Giới thiệu các loại hạt cà phê phổ biến hiện nay

Cà phê ngon bắt đầu từ hạt cà chất lượng. Việc hiểu rõ các loại hạt cà phê phổ biến hiện nay sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cà phê phù hợp với gu thưởng thức, từ hương thơm dịu nhẹ đến vị đậm đà đặc trưng. Bài viết dưới đây Mon Roaster sẽ giới thiệu chi tiết các loại hạt cà như Robusta, Arabica, Culi, Moka… và đặc điểm nổi bật của từng loại để bạn dễ dàng phân biệt và chọn mua.

Hạt cà phê là gì?

Hạt cà phê là phần nhân bên trong quả cà phê – được ví như trái tim của cả cây cà phê. Sau khi quả chín được thu hoạch, hạt sẽ được tách vỏ, lên men, làm sạch và phơi khô để chuẩn bị rang xay và đưa vào quá trình chế biến đồ uống.

Mỗi hạt cà phê chứa một lượng caffeine tự nhiên, cùng hàng trăm hợp chất tạo hương và vị đặc trưng. Đây là yếu tố quyết định mùi thơm, độ đậm, hậu vị và sự khác biệt của từng loại cà phê.

Trên thế giới hiện nay, hai loại hạt cà phê chính là Arabica và Robusta. Arabica thường có hương thơm dịu nhẹ, vị chua thanh tinh tế, ít đắng, và chứa ít caffeine hơn. Ngược lại, Robusta lại nổi bật với vị đắng mạnh, mùi hương nồng nàn và giàu caffeine nên được ưa chuộng trong những ly cà phê đậm chất Việt.

Việc lựa chọn hạt cà phê phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê cuối cùng, mà còn thể hiện cá tính và gu thưởng thức của mỗi người. Người yêu cà phê lâu năm thường quan tâm kỹ đến nguồn gốc, giống cây, độ cao vùng trồng và quy trình sơ chế của từng hạt cà phê.

Không chỉ là nguyên liệu, hạt cà phê còn là biểu tượng văn hóa, là nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích nghệ thuật thưởng thức cà phê mỗi ngày. Vì vậy, nếu bạn đang bắt đầu hành trình khám phá cà phê, hãy bắt đầu từ việc hiểu và lựa chọn đúng loại hạt cà phê phù hợp.

Các loại hạt cà phê phổ biến hiện nay

Trong thế giới cà phê, hạt cà phê là yếu tố quan trọng quyết định hương vị và chất lượng của từng ly. Tùy vào giống cây, khí hậu, cách thu hoạch và rang xay, mỗi loại hạt cà mang một đặc trưng riêng biệt, phù hợp với khẩu vị và phong cách thưởng thức khác nhau.

Dưới đây là những loại hạt cà phê phổ biến nhất hiện nay mà bạn nên biết nếu là một người yêu cà phê đích thực. Hãy cùng đội ngũ Máy Rang Cà Phê MON ROASTER tìm hiểu nhé!

Hạt cà phê Culi

Hạt cà phê Culi (hay còn gọi là cà phê Bi) là một hiện tượng đặc biệt trong tự nhiên. Khác với những trái cà phê thông thường chứa hai hạt dẹt, Culi là loại cà phê đột biến, chỉ phát triển duy nhất một hạt cà phê tròn đầy trong mỗi quả. Tỷ lệ xuất hiện của hạt Culi thường dao động từ 1% đến 8% trong tổng số trái trên một cây cà phê, khiến loại hạt này trở nên hiếm và được săn đón bởi những người sành cà phê.

Chính nhờ phát triển đơn lẻ nên hạt cà phê Culi có đầy đủ dưỡng chất và tinh chất hương vị, cho ra ly cà phê với vị đắng đậm đặc, hương thơm mạnh mẽ, hậu vị kéo dài và lượng caffeine cao vượt trội. Màu nước đen sánh là dấu hiệu đặc trưng giúp phân biệt hạt cà phê Culi với các loại hạt cà phê khác như Arabica hay Robusta thông thường.

Điều đặc biệt là hạt cà phê này không được gieo trồng riêng biệt mà hình thành tự nhiên trong quá trình phát triển cây cà phê. Chính vì thế, mỗi mẻ cà phê Culi đều mang trong mình sự chọn lọc tự nhiên, kết tinh hương vị mạnh mẽ, độc đáo và không thể sao chép.

Nếu bạn là người yêu thích cà phê mạnh và đang tìm kiếm trải nghiệm khác biệt, hạt cà phê Culi chắc chắn là một lựa chọn đáng thử, bởi đây không chỉ là một loại cà phê hiếm, mà còn là biểu tượng của sự tinh túy và đậm đà trong từng giọt đen huyền bí.

Hạt cà phê Rubusta

Giữa muôn vàn dòng cà phê trên thế giới, Robusta nổi bật như một đại diện mạnh mẽ, mang đến cảm giác bừng tỉnh chỉ sau một ngụm. Loại hạt này gắn liền với những vùng đất đỏ bazan của Tây Nguyên, nơi có khí hậu nhiệt đới gió mùa và độ cao lý tưởng cho cây cà phê phát triển khỏe mạnh.

Hạt Robusta nhỏ, tròn, vỏ cứng, màu sẫm. Khi rang lên, tỏa ra mùi thơm nồng đặc trưng, rất dễ nhận biết. Khác với những dòng cà phê có vị chua thanh như Arabica, Robusta mang vị đắng rõ ràng, đậm sâu, hậu vị kéo dài, đúng với gu thưởng thức của phần lớn người Việt.

Loại hạt này chứa hàm lượng caffeine khá cao, thường dao động từ 2% đến 2.7%, phù hợp cho những ai cần một ly cà phê để bắt đầu ngày mới đầy tỉnh táo. Nhờ đó, nó thường được dùng trong các món cà phê phin truyền thống như cà phê sữa đá hay cà phê đen đá, gắn bó mật thiết với đời sống thường nhật của người Việt.

Không chỉ là một nguyên liệu thô, Robusta là biểu tượng của tính thực tế, giản dị và kiên cường. Nó phản ánh tinh thần của những người nông dân ngày ngày gắn bó với cây cà, và là linh hồn trong những ly cà phê đậm đà nơi góc quán nhỏ, ven đường hay trong lòng phố thị.

Ngày nay, dù có nhiều loại cà phê mới du nhập, Robusta vẫn giữ vững vị thế. Không cầu kỳ, không kiểu cách, nhưng luôn khiến người ta nhớ mãi nhờ vị đậm đặc và mùi thơm rất riêng như một lời mời gọi quay về với sự mộc mạc thuần túy của ly cà phê nguyên bản.

Hạt Cafe Arabica

Arabica được xem là “nữ hoàng” trong thế giới cà phê, không chỉ bởi sản lượng chiếm tới hơn 60% toàn cầu, mà còn vì hương vị thanh khiết, tinh tế khó quên. Đây là dòng hạt được trồng chủ yếu ở những vùng núi cao, có khí hậu ôn hòa và độ ẩm lý tưởng như Lâm Đồng, Sơn La hay Quảng Trị – nơi những sườn đồi quanh năm mù sương.

So với Robusta, Arabica có hình dáng thon dài hơn, mặt hạt lõm sâu, vỏ mỏng hơn và hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Khi rang lên, mùi hương của hạt bung tỏa như một bản hòa tấu, phảng phất mùi chocolate, hoa quả chín và đôi khi cả chút hương hạt dẻ, caramel.

Điểm nổi bật của Arabica là vị chua nhẹ tự nhiên, một loại vị chua thanh, không gắt, mang đến cảm giác tinh tế nơi đầu lưỡi. Cùng với hàm lượng caffeine thấp hơn, dòng hạt này tạo ra những tách cà phê nhẹ nhàng, dễ uống, phù hợp với người mới bắt đầu hoặc những ai yêu thích sự thư thái trong thưởng thức.

Ở nước ta chủ yếu có hai giống chính là mokka và catimor thuộc loài thực vật Coffea L. Cà phê Arabica chiếm diện tích rất nhỏ khoảng 1% diện tích trồng cà phê. Loại sa nhân này chỉ cho chất lượng tốt khi được trồng ở độ cao trên 1000m so với mực nước biển vì hiệu quả kinh tế cao, chất lượng tốt nên hiện nay diện tích trồng đang được khuyến khích trồng

Hạt cà phê Arabica khi pha ra nước có màu nâu nhạt, vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu, hương thơm quyến rũ đến đắng và nồng, đặc biệt có vị chát. có vị chua chua rất hấp dẫn. và phù hợp với sở thích của các nàng.

Hạt Cafe Cherry

Không quá phổ biến trên thị trường như Robusta hay Arabica, nhưng Cherry vẫn có một chỗ đứng riêng trong lòng những người yêu cà phê nhờ hương vị khác biệt và ngoại hình bắt mắt. Dòng cà phê này thực chất là tên gọi thân thuộc của giống Exelsa hoặc Liberica – hai giống ít khi được nhắc đến nhưng lại chứa đựng tiềm năng phong phú về trải nghiệm vị giác.

Cây cà phê này thích nghi rất tốt với khí hậu khô và đất cằn, thường được trồng tại một số khu vực nắng gió của Tây Nguyên. Khi đến mùa, những trái chín căng mọng, vỏ đỏ óng ánh như trái anh đào, khiến người ta liên tưởng đến tên gọi “Cherry”.

Không mạnh như Robusta, cũng không quá mềm mại như Arabica, hương vị của giống cà phê này nằm ở ranh giới của sự thanh nhẹ và dịu dàng mà nó mang trong mình một chút chua thanh nơi đầu lưỡi, kết thúc bằng hậu ngọt dịu, để lại dư vị thoáng nhẹ nhưng tinh tế. Cảm giác đó giống như một buổi sáng dịu nắng, không ồn ào, không vội vã – chỉ đủ để đánh thức các giác quan.

Điều khiến loại cà phê này đặc biệt không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở khả năng kết hợp. Nó thường được dùng để pha trộn cùng các dòng khác, tạo nên những bản phối hài hòa, cân bằng giữa đậm và dịu, giữa mạnh mẽ và nhẹ nhàng. Với người làm cà phê, đó là một chất liệu linh hoạt để sáng tạo.

Hương thơm của Cherry không quá nồng nàn, nhưng lại thoảng qua một cách dễ chịu và đầy cuốn hút. Nếu bạn từng pha một ly cà phê bằng phin từ dòng hạt này, có lẽ sẽ nhận ra nét mộc mạc rất riêng, chân thành và dễ yêu.

Đó là lý do dù không phổ biến đại trà, nhưng dòng cà phê này vẫn âm thầm được ưa chuộng bởi những ai thực sự muốn khám phá chiều sâu của thế giới cà phê.

Cherry là một gợi ý đáng thử dành cho những ai muốn tìm kiếm điều mới mẻ. Không cần quá nổi bật, chỉ cần đủ tinh tế, giống như những khoảnh khắc bình yên trong một ngày vội vã.

Nên chọn loại cafe nào để rang?

Thật khó để đưa ra một câu trả lời tuyệt đối cho câu hỏi này. Bởi “ngon” là một khái niệm tương đối phụ thuộc vào khẩu vị, thói quen uống cà phê và cả cách rang hạt. Không có loại hạt nào tốt nhất cho tất cả mọi người, chỉ có loại phù hợp nhất với sở thích của từng người.

Khi hạt cà phê được rang, hương vị tiềm ẩn bên trong bắt đầu bộc lộ ra ngoài. Điều đặc biệt là mỗi mức độ rang sẽ làm nổi bật một nhóm hương vị khác nhau.

Hạt rang nhạt thường giữ được đặc trưng ban đầu của cà phê, có thể là vị chua nhẹ, hương hoa, trái cây, hoặc caramel. Trong khi đó, hạt rang đậm mang đến hương vị mạnh mẽ, đắng hơn, gần với sô cô la đen hay khói gỗ, rất thích hợp với người thích sự đậm đà.

Một hiểu lầm phổ biến là: cà phê đậm vị hơn thì chứa nhiều caffeine hơn. Nhưng thực tế ngược lại càng rang lâu, lượng caffeine càng bị giảm do nhiệt độ cao phá vỡ một phần hoạt chất này. Vì vậy, những ai cần tỉnh táo nhanh thường chọn cà phê rang nhạt.

Cuối cùng, việc chọn loại cà phê ngon nhất vẫn nằm ở trải nghiệm cá nhân. Có người thích vị chua thanh mát của hạt Arabica rang sáng. Có người lại mê ly cà phê đen đậm đặc từ hạt Robusta rang sẫm.

Điều quan trọng là bạn hiểu mình thích gì, từ đó chọn loại hạt, kiểu rang và cách pha phù hợp nhất với gu của mình. Cà phê không có công thức chung, nó là một hành trình khám phá.

>>> Xem thêm: 7 lỗi rang cà phê thường gặp và cách khắc phục hiệu quả

Các loại máy rang đang được sử dụng phổ biến

Máy rang cà phê MON ROASTER được mọi người biết đến và tin tưởng nhờ sử dụng công nghệ hiện đại vào quy trình sản xuất máy rang cà phê. Nhằm đáp ứng nhu cầu tốt nhất cho Khách Hàng với những trải nghiệm tốt nhất khi đồng hành cùng Máy rang cafe MON ROASTER.

MON ROASTER được biết đến là thương hiệu sản xuất máy rang cà phê giá rẻ, uy tín, chất lượng. Tại đây, chúng tôi cung cấp các loại máy rang cafe bằng gas với đa dạng công suất: máy rang cà phê 5kg, máy rang cafe 10kg, máy rang cà phê 20kg, máy rang cafe 30kg, máy rang cà phê 40Kg, máy rang cafe 60kg, máy rang cà phê 120g,…

• Nếu bạn đang tìm máy rang nhằm mục đích test thử, chạy demo chất lượng hạt. Hoặc đặt tại nhà, trải nghiệm trọn vẹn hương vị cà phê – Thật tuyệt vời phải không nào! Máy rang 2kg, máy rang cà phê 3kg, máy rang 5kg là thích hợp nhất. 
• Nếu bạn đang kinh doanh cà phê – quán cà phê với quy mô vừa và nhỏ. Các loại máy rang cà phê 07kg, máy rang cà phê 10kg, máy rang 15kg…là những loại máy được mọi người lựa chọn. Bởi vì với công suất này, sẽ cho ra lượng cà phê vừa đủ cung cấp cho quán. 
• Và cuối cùng các loại máy rang 20kg, máy rang 30kg, 40kg,…120kg được sử dụng tại những chuỗi cà phê quy mô lớn. Và được phục vụ chủ yếu tại các xưởng sản xuất cà phê rang. 

Hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn lựa cho mình loại cà phê yêu thích cũng như những chiếc máy rang cà phê chất lượng nhất nhé! Chúc bạn thành công. 

Nếu có thắc mắc về sản phẩm, vui lòng liên hệ HOTLINE: 0941.423.200 để được hỗ trợ, tư vấn nhanh chóng và chi tiết.

Máy rang cà phê MON ROASTER

Hotline: 0941.423.200

 Email: info@mayrangcaphe.org

Website:https://mayrangcaphe.org

Trụ sở: 1177 Quốc Lộ 50, Phong Phú, Bình Chánh, TP.HCM

Xưởng sản xuất: 124/31/38 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM