Ngày đăng

Chọn một máy rang cà phê, các lưu ý

Chọn một máy rang cà phê sao cho phù hợp

Chọn ra một máy rang là một sự cam kết lâu dài, và tôi hy vọng độc giả nên “làm bài tập về nhà” của họ trước khi mua một máy rang cà phê. Hầu hết các nhà rang xay nhỏ, đặc biệt là những người mua lần đầu, không có kinh nghiệm để đánh giá máy sao cho đúng, vì vậy nếu đó là bạn, tôi khuyên bạn nên tìm kiếm lời khuyên của chuyên gia trước khi thực hiện “phi vụ” đầu tư lớn nhất của mình.

Bạn phải chọn một cách cẩn thận vì đa số máy rang trên thị trường ngày nay họ hạn chế khối lượng cà phê /công suất của bạn, và nó ảnh hưởng đến chất lượng hoặc tính nhất quán và độ đều của hạt rang. Các bác sales của công ty sản xuất máy rang lớn thường hạn chế nói về vấn đề “nhạy cảm này”. Ai chẳng muốn bán máy nhỏ được giá cao!

Các tính năng cần xem xét khi chọn một máy rang cà phê

Mỗi công ty/ hộ kinh doanh rang xay cà phê có duy nhất một tiêu chí về nhu cầu và sở thích khi lựa chọn một máy rang, chẳng hạn như thẩm mỹ, chi phí, kiểu dáng..vv…; Tôi không bình luận về những yêu cầu cụ thể này của công ty, nhưng tôi cung cấp sau đây vài khuyến nghị về kỹ thuật để giúp bạn lựa chọn một máy rang cà phê sao cho phù hợp nhất:

Công suất máy

Đầu tiên bạn hãy quyết định bạn cần rang bao nhiêu một mẻ. Thứ hai, sử dụng công suất sẵn có của nhà sản xuất
ghi trên máy như là một điểm khởi đầu để ước tính (như cách nhìn và công suất BTU của máy điều hòa không khí vậy).

Cuối cùng thì hãy nhớ rằng, tất cả các máy sẽ có hiệu quả đốt nóng khác nhau, tôi khuyên bạn nên liên hệ với một vài người đang sử dụng một máy rang rồi để hỏi về kích thước cơ bản của máy và thời gian rang.
Sử dụng những ba yếu tố trên, bạn sẽ có một “cảm nhận” tốt về công suất thực tế của máy.

Công suất máy rang cà phê

Kiểu cách máy / cấu hình

Cấu hình một máy rang cà phê có thể có ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê mà mà bạn sản xuất. Tôi chắc rằng bạn nên biết điều này ngay từ bây giờ, tôi khuyên nên chọn một máy rang đơn và có khí nóng chạy tuần hoàn, năng lượng được sử dụng hiệu quả nhất.

Tôi cũng đề nghị nên dùng kiểu trống được gián tiếp đốt nóng, hoặc một cặp trống được đốt trên một ngọn lửa thiết kế theo tiêu chuẩn. Một máy rang đơn với một cặp trống đôi với việc đốt nóng gián tiếp sẽ tối đa hóa lợi ích cho các nhà sản xuất cà phê lớn và hạn chế tối đa khói ra môi trường

Cấu hình máy rang cà phê

Trống rang

Nếu bạn mua một máy rang với trống kiểu cổ điển với cấu hình lửa đốt trực tiếp lên trống, tôi khuyên nên lựa chọn một máy với trống làm từ thép carbon. Trái với suy nghĩ nhiều người, hầu hết máy rang của Đức cũ có trống bằng thép carbon chứ không phải bằng gang. Tôi đã thấy một máy rang trống gang loại nhỏ được sản xuất tại Đài Loan và một máy khác với một cái trống bằng sắt, nhưng đa số máy tôi thấy đều bằng thép.

Hầu hết trống rang được làm bằng thép carbon, nhưng một số nhà sản xuất gần đây đã bắt đầu sản xuất máy có trống bằng thép không gỉ; điều này dường như hợp lý, nhưng tôi không có đủ kinh nghiệm để có một ý kiến về hiệu suất của chúng. Thùng thép không rỉ có thể phát triển các điểm nóng hơn dễ dàng hơn so với những thùng thép carbon nhẹ, nhưng điều này có lẽ không phải là một điểm quan trọng cho chuyển động quay của trống với độ dày phù hợp.

Trống rang máy rang cà phê

Luồng khí

Tôi đã biết vài máy rang xay với luồng không khí không đủ và có cơ chế điều chỉnh luồng không khí không tốt. Lý tưởng nhất là số vòng quay của quạt của bạn nên được điều chỉnh tăng giảm; điều chỉnh luồng không khí tinh vi hơn sẽ tạo ra profile quay mượt mà hơn.

Máy có hai hoặc ba van kín để điều chỉnh luồng không khí, thường được kiểm soát bằng tay, được chấp nhận phổ biến nhưng có nhiều hạn chế. Các van bố trí xa nhau khiến giảm hiệu suất, nhất là đối mới các nhà rang xay lớn, các mẻ lớn

Luồng khí máy rang cà phê

(Lược dịch bởi Nguyễn Đăng Quyết, nhà sản xuất máy rang CafeTot)

Incoming search terms:

  • cach chọn mua máy rang
  • các vấn đề cần lưu ý khi mua may giang cà phê
  • Incoming Search terms viem phe quan
Ngày đăng

Viết về cà phê Starbucks tại Việt nam [may rang cafe]

Cà phê đến Việt Nam từ những năm 1800, bởi người Pháp trên vùng núi của tỉnh Lâm Đồng – Việt Nam. Đất và thời tiết ôn hòa đã thực sự phù hợp với phát triển cây cà phê tại đây. Thành phố neo đậu của nó, Đà Lạt đã được biết đến như “Thành phố của ngàn hoa”. Với thời tiết tuyệt đẹp là nơi nghỉ ngơi của những du khách từ vùng đất khác thời tiết nhiệt đới trong những thành phố nhộn nhịp gần bờ biển [may rang cafe]

Mặc dù Việt Nam hiện nay là một trong những nhà xuất khẩu cà phê Robusta hàng đầu thế giới, đặc sản Arabica của nó đã phát triển mạnh ở các vùng núi trong hơn 150 năm qua. Giờ đây Starbucks được cung cấp cà phê có nguồn gốc duy nhấtại đây, Đà Lạt.

Đôi nét về Starbucks
Đôi nét về Starbucks

“Khi chúng tôi nhận được mẫu cà phê này, chúng tôi đã rất vui mừng với chất lượng của nó”, Leslie Wolford, chuyên gia cà phê cao cấp của Starbucks nói. “Cà phê Đà Lạt có một vị chua tươi sáng làm nổi bật vị cola của hạt, kẹo, bơ cứng, và vani. Rất tuyệt vời như espresso được ủ, hoặc thậm chí giống bia lạnh. ”

Patricia Marques, một đối tác của Starbucks 13 năm nay, trụ sở tại thành phố Hồ Chí Minh, đã từng là tổng giám đốc của Starbucks Việt Nam kể từ khi công ty đã mở cửa hàng đầu tiên vào năm 2013. [may rang cafe]

“Việt Nam có một lịch sử cà phê rất lâu dài và đáng tự hào,” Marques cho biết. “Người dân ở đây thích loại cà phê vị mạnh và đắng. Họ thưởng thức cà phê  rất chậm rãi, ngồi bên ngoài và có cuộc trò chuyện với những người khác. ”

Bạn có biết không?

Bao bì cho Starbucks tại Việt Nam Đà Lạt được truyền cảm hứng bởi sự gần gũi của các trang trại đến thành phố Đà Lạt. Phong cách kiến trúc nghệ thuật kiểu Pháp của thành phố được phản ánh đậm nét đặc thù hình dạng hình học không gian của thiết kế. Các kết cấu vàng đại diện cho sương mù luôn hiện diện mà ngồi giữa các thành phố và rừng thông xung quanh. [may rang cafe]

STARBUCKS
Starbucks Vietnam

Về việc Starbucks dự trữ cà phê

Mỗi gói cà phê Starbucks Đà Lạt có nguồn gốc từ các vùng trồng cà phê ở Mỹ Latinh, châu Phi và châu Á Thái Bình Dương, và có một hồ sơ rang xay rõ ràng, để mang lại hương vị độc đáo của nó. Các loại cà phê được rang tại Starbucks Reserve® Roastery và Phòng thử nếm ở Seattle, để tăng cường hương vị biểu hiện đỉnh cao của chúng.

Bài viết sưu tầm bởi Mayrangcaphe.org