Công thức 4 bước làm bánh quy hạt cà phê thơm lừng

Bánh quy hạt cà phê là món ngọt hấp dẫn với hình dáng nhỏ nhắn, mùi hương cà phê đậm đà và vị giòn tan khó cưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quy hạt cà phê thơm lừng tại nhà.

Đây không chỉ là món ăn vặt thú vị mà còn có thể dùng làm quà tặng độc đáo cho người thân, bạn bè. Cùng Máy rang cà phê – MON ROASTER khám phá ngay công thức 4 bước cực dễ để tạo nên mẻ bánh chuẩn vị nhé.

Giới thiệu về bánh quy hạt cà phê

Bánh quy hạt cà phê là một loại bánh ngọt độc đáo, lấy cảm hứng từ chính hạt cà phê rang truyền thống. Từ hình dáng bên ngoài, chiếc bánh nhỏ nhắn, bo tròn, có đường rãnh chính giữa y hệt một hạt cà phê thật.

Nhờ sự sáng tạo này, món bánh không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn gây ấn tượng mạnh về mặt thị giác. Nguồn gốc của bánh quy hạt cà phê bắt đầu từ châu Âu, các đầu bếp đã kết hợp hương vị cà phê vào bánh quy để tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa thú vị, và từ đó loại bánh này lan rộng ra nhiều quốc gia khác.

Điểm đặc biệt của bánh quy hạt cà phê nằm ở sự kết hợp hương vị đầy tinh tế vì khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận lớp bánh giòn tan, béo ngậy từ bơ và sữa, hòa quyện cùng vị cà phê đậm đà, mang đến cảm giác vừa quen vừa lạ. Vị cà phê trong bánh không quá gắt mà nhẹ nhàng, dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng.

Chính vì thế, bánh thường được dùng trong các buổi tiệc trà, trong giờ nghỉ làm việc hay làm món ăn vặt buổi chiều để nạp thêm năng lượng. Một số người còn thích thưởng thức bánh quy hạt cà phê cùng một tách espresso hoặc cappuccino, tạo nên sự đồng điệu đầy tinh tế.

Bánh quy hạt cà phê còn được yêu thích nhờ tính thẩm mỹ và giá trị tinh thần mà nó mang lại. Với thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt, bánh thường được đóng gói thành hộp quà, trở thành lựa chọn lý tưởng để tặng bạn bè, đồng nghiệp hay người thân.

Hình dáng giống hạt cà phê mang ý nghĩa tượng trưng cho sự tỉnh táo, năng lượng và niềm vui khiến món bánh không chỉ là một loại đồ ăn vặt mà còn như một lời chúc ý nghĩa. Trong nhiều gia đình, bánh quy hạt cà phê cũng được xem như món bánh vừa để nhâm nhi, vừa để trưng bày trên bàn tiệc cho thêm phần sang trọng.

Ngày nay với sự phổ biến của cà phê và xu hướng thưởng thức những món ăn sáng tạo, bánh quy hạt cà phê ngày càng được nhiều người yêu thích. Từ quán cà phê sang trọng, tiệm bánh handmade đến những hộp bánh quà biếu dịp lễ, loại bánh này đều xuất hiện như một lựa chọn tinh tế.

Bằng sự hòa quyện giữa hương vị đặc trưng của cà phê và sự giòn xốp của bánh quy, bánh quy hạt cà phê đã chứng minh sức hút lâu bền, trở thành món ăn vặt không thể thiếu với những tín đồ cà phê.

Giá trị dinh dưỡng trong bánh quy hạt cà phê

Bánh quy hạt cà phê không chỉ gây ấn tượng bởi hình dáng đẹp mắt và hương vị thơm ngon mà còn chứa nguồn dinh dưỡng đáng chú ý. Một khẩu phần nhỏ bánh có thể cung cấp lượng calo vừa đủ để bổ sung năng lượng cho cơ thể trong những lúc cần thiết.

Trung bình mỗi chiếc bánh quy hạt cà phê mang đến từ 50–70 calo, đủ để giúp bạn tỉnh táo và duy trì sự tập trung mà không lo bị quá tải năng lượng. Với sự kết hợp giữa bơ, sữa, đường và cà phê, bánh quy hạt cà phê vừa béo ngậy, vừa có vị ngọt thanh.

Điểm đặc biệt khiến bánh quy hạt cà phê trở nên hấp dẫn chính là hương vị cà phê tự nhiên được hòa quyện trong từng chiếc bánh. Caffeine từ cà phê có khả năng kích thích hệ thần kinh, giúp bạn tỉnh táo hơn, tăng cường sự tập trung và giảm cảm giác mệt mỏi.

Ngoài ra, cà phê còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Khi kết hợp trong bánh quy, hương cà phê không chỉ làm dậy mùi thơm hấp dẫn mà còn mang đến những lợi ích tích cực cho cơ thể nếu được dùng ở mức độ hợp lý.

Nhờ sự cân bằng giữa năng lượng, vị ngọt béo và hương cà phê đặc trưng, bánh quy hạt cà phê được xem là món ăn vặt tiện lợi cho dân văn phòng, học sinh, sinh viên hoặc bất kỳ ai cần nạp năng lượng nhanh trong ngày. Đây là một trong những lý do tại sao bánh quy hạt cà phê ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng trong cả đời sống hằng ngày lẫn những dịp đặc biệt.

>>> Đọc thêm bài viết khác: 4 Thói quen uống cà phê của người Việt 

Công thức làm bánh quy hạt cà phê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh quy hạt cà phê thơm ngon và giòn tan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột mì: Nền tảng giúp tạo hình và độ giòn đặc trưng của bánh.

• Bơ lạt: Mang đến hương thơm béo ngậy, giúp bánh mềm và dễ ăn hơn.

• Đường: Tạo độ ngọt vừa phải, cân bằng cùng vị đắng nhẹ của cà phê.

• Trứng gà: Đóng vai trò kết dính, giúp kết cấu bánh mịn và chắc.

• Bột cà phê nguyên chất hoặc cà phê hòa tan: Thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của bánh quy hạt cà phê.

• Bột ca cao (tùy chọn): Tăng thêm màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà.

Để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh quy hạt cà phê, ngoài các thành phần cơ bản, bạn cần chuẩn bị thêm nguyên liệu tạo hương cà phê cùng với dụng cụ hỗ trợ phù hợp. Phần nguyên liệu thường có bột cà phê rang xay hoặc cà phê hòa tan nguyên chất.

Đây chính là linh hồn giúp bánh quy mang mùi thơm quyến rũ, vị đậm đà đặc trưng và bạn có thể kết hợp thêm vani hoặc một chút bột ca cao để hương vị phong phú và hấp dẫn hơn. Song song với nguyên liệu, dụng cụ làm bánh quy hạt cà phê cũng rất quan trọng.

Một chiếc lò nướng chất lượng sẽ quyết định độ giòn và màu sắc của bánh. Bên cạnh đó, âu trộn, phới lồng, cân điện tử, khay nướng và giấy nến đều là những vật dụng không thể thiếu vì hững dụng cụ này giúp bạn dễ dàng kiểm soát định lượng, trộn bột đồng đều và nướng bánh chuẩn nhiệt.

Khi kết hợp đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn sẽ tạo ra những mẻ bánh quy hạt cà phê vừa chuẩn vị vừa đẹp mắt. Đây là yếu tố then chốt để thành phẩm đạt chất lượng cao, không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Các bước để làm bánh quy hạt cà phê

Để làm ra những chiếc bánh quy hạt cà phê vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, bạn không cần phải là người quá khéo tay hay chuyên nghiệp. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, một chút kiên nhẫn và làm theo công thức 4 bước dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Bước 1: Trộn bột và nguyên liệu

Trong một chiếc âu lớn, bạn cho bột mì đa dụng, bơ đã mềm, đường xay nhuyễn, trứng gà và bột cà phê nguyên chất vào. Dùng phới trộn hoặc máy đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột quyện lại thành khối đồng nhất.

Đây là công đoạn quan trọng quyết định hương vị của bánh quy hạt cà phê bởi nếu trộn không đều, bánh có thể bị lợn cợn hoặc kém mùi thơm. Một mẹo nhỏ là bạn nên rây bột mì trước khi trộn để bột mịn, không bị vón cục.

Bước 2: Nhào bột và tạo hình hạt cà phê

Khi hỗn hợp bột đã được trộn xong, bạn nên dùng tay nhào thêm trong vài phút để bột trở nên dẻo, mịn và dễ tạo hình hơn. Việc nhào bột không chỉ giúp các nguyên liệu quyện đều mà còn tạo độ đàn hồi nhẹ, nhờ vậy khi nặn, bột không bị nứt hay vỡ.

Sau đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ vừa ăn, thường khoảng bằng đầu ngón tay cái để thành phẩm là những chiếc bánh quy xinh xắn, vừa miệng. Tiếp theo, vo tròn từng phần bột rồi nắn nhẹ thành hình bầu dục.

Để làm cho chiếc bánh giống hệt một hạt cà phê thật, bạn chỉ cần dùng dao nhọn hoặc một chiếc tăm khứa một đường nhỏ chạy dọc theo giữa mặt bánh. Đường khứa này không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn giúp bánh sau khi nướng có dấu ấn đặc trưng như hạt cà phê tự nhiên.

Một mẹo nhỏ là bạn có thể dùng đầu tăm ấn sâu một chút để đường rãnh rõ nét, khi nướng lên bánh quy hạt cà phê sẽ càng giống thật hơn. Ngoài ra, bạn nên đặt bánh trên khay có lót giấy nến và giữ khoảng cách giữa các viên bột, vì trong quá trình nướng bánh sẽ nở ra và bánh sau khi chín không bị dính vào nhau.

Việc tạo hình này vừa đơn giản vừa thú vị, sự tỉ mỉ trong từng đường nắn bột không chỉ mang đến thành phẩm là những chiếc bánh quy hạt cà phê hấp dẫn mà còn tạo thêm niềm vui, gắn kết khi làm bếp cùng nhau.

Bước 3: Nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp

Trước khi bắt đầu nướng, bạn nên làm nóng lò ở mức nhiệt 170°C trong khoảng 10 phút để lò đạt đến độ ổn định, việc làm nóng trước này rất quan trọng vì giúp bánh chín đều từ ngoài vào trong ngay từ những phút đầu tiên. Sau đó, xếp từng chiếc bánh quy đã được tạo hình lên khay nướng, nhớ lót thêm một lớp giấy nến hoặc thảm nướng silicon để hạn chế dính.

Khi xếp bánh, bạn nên giữ khoảng cách giữa các viên bột, bởi trong quá trình nướng, bột sẽ hơi nở ra và khoảng cách hợp lý sẽ giúp từng chiếc bánh quy hạt cà phê giữ được dáng đẹp, không bị chạm vào nhau gây mất thẩm mỹ. Tiếp theo, đặt khay vào lò và nướng trong khoảng 15–20 phút, tùy theo kích thước của bánh và độ dày bột.

Trong suốt quá trình nướng, bạn nên quan sát thường xuyên, bởi mỗi loại lò có thể có sự chênh lệch về nhiệt. Nếu thấy bánh bắt đầu ngả sang màu vàng nâu đẹp mắt, tỏa hương thơm cà phê khắp gian bếp thì đó là dấu hiệu bánh đã gần chín.

Tránh để nhiệt quá cao hoặc nướng quá lâu vì bánh sẽ dễ bị cháy cạnh hoặc khô cứng, mất đi độ giòn xốp hấp dẫn. Khi được nướng đúng cách, bánh sẽ có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn tan, bên trong thơm béo nhẹ, quyện cùng mùi cà phê đặc trưng.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội tự nhiên trên rack. Khi bánh đã nguội, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm cùng hương vị cà phê đậm đà. Bánh quy có thể ăn trực tiếp, thưởng thức cùng tách cà phê nóng, hoặc dùng làm món ăn vặt cho cả gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín để bánh giữ được độ giòn lâu hơn. Một mẻ bánh quy hạt cà phê tự làm tại nhà không chỉ ngon mà còn an toàn, đảm bảo sức khỏe và mang lại niềm vui khi bạn chia sẻ cùng bạn bè, người thân.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh quy hạt cà phê vừa ngon vừa đẹp, thích hợp làm món ăn vặt, quà tặng hay để nhâm nhi trong những buổi trò chuyện. Đây cũng là món bánh có thể làm trước, bảo quản tốt và thưởng thức dần mà không lo bị hỏng nhanh.

Bí quyết để bánh quy hạt cà phê thơm ngon chuẩn vị

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của bánh quy hạt cà phê chính là chất lượng cà phê được sử dụng. Nếu bạn dùng cà phê nguyên chất được rang mới, bánh sẽ giữ được hương vị đậm đà, với vị bùi ngọt của bột và đường, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Để có được nguồn cà phê tươi ngon nhất, nhiều tiệm bánh hoặc những người yêu thích làm bánh tại nhà đã chọn sử dụng máy rang cà phê. Thiết bị này không chỉ giúp rang cà phê đồng đều, giữ trọn hương thơm tự nhiên mà còn cho phép bạn tùy chỉnh độ rang theo sở thích nên từng mẻ cà phê rang ra đều tươi mới, sẵn sàng trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho món bánh quy hạt cà phê.

Sử dụng cà phê rang mới bằng máy còn có lợi ích là hạn chế tình trạng cà phê để lâu bị oxy hóa, giúp bánh thành phẩm có mùi thơm bền lâu và vị đậm đà hơn hẳn. Đây cũng chính là bí quyết mà nhiều đầu bếp, thợ bánh chuyên nghiệp áp dụng để tạo ra những chiếc bánh quy vừa ngon, vừa độc đáo, đủ sức chinh phục cả những người sành ăn khó tính.

Tạm kết

Bánh quy hạt cà phê không chỉ hấp dẫn bởi hình dáng lạ mắt mà còn bởi hương vị thơm ngọt, giòn tan xen lẫn vị cà phê đậm đà. Đây là món bánh vừa có thể dùng để thưởng thức cùng tách trà, vừa là lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng. Nếu bạn yêu thích sự sáng tạo trong làm bánh, đừng quên chọn những mẻ cà phê rang tươi để món bánh quy hạt cà phê của mình luôn giữ trọn sự khác biệt và lôi cuốn nhé!!