Cách Bảo Quản Hạt Cà Phê được Lâu Hơn

cach bao quan ca phe duoc lau hon — Cách bảo quản hạt cà phê được lâu

Hạt cà phê sau khi rang sẽ bắt đầu mất dần hương vị nếu không được bảo quản đúng cách. Điều này ảnh hưởng lớn đến chất lượng của từng tách cà phê bạn pha mỗi ngày.

Việc hiểu rõ cách bảo quản hạt cà phê sẽ giúp giữ trọn hương thơm và vị ngon trong thời gian dài hơn. Đây là một bước quan trọng nếu bạn muốn thưởng thức cà phê đúng chuẩn tại nhà.

Trong bài viết này, đội ngũ Máy rang cà phê MON ROASTER sẽ chia sẻ những mẹo hữu ích để bạn bảo quản hạt cà phê đúng cách. Từ cách chọn hũ đựng, vị trí bảo quản đến thời điểm xay phù hợp, tất cả đều ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của ly cà phê.

Có nên bảo quản hạt cà phê?

Mục lục

Không giống cà phê đã xay, cà phê hạt còn nguyên vỏ nên hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí. Nhờ đó, hương thơm và chất lượng của hạt giữ được lâu hơn.

Khi chưa xay, hạt cà phê ít bị oxy hóa và khó bị ẩm mốc nếu bảo quản đúng cách. Điều này giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Chỉ cần đựng cà phê hạt trong hũ kín, đặt nơi khô ráo và tránh ánh nắng, bạn hoàn toàn yên tâm trong suốt vài tuần đến vài tháng. Đặc biệt, hạt chỉ nên xay trước khi pha để giữ trọn độ tươi mới.

Chính vì khả năng giữ hương lâu như vậy, cà phê nguyên hạt được các quán cà phê và người sành uống ưa chuộng. Mỗi lần pha là một trải nghiệm mới, đậm đà và khác biệt.

Giữ cho hạt cà phê kín gió và mát

Không khí, độ ẩm, nhiệt và ánh sáng là kẻ thù lớn nhất của hạt cà phê. Chúng khiến cà phê mất hương, nhanh cũ và giảm chất lượng.

Để giữ được hương vị tươi rang lâu nhất, bạn nên bảo quản hạt cà phê trong hũ kín khí và mờ đục. Nhiệt độ phòng là lý tưởng, miễn là không quá nóng hay ẩm.

Tránh dùng hộp đựng trong suốt, vì ánh sáng có thể làm thay đổi hương vị hạt cà phê theo thời gian. Chọn loại hộp có nắp vặn chặt hoặc túi zip có van một chiều sẽ tốt hơn.

Nơi lý tưởng để đặt hạt cà phê là tủ bếp thoáng mát, không gần lò nướng hoặc bếp gas. Tránh xa ánh nắng trực tiếp, nhất là những vị trí bị nắng chiều chiếu vào.

Các bao bì bán lẻ chỉ nên dùng tạm thời. Nếu bạn mua cà phê nguyên hạt với số lượng lớn, hãy đầu tư một hũ đựng chuyên dụng để đảm bảo hạt cà phê luôn tươi ngon.

Mua đúng số lượng hạt cà phê

Một điều ít người để ý: hạt cà phê bắt đầu mất độ tươi ngay sau khi rang. Hương thơm quyến rũ và vị ngọt tự nhiên sẽ giảm dần theo thời gian, dù bạn có bảo quản tốt đến đâu.

Nếu bạn mua quá nhiều cà phê trong một lần, phần chưa dùng đến sẽ tiếp xúc với không khí, ánh sáng và nhiệt độ. Những yếu tố này khiến cà phê nhanh chóng bị oxy hóa và biến chất.

Do đó, thay vì mua dự trữ dài hạn, bạn nên ước lượng lượng dùng đủ cho khoảng một đến hai tuần. Chỉ cần mua hoặc rang vừa đủ, rồi sau đó sử dụng hết mới tiếp tục rang mẻ tiếp theo. Cách làm này giúp hạt cà phê giữ được hương vị tốt nhất.

Mỗi lần bạn pha cà phê, đó nên là một trải nghiệm tươi mới. Mùi hương bốc lên từ những hạt cà phê vừa rang, vừa xay sẽ làm ly cà phê của bạn thơm đậm hơn, giàu hương hơn, và cảm xúc hơn.

Thói quen mua cà phê đúng số lượng không chỉ tốt cho chất lượng cà phê, mà còn tránh lãng phí. Bởi vì nếu để lâu, hạt cà phê sẽ bị mất mùi, hoặc tệ hơn, bị mốc và không thể dùng được nữa.

Ngoài ra, nếu bạn tự rang cà phê tại nhà, hãy cân nhắc kỹ trước mỗi lần rang. Việc này giúp bạn kiểm soát được chất lượng từng mẻ hạt cà phê, đồng thời tăng sự chủ động trong việc bảo quản và thưởng thức.

Cuối cùng, nếu bạn coi trọng trải nghiệm cà phê mỗi ngày, hãy xem việc mua đúng số lượng hạt cà phê chất lượng là bước đầu tiên cho một tách cà phê hoàn hảo.

Để không khí tiếp xúc quá nhiều với hạt cà phê sẽ làm giảm hương vị rất nhiều. Nếu bạn muốn giữ hạt cà phê của mình trong một vật chứa, để dễ tiếp cận hoặc hấp dẫn với khách. Bạn nên chia nguồn cung cấp cà phê của mình thành nhiều phần nhỏ hơn. Không sử dụng trong một vật chứa kín khí.

Điều này đặc biệt quan trọng, nhất là cà phê sau khi rang hoặc xay, dễ tiếp xúc với oxy sẽ bay hơi hương vị đặc trưng của cà phê.

Đông lạnh hạt cà phê của bạn?

Nếu bạn từng tự hỏi: “Liệu có nên đông lạnh hạt cà phê để bảo quản lâu hơn không?”, thì bạn không phải là người duy nhất. Rất nhiều người yêu cà phê đang tìm cách giữ được hương vị trọn vẹn của cà phê rang trong thời gian dài hơn.

Trên lý thuyết, cà phê có thể bảo quản lâu trong ngăn đông vì môi trường lạnh giúp làm chậm quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, thực tế không đơn giản như vậy.

Tủ đông là nơi có độ ẩm cao, và nếu không bảo quản đúng cách, hạt cà phê chất lượng cũng sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Hạt dễ hấp thụ ẩm, thay đổi cấu trúc, mất đi mùi vị vốn có và không còn giữ được độ tươi rang.

Để đông lạnh hạt cà phê, bạn cần chia nhỏ thành từng phần vừa đủ dùng trong 3–5 ngày. Mỗi phần nên được hút chân không kỹ lưỡng hoặc đựng trong túi zip có khóa kín khí, sau đó đặt vào hộp đựng riêng để hạn chế mùi tủ lạnh xâm nhập.

Tuyệt đối không đông lạnh rồi rã đông và lại cho vào tủ đông lần nữa. Sự thay đổi nhiệt độ liên tục sẽ làm hạt cà phê bị “sốc nhiệt” và giảm chất lượng.

cach bao quan hat ca phe — Không nên đông lạnh cà phê

Độ tươi là yếu tố quyết định một tách cà phê chất lượng. Các chuyên gia đồng ý rằng cà phê nên được tiêu thụ càng nhanh càng tốt sau khi rang. Đặc biệt là khi lớp niêm phong bao bì ban đầu đã bị phá vỡ.

Mặc dù có những quan điểm khác nhau về việc liệu cà phê nên được đông lạnh hay để trong tủ lạnh không. Điều cần cân nhắc chính là cà phê hấp thụ độ ẩm – và mùi vị từ không khí xung quanh vì nó có tính hút ẩm.

Khi cần dùng, hãy lấy phần nhỏ đã chuẩn bị từ trước ra ngoài, để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng trong vài tiếng trước khi xay và pha. Đừng xay hạt còn lạnh bởi chúng có thể bị giòn và không đều.

Nếu bạn chỉ uống cà phê mỗi ngày một ly, hoặc ít sử dụng, thì đông lạnh là một phương pháp nên cân nhắc. Ngược lại, nếu bạn tiêu thụ hạt cà phê trong vòng 1–2 tuần thì không cần thiết phải cấp đông.

Phương pháp đơn giản và an toàn nhất vẫn là bảo quản hạt cà phê ở nơi khô, mát, tránh ánh sáng, trong hũ kín khí. Điều này đủ để giữ hương vị cho các mẻ cà phê nhỏ dùng trong thời gian ngắn.

Hầu hết các thùng bảo quản tại nhà vẫn chứa một lượng nhỏ oxy. Đó là lý do tại sao thực phẩm được bảo quản lâu trong ngăn đá có thể bị cháy ngăn đá nên nếu bạn làm lạnh hoặc đông lạnh hạt cafe và hãy đảm bảo sử dụng hộp thực sự kín khí.

Nếu bạn chọn để cà phê đông lạnh, hãy nhanh chóng lấy ra nhiều khi bạn cần trong thời gian không quá một tuần và cho phần còn lại vào tủ đông trước khi có bất kỳ sự ngưng tụ nào trên cà phê đông lạnh nhưng tốt nhất, nên hạnchế bảo quản cà phê trong ngăn đá tủ lạnh.

Vì sao? Khi bạn rã đông, hạt cafe sẽ không có mùi thơm như lúc ban đầu nữa, đặc biệt cấu trúc tế bào bị phá hủy làm hạt mềm và xốp.

Tham khảo thêm:
>> Tại sao cà phê lại tốt cho bạn? Dưới đây là 6 lý do
>> Trải nghiệm mới cùng cốc cafe mỗi ngày, tại sao không?

Góc cà phê và sức khỏe

hat ca phe tot cho suc khoe — Cà phê tốt cho sức khỏe

Cafe giúp ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo, mà còn mang lại lợi ích phòng ngừa ung thư đáng kể. Đây là một trong những lý do khiến cà phê ngày càng được đánh giá cao trong dinh dưỡng hiện đại.

Một phân tích tổng hợp từ các nghiên cứu dài hạn cho thấy: cà phê chứa caffein và không caffein đều có khả năng giúp giảm nguy cơ ung thư gan. Đây là loại ung thư phổ biến và nguy hiểm, đặc biệt ở các nước châu Á.

Ở phụ nữ, uống cà phê đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú sau mãn kinh. Một nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ khoảng bốn ly cà phê mỗi ngày giúp giảm tới 10% nguy cơ mắc bệnh.

Lợi ích không chỉ dừng lại ở đó. Cà phê còn được ghi nhận giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, đặc biệt là ở phụ nữ. Những người uống nhiều hơn ba tách cà phê mỗi tuần có tỷ lệ mắc ung thư ruột kết thấp hơn 20% so với nhóm uống ít hơn một tách.

Điều đáng chú ý là những kết quả này ghi nhận ở cả cà phê thường và cà phê decaf, cho thấy không chỉ caffein mà còn nhiều hợp chất khác trong hạt cà phê có tác dụng sinh học mạnh mẽ.

Cà phê chứa hàng trăm chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol, axit chlorogenic, giúp làm chậm quá trình viêm và tổn thương tế bào vốn là nguyên nhân chính dẫn đến ung thư.

Tuy nhiên, liều lượng vẫn quan trọng. Các chuyên gia khuyến nghị nên uống cà phê chất lượng, không lạm dụng đường, sữa đặc, và giới hạn trong khoảng 2–4 tách mỗi ngày là tốt nhất.

Cafe giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có ít nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chiếm 90-95% các trường hợp tiểu đường trên thế giới. Họ cũng chỉ ra rằng những người uống bốn tách cà phê trở lên mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 50%.

Cafestol, một hợp chất có trong cà phê, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Hợp chất này đã được phát hiện có khả năng tăng tiết insulin, giảm mức đường huyết lúc đói và cải thiện độ nhạy insulin ở chuột.

Cà phê giúp giảm nguy cơ đột ngụy

Nhiều nghiên cứu dịch tễ học đã chỉ ra rằng việc uống cà phê có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ. Đặc biệt, một khảo sát quy mô lớn trên hơn 83.000 phụ nữ kéo dài nhiều năm cho thấy những người tiêu thụ cà phê thường xuyên có nguy cơ đột quỵ thấp hơn nhóm còn lại.

Điều này có thể nhờ vào các hợp chất sinh học có trong cà phê, đặc biệt là polyphenol và caffeine. Các chất này giúp cải thiện chức năng mạch máu, tăng tuần hoàn máu và giảm viêm — những yếu tố có thể làm giảm khả năng bị đột quỵ.

ca phe giup giam nguy co dot nguy — Giảm nguy cơ đột ngụy

Ngoài ra, cà phê còn giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ điều hòa đường huyết, từ đó góp phần bảo vệ hệ tim mạch. Phụ nữ uống từ 2–4 tách cà phê mỗi ngày được ghi nhận có nguy cơ đột quỵ thấp hơn đáng kể so với người không uống.

Tuy nhiên, việc sử dụng cà phê nên ở mức độ hợp lý. Dùng quá nhiều có thể gây tác dụng phụ như mất ngủ hoặc tim đập nhanh. Tốt nhất là chọn cà phê nguyên chất, ít đường, không pha sẵn để tối ưu lợi ích sức khỏe.

Với thói quen uống cà phê điều độ và đúng cách, bạn không chỉ tận hưởng được hương vị tuyệt vời mà còn chủ động bảo vệ trái tim mình. Đây là một trong những lý do khiến cà phê ngày càng được yêu thích trong lối sống hiện đại, nhất là ở nữ giới.

Tạm kết

Cà phê cũng có nhiều lợi ích về sức khỏe, nhưng nhớ đừng lạm dụng quá nhiều nhé, cũng sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Cà phê hạt không chỉ là nguyên liệu để pha chế, mà còn là một phần của lối sống tinh tế và chủ động. Việc lựa chọn, bảo quản và sử dụng cà phê hạt đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị, đồng thời nhận được nhiều lợi ích sức khỏe.

Từ việc giữ cà phê tươi ngon đến hỗ trợ cải thiện trí nhớ, tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tật và hạt cà phê thực sự đáng để đầu tư. Nếu bạn đang tìm kiếm một ly cà phê đậm đà, nguyên bản và tốt cho sức khỏe, thì cà phê hạt chính là lựa chọn tuyệt vời nhất.

Hy vọng những thông tin Máy rang Cafe MON ROASTER chia sẻ, giúp bạn hiểu hơn về cà phê và bảo quản cà phê tốt hơn.

Ngoài ra, MON ROASTER được biết đến là thương hiệu sản xuất máy rang cà phê giá rẻ, uy tín, chất lượng. Tại đây, chúng tôi cung cấp các loại máy rang cafe bằng gas với đa dạng công suất: máy rang cà phê 5kg, máy rang cafe 10kg, máy rang cà phê 20kg, máy rang cafe 30kg, máy rang cà phê 40Kg, máy rang cafe 60kg, máy rang cà phê 120g,…