Ngày đăng

Lịch sử cà phê và máy rang cà phê

Lịch sử của rang cà phê

Truyền thuyết kể rằng dê là con vật đầu tiên khám phá điều tuyệt diệu của cà phê, chỉ có chúng và sau đó là các bộ lạc Galla ở Ethiopa chăm sóc dê là được nhai các quả cà phê xanh tươi. Mãi cho đến thế kỷ thứ 13 thì người Ả Rập mang cà phê về  quê nhà, rang chúng trên lửa, khuấy bột cà phê trở thành loại dung dịch như chất béo động vật. Họ gọi đó là thức uống “qahwa,” có nghĩa là “có thể ngăn chặn giấc ngủ.”

Dê phát hiện ra cà phê đầu tiên
Dê phát hiện ra cà phê đầu tiên

Khi mà kỹ thuật rang cà phê và công nghệ sản xuất bia phát triển, các loại thức uống trở nên phổ biến thì dưới thời Constantinople năm 1453, người Thổ Nhĩ Kỳ quy định trong Luật ly dị Ottoman Empire: Nếu thiếu cà phê mỗi ngày thì có thể là căn cứ cho một phụ nữ li dị chồng mình. Cà phê đã trở thành một điều rất cần thiết hàng ngày.

Máy rang hình trụ và máy rang kiểu trống
Máy rang hình trụ và máy rang kiểu trống

Điều làm cho cà phê rất đa dạng và ngon không chỉ là hạt cà phê, đó là việc rang cà phê. Khi đặt nhiệt đúng cách cho hạt cà phê thô, những hạt cà phê sẽ sản sinh ra các loại dầu và đường tự nhiên họ caramel, góp phần tạo màu sắc và hương vị cho hạt. Phương pháp rang thay đổi và khác nhau từ vùng này sang vùng khác, với rang trực tiếp trên lửa hoặc rang trong lò như những cột hình trụ trong suốt từ người phương Đông và người phương Tây cũng vậy. Nhưng đến năm 1800, thiết bị rang lớn hơn được phát minh, và các phương pháp rang địa phương dần dần mất chỗ đứng của chúng, lúc này máy rang trở nên tinh gọn hơn mà cho đến ngày nay thì các phương pháp đều được biết đến là kiểu rang bằng trống rất hiệu quả.

Máy rang cà phê hiện đại
Máy rang cà phê hiện đại

Café Tốt cũng sản xuất máy rang kiểu trống này, áp dụng hoàn toàn phương pháp phương tây, kiểu dáng khá giống với máy nhập khẩu Đức. Tìm hiểu thêm về một số loại máy rang mà Café Tốt đang sản xuất được tại đây

Series Navigation<< Kinh doanh cà phê: Xu hướng làm việc tại quán cà phêNhuộm tóc bằng cà phê như thế nào? >>
Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

*