Top 5 loại hạt cafe được sử dụng phổ biến ở Việt Nam

Cà phê là một thức uống phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Cà phê không chỉ giúp giải khát, làm tỉnh táo, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần. Cà phê có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tim mạch, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Tuy nhiên, để có được những lợi ích tuyệt vời này, bạn cần phải biết cách chọn loại hạt cafe phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình. Bởi vì mỗi loại hạt cà phê đều có một hương vị và chất lượng khác nhau, tùy thuộc vào nguồn gốc, xuất xứ, cách trồng, thu hoạch và chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn top 5 loại hạt cafe được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, cũng như những đặc điểm và cách thưởng thức của từng loại.

Các loại hạt cafe được sử dụng phổ biến

Hạt cafe Robusta

Hạt cà phê Robusta là loại hạt cafe chiếm tỷ lệ cao nhất trong tổng sản lượng cà phê của Việt Nam và trên toàn thế giới. Đặc trưng của loại hạt cà phê này là hàm lượng caffeine cao, mang lại vị đắng và chát rõ rệt cùng hương thơm nồng nàn.

Hạt cafe Robusta thường được trồng ở độ cao dưới 600m so với mực nước biển, nơi có điều kiện khí hậu phù hợp cho sự phát triển mạnh mẽ của nó. Hạt cafe Robusta được sấy trực tiếp không cần lên men, nên có hương vị đậm đà và mạnh mẽ, phù hợp với những người thích cà phê đen hoặc sữa đá.

Hạt cà phê Robusta cũng có giá thành rẻ hơn các loại cà phê khác, nên được sử dụng phổ biến trong các quán cà phê truyền thống ở Việt Nam. Điểm khác biệt trong quy trình chế biến là hạt cafe Robusta thường được sấy trực tiếp mà không cần qua giai đoạn lên men.

Điều này giúp giữ lại hương vị đậm đà và mạnh mẽ đặc trưng của nó, rất phù hợp với những người yêu thích cà phê đen truyền thống hoặc cà phê sữa đá đậm đà. Nhờ năng suất cao và quy trình chế biến đơn giản hơn, hạt cafe Robusta có giá thành phải chăng hơn so với các loại cà phê khác.

Hạt cafe Arabica

Hạt cà phê Arabica là loại cà phê có hương vị thanh nhẹ, hơi chua, màu nước nâu nhạt, được trồng ở độ cao trên 600m, thường ở Lâm Đồng. Cà phê Arabica có hai giống chính là Catimor và Moka, trong đó Moka được coi là loại cà phê hiếm và quý. Hạt cà phê Arabica được lên men sau thu hoạch, rửa sạch rồi sấy khô, nên có hương thơm quyến rũ và lôi cuốn.

Hạt cafe Arabica thường được dùng để pha chế cà phê phin, cà phê máy, cà phê espresso, cappuccino, latte, v.v. Hạt cà phê Arabica thuộc dòng cà phê cao cấp, với giá khá đắt so với các loại cà phê thông thường, nên thường được dùng trong các quán cà phê có quy mô lớn.

Sau khi thu hoạch, hạt cafe Arabica thường trải qua quy trình chế biến ướt tức là được lên men, rửa sạch, rồi sấy khô. Chính nhờ quy trình này mà nó sở hữu hương thơm quyến rũ và lôi cuốn, làm say đắm lòng người.

Hạt cafe Arabica thường được dùng để pha chế nhiều loại đồ uống từ cà phê phin truyền thống của Việt Nam, đến các loại cà phê máy hiện đại như espresso, cappuccino, hay latte. Do thuộc dòng cà phê cao cấp với giá thành khá đắt so với các loại cà phê thông thường.

Hạt cafe Arabica thường được ưu tiên sử dụng trong các quán cà phê có quy mô lớn hoặc các tiệm chuyên biệt. Ngoài ra, hạt cafe Arabica cũng là lựa chọn hàng đầu cho những người sành cà phê muốn tự pha chế tại nhà để tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế của nó.

Hạt cafe Culi

Hạt cà phê Culi là loại cà phê có hạt tròn, to, chỉ có một hạt trong một trái, có hàm lượng caffeine cao hơn các loại cà phê khác, vị đắng mạnh, hương thơm đặc biệt. Cà phê Culi là loại cà phê đột biến, tương đối hiếm, chiếm tỷ lệ khoảng 2-4% trong mùa vụ.

Hạt cafe Culi được dùng để làm quà biếu hoặc pha chế cà phê đặc biệt, như cà phê sữa chua, cà phê trứng, cà phê rượu, v.v. Hạt cà phê Culi có giá cao hơn các loại cà phê khác, nên thường được bán riêng hoặc pha trộn với các loại cà phê khác để tăng hương vị.

Quá trình chế biến hạt cafe Culi cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng. Sau khi thu hoạch, các hạt cafe này được phân loại cẩn thận trải qua quy trình rang phù hợp để phát huy tối đa tiềm năng hương vị.

Nhờ đặc tính độc đáo và sự khan hiếm, hạt cafe Culi có giá thành cao hơn các loại cà phê thông thường. Do đó, chúng thường được bán riêng biệt dưới dạng sản phẩm cao cấp hoặc được pha trộn một cách tinh tế với các loại cà phê khác nhằm tạo ra những hỗn hợp hương vị phong phú và tăng cường độ đậm đà.

Hương vị đậm đà, mạnh mẽ của nó rất được ưa chuộng bởi những người sành cà phê, đặc biệt là trong các loại cà phê đen đá hoặc cà phê sữa đá đặc trưng. Sự phổ biến của hạt cafe Cuii còn thể hiện qua việc nó thường được lựa chọn làm quà biếu cao cấp, thể hiện sự trân trọng đối với người nhận và niềm tự hào về sản phẩm cà phê chất lượng của Việt Nam.

Trên thị trường, bạn có thể tìm thấy hạt cafe Culi ở các cửa hàng chuyên cà phê đặc sản, các trang thương mại điện tử uy tín hoặc trực tiếp từ các nhà rang xay. Khi lựa chọn, hãy ưu tiên những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được rang mộc để giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên.

Việc bảo quản hạt cafe Culi cũng tương tự như các loại cà phê khác: nên để trong hộp kín, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi ẩm ướt để duy trì chất lượng tốt nhất. Một hạt cà phê được bảo quản đúng cách sẽ giữ được độ tươi mới và hương thơm đặc trưng trong thời gian dài, mang lại những ly cà phê hoàn hảo mỗi khi thưởng thức.

Hạt cafe Cherry

Hạt cà phê Cherry là loại cà phê có hạt vàng, sáng bóng, có hai giống chính là Liberica và Excelsa, được trồng ở những vùng đất khô, nhiều nắng gió của Cao Nguyên. Cà phê Cherry có vị chua của Cherry, hương thơm thoang thoảng, phù hợp với sở thích của phái nữ.

Hạt cafe Cherry được đánh giá là có giá trị thương phẩm thấp nhất trong những loại cà phê, bởi vì hạt cà phê này thường không đều, hương vị thất thường lại khó chế biến. Tuy nhiên, hạt cà phê Cherry lại chịu được hạn tốt, sinh trưởng rất khoẻ, gần như không bị sâu bệnh, nên kĩ thuật chăm sóc cũng không đòi hỏi quá cao.

Mặc dù hạt cafe Cherry được đánh giá là có giá trị thương phẩm thấp nhất trong các loại cà phê phổ biến, chủ yếu do kích thước hạt thường không đều và quá trình chế biến cũng phức tạp hơn. Tuy nhiên, điểm cộng lớn của hạt cà phê Cherry là khả năng chịu hạn tốt, sinh trưởng mạnh mẽ và gần như không bị sâu bệnh.

Điều này đồng nghĩa với việc kỹ thuật chăm sóc không đòi hỏi quá cao, giúp nông dân dễ dàng canh tác và duy trì sản lượng ổn định. Mặc dù không phải là lựa chọn hàng đầu cho các quán cà phê cao cấp, hạt cafe Cherry vẫn đóng góp vào sự đa dạng của thị trường cà phê và mang lại hương vị riêng biệt cho những ai tìm kiếm trải nghiệm mới lạ.

Hạt cafe Moka

Hạt cà phê Moka là loại cà phê thuộc chi Arabica, có hạt nhỏ, cứng, không đều, màu vàng nhạt, được trồng ở Đà Lạt. Hạt cà phê Moka có vị hơi chua, hương thơm quyến rũ, rất đặc biệt. Cà phê Moka là loại cà phê khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dễ bị sâu bệnh, năng suất thấp, nên có giá cao hơn các loại cà phê khác.

Hạt cafe Moka thường được dùng để pha chế cà phê phin, cà phê máy, cà phê espresso, v.v. Hạt cà phê Moka là loại cà phê được nhiều người yêu thích và tìm kiếm, bởi vì hương vị độc đáo và khác biệt của nó.

Về hương vị, hạt cafe Moka mang một chút vị chua nhẹ nhàng cùng hương thơm quyến rũ và rất đặc biệt, khó lẫn với bất kỳ loại cà phê nào khác. Tuy nhiên, đây cũng là một trong những loại cà phê khó trồng nhất, đòi hỏi sự chăm sóc vô cùng tỉ mỉ.

Hạt cafe Moka thường được sử dụng rộng rãi để pha chế nhiều hình thức cà phê khác nhau từ cà phê phin truyền thống, cà phê máy, đến các loại thức uống espresso đậm đà. Nhờ hương vị độc đáo và khác biệt này, hạt cafe Moka luôn được nhiều người yêu thích và săn lùng, trở thành một biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp trong thế giới cà phê.

>>> Đọc thêm: Top 8 các loại máy pha cà phê hiện nay

Cách chọn hạt cafe ngon

Bước 1: Xác định loại hạt cafe phù hợp với sở thích và nhu cầu của gia đình

Có rất nhiều loại hạt cà phê trên thế giới, nhưng hai loại phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Hạt cà phê Arabica thường có hương vị thanh nhẹ, mặc dù không quá đậm đà như Robusta. Hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn, vị đắng và chát hơn, hương thơm nồng nàn. Ngoài ra, còn có các loại hạt cà phê khác như Culi, Moka, Liberica và Excelsa, mỗi loại có đặc điểm riêng.

Bạn nên chọn loại hạt cà phê phù hợp với sở thích và nhu cầu của gia đình. Nếu bạn thích cà phê nhẹ nhàng, thơm mát, bạn có thể chọn Arabica. Nếu bạn thích cà phê đậm đà, mạnh mẽ, bạn có thể chọn Robusta. Nếu bạn muốn thử những hương vị độc đáo, bạn có thể chọn Culi, Moka, Liberica hoặc Excelsa.

Bước 2: Kiểm tra nguồn gốc và xuất xứ của hạt cafe

Một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của hạt cà phê là nguồn gốc và xuất xứ của nó. Bạn nên chọn những hạt cà phê có nguồn gốc rõ ràng, được trồng và thu hoạch theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất bảo quản hoặc tăng trọng. Bạn cũng nên chọn những hạt cà phê có xuất xứ từ những vùng đất có điều kiện khí hậu, độ cao, đất đai và nước tốt cho việc trồng cà phê, như Brazil, Colombia, Ethiopia, Việt Nam, v.v.

Bạn có thể kiểm tra nguồn gốc và xuất xứ của hạt cà phê bằng cách xem nhãn mác, tem chứng nhận hoặc hỏi người bán. Bạn nên ưu tiên những hạt cà phê có chứng nhận hữu cơ, Fairtrade, Rainforest Alliance hoặc UTZ, vì những chứng nhận này đảm bảo rằng hạt cà phê được trồng và thu hoạch một cách bền vững, tôn trọng môi trường và quyền lợi của người nông dân.

Bước 3: Nhìn, ngửi và nếm thử hạt cafe

Một cách đơn giản và hiệu quả để đánh giá chất lượng của hạt cà phê là nhìn, ngửi và nếm thử nó. Bạn có thể nhìn vào màu sắc, hình dạng, kích thước và độ ẩm của hạt cà phê để xem nó có bị khô, nứt, mốc, sâu, hoặc có màu lạ không. Bạn cũng có thể ngửi hương thơm của hạt cà phê để xem nó có thơm tự nhiên, không bị cháy, không có mùi lạ hoặc hóa chất không. Bạn cũng có thể nếm thử hạt cà phê sau khi rang xay để xem nó có vị ngon, không bị chua, đắng, chát, hoặc có vị lạ không.

Bước 4: So sánh giá cả và chọn mua hạt cafe ở những nơi uy tín

Sau khi kiểm tra chất lượng của hạt cà phê, bạn cần so sánh giá cả và chọn mua hạt cà phê ở những nơi uy tín. Bạn không nên mua hạt cà phê quá rẻ hoặc quá đắt, vì có thể nó không đáng giá với chất lượng. Bạn cũng nên cân nhắc đến độ tươi và độ nguyên chất của hạt cà phê, vì những hạt cà phê tươi và nguyên chất sẽ có hương vị và lợi ích tốt hơn những hạt cà phê cũ và pha trộn.

Bạn có thể mua hạt cà phê ở những cửa hàng, siêu thị, online hoặc trực tiếp từ những nhà sản xuất uy tín. Bạn nên chọn những nơi có chính sách bảo hành, đổi trả, hoặc tư vấn cho khách hàng. Bạn cũng nên xem những đánh giá, nhận xét, hoặc giới thiệu của những người đã mua và sử dụng hạt cà phê trước khi quyết định mua.

Kết luận

Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, với nhiều loại hạt cafe đa dạng và phong phú. Trong bài viết này, Máy rang cà phê – Mon Roaster đã giới thiệu cho bạn top 5 loại hạt cafe được sử dụng phổ biến đa dạng và phong phú của các loại hạt cà phê ở Việt Nam, cũng như những đặc điểm và cách thưởng thức của từng loại.

Dù bạn yêu thích vị chua thanh của hạt cafe Arabica, sự mạnh mẽ của hạt cafe Robusta, nét độc đáo của hạt cafe Culi, hay hương thơm đặc trưng của hạt cafe Moka và hạt cafe Cherry, Việt Nam đều có thể đáp ứng mọi sở thích. Việc hiểu rõ về từng loại hạt cafe không chỉ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với khẩu vị cá nhân, mà còn góp phần nâng cao giá trị của cà phê Việt trên thị trường quốc tế.

>>> Xem thêm: Sản phẩm máy rang cà phê dành cho gia đình và kinh doanh