Mẹo mở quán cafe thành công (P2)

Khi bạn bắt tay vào việc mở quán cafe cho riêng mình. Mở một quán cafe thành công, ít nhất phải có một số kinh nghiệm của bản thân hoặc tham khảo từ những người đi trước.

Mọi người sẽ có những cuộc trò chuyện tuyệt vời hơn bên cạnh tách cafe yêu thích của mình và tất cả những gì bạn phải làm là chuẩn bị cho cửa hàng cafe của bạn. Cùng Máy Rang Cafe MON ROASTER tìm hiểu những tips còn lại khi mở quán cafe nhé!

Nghiên cứu kinh doanh cafe trước khi mở quán cafe

Mở quán cafe là một hành trình cần đầu tư cả thời gian, công sức và tài chính. Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị tâm lý rằng bạn sẽ phải học hỏi và thử nghiệm rất nhiều.

Việc đầu tiên nên làm là gặp gỡ những người từng mở quán cafe và đang kinh doanh hiệu quả. Kinh nghiệm thực tế từ họ sẽ giúp bạn biết điều gì nên làm và điều gì nên tránh.

Ngoài ra, hãy dành thời gian ghé thăm thật nhiều quán cà phê. Điều này giúp bạn hình dung được phong cách, dịch vụ và không gian bạn muốn có khi mở quán cafe của riêng mình.

Hãy chú ý những điều bạn yêu thích ở mỗi quán bạn ghé thăm. Đồng thời, ghi lại những điểm khiến bạn chưa hài lòng, đó chính là cơ hội để tạo sự khác biệt khi mở quán cafe.

Đừng quên tìm hiểu kỹ khách hàng mục tiêu. Họ là ai, thói quen uống cà phê thế nào và thời điểm họ hay đến quán và những điều này rất quan trọng khi bạn lên kế hoạch mở quán cafe.

Hiểu rõ khách hàng giúp bạn dễ dàng lên menu phù hợp. Nó còn hỗ trợ việc xây dựng định vị thương hiệu, thiết kế không gian và khung giá khi mở quán cafe.

Ngoài sản phẩm, bạn cũng cần cân nhắc trải nghiệm khách hàng. Những yếu tố nhỏ như ánh sáng, âm nhạc hay cách phục vụ cũng đóng vai trò lớn trong việc mở quán cafe thành công.

Thị trường cà phê có tính cạnh tranh cao, nhưng vẫn luôn có chỗ cho sự khác biệt. Để mở quán cafe bền vững, bạn cần tìm được chất riêng sẽ là điều khiến khách nhớ đến bạn giữa hàng trăm quán khác.

Xác định tầm nhìn khi mở quán cafe

Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cần rõ ràng về lý do vì sao muốn mở quán cafe. Đây là lúc bạn định hình phong cách, cảm xúc và trải nghiệm mà quán sẽ mang lại.

Hãy tưởng tượng không gian bạn muốn xây dựng: ấm cúng, hiện đại hay nghệ thuật? Viết ra những điều đó sẽ giúp bạn không lạc hướng trong suốt quá trình mở quán cafe.

Bắt đầu thu thập hình ảnh, mẫu thiết kế, thực đơn bạn thích. Những tư liệu này sẽ truyền cảm hứng khi bạn cần đưa ra quyết định về bố cục, ánh sáng hay menu.

Tầm nhìn không chỉ là cảm xúc, nó còn là kim chỉ nam. Từ việc chọn tông màu, chất liệu bàn ghế đến ly tách đều nên phản ánh điều bạn mong muốn.

Hãy xác định cảm giác bạn muốn tạo ra cho khách: thư giãn, sáng tạo hay gợi nhớ? Mỗi lựa chọn đều góp phần xây dựng thương hiệu riêng khi bạn mở quán.

Ngoài ra, tầm nhìn rõ ràng giúp bạn dễ chọn tên quán phù hợp. Một cái tên gắn với định hướng sẽ dễ ghi nhớ và đồng nhất trải nghiệm khi mở quán cà phê.

Hãy hiểu rõ bạn phục vụ ai như dân văn phòng, freelancer hay người yêu cà phê truyền thống? Bạn không cần làm hài lòng tất cả, chỉ cần phục vụ đúng tệp khách hàng mà bạn đang muốn khi bạn chuẩn bị kinh doanh quán cà phê.

Một tầm nhìn tốt sẽ giúp bạn nói “không” với những thứ không cần thiết. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn đứng trước hàng trăm lựa chọn lúc mở quán cafe.

Gợi ý các ý tưởng kinh doanh quán cafe độc đáo

Quán cà phê ứng dụng công nghệ AR/VR

Công nghệ thực tế ảo (VR) và thực tế tăng cường (AR) đang được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực bán lẻ và F&B. Với quán cà phê, bạn có thể sử dụng AR để giúp khách hàng quét menu bằng điện thoại và thấy được hạt cà phê đang được trồng ở đâu, rang như thế nào, có gì đặc biệt.

Hoặc bạn có thể đầu tư một khu vực nhỏ với headset VR, nơi khách hàng có thể trải nghiệm hành trình từ nông trại đến quầy pha chế. Ý tưởng này không chỉ hấp dẫn giới trẻ mà còn giúp thương hiệu trở nên hiện đại, dẫn đầu xu hướng.

Việc tích hợp công nghệ không cần quá tốn kém. Có thể bắt đầu bằng QR Code có nội dung video riêng cho từng loại cà phê, giúp tăng thời gian tương tác và truyền tải giá trị sản phẩm tốt hơn.

Thêm một phần nhỏ miễn phí trong ý tưởng của bạn

Một cách tuyệt vời để làm cho quán cà phê của bạn trở nên nổi bật và ghi dấu ấn trong lòng khách hàng chính là triển khai ý tưởng cung cấp những món quà nhỏ miễn phí, nếu ngân sách của bạn cho phép.

Chính những chi tiết nhỏ nhưng đầy tinh tế này sẽ khiến khách hàng của bạn cảm nhận được sự chu đáo và quan tâm từ phía quán. Ý tưởng này mang lại sức hút mạnh mẽ vì trong xã hội hiện đại, khi hầu hết mọi thứ đều phải trả phí, việc bất ngờ nhận được một món quà nhỏ sẽ tạo cảm giác ấm áp, gần gũi và để lại ấn tượng khó phai.

Không chỉ dừng lại ở niềm vui tức thì, chính sự hài lòng đó sẽ khuyến khích khách hàng nhớ đến quán của bạn như một địa điểm đặc biệt, nơi không chỉ mang đến sản phẩm chất lượng mà còn trân trọng từng trải nghiệm của họ.

Vì vậy, hãy thử suy nghĩ và triển khai những ý tưởng độc đáo liên quan đến việc tặng quà. Đó có thể là một món tráng miệng mini, một loại đồ uống thử nghiệm mới, hoặc thậm chí là một chiếc ly tái sử dụng với logo quán khi khách hàng đạt được một số lần ghé thăm nhất định.

Thúc đẩy cuộc sống lành mạnh – healthy

Một trong những ý tưởng độc đáo có thể làm cho quán cà phê của bạn nổi bật giữa muôn vàn đối thủ cạnh tranh chính là tập trung vào những lựa chọn đồ uống lành mạnh, đặc biệt là những món khuyến khích lối sống “healthy” hoặc hỗ trợ giảm cân.

Đây không chỉ là một xu hướng mà còn là một nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng hiện đại, những người luôn tìm kiếm cách để cải thiện sức khỏe mà không phải hy sinh sự tiện lợi hay hương vị yêu thích.

Hầu hết mọi người đều sẵn sàng thử bất kỳ điều gì họ tin rằng sẽ giúp họ khỏe mạnh hơn hoặc giảm được vài cân. Điều này đặc biệt đúng nếu những lựa chọn đó mang lại hiệu quả mà không đòi hỏi quá nhiều nỗ lực.

Chính vì vậy, khi bạn cung cấp các món đồ uống như sinh tố từ trái cây tươi, nước ép detox, hoặc thậm chí là cà phê giảm cân với các nguyên liệu tự nhiên, khách hàng sẽ cảm thấy như họ đang đưa ra một quyết định tích cực cho bản thân và khi họ cảm nhận được giá trị sức khỏe từ những sản phẩm này, họ không chỉ hạnh phúc mà còn có xu hướng quay lại để tiếp tục trải nghiệm.

Thiết kế quán theo phong cách riêng

Bên cạnh việc tạo ra những ý tưởng về đồ uống, một yếu tố khác cũng rất quan trọng giúp quán cà phê của bạn trở nên khác biệt chính là thiết kế không gian độc đáo và cuốn hút. Quán cà phê không chỉ là nơi để uống đồ uống; nó còn là không gian để khách hàng thư giãn, làm việc hoặc gặp gỡ bạn bè. 

Có hai yếu tố chính để làm cho quán cà phê của bạn nổi bật về mặt hình ảnh: bố cục thiết kế và phong cách trang trí. Nếu bạn không có quyền kiểm soát hoàn toàn kiến trúc của cửa hàng, hãy tập trung nhiều hơn vào việc tạo ra phong cách trang trí độc đáo, phản ánh sở thích và giá trị của bạn.

Tìm nhà cung cấp tốt nhất

Dù quán bạn nhỏ hay lớn, chất lượng nguyên liệu quyết định trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng. Vì vậy, mở quán cafe cần đi đôi với việc chọn nhà cung cấp đáng tin cậy.

Hãy bắt đầu bằng cách lập danh sách tất cả vật tư bạn cần từ cà phê, sữa, bánh ngọt đến cốc giấy, ly sứ hay ống hút, đòi hỏi bạn phải tính từng chi tiết. Tùy vào mô hình bạn hướng đến, có thể bạn cần thêm trà, đồ ăn sáng, hay thậm chí là hoa trang trí bởi mỗi lựa chọn đều ảnh hưởng đến ngân sách và chất lượng khi mở quán cafe.

Việc chọn nhà cung cấp không chỉ dựa vào giá rẻ, họ cần đồng hành lâu dài, giao hàng đúng hẹn và hiểu được giá trị bạn đang xây dựng khi mở quán cafe. Bạn nên khảo sát ít nhất 2–3 nhà cung cấp cho mỗi danh mục vì điều này giúp so sánh giá, chất lượng và dịch vụ hậu mãi trước khi chính thức mở quán cafe.

Đừng quên hỏi feedback từ những người đã từng làm việc với họ. Đây là nguồn thông tin thực tế giúp bạn tránh sai lầm trong quá trình mở quán cafe.

Cà phê nên là ưu tiên đầu tiên cần chọn kỹ, một nguồn cà phê ổn định, rang chuẩn, phù hợp khẩu vị sẽ tạo nên dấu ấn riêng cho quán khi bạn mở quán cafe. Hãy ưu tiên những nhà cung cấp linh hoạt, hỗ trợ khi bạn cần gấp. 

Cuối cùng, bạn có thể bắt đầu bằng đơn hàng nhỏ để kiểm tra chất lượng dịch vụ. Dần dần khi đã quen, mối quan hệ bền chặt sẽ giúp việc mở quán cafe của bạn suôn sẻ hơn.

Trang bị máy móc thiết bị cho quán

Đây là khoản đầu tư ban đầu quan trọng giúp đảm bảo vận hành trơn tru ngay từ ngày đầu. Khi mở quán, bạn cần tính đến sự đồng bộ giữa công suất và nhu cầu thực tế.

Bạn sẽ cần các thiết bị như máy pha cà phê, máy xay, máy xay sinh tố, tủ lạnh và máy tính tiền. Danh sách này có thể kéo dài tùy theo quy mô và phong cách của quán.

Đừng quên cân nhắc cả máy rang cafe nếu bạn muốn kiểm soát hương vị ngay tại chỗ. Xu hướng mở quán cafe rang xay tại chỗ đang ngày càng được khách hàng ưa chuộng vì tính chân thật và trải nghiệm.

Việc lập danh sách thiết bị chi tiết sẽ giúp bạn dễ lên kế hoạch tài chính, chi tiêu có kế hoạch sẽ tránh được lãng phí và thiếu sót không đáng có nên bạn không cần mua tất cả mọi thứ ngay lập tức. Hãy ưu tiên các thiết bị cốt lõi phục vụ menu chính.

Sau khi đi vào hoạt động ổn định, bạn có thể bổ sung dần các máy móc khác, đầu tư từng bước sẽ giúp bạn kiểm soát ngân sách tốt hơn. Nếu có thể, hãy tìm đến các đơn vị cung cấp thiết bị trọn gói vì họ thường hỗ trợ tư vấn, lắp đặt và bảo hành, giúp bạn an tâm.

Đừng bỏ qua việc nghiên cứu kỹ từng loại máy, công suất, thương hiệu và mức tiêu thụ điện. Những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hoạt động của bạn sau khi mở quán cafe.

Cuối cùng, hãy đảm bảo thiết bị bạn chọn phù hợp với không gian và nhân sự. Việc bố trí máy móc khoa học cũng góp phần làm nên trải nghiệm tốt.

Mua máy rang cafe chất lượng ở đâu?

Máy Rang Cà Phê MON ROASTER với bề dày kinh nghiệm trong việc Sản Xuất Máy Rang Cà Phê đủ các loại. Từ máy rang cafe 3kg, 5kg, 10kg… đến 30kg, 60kg, 120kg cho các quán và Nhà Máy chế biến Cà Phê. Tự hào luôn mang lại sản phẩm chất lượng và dịch vụ hỗ trợ khách hàng bởi đội ngũ nhân sự có trách nhiệm và chuyên nghiệp.

Tham khảo thêm một số mẫu máy rang cà phê chất lượng. Tại đây!

Tạo menu bổ sung cho quán 

Tạo chiến dịch Marketing mở quán cafe

Khi bắt đầu xây dựng mạng lưới kinh doanh cho quán cafe của bạn. Thì phương tiện truyền thông mạng xã hội là phương tiện hiệu quả nhất đang được nhiều người sử dụng. Bạn có thể chạy chiến dịch quảng cáo trên facebook, google, instagram,… Hãy sử dụng nó để xây dựng danh tiếng của bạn.

Không có gì bí mật khi các quán cà phê yêu thích của mình được quảng bá rộng trên các kênh social. Nhưng không dừng lại ở đó. Đảm bảo bạn xác nhận danh sách Google Maps của mình để bạn hiển thị trong tìm kiếm và cân nhắc xác nhận trang của bạn trên các trang web đánh giá. 

Đảm bảo tạo các quảng cáo trực tuyến mang tính cá nhân, tương tác và hấp dẫn. Sử dụng hình ảnh và video để khuyến khích chia sẻ và tương tác. Khi khách hàng của bạn truy cập. Hãy yêu cầu họ theo dõi trang của bạn để nhận thông tin cập nhật, quà tặng miễn phí và các sản phẩm đặc biệt.

Với những chia sẻ trên, Máy Rang Cafe MON ROASTER hi vọng bạn sẽ có ngay cho mình một chiếc lược kinh doanh hiệu quả nhất. Chúc các bạn thành công!