Cách để pha cà phê capuchino tại nhà

Những ai là tín đồ của cà phê thì cà phê capuchino là một thức uống không mấy xa lạ. Một ly cà phê capuchino ở ngoài tiệm có giá thành khá cao nên cũng làm cho bạn chần chừ mỗi khi quyết định mua, vậy thì tại sao bạn không thử làm nó tại nhà để tiết kiệm hơn. Nếu bạn muốn biết Cách để pha cà phê capuchino tại nhà thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về cà phê capuchino?

Capuchino là một loại thức uống được làm từ cà phê đến từ đất nước nổi tiếng với miếng bánh pizza Ý. Đây là một loại cà phê được kết hợp với những nguyên liệu sữa, đường tạo nên một ly nước uống đẹp mắt với lớp bọt trắng xốp nổi lên và phía trên lớp bọt đó thường được rải thêm một chút bột cacao hay bột quế để món nước trở hấp dẫn hơn. 

Điểm đặc biệt khiến cà phê capuchino trở nên cuốn hút chính là lớp bọt trắng mịn, thường được phủ thêm một chút bột cacao hoặc bột quế. Hương thơm của cà phê hòa quyện với sữa béo ngậy tạo nên một thức uống vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng.

Cà phê capuchino không chỉ được yêu thích vì hương vị mà còn bởi tính thẩm mỹ. Người pha thường tạo hình nghệ thuật trên mặt bọt sữa như trái tim, chiếc lá, bông hoa hoặc hình bướm—tất cả đều góp phần khiến ly cà phê trở nên sống động.

Nghệ thuật tạo hình trên mặt ly cà phê capuchino được gọi là latte art, và đây là phần khiến nhiều thực khách “yêu từ cái nhìn đầu tiên”. Chính sự tinh tế này đã đưa cà phê capuchino vượt xa vai trò một loại đồ uống, trở thành biểu tượng của phong cách thưởng thức.

Ở Ý, cà phê capuchino thường được uống vào buổi sáng sớm, kèm theo bánh ngọt hoặc croissant. Người Ý hiếm khi dùng capuchino sau buổi trưa vì cho rằng sữa tươi sẽ gây khó tiêu nếu uống trễ trong ngày.

Tuy nhiên, khi cà phê capuchino phổ biến ra thế giới, thói quen thưởng thức cũng trở nên linh hoạt hơn. Ở nhiều quốc gia, bạn có thể dễ dàng thưởng thức một ly capuchino nóng hoặc đá bất kể thời điểm nào trong ngày.

Cà phê capuchino hiện nay có mặt trong hầu hết các menu của quán cà phê hiện đại. Đây cũng là một trong những thức uống “kinh điển” mà bất kỳ barista nào cũng phải thành thạo khi bắt đầu học nghề.

Cách để pha cà phê capuchino tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha cà phê capuchino tại nhà

Để có được một ly capuchino ngon đúng chuẩn thì sau đây sẽ là những nguyên liệu phải có:

• Sữa tươi không đường tầm 150 ml
• Đường tầm 2 muỗng
• Cà phê đen tầm 50 ml

Các bước để pha cà phê capuchino tại nhà ngon đúng điệu

Để có một ly cà phê capuchino đúng chuẩn, tốt nhất là dùng máy pha chuyên dụng để đảm bảo độ đậm và bọt sữa mịn. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng sẵn sàng đầu tư vì chi phí máy khá cao.

Đừng lo, bạn hoàn toàn có thể tự pha cà phê capuchino bằng phin và vài dụng cụ quen thuộc trong bếp. Hương vị vẫn thơm ngon, béo ngậy và đúng chuẩn quán cà phê nếu bạn làm đúng quy trình.

Bước 1: Hâm nóng sữa

Cho 150ml sữa tươi không đường vào nồi nhỏ cùng 2 muỗng đường, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi sữa bắt đầu ấm. Lửa nhỏ và khuấy chậm giúp giữ lại độ ngọt và tạo điều kiện cho bọt sữa mịn khi đánh tay sau đó.

Khi sữa vừa đủ ấm (khoảng 60–65°C), hãy đổ sữa vào một chai nhựa sạch đã để ráo nước. Việc dùng chai sẽ giúp bạn tạo được lớp bọt sữa cho cà phê capuchino mà không cần đến máy đánh sữa chuyên dụng.

Bước 2: Làm nóng ly

Lấy một chiếc ly thủy tinh và tráng qua nước sôi để làm nóng đều thành ly. Bước này giúp giữ nhiệt tốt hơn cho cà phê capuchino khi bạn rót vào, đồng thời tạo cảm giác ấm áp khi cầm ly.

Bước 3: Tạo bọt sữa bằng tay

Dùng chai sữa đã đổ ở bước 1, đậy nắp thật chặt và lắc mạnh tay liên tục trong khoảng 2 phút. Càng lắc nhanh và mạnh, lớp bọt tạo ra càng dày và mịn – đây chính là phần đặc trưng của cà phê capuchino.

Bạn có thể kiểm tra bọt sữa bằng cách mở nắp và quan sát lớp bọt trắng xốp nổi lên bên trên. Đây chính là điểm tạo nên độ “nghệ thuật” cho ly capuchino tại nhà.

Bước 4: Hoàn thiện ly cà phê capuchino

Pha cà phê phin như bình thường, dùng loại cà phê nguyên chất, đậm vị để tạo nền tốt cho capuchino. Khi cà phê nhỏ giọt xong, đổ phần cà phê vào ly thủy tinh đã được làm nóng từ trước.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp sữa vào ly theo cách nghiêng nhẹ ly sang một bên và rót từ từ để lớp bọt nổi lên phía trên. Cà phê capuchino chuẩn sẽ có lớp bọt sữa dày, mịn và thơm lừng mùi sữa nóng hòa quyện cà phê.

Cuối cùng, rắc một ít bột cacao hoặc bột quế lên trên mặt bọt để tăng thêm mùi hương và tính thẩm mỹ. Vậy là bạn đã có một ly cà phê capuchino chuẩn vị ngay tại nhà, không cần máy pha chuyên dụng.

Pha cà phê capuchino tại nhà bằng máy pha cà phê

Còn trong trường hợp nhà bạn có máy pha cà phê thì nó thuận tiện hơn rất nhiều trong việc làm ra một cốc capuchino chuẩn ngon. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà phê xay mịn: 15 gram tầm 1 thìa.
• Sữa tươi không đường và không béo: tầm 80 ml

Các bước pha cà phê capuchino tại nhà bằng máy

• Bước I: Đổ 15 gram bột cà phê vào máy pha cà phê, ấn nút và chờ đợi để thu được 120 ml cà phê đen thơm ngon sánh mịn.
• Bước II: Cho 80 ml sữa không đường vào ca, sau đó dùng bộ phận đánh bọt của máy pha cà phê đặt vòi vào ly độ sâu tầm khoảng 1 – 2 cm, giữ tay nguyên và nhấn nút để tạo nên một lớp bọt xốp, bồng bềnh.
• Bước III: Sau khi đã có được lớp bọt sữa đúng chuẩn thì tiến hành đổ vào ly cà phê lúc nãy đã pha, cũng nhớ rằng nghiêng nhẹ ly và đổ từ từ, có thể tạo hình theo ý muốn nếu bạn có kỹ thuật. Và cuối cùng là thưởng thức ly capuchino mà mình đã pha thôi.

Những lưu ý để cho ly capuchino tại nhà ngon

Về hạt cà phê

Để pha một ly cà phê capuchino thơm ngon và chuẩn vị, chất lượng của hạt cà phê đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Hạt cà phê mới rang luôn mang lại hương thơm mạnh mẽ, vị đậm đà và giữ được đặc tính nguyên bản của từng giống cà phê.

Sẽ là tuyệt vời nhất nếu bạn có thể sử dụng hạt cà phê vừa mới rang từ máy rang tại nhà, vì lúc này cà phê vẫn còn độ tươi, chưa bị oxy hóa và giữ được trọn vẹn hương vị. Mỗi giọt cà phê từ hạt mới rang sẽ tạo nên nền espresso cân bằng – yếu tố cốt lõi của ly cà phê capuchino hoàn hảo.

Trong trường hợp bạn muốn chủ động hơn về nguyên liệu, có thể cân nhắc đầu tư một máy rang cà phê mini, với dung tích khoảng máy rang cà phê loại 5kg hoặc 7kg, phù hợp cho hộ gia đình hoặc những ai có niềm đam mê cà phê sâu sắc. Dù ban đầu tốn chi phí hơn, nhưng về lâu dài bạn sẽ kiểm soát được chất lượng và phong cách rang theo sở thích cá nhân.

Ngoài việc chọn hạt mới rang, bạn cũng nên ưu tiên cà phê nguyên chất, không tẩm hương liệu để đảm bảo vị tự nhiên không bị lẫn tạp. Cà phê capuchino cần một nền espresso mạnh mẽ và tinh khiết, nên hạt rang medium đến dark roast (rang vừa đến rang đậm) là lựa chọn lý tưởng.

Bảo quản hạt cà phê cũng rất quan trọng – hãy để hạt trong hũ kín, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Như vậy, dù không dùng máy rang, bạn vẫn có thể đảm bảo hạt luôn tươi, sẵn sàng để pha một ly cà phê capuchino đúng điệu mỗi sáng.

Cốc và ly sử dụng

Khi pha chế và thưởng thức cà phê capuchino, việc lựa chọn loại ly phù hợp không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và trải nghiệm tổng thể của người uống. Bạn nên ưu tiên sử dụng các loại ly bằng sứ dày hoặc thủy tinh chịu nhiệt, vì hai chất liệu này có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp duy trì được độ nóng cần thiết của cà phê trong suốt quá trình thưởng thức.

Ly sứ còn giúp bảo toàn hương thơm của cà phê capuchino, trong khi ly thủy tinh lại mang đến cảm giác sang trọng, cho phép bạn quan sát rõ từng lớp sữa và bọt trong ly. Trong khi đó, ly nhựa không được khuyến khích sử dụng, đặc biệt là khi cần làm nóng, bởi chúng có thể bị biến dạng, ảnh hưởng đến hương vị cũng như an toàn sức khỏe.

Ngoài yếu tố kỹ thuật, chiếc ly cũng góp phần tạo nên giá trị cảm xúc khi bạn thưởng thức cà phê capuchino. Một chiếc ly có kiểu dáng đẹp mắt, kích thước vừa phải, cầm vừa tay sẽ khiến buổi sáng của bạn thêm trọn vẹn, nhất là khi kết hợp với lớp bọt sữa tạo hình tỉ mỉ phía trên.

Dung tích phù hợp nhất cho một ly cà phê capuchino thường nằm trong khoảng 150ml đến 180ml, đủ để cân bằng tỷ lệ giữa cà phê, sữa nóng và bọt sữa. Ly quá lớn sẽ khiến tỉ lệ bị loãng, trong khi ly quá nhỏ sẽ không đủ chỗ cho lớp bọt – một phần quan trọng của cà phê capuchino.

Nếu bạn có sở thích trang trí hoặc phục vụ cho khách, có thể chọn thêm các loại ly có màu sáng hoặc ly trong suốt để làm nổi bật lớp bọt và lớp bột cacao bên trên. Đây là chi tiết tuy nhỏ nhưng lại tạo nên sự chỉn chu và tinh tế cho tổng thể thức uống.

Trang trí tạo hình

Trang trí bề mặt là một trong những điểm nhấn quan trọng làm nên sự cuốn hút của một ly cà phê capuchino. Lớp bọt sữa trắng, mịn màng như mây chính là phông nền lý tưởng để bạn thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong từng chi tiết. Nhờ phần tạo hình này, cà phê capuchino không chỉ là một thức uống mà còn trở thành một tác phẩm nghệ thuật nhỏ trong lòng tay.

Việc tạo hình không đòi hỏi quá nhiều dụng cụ chuyên nghiệp, nhưng lại cần sự kiên trì và luyện tập thường xuyên. Bạn có thể bắt đầu từ những hình cơ bản như trái tim, chiếc lá, ngôi sao hoặc hình xoáy. Các họa tiết này có thể thực hiện bằng cách rót sữa đều tay, đúng vị trí và kết hợp thêm thao tác lắc nhẹ tay để tạo ra đường nét mềm mại.

Nếu chưa quen, bạn hoàn toàn có thể học qua các video hướng dẫn, lớp học barista cơ bản hoặc đơn giản là tự luyện tập tại nhà với ly cà phê mỗi sáng. Khi đã quen tay, bạn sẽ thấy việc tạo hình trở nên nhẹ nhàng, tự nhiên và mang lại cảm giác thư giãn, thú vị.

Ngoài kỹ thuật rót sữa, bạn cũng có thể dùng que tăm, bút vẽ cà phê hoặc rắc bột cacao, bột quế để tạo thêm hiệu ứng trang trí trên lớp bọt. Những chi tiết nhỏ như vậy sẽ khiến ly cà phê capuchino thêm phần sinh động và gây ấn tượng mạnh mẽ với người thưởng thức.

Nếu một ly cà phê capuchino được tạo hình chỉn chu còn có thể truyền cảm hứng, làm dịu tinh thần và mở đầu ngày mới một cách đầy thi vị. Đây cũng là lý do vì sao phần trang trí luôn được coi trọng trong pha chế capuchino, dù ở quán cà phê lớn hay chỉ đơn giản là tại căn bếp nhỏ trong nhà bạn.

Lưu ý về tỉ lệ pha 

Một ly cà phê capuchino đúng chuẩn sẽ có tỉ lệ 1:1:1, nghĩa là 1 phần espresso – 1 phần sữa nóng – 1 phần bọt sữa. Tuy nhiên, khi pha tại nhà, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt điều chỉnh tỉ lệ này theo khẩu vị của mình.

Nếu bạn thích vị cà phê mạnh và đậm hơn, có thể tăng lượng espresso và giảm phần sữa. Ngược lại, nếu thích uống nhẹ, béo và mịn, hãy cho nhiều sữa nóng và bọt sữa hơn một chút – mà vẫn giữ hương vị của cà phê capuchino.

Việc pha cà phê capuchino tại nhà mang lại một lợi thế tuyệt vời: bạn không bị giới hạn bởi công thức cố định nào cả. Hãy thử nghiệm nhiều tỉ lệ khác nhau để tìm ra “phiên bản capuchino” mà bạn yêu thích nhất – đó mới chính là ly cà phê hoàn hảo dành cho bạn.

Lời kết

Thông tin bài viết trên là hướng dẫn các bạn Cách để pha cà phê capuchino tại nhà ngon chuẩn xịn như ở ngoài tiệm, hy vọng thông qua những bước đơn giản mà chúng tôi chúng cung cấp ở trên thì các bạn sẽ thành công tạo ra cho mình một ly capuchino ngon nhé!

Còn nếu bạn đang có nhu cầu mua máy rang cà phê với nhiều loại khác nhau từ những loại nhỏ như  5kg, 7kg đến những loại có công suất lớn phù hợp với những bên gia công rang cà phê 40kg, 60kg, 120kg. Hãy ghé ngay website của của Máy rang cà phê MON ROASTER để tham khảo về mẫu mã hay có thể gọi trực tiếp HOTLINE 0941 42 32 00 để được tư vấn chi tiết. 

>>> Xem thêm bài viết :

• Tìm hiểu vị đắng trong cà phê

• Tìm hiểu về cà phê trắng mới nhất hiện nay