Top 8 các loại hạt cà phê bạn nên thử

Thế giới cà phê vô cùng đa dạng, mỗi loại hạt lại mang một hương vị và trải nghiệm khác biệt. Từ vị ngọt thanh, chua nhẹ đến đắng đậm đầy cuốn hút, tất cả đều góp phần tạo nên sự phong phú trong văn hóa thưởng thức.

Khám phá các loại hạt cà phê sẽ giúp bạn hiểu hơn về gu cà phê của mình và chọn ra hương vị yêu thích. Hãy cùng MON ROASTER – Máy rang cà phê tìm hiểu Top 10 loại hạt cà phê nổi bật mà bạn nên thử ít nhất một lần!

Vì sao nên tìm hiểu các loại hạt cà phê?

Sự khác biệt trong hương vị

Mỗi loại hạt cà phê mang trong mình một đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong trải nghiệm thưởng thức. Chẳng hạn, hạt Arabica thường có vị chua thanh, hậu ngọt dịu, hương thơm nhẹ nhàng, trong khi hạt Robusta lại đậm đà, vị đắng mạnh, hàm lượng caffeine cao hơn.

Ngoài ra, còn có những giống hạt đặc sản từ Ethiopia, Colombia hay Việt Nam, mỗi vùng đất lại mang đến một nốt hương rất khác biệt.

Việc tìm hiểu kỹ các loại hạt cà phê giúp bạn khám phá được sự khác nhau về hương vị, từ đó chọn ra loại phù hợp với sở thích cá nhân.

Người yêu thích sự nhẹ nhàng, tinh tế có thể chọn Arabica; trong khi ai thích cảm giác tỉnh táo, mạnh mẽ lại hợp với Robusta.

Chính sự khác biệt trong hương vị cà phê là lý do bạn nên trải nghiệm nhiều loại hạt khác nhau, thay vì gắn bó mãi với một lựa chọn duy nhất. Đây cũng là cách để nâng cao trải nghiệm, giúp bạn hiểu sâu hơn về thế giới cà phê đầy màu sắc.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Không chỉ mang đến hương vị đặc trưng, các loại hạt cà phê còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho cơ thể. Trong cà phê có caffeine, chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B và một số khoáng chất thiết yếu như kali, magiê.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc uống cà phê điều độ có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ cà phê như: giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2, hỗ trợ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và thậm chí góp phần kéo dài tuổi thọ.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cà phê cũng giúp cơ thể chống lại gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích mà không gây tác dụng phụ, bạn nên chọn cà phê hạt chất lượng.

Hạn chế đường và sữa khi pha, đồng thời uống với lượng vừa đủ mỗi ngày. Khi biết cách cân bằng, cà phê không chỉ là thức uống khởi đầu ngày mới mà còn là người bạn đồng hành cho một lối sống lành mạnh.

Các loại hạt cà phê mà bạn nên thử

Hạt Arabica

Trong số các loại hạt cà phê phổ biến hiện nay, hạt Arabica luôn được xem là dòng cà phê cao cấp và được yêu thích nhất. Đây là giống cà phê chiếm đến 60–70% sản lượng toàn cầu, nổi bật nhờ hương vị thanh tao, phong phú và mang lại trải nghiệm tinh tế cho người thưởng thức.

Hạt Arabica có hình bầu dục, đường rãnh cong đặc trưng. Khi pha chế, Arabica cho vị chua nhẹ, hậu ngọt dịu cùng hương thơm đa dạng như trái cây, hoa, socola hay caramel tùy theo vùng trồng.

Chính vì vậy, trong các loại hạt cà phê, Arabica thường được chọn để pha espresso hoặc pour-over, mang đến sự cân bằng và tinh tế. Không chỉ ngon, Arabica còn chứa ít caffeine hơn Robusta, chỉ khoảng 1–1.5%.

Điều này giúp người uống tỉnh táo vừa phải mà không lo mất ngủ hay tim đập nhanh. Đồng thời, Arabica cũng giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ tốt cho sức khỏe tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa.

Với hương vị tinh tế và lợi ích sức khỏe, Arabica chắc chắn là một trong các loại hạt cà phê bạn nên thử ít nhất một lần.

Hạt Liberica

Liberica trở thành điểm nhấn thú vị trong danh sách các loại hạt cà phê. Loại hạt này có kích thước lớn, thon dài và khá cứng. Chính cấu trúc ấy khiến việc rang xay Liberica không hề dễ dàng, nhưng đổi lại nó mang đến một trải nghiệm hương vị vô cùng mới mẻ.

Khi pha, hạt Liberica thường tỏa ra mùi hương gỗ mạnh mẽ, phảng phất chút khói và thoảng hương trái cây chín. Sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ, hậu ngọt cùng hương trái cây đặc trưng đã khiến nhiều người liên tưởng đến những ly rượu vang đỏ có tầng hương phức tạp.

Đây chính là điểm khác biệt khiến Liberica trở thành “của hiếm” trong thế giới các loại hạt cà phê. Mặc dù không phổ biến rộng rãi như Robusta hay Arabica, Liberica vẫn giữ được chỗ đứng riêng, đặc biệt trong cộng đồng những tín đồ cà phê sành sỏi.

Nhiều người chủ động tìm kiếm loại hạt này để trải nghiệm sự độc đáo hiếm có mà không loại cà phê nào khác mang lại. Có thể nói, Liberica mang đến một phong cách thưởng thức rất riêng, dành cho những ai muốn khám phá sâu hơn về sự đa dạng của các loại hạt cà phê trên thế giới.

Hạt Excelsa

Excelsa là một biến thể thuộc họ Liberica nhưng lại mang đặc tính riêng biệt đến mức thường được tách ra và xếp riêng trong danh sách các loại hạt cà phê. Loại hạt này có kích thước nhỏ, hình thuôn dài, vỏ mỏng và khá giòn.

Khi được rang xay và pha chế, Excelsa mang đến hương vị chua thanh xen lẫn ngọt dịu, gợi cảm giác tươi mát như đang thưởng thức một loại trái cây nhiệt đới.

Điểm đặc trưng khiến Excelsa trở nên khác biệt chính là tầng hương vị đa dạng: Vừa có độ chua sáng, vừa ẩn chứa sự ngọt ngào nhẹ nhàng tạo nên trải nghiệm phong phú và đầy bất ngờ.

Chính vì thế, trong thế giới các loại hạt cà phê, Excelsa thường không được sử dụng độc lập mà chủ yếu đóng vai trò như một “chất xúc tác” khi phối trộn cùng Robusta hoặc Arabica. Nên hương vị cà phê trở nên phức hợp, cân bằng và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Dù không phổ biến rộng rãi, Excelsa vẫn giữ được một nhóm người hâm mộ trung thành – những ai yêu thích sự mới lạ và muốn khám phá thêm chiều sâu của cà phê. Có thể nói, Excelsa chính là “gia vị đặc biệt” trong số các loại hạt cà phê mà không loại nào khác có thể thay thế.

Hạt Robusta

Trong số các loại hạt cà phê phổ biến nhất hiện nay, Robusta chiếm tỷ lệ lớn và được trồng nhiều ở các vùng đất đỏ bazan tại Việt Nam như Buôn Ma Thuột, Gia Lai hay Đắk Lắk. Hạt có đặc điểm nhỏ, tròn và cứng, vỏ hạt dày, bên trong chứa hàm lượng caffeine cao gấp đôi so với Arabica.

Chính yếu tố trên mang đến cho Robusta khả năng tạo cảm giác tỉnh táo nhanh chóng, rất phù hợp với nhịp sống bận rộn của người Việt. Không chỉ vậy, Robusta còn dễ trồng hơn nhiều loại khác.

Cây có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, thích hợp với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, vì vậy sản lượng ổn định và giá thành cũng phải chăng hơn. Đây là lý do Robusta trở thành một trong các loại hạt cà phê được tiêu thụ rộng rãi nhất tại thị trường trong nước lẫn quốc tế.

Về hương vị, khi pha Robusta cho cảm giác mạnh mẽ, đậm đặc, hậu đắng rõ rệt, đi kèm mùi gỗ và khói nhẹ. Vị đắng đặc trưng của nó tạo nên chất riêng khiến nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai quen uống cà phê phin truyền thống.

Ly cà phê Robusta đen đá thường mang lại sự “bừng tỉnh” ngay lập tức, rất khác với cảm giác êm dịu mà Arabica đem lại. Các loại hạt cà phê, Robusta được xem là lựa chọn gắn liền với văn hóa cà phê Việt Nam.

Đây cũng chính là dòng hạt thường xuất hiện trong cà phê hòa tan, nhờ khả năng tạo vị đắng đặc trưng và bọt dày khi pha.

Hạt Bourbon

Trong hành trình khám phá các loại hạt cà phê trên thế giới, hạt Bourbon luôn được nhắc đến như một ngôi sao sáng của dòng Arabica. Giống Bourbon được người Pháp mang đến trồng trên đảo Bourbon từ thế kỷ 18, sau đó lan sang châu Phi, châu Mỹ và nhanh chóng được trân trọng bởi hương vị khác biệt.

Tuy nhiên, cây Bourbon vốn mảnh mai, năng suất thấp và dễ bị sâu bệnh, vì thế diện tích trồng không nhiều. Chính yếu tố hiếm có này càng làm tăng thêm giá trị cho Bourbon, khiến nó được giới sành cà phê săn lùng như một báu vật.

Điều khiến Bourbon đặc biệt chính là hương vị bởi khi rang và pha, Bourbon mang đến cảm giác ngọt dịu tự nhiên, gợi nhớ đến caramel, chocolate và đôi khi có hương trái cây chín đỏ. So với nhiều các loại hạt cà phê khác, Bourbon không quá chua gắt, cũng không quá đắng mạnh, mà hài hòa, mềm mại và đầy cuốn hút.

Một tách cà phê Bourbon thường để lại hậu vị kéo dài, ngọt dịu và êm ái, khiến người uống như đang tận hưởng một bản nhạc nhẹ nhàng, tinh tế.

Ở nhiều quốc gia, Bourbon được chọn để sản xuất dòng specialty coffee (cà phê đặc sản) cao cấp, nơi hương vị nguyên bản của hạt được giữ trọn vẹn qua từng mẻ rang.

Có thể nói, trong số các loại hạt cà phê, Bourbon không chỉ đơn thuần là một giống cây mà còn là biểu tượng của sự hiếm hoi và giá trị. Mỗi tách cà phê Bourbon là một trải nghiệm độc đáo, đưa người uống cảm nhận trọn vẹn tinh hoa cà phê từ những thế kỷ trước.

Hạt Typica

Nếu Bourbon được ví như viên ngọc quý thì Typica lại được coi là “nguyên mẫu cổ điển” trong thế giới các loại hạt cà phê. Typica là giống Arabica nguyên thủy, từng là nền tảng cho sự hình thành và phát triển của nhiều giống cà phê sau này.

Hương vị của Typica nổi tiếng bởi sự cân bằng hoàn hảo. Khi pha chế, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt nhẹ, vị chua thanh tao và hậu vị đắng dịu.

Typica không quá mạnh mẽ như Robusta, cũng không ngọt sắc như Bourbon, mà giữ được sự cân bằng cổ điển. Một tách cà phê Typica thường mang lại cảm giác nhẹ nhàng, sang trọng, thích hợp với những ai yêu sự giản dị.

Trong số các loại hạt cà phê ngày nay, Typica vẫn được xem như chuẩn mực để so sánh chất lượng của nhiều giống mới. Các nhà nghiên cứu thường dùng Typica làm cơ sở lai tạo nhằm tạo ra giống cà phê năng suất cao hơn, chống chịu tốt hơn nhưng vẫn giữ được hương vị tinh tế vốn có.

Chính điều này khiến Typica trở nên quý hiếm hơn bao giờ hết. Việc thưởng thức một tách cà phê Typica không chỉ là trải nghiệm hương vị mà còn là sự kết nối với lịch sử lâu đời của cà phê, một di sản được gìn giữ qua nhiều thế hệ nông dân và nhà rang xay.

Trong hành trình tìm hiểu các loại hạt cà phê, Typica chính là đại diện cho sự cổ điển, thanh lịch và bền bỉ. Nó mang lại cho người uống một ly cà phê ngon và tinh hoa cà phê toàn cầu.

Hạt Catimor

Trong danh sách các loại hạt cà phê, Catimor có lẽ là cái tên quen thuộc với người Việt, bởi đây là giống cà phê được trồng khá phổ biến ở các vùng Tây Nguyên. Catimor là kết quả lai tạo giữa Timor và Caturra.

Nhờ vậy, Catimor thừa hưởng khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, năng suất cao, phù hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới, đặc biệt là ở Việt Nam.

Điều khiến Catimor được ưa chuộng chính là hương vị mạnh mẽ, đắng rõ và ít chua, rất phù hợp với gu thưởng thức cà phê truyền thống của người Việt. Khi pha phin, Catimor cho ra tách cà phê đậm đặc, màu nâu sẫm, hậu vị kéo dài – điều mà nhiều tín đồ cà phê phin tìm kiếm.

Trong số các loại hạt cà phê, Catimor thường được đánh giá là hợp gu bình dân nhưng lại khó thay thế trong văn hóa uống cà phê đường phố Việt Nam.

Hạt Geisha

Nếu Catimor đại diện cho sự bình dân, quen thuộc, thì Geisha lại được mệnh danh là “nữ hoàng” trong thế giới các loại hạt cà phê.

Geisha (hay Gesha) có nguồn gốc từ Ethiopia, nhưng chỉ thật sự nổi tiếng khi được trồng tại Panama và giành chiến thắng vang dội tại cuộc thi “Best of Panama” năm 2004. Từ đó, Geisha trở thành biểu tượng của cà phê đặc sản (specialty coffee), thường được đấu giá với mức giá cực cao, thậm chí lên tới hàng nghìn đô la cho mỗi ký.

Điểm làm nên sự khác biệt của Geisha chính là hương vị. Khi pha chế bằng phương pháp pour-over hoặc filter, Geisha cho ra tách cà phê có hương hoa nhài, cam quýt, đào, mật ong, kèm theo độ chua sáng rõ rệt.

Trải nghiệm uống Geisha giống như thưởng thức một ly trà hoa cao cấp hơn là cà phê. Trong số các loại hạt cà phê, Geisha được xem là chuẩn mực của sự sang trọng, tinh tế và phức hợp về hương vị.

Cách chọn loại hạt cà phê phù hợp với gu của bạn

Mỗi người có gu thưởng thức khác nhau, vì thế việc chọn đúng trong các loại hạt cà phê là rất quan trọng. Nếu bạn thích vị đậm mạnh, hậu đắng rõ, hãy chọn Robusta hoặc Catimor. Với gu thanh chua, ngọt dịu và tinh tế, Arabica, Typica hay Bourbon là lựa chọn lý tưởng.

Muốn trải nghiệm độc đáo, hãy thử Liberica hoặc Excelsa. Còn với người tìm kiếm sự cao cấp và sang trọng, Geisha là đỉnh cao trong các loại hạt cà phê.

Tạm kết

Mỗi loại trong các loại hạt cà phê đều mang hương vị, tính cách riêng – từ mạnh mẽ, đắng gắt của Robusta cho đến sự tinh tế, thanh chua của Arabica hay sự độc đáo của Liberica, Excelsa.

Việc hiểu và chọn đúng loại hạt giúp bạn không chỉ thưởng thức một tách cà phê hợp gu, mà còn khám phá trọn vẹn văn hóa cà phê đa dạng trên thế giới.