Top 4 thương hiệu cà phê rang xay nguyên chất nổi tiếng

Cà phê rang xay nguyên chất chỉ các loại cà phê được xay tại chỗ, ngay nơi bán để phân biệt với các loại cà phê kém chất lượng có pha trộn tạp chất. Được tuyển chọn từ những hạt cà phê chất lượng, quá trình rang xay không pha trộn cùng các loại như bắp, đậu, tinh bột hay các chất phụ gia. 

Cách phân biệt cà phê rang xay nguyên chất.

Cà phê là loại đồ uống phổ biến ở khắp nơi trên thế giới nhưng phần lớn mọi người vẫn còn rất mơ hồ về các loại cà phê mà mình sử dụng. Để trở thành một người tiêu dùng thông thái, hãy để ý đến các đặc điểm sau và phân biệt đâu là cà phê rang xay nguyên chất và cà phê pha trộn nhé!

Nhận biết cà phê rang xay nguyên chất qua khối lượng riêng.

Khối lượng riêng của cà phê rang xay nguyên chất sẽ nhỏ hơn so với cà phê có pha tạp chất. Khi rang hạt cà phê đến nhiệt độ nhất định, hạt sẽ nở lớn từ 1.5 đến 2 lần, trọng lượng giảm đi 20 đến 30% do mất nước và giải phóng CO2.

Hạt cà phê rang xong có cấu trúc xốp, nhẹ. Do đó, một thể tích bột cà phê nguyên chất sẽ có trọng lượng nhẹ hơn đáng kể so với cà phê có pha tạp.

Đặc biệt, điểm dễ nhận ra là những túi cà phê rang xay nguyên chất vừa rang xong sẽ căng phồng hơn vì đây là hiện tượng tự nhiên của khí CO2 được giải phóng từ cà phê. Trong khi đó, các loại tạp chất như bắp hay đậu nành khi rang lên không nở nhiều, có cấu trúc đặc, nặng hơn, khiến cho bột cà phê pha trộn có trọng lượng riêng lớn hơn.

Xem thêm: Máy rang cà phê.

Nhận biết cà phê rang xay nguyên chất qua hương vị.

Có lẽ đây là cách khó nhất trong các cách được nêu. Đây thật sự là thử thách đối với cả những tín đồ rất sành về cà phê. Khi thưởng thức ly cà phê rang xay nguyên chất, tạo cho chúng ta một cảm giác nhẹ nhàng với mùi hương thoang thoảng, thanh cao chứ không nồng nặc, mạnh mẽ.

Hương thơm của cà phê nguyên chất rất đặc trưng, phức hợp, bao gồm các nốt hương của hoa cỏ, trái cây, caramel, sô-cô-la hoặc các loại hạt. Hòa quyện giữa vị đắng tự nhiên và một chút chua thanh tạo nên sự tinh tế cho người thưởng thức.

Vị đắng của cà phê nguyên chất không gắt, mà dịu nhẹ, thanh thoát và kéo dài. Đặc biệt là vị chua thanh, đặc trưng của hạt Arabica, sẽ mang lại cảm giác sảng khoái và sạch miệng sau khi uống.

Ngược lại, cà phê pha trộn thường có vị đắng gắt, đọng lại lâu ở cổ họng do các hóa chất tạo vị, và hầu như không có vị chua thanh tự nhiên. Mùi thơm của chúng cũng thường nồng, đậm nhưng không tinh tế, đôi khi có mùi khét của bắp rang.

Bạn có biết: Cà phê đặc sản và những điều thú vị!

Nhận biết cà phê rang xay nguyên chất qua màu sắc.

Bột cà phê rang xay nguyên chất sẽ có màu sắc tươi mới, từ vàng nhạt cho đến nâu đậm tùy thuộc vào cấp độ rang cà phê (rang nhạt, rang vừa, rang đậm). Bột cà phê nguyên chất khô, nhẹ và tơi xốp.

Khác với màu đen đậm, sánh đặc và đục ngầu khi pha ra của các loại cà phê pha trộn, ly cà phê nguyên chất sẽ có màu nâu hổ phách, trong trẻo. Khi đưa ly cà phê nguyên chất ra ánh sáng, bạn sẽ thấy nó có độ sánh và lấp lánh như dầu, chứ không phải màu đen tuyền như mực.

Lớp crema (lớp bọt màu vàng nâu) trên bề mặt ly espresso được pha từ cà phê rang xay nguyên chất là một dấu hiệu rõ ràng nhất về chất lượng.

Nhận biết qua độ nở và kết cấu bọt

Khi pha cà phê rang xay nguyên chất bằng phin, bạn sẽ thấy bột cà phê nở phồng lên do quá trình giải phóng CO2, tạo ra một lớp bọt mỏng, mịn và đều màu. Đối với cà phê pha trộn, bột thường ít nở hoặc không nở, và lớp bọt thường rất dày, xốp, có màu đen sậm và không ổn định do các loại bắp, đậu nành được tẩm ướp.

Giá cà phê rang xay nguyên chất.

Giá cà phê rang xay nguyên chất không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ giống cà phê, phương pháp chế biến đến tình hình thị trường. Tùy vào thời điểm theo từng năm mà giá cà phê sẽ có sự chênh lệch so với nhau.

Những năm cà phê bị mất mùa, năng suất kém thì mặc nhiên giá đến tay người dùng sẽ rất cao do sự khan hiếm. Trên thế giới có rất nhiều loại cà phê khác nhau, những thương hiệu nổi tiếng sẽ đảm bảo được chất lượng và giá thành sẽ đắt đỏ hơn.

Bảng giá tổng hợp một số loại cà phê phổ biến

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá:

• Giống cà phê: Arabica thường có giá cao hơn Robusta vì hương vị tinh tế, khó trồng và năng suất thấp hơn. Moka là một biến thể của Arabica nên có giá rất cao.
• Chất lượng hạt: Hạt cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng, đạt chuẩn Specialty Coffee (cà phê đặc sản) sẽ có giá cao hơn rất nhiều so với cà phê thông thường.
• Phương pháp chế biến: Cà phê chế biến ướt, chế biến mật ong (honey) hoặc chế biến khô đều tạo ra những hương vị khác nhau và chi phí cũng khác nhau.
• Thương hiệu và uy tín: Các thương hiệu lớn, có quy trình sản xuất chuyên nghiệp và được chứng nhận sẽ có giá thành cao hơn để đảm bảo chất lượng và dịch vụ.

Bạn có biết: Các loại cà phê đóng chai ngon trên thị trường

Quy Trình Rang Xay Tạo Nên Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất

Để có được một ly cà phê rang xay nguyên chất chất lượng, quy trình từ hạt cà phê xanh cho đến thành phẩm đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuyên nghiệp.

Thu hoạch và phân loại: Hạt cà phê được thu hoạch thủ công hoặc bằng máy. Sau đó, chúng được phân loại để loại bỏ các hạt lỗi, hạt xanh, hạt non. Chất lượng của hạt cà phê tươi là yếu tố đầu tiên quyết định chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

Sơ chế: Hạt cà phê sau khi thu hoạch sẽ được sơ chế bằng nhiều phương pháp khác nhau như chế biến ướt, chế biến khô hoặc chế biến mật ong. Mỗi phương pháp sẽ mang lại một hương vị đặc trưng riêng cho hạt cà phê.

Rang cà phê: Đây là bước quan trọng nhất. Rang cà phê là một nghệ thuật, đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật cao. Người thợ rang sẽ phải kiểm soát nhiệt độ, thời gian và quá trình rang để tạo ra các cấp độ rang khác nhau:

• Rang nhạt: Hạt cà phê có màu vàng nâu, giữ lại nhiều vị chua thanh, hương hoa cỏ và hương trái cây.
• Rang vừa: Hạt cà phê có màu nâu, cân bằng giữa vị chua, đắng và hương thơm. Đây là cấp độ rang phổ biến nhất.
• Rang đậm: Hạt cà phê có màu nâu đen, vị đắng đậm, ít chua và có hương vị của sô-cô-la hoặc caramel.

Xay cà phê: Độ mịn của bột cà phê sẽ phụ thuộc vào phương pháp pha chế. Bột cà phê pha phin sẽ có độ mịn vừa phải, trong khi bột cà phê pha espresso sẽ mịn hơn nhiều. Quá trình này cần được thực hiện bằng máy xay chuyên dụng để đảm bảo độ đồng đều của bột.

Đóng gói và bảo quản: Bột cà phê rang xay nguyên chất cần được đóng gói trong túi có van một chiều để khí CO2 thoát ra và không khí không lọt vào. Điều này giúp giữ được hương vị tươi mới của cà phê trong thời gian dài.

Mua cà phê rang xay nguyên chất ở đâu.

Bạn ở thành phố Hồ Chí Minh muốn tìm mua cà phê rang xay nguyên chất với giá sỉ để kinh doanh, sử dụng hoặc làm quà biếu thì có thể đến một số đơn vị sau:

• Công ty TNHH thương mại dịch vụ đầu tư 90s

Địa chỉ: 8C Đường số 2, phường Trường Thọ, quận Thủ Đức

• Công ty cổ phần cafe nguyên chất Tây Nguyên

Địa chỉ: 115 Đồng Văn Cống, phường Thạnh Mỹ Lợi, quận 2

• Obama Coffee

Địa chỉ: 63-65 đường T6, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú

• Motherland Coffee

Địa chỉ: 160/22/7B Vườn Lài, P. Tân Thành, Q. Tân Phú

• Phú Xuân Coffee

Địa chỉ: 1901B Huỳnh Tấn Phát, thị trấn Nhà Bè, Huyện Nhà Bè

Ngoài ra, vẫn còn nhiều địa điểm bán cà phê rang xay nguyên chất khác. Hãy tìm đến các cơ sở uy tín để trãi nghiệm được hương vị cà phê chất lượng nhất nhé!

Top 4 thương hiệu cà phê rang xay nguyên chất nổi tiếng.

Cà phê Trung Nguyên

Không chỉ ở Việt Nam, thương hiệu cà phê Trung Nguyên hiện đã lan ra khắp thế giới. Với niềm tin và khát vọng to lớn, hiện các chuỗi cửa hàng đã xuất hiện hầu khắp trên lãnh thổ Việt Nam và nhượng quyền cửa hàng thành công ở một số nước như Nhật bản, Singapore, Trung Quốc.

Với đa dạng các sản phẩm trong đó có cà phê rang xay nguyên chất. Hẳn hương vị này không còn quá xa lạ với những tín đồ yêu cà phê. Sản phẩm nổi bật của Trung Nguyên bao gồm các dòng cà phê G7, cà phê rang xay Sáng tạo và đặc biệt là cà phê Chồn Legendee, mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng của cà phê Việt.

Cà phê rang xay Highland

Bắt đầu với sản phẩm cà phê đóng gói vào năm 2022, Highland Coffee đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường với hàng loạt chuỗi cửa hàng trong và ngoài nước. Là đối thủ trực tiếp của Starbucks  tại thị trường Đông Nam Á, Highland không chỉ nổi tiếng với không gian quán thoải mái, sang trọng mà còn với hương vị cà phê rang xay sánh đượm, thơm ngon. Các sản phẩm cà phê đóng gói của Highland luôn được đánh giá cao về chất lượng, giữ trọn hương vị đặc trưng mà khách hàng yêu thích tại quán.

Cà phê phin giấy Art Coffee

Mang đến một sản phẩm mới lạ cho các tín đồ cà phê phin. Art coffee cho ra đời sản phẩm cà phê phin giấy độc đáo. Đơn giản hóa quy trình pha cà phê nhưng vẫn giữ được hương vị và sự đậm đà. Đây hẳn là một sản phẩm hoàn hảo cho những người đã ngán ngẫm với các loại cà phê hiện tại.

Cà phê rang xay Phúc Long

Mặc dù nổi tiếng với các sản phẩm trà, Phúc Long cũng là một thương hiệu cà phê rang xay rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Các sản phẩm của Phúc Long mang hương vị cà phê đậm đà, mạnh mẽ, đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên. Cà phê rang xay của Phúc Long thường được pha phin để tạo ra những ly cà phê sữa đá trứ danh, thu hút một lượng lớn khách hàng trung thành.

Cách Pha Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất Ngon Tại Nhà

Để có một ly cà phê hoàn hảo, ngoài chất lượng hạt cà phê, cách pha chế cũng đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho một số phương pháp phổ biến:

Pha phin truyền thống: Đây là cách pha quen thuộc nhất với người Việt.

• Tráng phin và tách bằng nước nóng.
• Cho 20-25g cà phê rang xay nguyên chất vào phin, lắc nhẹ.
• Đặt nắp gài lên, châm một chút nước sôi (92-96°C) vào phin để cà phê nở đều trong 30 giây (ủ cà phê).
• Sau đó, châm tiếp 40-50ml nước sôi vào và chờ cà phê nhỏ giọt.
• Thêm đường, sữa tùy thích và thưởng thức.

Pha Espresso bằng máy:

• Dùng máy xay chuyên dụng để xay cà phê với độ mịn phù hợp cho espresso.
• Nén cà phê vào portafilter bằng tamper.
• Gắn portafilter vào máy và bấm nút.
• Một ly espresso chất lượng cao sẽ có một lớp crema màu nâu hổ phách đẹp mắt.

Pha Pour-over (V60): Phương pháp này giúp làm nổi bật hương vị phức tạp của cà phê, đặc biệt là cà phê Arabica.

• Đặt giấy lọc vào phễu V60 và tráng qua bằng nước nóng.
• Cho 15-20g cà phê rang xay nguyên chất vào.
• Rót một lượng nhỏ nước sôi (92°C) để ủ cà phê trong 30 giây.
• Rót từ từ nước sôi theo hình xoắn ốc từ trong ra ngoài, giữ tốc độ rót ổn định để cà phê chiết xuất đều.
• Thưởng thức ly cà phê với hương vị tinh tế.

Lời kết !

Là mặc hàng có giá trị xuất khẩu cao của nhiều nước trên thế giới. Thế nên thị trường cà phê rất phát triển và phổ biến ở hầu hết các nước trên thế giới. Qua bài viết này, hy vọng chúng tôi sẽ cho bạn biết cách thế nào để tìm và lựa chọn cho mình hương vị cà phê rang xay nguyên chất phù hợp nhất.

Bài viết liên quan: Bật mí cách rang cà phê hạt tại nhà

Nếu khách hàng đang có nhu cầu mua cà phê rang xay nguyên chất giá sỉ thì hãy đến ngay với máy rang cà phê Mon Roaster. Bên cạnh là một nhà xưởng uy tín chuyên lắp ráp những máy rang cà phê công nghiệp với đa dạng kích cỡ từ 5kg đến 60kg thì MON ROASTER còn là xưởng rang xay cà phê nguyên chất TPHCM và cung cấp cà phê rang xay nguyên chất số lượng lớn.