Máy rang cà phê bằng điện ngày càng được chú ý nhiều hơn bởi những nhà rang hoặc kinh doanh cà phê. Hãy cùng MON ROASTER tìm hiểu chi tiết về cấu tạo của máy rang này nhé.
Máy rang cà phê bằng điện là gì?
Mục lục
Tương tự máy rang cà phê bằng gas, máy rang cà phê bằng điện là thiết bị sử dụng điện trở để tạo nhiệt, rang chín hạt cà phê mà không cần nhiên liệu gas. Nguyên lý hoạt động đơn giản: khi bật máy, điện trở sẽ sinh nhiệt, kết hợp với quạt đối lưu để làm nóng trống rang và đảo trộn hạt cà phê cho đều.
Có thể hiểu rằng, máy rang cà phê bằng điện là máy sử dụng điện trở để làm nóng và rang chín cà phê.
Máy rang cà phê bằng điện là thiết bị sử dụng điện trở để tạo nhiệt. Khác với máy gas, máy điện không có lửa trực tiếp và phù hợp cho nhu cầu vận hành đơn giản, an toàn cao.
Loại máy này thường dùng trong các quy mô nhỏ—quán cà phê mini hoặc rang tại gia. Mô-đun được trang bị cảm biến nhiệt, quạt hút và hệ thống điều khiển tự động, giúp người dùng có thể cài đặt thời gian, nhiệt độ và tốc độ trống một cách dễ dàng. Nhiệt độ rang thường dao động từ khoảng 180–230 °C, và thời gian rang mỗi mẻ vào khoảng 10–25 phút
Ưu điểm máy rang cà phê bằng điện
Máy sử dụng điện trở để tạo nhiệt, không cần gas nên rất thuận tiện trong không gian hạn chế như quán nhỏ hay căn hộ. Điều này giúp tránh phức tạp khi lắp đặt hệ thống gas, cũng như giảm thiểu giấy phép và chi phí môi trường.
Đặc biệt, máy rang cà phê bằng điện nổi bật ở khả năng kiểm soát nhiệt độ cực kỳ chính xác thông qua các bộ điều khiển PID. Nhiệt độ có thể điều chỉnh theo từng độ, cho phép mỗi mẻ rang giống hệt nhau, rất quan trọng trong cà phê đặc sản .
Cấu tạo máy thường tích hợp quạt đối lưu, điều chỉnh airflow, tốc độ trống và nhiệt tự động, tạo ra quá trình rang đều và hạn chế lỗi. Nhờ vậy, mỗi mẻ rang đồng đều màu và hương vị. Các mẫu máy điện cao cấp như Rubasse hay Typhoon đều có tính năng này
Về hiệu suất, máy rang cà phê bằng điện truyền năng lượng hiệu quả cao — lên đến 90% — giúp tiết kiệm điện năng so với máy gas, vốn tiêu hao nhiều năng lượng qua khói và nhiệt thất thoát
Không những thế, thiết kế máy điện thường nhỏ gọn, yêu cầu mini cửa gió hoặc không cần hệ thống thông gió phức tạp, phù hợp với môi trường nội đô và quán cà phê thiếu diện tích . Bên cạnh đó, nó hoạt động êm, ít khói bụi và rất thân thiện với môi trường, đặc biệt khi sử dụng nguồn điện tái tạo .
Điểm cộng nữa là chi phí bảo trì thấp và độ an toàn cao. Máy không dùng gas nên tránh được rủi ro cháy nổ, không có van hay đường ống cần kiểm tra định kỳ. Chi phí thay điện trở và bảo dưỡng cũng thấp hơn so với các linh kiện gas phức tạp .
Cuối cùng, nhiều thương hiệu cung cấp máy rang điện có khả năng lưu profile rang, kết nối phần mềm và dễ sử dụng, rất phù hợp với người mới hoặc các quán nhỏ muốn kiểm soát chất lượng đều trong khi vẫn đơn giản vận hành .
Nhược điểm của máy rang cà phê bằng điện
Máy rang cà phê bằng điện dùng điện trở để sinh nhiệt, điều khiển nhiệt độ tự động, tạo ra môi trường rang ổn định mà không cần đến gas. Dòng máy này rất phù hợp cho các quán nhỏ, gia đình hoặc người mới làm quen với rang cà phê.
Một ưu điểm nổi bật của máy rang cà phê bằng điện là dễ sử dụng và rất an toàn. Bạn không phải lo về cháy nổ hay đường gas rò rỉ – chỉ cần cắm điện và chọn nhiệt độ, thời gian. Nhiều máy còn tích hợp profile lưu sẵn, giúp tạo ra mẻ rang đều màu và ổn định vị một cách dễ dàng.
Thêm nữa, máy điện thường có thiết kế gọn nhẹ, ventil không yêu cầu cầu kỳ, hoạt động êm và thân thiện với môi trường nếu sử dụng nguồn điện sạch. Với những nơi không có đường gas, máy này là phương án linh hoạt và tiết kiệm chi phí ban đầu.
Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của máy rang cà phê bằng điện nằm ở tốc độ phản hồi nhiệt chậm. Khi cần tăng hoặc giảm nhiệt nhanh trong từng giai đoạn phát triển profile, máy điện thường không kịp phản hồi, khiến việc kiểm soát hương vị sâu không được như máy gas chuyên nghiệp .
Công suất của máy rang cà phê bằng điện cũng khả tính giới hạn, thường thích hợp cho lô rang nhỏ (dưới 3 kg/mẻ). Nếu bạn cần rang lượng lớn, thời gian dài, máy này sẽ không đáp ứng hiệu quả như dòng gas công nghiệp .
Cuối cùng, chi phí vận hành với máy điện đôi khi cao hơn do giá điện, đặc biệt ở những khu vực điện giá đắt. Tuy nhiên, nếu bạn ưu tiên môi trường, tránh khí thải và nhu cầu sử dụng ít, thì máy rang cà phê bằng điện vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc – ít bảo trì, không cần gas và dễ vận hành.
Chi tiết cấu tạo máy rang cà phê bằng điện
Trống rang cafe
Là bộ phận trung tâm và quan trọng nhất trong cấu tạo của máy rang cà phê bằng điện. Bộ phận này thường được làm bằng thép chịu nhiệt cao, dày khoảng từ 8mm trở lên.
Việc sử dụng thép chịu nhiệt giúp trống không bị biến dạng khi phải chịu nhiệt độ cao trong thời gian dài, đồng thời đảm bảo nhiệt lượng truyền đều lên bề mặt hạt cà phê. Nhờ vậy, quá trình rang sẽ ổn định, hạt cà phê chín đều và ít xảy ra hiện tượng cháy xém hay rang không tới. Một trống rang tốt cũng giúp giữ nhiệt lâu, tối ưu hiệu quả năng lượng khi sử dụng máy rang cà phê bằng điện.
Vỏ ngoài máy rang cùng những chi tiết xung quanh
Khi lựa chọn máy rang cà phê bằng điện, phần vỏ máy và các chi tiết cấu thành bên ngoài cũng đóng vai trò quan trọng không kém so với động cơ hay hệ thống nhiệt. Vỏ bọc của máy thường được sản xuất từ hai chất liệu chính: inox hoặc tolt sơn tĩnh điện. Mỗi chất liệu sẽ phù hợp với những nhu cầu và môi trường sử dụng khác nhau.
Đối với inox, ưu điểm lớn nhất là khả năng chịu nhiệt và độ bền vượt trội. Trong quá trình rang, máy sinh ra lượng nhiệt rất lớn, đặc biệt ở các vị trí gần buồng đốt hoặc gần trống rang.
Inox không chỉ giúp máy giữ vững kết cấu mà còn ít bị biến dạng, han gỉ theo thời gian nên những khách hàng cần máy hoạt động ổn định lâu dài thường chọn loại máy có vỏ làm bằng inox, đặc biệt là trong môi trường rang chuyên nghiệp hoặc sản xuất công nghiệp.
Ngược lại, tolt sơn tĩnh điện lại được ưa chuộng bởi ngoại hình thẩm mỹ bởi lớp sơn phủ nhiều màu sắc mang đến sự đa dạng, bắt mắt, giúp chiếc máy rang cà phê bằng điện phù hợp hơn với không gian quán cà phê hoặc các xưởng rang nhỏ yêu cầu tính trang trí cao. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu kỹ thuật sơn không đạt chuẩn – điều vẫn còn phổ biến ở nhiều cơ sở sản xuất trong nước – lớp sơn này có thể dễ bong tróc, nhanh xuống màu và giảm tuổi thọ phần vỏ.
Một số bộ phận đặc thù như silon chứa cà phê, ống khói, đầu máy rang hoặc cụm làm nguội (cooling) bắt buộc nên sử dụng inox hoàn toàn. Đây là các điểm chịu nhiệt và ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền, độ an toàn của máy trong khi các chi tiết ít tiếp xúc nhiệt – chẳng hạn như khung đỡ, chân máy – có thể sử dụng tolt sơn tĩnh điện để tạo điểm nhấn về mặt hình thức mà vẫn đảm bảo hiệu năng.
Khi đánh giá cấu tạo vỏ ngoài của một chiếc máy rang cà phê bằng điện, bạn nên cân nhắc kỹ giữa yếu tố thẩm mỹ và độ bền, đồng thời chọn nhà sản xuất có kỹ thuật gia công và hoàn thiện chất liệu đáng tin cậy để đảm bảo hiệu suất sử dụng lâu dài.
Béc đốt, đầu đốt của máy rang cà phê bằng điện
Trong cấu tạo tổng thể của một máy rang cà phê bằng điện, béc đốt hay còn gọi là đầu đốt là bộ phận giữ vai trò đặc biệt quan trọng. Đây chính là nơi sinh ra nhiệt và truyền nhiệt đến trống rang để làm chín hạt cà phê.
Nếu đầu đốt không ổn định hoặc phân bố không đều, toàn bộ quá trình rang có thể bị ảnh hưởng, kéo theo chất lượng cà phê sau rang kém đồng đều, hạt có thể bị cháy xém hoặc chưa chín tới.
Với một chiếc máy rang cafe bằng điện, đầu đốt không sử dụng gas mà thay bằng điện trở – hoạt động dựa trên nguyên lý gia nhiệt qua dòng điện nên số lượng và vị trí bố trí béc đốt (điện trở đốt) cần được tính toán kỹ theo công suất máy. Việc sắp xếp phải đủ và phân bổ đều quanh trống rang để tạo ra nguồn nhiệt ổn định, lan tỏa, bao phủ toàn bộ mẻ cà phê.
Thông thường, với các dòng máy từ 1kg – 15kg, nhà sản xuất sẽ thiết kế hệ thống điện trở chạy quanh trống theo từng vùng nhiệt, có thể chia làm 2 hoặc 3 tầng. Điều này giúp thợ rang dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ theo từng giai đoạn rang, đồng thời đảm bảo hạt cà phê được rang đều từ trong ra ngoài.
Silon máy rang cafe
Đây là ống chứa bụi, vỏ cafe sau rang. Nhiệt trong silon máy khoảng 200 độ. Vì nhiệt cao nên sẽ rất dễ gây cháy khi gặp vỏ cafe tích tụ trong này.
Khi thiết kế máy, ống silon cần thông và rộng. Hạn chế việc làm ống silon dạng chóp bóp quá nhỏ ở phần dưới. Điều này dễ làm cafe bám lại trong ống gây ra cháy nổ.
Vì đây là bộ phận chịu nhiệt cao. Vì cậy, silon nên được làm bằng inox để đạt độ bền tốt nhất.
Lồng của máy rang cà phê bằng điện
Lồng rang nên chọn loại lồng thép chịu nhiệt và có độ dày tối thiểu 8mm tùy công suất của máy rang cafe (với lồng rang, không nên chọn chất liệu inox bởi khó kiểm soát được độ giãn nở khi rang).
Ngoài ra, để đảm bảo được độ đều hạt cafe thì cánh trộn lồng rang cũng phải là cánh xoắn 2 lớp. Lồng cần uốn tròn đều, tiện thật phẳng mặt đầu và hàn trục tuyệt đối đồng tâm.
Quạt hút trống máy rang cafe bằng điện
Bộ phận này giúp cafe ngon, tạo vị và gu cafe. Nó sẽ ngăn việc cháy xém cafe do có thể điều chỉnh lượng gió nhằm tăng giảm nhiệt độ đồng thời đẩy tạp chất ra bên ngoài.
Vì vậy, quạt hút cần có đủ công suất cần thiết và được điều khiển bằng biến tầng thì càng tốt.
Van chỉnh gió máy rang cà phê điện
Van chỉnh gió máy rang cà phê điện nên được thiết kế với các vạch chia rõ ràng để người rang dễ quan sát và thao tác. Việc chỉnh gió chính xác giúp kiểm soát luồng khí nóng ổn định, đảm bảo hạt cà phê rang đều và không bị ám khói.
Motor trống rang máy rang cà phê bằng điện
Motor trống rang máy rang cà phê bằng điện là bộ phận đóng vai trò then chốt trong việc đảo đều hạt cà phê trong quá trình rang. Động cơ cần có công suất đủ lớn và tốc độ quay ổn định, lý tưởng khoảng 50 vòng/phút.
Tốc độ này giúp hạt cà phê không bị dồn cục, tiếp xúc nhiệt đồng đều hơn, từ đó đảm bảo chất lượng mẻ rang ổn định và hạn chế tối đa các lỗi như cháy xém hoặc rang không chín đều.
Quạt hút làm nguội – Cooling làm nguội
Quạt cần có đủ công suất để làm nguội nhanh cà phê giúp cà phê thơm ngon hơn.
Cooling nên làm bằng inox 304, mặt sàn cooling cũng cần phẳng tuyệt đối, tránh làm vỡ cà phê khi làm nguội.
Cửa máy rang cà phê bằng điện
Bộ phận này cần được gia công chính xác khe hở hợp lý vì đây là vị trí quan trọng khi rang cafe. Nếu không gia công chính xác sẽ làm kẹt cà phê gây xì khói.
Cánh tay đòn để mở cũng cần hợp lý, thuận tiện cho việc thao tác đóng mở, đặc biệt là khi rang chỉ chậm trễ 1 phút là cafe đã khác hoặc xảy ra lỗi.
Thiết bị báo động, hiển thị của máy rang cà phê
Bộ phận này có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát toàn bộ quá trình rang. Đồng hồ hiển thị nhiệt độ, thời gian và chuông báo giúp người vận hành dễ dàng theo dõi từng giai đoạn, tránh rang quá tay hoặc rang thiếu thời gian.
Nhờ đó, mẻ rang đạt được độ chín đều và giữ được hương vị tối ưu. Những máy rang cà phê hiện đại thường trang bị thêm màn hình kỹ thuật số hoặc phần mềm kết nối để hiển thị các thông số chi tiết, hỗ trợ kiểm soát và lập profile rang chuyên sâu hơn.
>>> Xem thêm: Roaster điện có tốt hơn máy rang gas? 5 sự thật về Roaster điện
Lời kết
Trên đây là những thông tin chi tiết về máy rang cà phê bằng điện mà Máy rang cà phê MON ROASTER gửi đến bạn. Nếu có nhu cầu tư vấn thêm về máy rang cà phê giá rẻ tại TPHCM, máy rang cà phê chất lượng với các công suất: máy rang cà phê 3kg, máy rang cà phê 10kg, máy rang cà phê 20kg, máy rang cà phê 30kg, máy rang cà phê 40kg, máy rang cà phê 60kg, cũng như báo giá các loại máy rang cà phê. Vui lòng liên hệ Hotline: 0941.423.200 để được hỗ trợ nhanh chóng.
MÁY RANG CÀ PHÊ MON ROASTER
Trụ sở: 1177 Quốc Lộ 50, Phong Phú, Bình Chánh, TP.HCM
Xưởng sản xuất: 124/31/38 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM
Pingback: Vì sao chọn máy rang cafe bằng gas? - MON ROASTER - Máy Rang Cafe