4 điều về máy rang cafe chuẩn tại Bình Tân

Máy rang cafe MON ROASTER là đơn vị sản xuất máy rang cà phê đặc biệt với bề dày năm kinh nghiệm nhiều năm trong ngành. Họ đặt mục tiêu hợp tác với tất cả các lĩnh vực trong ngành để cải thiện chất lượng cà phê. Và mang đến một tách cà phê ngon hơn trong mọi thời điểm.

Đội ngũ Máy rang cafe MON ROASTERl àm việc không mệt mỏi để mang đến trải nghiệm cà phê tuyệt vời thông qua việc rang, giảng dạy, tìm nguồn cung ứng và bảo trì cho khách hàng.

Các nhà máy rang cà phê tại Bình Tân

Bình Tân, một quận nằm ở cửa ngõ phía Tây Thành phố Hồ Chí Minh, không chỉ là trung tâm dân cư đông đúc mà còn là một khu vực công nghiệp năng động. Trong bức tranh phát triển của ngành cà phê Việt Nam, Bình Tân nổi lên như một địa điểm quan trọng, nơi tập trung nhiều nhà máy rang cafe, đóng góp vào chuỗi cung ứng hương vị cho thị trường nội địa và xuất khẩu.

Sự hiện diện của các nhà máy rang cafe tại đây không chỉ phản ánh sự phát triển của ngành, mà còn minh chứng cho việc Bình Tân có những lợi thế nhất định về vị trí địa lý, hạ tầng giao thông và nguồn nhân lực, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất, đặc biệt là các nhà máy rang cafe quy mô vừa và lớn.

Vị trí lý tưởng

Lý do nhiều nhà máy rang cà phê chọn Bình Tân làm địa điểm hoạt động không phải ngẫu nhiên. Vị trí chiến lược của quận mang lại nhiều lợi thế:

• Hạ tầng giao thông thuận tiện: Điều này giúp các nhà máy rang cafe dễ dàng tiếp cận nguồn hạt xanh tươi ngon từ các vùng trồng như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai thông qua các tuyến quốc lộ. Đồng thời, việc vận chuyển cà phê rang thành phẩm đến các quận trung tâm, các khu công nghiệp lân cận hay cảng biển cũng trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn, giúp tối ưu hóa chi phí logistic cho các nhà máy rang cafe.
• Khu công nghiệp và cụm công nghiệp tập trung: Bình Tân có nhiều khu công nghiệp và cụm công nghiệp nhỏ. Sự tập trung này tạo ra một môi trường thuận lợi cho các nhà máy rang cafe về cơ sở hạ tầng điện, nước ổn định, xử lý chất thải và đặc biệt là nguồn nhân lực dồi dào, có kinh nghiệm trong ngành công nghiệp sản xuất.
• Chi phí mặt bằng và thuê nhà xưởng: So với các quận trung tâm, chi phí thuê nhà xưởng, mặt bằng sản xuất tại Bình Tân thường hợp lý hơn, giúp các nhà máy rang cafe giảm bớt gánh nặng về chi phí cố định, đặc biệt là các doanh nghiệp mới thành lập hoặc đang muốn mở rộng quy mô.

Quy mô và đặc điểm hoạt động

Các nhà máy rang cafe ở Bình Tân có sự đa dạng về quy mô và loại hình hoạt động, từ các xưởng nhỏ lẻ đến những cơ sở sản xuất lớn, đáp ứng nhiều phân khúc thị trường khác nhau.

• Quy mô sản xuất:
  • Xưởng rang xay nhỏ và vừa: Đây là phân khúc phổ biến, thường sử dụng các máy rang cafe công suất từ 5kg đến 20kg. Các nhà máy rang cafe này tập trung vào việc cung cấp cà phê rang cho các quán cà phê độc lập, chuỗi nhỏ, văn phòng, hoặc kinh doanh online với lượng sản phẩm tươi mới, đặc trưng.
  • Nhà máy rang xay lớn: Một số nhà máy rang cafe tại Bình Tân có quy mô lớn hơn, trang bị các máy rang cafe công suất 30kg, 60kg, thậm chí 120kg trở lên. Các cơ sở này thường phục vụ cho các chuỗi siêu thị, nhà phân phối lớn, hợp đồng gia công số lượng lớn cho các thương hiệu khác, hoặc xuất khẩu.
• Chủng loại cà phê rang:
  • Cà phê Robusta: Chiếm tỷ trọng lớn do Việt Nam là cường quốc Robusta. Các nhà máy rang cafe thường rang Robusta ở nhiều cấp độ khác nhau, từ rang vừa đến rang đậm, phục vụ cho cà phê phin truyền thống hoặc pha máy.
  • Cà phê Arabica: Nguồn Arabica thường được nhập từ các vùng cao nguyên như Đà Lạt, Cầu Đất hoặc từ nước ngoài. Các nhà máy rang cafe chuyên rang Arabica thường tập trung vào phân khúc cà phê đặc sản, yêu cầu kỹ thuật rang phức tạp hơn để khai thác hương thơm và vị chua thanh.
  • Cà phê Blend: Nhiều nhà máy rang cafe chuyên phối trộn các loại hạt Robusta và Arabica theo tỷ lệ nhất định để tạo ra hương vị cân bằng, phù hợp với khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng

Công nghiệp và quy trình rang

Để đáp ứng nhu cầu thị trường và đảm bảo chất lượng, các nhà máy rang cafe tại Bình Tân không ngừng đầu tư vào công nghệ và quy trình sản xuất.

• Máy rang cà phê hiện đại: Hầu hết các nhà máy rang cafe đều sử dụng máy rang cafe trống quay, có khả năng kiểm soát nhiệt độ và luồng khí chính xác. Các loại máy rang cafe này thường được trang bị phần mềm quản lý rang giúp lưu trữ dữ liệu, phân tích và tái tạo các mẻ rang thành công, đảm bảo sự đồng nhất.
• Hệ thống xử lý vỏ lụa và khói: Đây là một phần quan trọng của các nhà máy rang cafe để đảm bảo an toàn và bảo vệ môi trường. Hệ thống quạt hút công suất lớn và bộ thu hồi vỏ lụa hiệu quả giúp loại bỏ các chất thải rắn và khói bụi, giảm thiểu ô nhiễm.
• Hệ thống làm mát nhanh chóng: Ngay sau khi rang, hạt cà phê được xả ra khay làm mát lớn và làm nguội nhanh chóng bằng quạt công suất cao. Quá trình này giúp dừng phản ứng rang, “khóa” hương vị và ngăn chặn hiện tượng rang tiếp diễn làm cháy hạt.
• Quy trình kiểm soát chất lượng: Các nhà máy rang cafe chuyên nghiệp thường áp dụng quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đầu vào đến thử nếm sản phẩm cuối cùng. Việc này đảm bảo mỗi lô cà phê xuất xưởng đều đạt chuẩn của nhà máy rang cà phê.

Thách thức và cơ hội cho các nhà máy rang cafe tại Bình Tân

Mặc dù có nhiều lợi thế, các nhà máy rang cafe tại Bình Tân cũng đối mặt với không ít thách thức, đồng thời có những cơ hội lớn để phát triển.

• Thách thức:
  • Cạnh tranh gay gắt: Thị trường cà phê rang xay ngày càng khốc liệt với sự gia nhập của nhiều doanh nghiệp mới và sự mở rộng của các thương hiệu lớn. Các nhà máy rang cafe phải không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng để giữ vững vị thế.
  • Biến động giá nguyên liệu: Giá hạt cà phê xanh thường xuyên biến động theo mùa vụ và thị trường thế giới, ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí sản xuất và lợi nhuận của các nhà máy rang cafe.
  • Yêu cầu về môi trường: Các quy định về xử lý khí thải, chất thải công nghiệp ngày càng chặt chẽ, đòi hỏi các nhà máy rang cafe phải đầu tư vào hệ thống xử lý hiện đại, đôi khi là một gánh nặng chi phí.
  • Kiểm soát chất lượng và độ đồng nhất: Với khối lượng sản xuất lớn, việc duy trì chất lượng đồng nhất giữa các mẻ rang và giữa các lô hàng là một thách thức không nhỏ, đòi hỏi kinh nghiệm và công nghệ rang tiên tiến.
• Cơ hội:
  • Nhu cầu thị trường tăng: Văn hóa cà phê phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, nhu cầu về cà phê chất lượng cao, rang tươi ngày càng tăng, tạo ra thị trường tiềm năng cho các nhà máy rang cafe.
  • Xu hướng cà phê đặc sản: Phân khúc cà phê đặc sản đang nở rộ, mở ra cơ hội cho các nhà máy rang cafe đầu tư vào hạt xanh chất lượng cao và phát triển các hồ sơ rang tinh tế, độc đáo.
  • Xuất khẩu: Với vị trí gần các cảng biển lớn, các nhà máy rang cà phê tại Bình Tân có tiềm năng lớn trong việc xuất khẩu cà phê rang sang các thị trường quốc tế, đặc biệt là các nước trong khu vực Đông Nam Á.
  • Áp dụng công nghệ: Việc đầu tư vào các máy rang cafe hiện đại, tự động hóa quy trình sản xuất và áp dụng công nghệ thông tin vào quản lý sẽ giúp các nhà máy rang cà phê nâng cao năng suất, giảm chi phí và cải thiện chất lượng.

Ví Dụ Điển Hình Về Hoạt Động

Để minh họa cụ thể, hãy xem xét một kịch bản hoạt động điển hình tại một nhà máy rang cà phê ở Bình Tân:

Một xưởng rang xay quy mô vừa tại Bình Tân, chuyên cung cấp cà phê cho khoảng 50 quán cà phê trong và ngoài thành phố, sẽ có dây chuyền sản xuất bao gồm:

1. Khu vực tiếp nhận và lưu trữ hạt xanh: Hạt cà phê xanh được nhập về từ các vùng nguyên liệu hoặc nhập khẩu, được kiểm tra chất lượng ban đầu và lưu trữ trong kho khô ráo, thoáng mát.
2. Khu vực rang: Đây là trái tim của nhà máy rang cà phê. Tại đây, các máy rang cafe công suất 15kg-30kg hoạt động liên tục. Họ ghi lại các điểm mốc quan trọng như Turning Point, First Crack, và thời điểm xả hạt. Mỗi mẻ rang được thực hiện theo hồ sơ đã được tối ưu hóa để đảm bảo hương vị nhất quán.
3. Hệ thống làm mát và phân loại: Ngay sau khi rang, hạt cà phê được xả vào khay làm mát, nơi quạt công suất lớn nhanh chóng làm nguội. Sau đó, cà phê rang được đưa qua hệ thống sàng lọc để loại bỏ các hạt lỗi hoặc tạp chất còn sót lại.
4. Khu vực đóng gói: Cà phê rang nguội được đưa đến khu vực đóng gói. Tùy thuộc vào yêu cầu của khách hàng, cà phê có thể được đóng gói nguyên hạt hoặc xay sẵn, trong các bao bì có van thoát khí một chiều để giữ độ tươi.
5. Kho thành phẩm và vận chuyển: Cà phê thành phẩm được lưu trữ trong kho và sẵn sàng để vận chuyển đến các đối tác, quán cà phê hoặc điểm bán lẻ.

Trong suốt quá trình này, các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt. Hệ thống giám sát chất lượng được thực hiện ở nhiều khâu, từ kiểm định hạt xanh, kiểm tra định kỳ trong quá trình rang, cho đến thử nếm thành phẩm cuối cùng.

Các nhà máy rang cà phê tại Bình Tân đóng vai trò quan trọng trong việc định hình và phát triển ngành cà phê Việt Nam. Với vị trí chiến lược, sự đầu tư vào công nghệ hiện đại, và quy trình sản xuất chuyên nghiệp, họ không chỉ cung cấp nguồn cà phê rang chất lượng cho thị trường mà còn góp phần nâng cao giá trị và vị thế của cà phê Việt trên bản đồ thế giới.

Dù đối mặt với nhiều thách thức, tiềm năng phát triển của các nhà máy rang cà phê tại Bình Tân vẫn rất lớn, hứa hẹn sẽ tiếp tục là một trong những trung tâm sản xuất cà phê rang sôi động và hiệu quả nhất của cả nước.

Máy rang cafe chuẩn – Nơi tất cả bắt đầu

Máy rang cafe MON ROASTER ra đời với mong muốn kết hợp cà phê đặc sản có thể mở rộng, dịch vụ kỹ thuật hàng đầu thị trường. Cũng như là dịch vụ khách hàng xuất sắc. Đội ngũ chuyên gia cà phê lành nghề và đam mê của họ. Đảm bảo rằng tất cả các khách hàng của họ đều đặt ra tiêu chuẩn về cà phê.

Bạn sẽ nhìn thấy gì bên trong quán cafe hiện đại

Cà phê của họ có sẵn trong các siêu thị trên toàn quốc. Cũng như cửa hàng trực tuyến của họ. Tính thời vụ rất quan trọng đối với họ. Vì vậy các sản phẩm của họ luôn thay đổi từ cách pha cà phê cho đến những nguồn gốc đơn lẻ tuyệt vời bao gồm cả qui trình rang cafe từ những chiếc máy rang cafe đạt chuẩn đến từ nhà máy rang Bình Tân. 

Thông số máy rang cafe 20kg

• Năng suất 20kg cafe xanh/ mẻ.
• Nhiên liệu đốt: gas.
• Thời gian rang: 25-35 phút/ mẻ (tuỳ theo chỉnh lửa lớn nhỏ).
• Inox 304 và thép.
• Gồm 3 motor Nhật Bản/ Hàn Quốc: Motor lồng rang, Motor đảo nguội, Motor quạt hút.
• Béc đốt Gas Đài Loan và đánh lửa tự động.
• Cà phê rang bằng lồng quay, có hút bụi và khói trong quá trình rang; sau khi chín được xả ra mâm nguội, có cánh đảo nguội và hút bụi.
• Có quạt hút khói và bụi sinh ra trong quá trình rang, sẽ được bộ tách bụi (Xyclone) tách ra trước khi thổi khói ra ngoài.
• Có bánh xe di chuyển thuận lợi, dễ dàng.
• Nguồn điện: (220V, 50Hz).

Điều gì khiến bạn hứng thú với việc rang cafe

Sau vài năm làm việc trong lĩnh vực cà phê. Chúng tôi đã phát triển sự hiểu biết về các khía cạnh rang của mọi thứ. Chúng tôi thích khía cạnh thử nghiệm của việc rang. Và khả năng cá nhân hóa cà phê dựa trên khẩu vị của riêng mỗi người. 

Cơ sở máy rang cafe đã thay đổi như thế nào trong những năm qua?

Chúng tôi cung cấp máy rang cafe từ 5kg, 7kg, 10kg, 15kg, 20 kg,… đến 120kg. Khi chúng tôi phát triển, chúng tôi đã sử dụng thiết bị lớn hơn. Hiện tại, chúng tôi đã có một xưởng sản xuất ở Bình Tân. Xu hướng điều chỉnh thiết lập của xưởng dựa trên khối lượng và yêu cầu của doanh nghiệp.

Với trang thiết bị hiện đại cùng với đội ngũ kỹ thuật cao. Máy rang cafe MON ROASTER mang đến những sản phẩm có chất lượng cao, tiến độ giao hàng đảm bảo, đáp ứng sự hài lòng của khách hàng.

Xem thêm các bài viết khác: Cách sử dụng máy rang cà phê chi tiết cho người mới bắt đầu