Những điều thú vị về cà phê pha máy bạn chưa biết

Để một tách cà phê ngon thì công cụ pha chế là một yếu tố quan trọng quyết định. Chúng ta thường thấy những chiếc phin pha truyền thống tại nhà, tuy nhiên ngày nay để tiết kiệm được thời gian thì máy pha cà phê đã xuất hiện. Tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Cà phê pha máy là gì?

Cà phê pha máy hay còn gọi Espresso. Cha đẻ cà phê pha máy được biết đến từ nước Ý, xuất hiện vào năm 1930 và là thức uống không thể thiếu trong quán bar thời điểm đó. Cà phê pha máy phổ biến ở các nước Châu Âu và được yêu thích toàn thế giới.

Nước Ý được xem là cái nôi của cà phê pha máy, nơi món uống này lần đầu xuất hiện vào những năm 1930. Thời điểm ấy, Espresso trở thành thức uống không thể thiếu trong các quán bar, quán nhỏ và các điểm dừng chân giữa thành phố.

Từ “Espresso” trong tiếng Ý mang nghĩa là “ngay lập tức” – phản ánh đúng tính chất của cà phê pha máy: được pha nhanh, uống nhanh, nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà, nguyên bản. Loại cà phê này dần lan rộng khắp châu Âu rồi ra toàn thế giới, trở thành biểu tượng của cà phê hiện đại.

Về cách pha, cà phê pha máy sử dụng bột cà phê được xay mịn và nén chặt trong tay pha. Máy sẽ đẩy nước nóng qua lớp cà phê này với áp suất cao, thường khoảng 9 bar, trong thời gian rất ngắn.

Chỉ khoảng 22 – 30 giây là bạn đã có ngay một shot Espresso đậm đặc với dung tích khoảng 25–30ml. Hương thơm bốc lên ngào ngạt, lớp crema vàng nâu nổi bọt nhẹ phía trên chính là điểm đặc trưng của cà phê pha máy đúng chuẩn.

Nhiệt độ nước dùng để pha chế thường ở mức 88–94°C – một mức nhiệt vừa đủ để chiết xuất được tối đa tinh chất từ hạt cà phê. Chính vì yêu cầu khắt khe về nhiệt độ, thời gian và áp suất nên chất lượng cà phê pha máy gần như luôn ổn định.

Hiện nay, cà phê pha máy không còn xa lạ trong các quán cà phê lớn nhỏ, nhà hàng, khách sạn hay cả trong các văn phòng. Máy pha cà phê hiện đại giúp tiết kiệm thời gian, phục vụ nhanh và đảm bảo chất lượng từng ly.

Với những người yêu thích hương vị nguyên bản, mạnh mẽ và mùi thơm đậm sâu từ cà phê, thì cà phê pha máy chắc chắn là lựa chọn khó thay thế. Không quá ngọt, không thêm sữa hay đường – chỉ là cà phê nguyên chất, nhưng lại khiến người uống phải “say” từ lần đầu.

Điểm khác biệt của cà phê pha máy và cà phê phin

Cà phê pha máy và cà phê phin là hai phương pháp pha chế phổ biến nhất hiện nay. Mỗi cách đều mang lại hương vị đặc trưng, trải nghiệm riêng biệt và phù hợp với từng nhu cầu khác nhau của người uống.

Vậy sự khác nhau giữa cà phê pha máy và cà phê phin nằm ở đâu? Hãy cùng MON  tìm hiểu qua những ưu điểm của từng phương pháp nhé!

1. Ưu điểm

Cà phê pha máy

• Thời gian pha nhanh, tiết kiệm tối đa thời gian

Cà phê pha máy sử dụng nguồn hạt cà phê nguyên chất đã được sử dụng máy rang cà phê để rang qua và đưa vào máy xây để thành bột, máy xay có thể điều chỉnh được độ mịn, thô. Việc điều chỉnh này có thể đảm bảo cà phê không bị lẫn tạp chất và chuẩn vị, an toàn cho sức khỏe.

Cà phê pha máy chỉ mất khoảng 25–30 giây để tạo ra một tách espresso chuẩn vị. Phương pháp này cực kỳ phù hợp với người bận rộn, dân văn phòng hoặc mô hình kinh doanh cần phục vụ khách hàng liên tục, đặc biệt trong khung giờ cao điểm.

• Đảm bảo chất lượng đồng đều ở mỗi ly cà phê

Máy pha cà phê sử dụng cơ chế tự động, kiểm soát chặt chẽ về áp suất, nhiệt độ và thời gian chiết xuất, giúp các ly cà phê luôn có chất lượng ổn định.
Dù pha 10 hay 100 ly, hương vị gần như không đổi – điều mà phương pháp pha thủ công khó làm được.

• Hương vị đậm đà, ít cặn, mượt mà hơn

Do bột cà phê được xay mịn và ép chặt trong tay pha, nước được đẩy qua bằng áp suất cao (9 bar) nên cà phê thu được có vị đậm, hậu vị mạnh, lớp crema đẹp, không bị lẫn cặn.
Đây là điều làm nên sự đặc trưng cho cà phê pha máy – tinh khiết và mạnh mẽ.

• Kiểm soát dễ dàng lượng nước – nhiệt độ – độ mịn

Người pha có thể điều chỉnh độ mịn của bột cà phê, áp suất nước, nhiệt độ và dung tích chiết xuất tùy theo loại cà phê mong muốn (espresso, latte, americano,…). Điều này giúp pha được đa dạng loại đồ uống với cùng một máy.

• Chuyên nghiệp, hiện đại, hợp với mô hình kinh doanh

Cà phê pha máy phù hợp với các quán cà phê hiện đại, nhà hàng, khách sạn, văn phòng. Hình ảnh barista đứng bên máy pha cà phê không chỉ chuyên nghiệp mà còn tạo cảm giác tin cậy, sạch sẽ cho khách hàng.

• Giữ nguyên hương vị nguyên bản của hạt cà phê

Hạt cà phê khi pha bằng máy sẽ giữ được toàn bộ tinh chất, không bị “loãng” hoặc “cháy khét” như một số phương pháp truyền thống do nhiệt độ không ổn định.
Vị cà phê trở nên tròn trịa, rõ ràng và chuẩn “chất cà phê”.

Cà phê phin

• Cách pha đơn giản, dễ thực hiện

Một trong những ưu điểm lớn nhất của cà phê phin là sự đơn giản trong cách pha chế. Bạn không cần biết về kỹ thuật, cũng không cần sở hữu các loại máy móc đắt tiền như máy pha cà phê chuyên dụng.

Chỉ với vài vật dụng cơ bản như một chiếc phin inox, một ít cà phê xay vừa, và nước sôi, bất cứ ai cũng có thể tự pha cho mình một ly cà phê đậm đà. Dù bạn đang ở nhà, ở văn phòng hay ở một quán cóc ven đường, cách pha cà phê phin vẫn không thay đổi.

• Bước 1: Cho lượng cà phê vừa đủ vào phin, tán đều cho cà phê san hai bên.
• Bước 2: Nén cà phê vừa phải, sau đó rót vào 10 – 20ml nước sôi và đẩy nắp. Sau đó chỉ cần đợi mà cà phê chạy xuống.

• Chi phí đầu tư thấp

So với máy pha cà phê chuyên dụng có giá dao động từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng, thì một bộ phin cà phê truyền thống chỉ có giá vài chục nghìn đồng. Cà phê phin vì thế rất dễ tiếp cận với đại đa số người dùng.

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các hộ gia đình nhỏ, sinh viên, người lớn tuổi, hoặc quán cà phê bình dân – nơi không cần đầu tư vào thiết bị hiện đại nhưng vẫn muốn giữ chất lượng và bản sắc riêng của cà phê Việt.

• Dễ dàng điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân

Với cà phê phin, người pha hoàn toàn chủ động trong việc điều chỉnh hương vị.
Thích cà phê đậm đặc, bạn có thể tăng lượng bột cà phê và giảm nước. Nếu muốn nhẹ nhàng, chỉ cần thêm chút nước sôi là xong.

Bạn cũng có thể thử thay đổi loại cà phê (Robusta, Arabica hoặc phối trộn), độ xay (mịn hay thô), hay thời gian ngâm để tạo ra ly cà phê hợp gu riêng của mình. Sự tự do này là điều mà các loại máy pha không dễ dàng mang lại.

• Tạo không gian thư giãn, chậm rãi

Cà phê phin không chỉ là một món đồ uống, mà còn là một trải nghiệm văn hóa.
Khoảnh khắc bạn chờ từng giọt cà phê nhỏ xuống từ phin là lúc để nghỉ ngơi, tĩnh lặng và suy ngẫm. Dòng chảy chậm rãi của cà phê như kéo tâm trí bạn chậm lại giữa cuộc sống đầy tất bật.

Nhiều người yêu thích cà phê phin chính vì khoảng thời gian này. Bạn có thể vừa trò chuyện cùng bạn bè, vừa ngắm nhìn những giọt cà phê sánh đen từ từ rơi xuống ly – một hình ảnh rất Việt Nam, rất quen thuộc.

• Thân thiện với người lớn tuổi, không cần kỹ thuật

Không phải ai cũng quen hoặc thích sử dụng máy móc hiện đại. Với người lớn tuổi, cà phê phin là lựa chọn hoàn hảo vì nó dễ thao tác, không phức tạp, và không đòi hỏi kiến thức về công nghệ.

Chỉ cần đun sôi nước, cho cà phê vào phin, nén nhẹ và rót nước vào là đã có thể thưởng thức ly cà phê thơm ngon. Rất đơn giản, tự nhiên và gần gũi – giống như cách ông bà ta vẫn pha mỗi sáng từ hàng chục năm trước.

• Vệ sinh dễ dàng, không tốn công bảo trì

Khác với các loại máy pha cà phê cần vệ sinh định kỳ, lau rửa các bộ phận bên trong, hoặc bảo trì theo tháng – thì cà phê phin chỉ cần rửa sạch bằng nước và phơi khô.

Bạn không cần lo lắng về hư hỏng thiết bị, cặn đóng bên trong máy, hay các thao tác phức tạp. Chỉ với vài phút làm sạch phin, bạn đã sẵn sàng để pha ly cà phê tiếp theo mà không sợ ảnh hưởng đến mùi vị.

2. Nhược điểm 

Cà phê pha máy

• Kỹ thuật pha chế hơi phức tạp hơn cà phê phin, quy trình pha cũng phải đúng chuẩn. Thông thường quy trình pha cà phê máy 4 bước như sau:
  • Bước 1: Khởi động máy và để nước trong nồi, hơi tầm 20 – 30 phút cho tới khi nào nước đạt nhiệt độ 85 – 92 độ, áp suất lúc này giao động 8.3 – 9.3 là đạt.
  • Bước 2: Hạt cà phê nguyên chất đã được xây mịn và bỏ vào tay cầm, rõ nhẹ và gạt đều. Tiếp đó dùng temper nén phần cà phê đó lại. Lưu ý dùng lực vừa phải.
  • Bước 3: 3 – 5 giây xả nước, sau đó lắp vào máy và ấn nút pha cà phê rồi chờ máy làm việc.
  • Bước 4: Sau đó đợi hết 20 -25s thì cho cà phê ra được rồi đó. Như vậy đã hoàn thành rồi.

Cà phê pha phin

• Tốn nhiều thời gian hơn so với cà phê pha máy trung bình cứ 25gram cà phê chúng ta sẽ mất khoảng 5 – 7 phút vì bạn phải ngồi đợi từng giọt cà phê chảy xuống. Nguyên lý hoạt động đơn giản chỉ là cho nước nóng đi qua phần bột cà phê có trong phin cà phê và lọc lấy nước.
• Cà phê không dành cho những người bận rộn.
• Không giữ được mùi vị thơm ngon bằng pha máy.
• Lẫn nhiều bột cà phê nếu không được lọc kỹ.

Cà phê pha máy phù hợp ở đâu?

Cà phê pha máy sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các cửa hàng quán cà phê vì nó sở hữu công suất lớn, thời gian diễn ra lại nhanh chóng và cuối cùng là chất lượng cà phê đồng đều.

Ngoài ra dòng máy pha cà phê này còn phù hợp với gia đình, khách sạn, nhà hàng,…và nếu không có đội ngũ hỗ trợ khi sử dụng tại nhà thì bạn cần phải cẩn thận trong việc lựa chọn thương hiệu máy uy tín và tiêu chuẩn.

1. Quán cà phê – mô hình kinh doanh lớn nhỏ

Với công suất lớn, thời gian chiết xuất nhanh và chất lượng ổn định, cà phê pha máy đặc biệt phù hợp cho các quán cà phê hiện đại, quán take-away, hoặc các chuỗi thương hiệu cà phê cần phục vụ khách hàng liên tục trong giờ cao điểm.

Một ly espresso chỉ mất chưa tới 30 giây để pha xong, giúp tăng tốc độ phục vụ, rút ngắn thời gian chờ đợi của khách hàng mà vẫn đảm bảo giữ được hương vị chuẩn.

2. Nhà hàng, khách sạn – không gian phục vụ chuyên nghiệp

Trong các nhà hàng và khách sạn, việc phục vụ cà phê nhanh chóng, đúng chuẩn là điều bắt buộc để nâng cao trải nghiệm khách hàng. Cà phê pha máy cho phép đầu bếp, nhân viên hoặc barista tạo ra nhiều loại đồ uống từ nền espresso như: Latte, Cappuccino, Macchiato, Americano,…

Hơn nữa, máy pha cà phê hiện nay có nhiều mẫu mã từ nhỏ gọn đến cao cấp, phù hợp với mọi không gian từ quầy bar nhỏ đến khu bếp mở sang trọng.

3. Gia đình – dành cho người yêu thích cà phê chất lượng

Không chỉ trong kinh doanh, cà phê pha máy cũng đang dần trở nên phổ biến trong các hộ gia đình hiện đại. Những người yêu cà phê thường đầu tư một chiếc máy nhỏ gọn để tự pha mỗi sáng, tiết kiệm thời gian mà vẫn được thưởng thức cà phê chất lượng như ở quán.

Tuy nhiên, nếu dùng tại nhà, bạn cần chú ý lựa chọn máy có thương hiệu uy tín, dễ vệ sinh và vận hành đơn giản. Với người mới bắt đầu, nên chọn dòng máy bán tự động hoặc tự động hoàn toàn để tránh phức tạp khi sử dụng.

4. Văn phòng – môi trường làm việc bận rộn

Trong môi trường văn phòng, cà phê là “người bạn đồng hành” không thể thiếu. Một chiếc máy pha cà phê nhỏ được đặt tại phòng pantry hoặc phòng họp sẽ giúp nhân viên có thêm năng lượng, tăng hiệu suất làm việc và tạo cảm giác chuyên nghiệp hơn cho không gian chung.

Máy pha cà phê ở văn phòng thường là dòng tự động hoặc capsule, dễ sử dụng, nhanh chóng và tiết kiệm chi phí lâu dài.

Lời kết

Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết thêm về những điều thú vị về cà phê pha máy. Nếu bạn quan tâm đến những sản phẩm máy rang cà phê, hãy liên hệ với chúng tôi. Tại đây!
>>> >>> Tìm hiểu thêm về máy rang MON ROASTER 5kg, 20kg,…