Bật mí cách làm bánh flan cà phê cực kỳ đơn giản

Vị đắng của cà phê kết hợp với vị béo mềm của bánh flan trứng tạo nên món bánh flan cà phê không còn gì tuyệt vời hơn. Cách làm món bánh flan cà phê rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để thực hiện là đã có ngay món bánh flan ngon không kém ngoài tiệm. Nếu bạn là một “tín đồ của bánh flan” thì không nên bỏ qua hương vị bánh flan cà phê thơm ngon này nhé!

Đôi nét về món bánh flan cà phê

Bánh flan là món tráng miệng khá phổ biến và được giới trẻ ưa chuộng, có nguồn gốc từ các nước La Mã cổ đại. Trước đây, bánh flan được làm từ trứng, đường, quế, hạnh nhân và phô mai là chủ yếu. Sau này du nhập sang các nước châu Âu đã phát triển thành công thức như hôm nay, công thức phổ biến thường gồm các nguyên liệu chính như trứng, đường và sữa.

Trứng có chứa nhiều đạm, khoáng chất, vitamin và chất béo có lợi giúp bổ sung năng lượng, phát triển cơ bắp, tăng cường trí nhớ cũng như ngăn ngừa các bệnh ung thư. Sữa cung cấp protein, vitamin, canxi, giúp giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh huyết áp. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên món bánh flan vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Vị đăng đắng của cà phê kết hợp với vị béo mềm mịn của bánh flan trứng tạo nên bánh flan cà phê ngon tuyệt. So với món bánh flan thông thường thì với công thức làm bánh flan cà phê đơn giản hơn, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để thực hiện là bạn đã có ngay một món bánh thơm ngon không kém ngoài tiệm đâu nhé. 

Nguyên liệu làm bánh flan cà phê

• Sữa tươi: 200ml
• Sữa đặc: 400ml
• Cà phê đen hòa tan: 35g
• Đường: 150g
• Kem tươi: 200ml
• Trứng gà: 5 quả
• Vani: 1 ống
• Khuôn bánh flan
• Nước ấm

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho vào 3 thìa canh đường vào chảo và bật bếp đun nhỏ lửa đến khi đường chảy. Khi đường sôi, ngả sang màu cánh gián thì cho vào 3 thìa canh nước và đun đến khi đường keo lại thành hỗn hợp caramel.

Bước 2: Cho phần caramel đang còn nóng vào các khuôn, để hỗn hợp nguội và đông lại. Bạn chỉ cần tráng một lớp mỏng ở đáy khuôn để tránh làm bánh flan cà phê bị ngọt quá.

Bước 3: Cho 3 quả trứng gà và 2 lòng đỏ trứng cùng số đường còn lại vào bát. Dùng đũa đánh đều tay cho lòng đỏ và lòng trắng trứng gà quyện vào nhau. Khi đánh đều trứng thì cho 1 thìa cà phê vani cùng ½ thìa cà phê muối vào khuấy cho tan hết.

Bước 4: Cho sữa tươi cùng với sữa đặc và bột cà phê hòa tan vào nồi và đun cho sữa ấm, không để cho sữa sôi lên. Đổ từ từ ½ lượng sữa vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ rồi tiếp tục đổ phần còn lại vào khuấy tiếp. Cách làm này sẽ giúp phần trứng dễ quyện vào sữa và cà phê mà không bị vón cục.

Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa cà phê vào các khuôn đã tráng caramel ở bước 2. Khi cho hỗn hợp vào khuôn, bạn nên lọc qua rây cho hết bọt để tránh khi nướng xong bánh flan cà phê sẽ bị rỗ, không được thẩm mỹ.

Bước 6: Lót dưới xửng hấp một lớp khăn bông rồi nhẹ nhàng xếp các khuôn bánh lên trên. Đổ nước sôi cao khoảng ⅔ xửng hấp.

Bước 7: Đặt xửng hấp lên bếp và đậy nắp lại, hấp nhỏ lửa trong 20 phút (lưu ý cứ mỗi 5 phút ta mở nắp xửng và tiến hành lau phần hơi nước trên nắp), bánh flan cà phê chín là bề mặt của bánh không bị lõm khi ta ấn tay vào, nếu đã chín thì tắt bếp. Cuối cùng là cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là đã có thể thưởng thức món bánh flan cà phê thơm ngon.

Thành phẩm món bánh flan cà phê

Bánh flan cà phê ngon sẽ có màu sắc bắt mắt, mặt bánh mịn và không bị rỗ, khi đổ ra khỏi khuôn vẫn giữa được dáng bánh chứ không bị vỡ nát. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mượt và tan ngay nơi đầu lưỡi, có độ ngọt thanh cùng vị đắng nhẹ, vừa thơm hương cà phê vừa béo vị sữa.

Đặc biệt, cái vị đắng nhẹ rất đặc trưng cà phê sẽ khiến món bánh này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. 

Lưu ý khi làm bánh flan cà phê

• Với cách làm bánh flan cà phê trên đây, bạn cần lưu lại những bí quyết sau:

• Khi làm caramel, bạn có thể điều chỉnh độ sánh của hỗn hợp bằng cách thêm/bớt nước.

• Bạn có thể vắt một ít chanh vào caramel để tránh đường nhanh kẹo lại, không cho vào khuôn được.

• Khi đánh hỗn hợp trứng, sữa và cà phê, bạn nên khuấy nhẹ tay để tránh tạo ra bọt khí, bánh sẽ không bị rỗ khi hấp.

• Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao khiến hỗn hợp sữa trứng cà phê sôi và phần caramel tan ra thì bánh flan cà phê chín sẽ không đẹp mắt.

• Bạn nên chọn loại trứng gà ta để làm bánh, điều này sẽ giúp bánh ngon hơn và ít mùi tanh. Nếu không mua được trứng gà ta thì bạn có thể dùng trứng gà công nghiệp thay thế sẽ rẻ hơn.

• Bạn nên dùng sữa tươi thì bánh flan cà phê sẽ có hương vị thơm ngon nguyên chất hơn. 

• Cuối cùng, muốn bánh flan cà phê không bị tanh thì bạn nên để bánh nguội và ăn lạnh nhé. 

Bánh flan cà phê có thể ăn kèm với một số món

• Để cho món bánh flan cà phê của chúng ta thêm ngon và lạ miệng thì bạn có thể ăn bánh cùng với thạch, rau câu, sữa tươi, nước cốt dừa hay cho thêm đá bào, siro, sốt cream, socola.

• Khi mà bạn ăn bánh flan cà phê cùng với thạch hoặc rau câu thì có thể dùng kèm thêm với trái cây tươi như là táo hay dâu tây,…

• Có thể an bánh flan cà phê cùng với nước cốt dừa hay sữa tươi, siro. Hoặc cho thêm đá bào nữa thì bạn đã có ngay món bánh giải nhiệt hoàn hảo rồi. 
• Ăn bánh flan cà phê kèm với sốt cream cùng với socola cũng là một cách kết hợp khá độc đáo. Tạo nên món ăn có sự béo ngậy và một hương vị đặc biệt hơn đấy.

Lợi Ích Của Việc Ăn Bánh Flan Cà Phê

Bánh Flan Cà Phê, một biến tấu đầy hấp dẫn từ món flan truyền thống của Pháp và Tây Ban Nha, đã trở thành một món tráng miệng được yêu thích rộng rãi, đặc biệt là ở các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy, mềm mịn của cốt flan, vị đắng nhẹ, thơm lừng của cà phê và lớp caramel ngọt ngào óng ánh đã tạo nên một sức hút khó cưỡng.

Tuy nhiên, ngoài hương vị tuyệt vời, việc thưởng thức bánh flan cà phê còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ mà có thể bạn chưa từng nghĩ đến. Những lợi ích này không chỉ dừng lại ở khía cạnh tinh thần mà còn có những tác động tích cực đến sức khỏe khi được tiêu thụ một cách điều độ.

Lợi Ích Tinh Thần và Trải Nghiệm Cảm Quan

Một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn bánh flan cà phê chính là tác động tích cực đến tinh thần và trải nghiệm cảm quan mà nó mang lại.

• Nâng cao tâm trạng và giảm căng thẳng: Khi kết hợp trong bánh flan cà phê, hương thơm quyến rũ và vị đắng nhẹ của cà phê vẫn giữ được công dụng này, giúp cải thiện tâm trạng, xua tan mệt mỏi và giảm căng thẳng sau những giờ làm việc căng thẳng. Một miếng bánh flan cà phê mềm mịn tan chảy trong miệng có thể là liều thuốc tinh thần hữu hiệu, mang lại cảm giác thư thái và dễ chịu.
• Kích thích các giác quan: Bánh flan cà phê là một bữa tiệc cho các giác quan, mũi bạn sẽ hít hà hương thơm nồng nàn của cà phê quyện với mùi caramel cháy nhẹ. Khi đưa vào miệng, kết cấu mềm mượt, tan chảy của bánh kết hợp với vị ngọt, béo và đắng nhẹ tạo nên một trải nghiệm vị giác phong phú.
• Mang lại cảm giác thư giãn và thoải mái: Việc nhâm nhi một miếng bánh flan cà phê vào buổi chiều tà, kèm theo một tách trà nóng hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức cùng bạn bè, gia đình, có thể tạo ra những khoảnh khắc thư giãn, ấm cúng. Món tráng miệng này thường gắn liền với những kỷ niệm đẹp, những buổi sum họp, từ đó mang lại cảm giác an yên và thoải mái về mặt tinh thần.
• Khuyến khích sự thưởng thức chậm rãi: Với hương vị phức tạp và kết cấu tinh tế, bánh flan cà phê mời gọi người ăn thưởng thức một cách chậm rãi, tập trung vào từng miếng cắn. Điều này khuyến khích thực hành “ăn uống chánh niệm” , giúp bạn kết nối tốt hơn với thức ăn, cảm nhận trọn vẹn hương vị và tận hưởng khoảnh khắc hiện tại.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

Mặc dù là một món tráng miệng, bánh flan cà phê khi được làm từ nguyên liệu chất lượng và tiêu thụ điều độ vẫn có thể cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng nhất định.

• Nguồn năng lượng nhanh chóng: Bánh flan cà phê chứa đường và một lượng nhất định carbohydrate, cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn cảm thấy uể oải giữa buổi chiều hoặc cần một nguồn năng lượng bổ sung để tiếp tục công việc.
• Cung cấp protein từ trứng và sữa: Trứng và sữa là hai thành phần chính của bánh flan cà phê, là nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein rất cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone, cũng như duy trì các chức năng cơ thể.
• Cung cấp canxi từ sữa: Sữa là nguồn canxi quan trọng, cần thiết cho xương và răng chắc khỏe. Mặc dù lượng canxi trong một khẩu phần bánh flan cà phê không lớn bằng một ly sữa, nhưng nó vẫn đóng góp vào lượng canxi tổng thể hàng ngày của bạn.
• Chứa chất chống oxy hóa từ cà phê: Các hợp chất chống oxy hóa trong cà phê, chẳng hạn như axit chlorogenic, giúp chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể, từ đó có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính và hỗ trợ quá trình lão hóa khỏe mạnh. Khi cà phê được đưa vào bánh flan cà phê, một phần các chất này vẫn được giữ lại.
• Caffeine – chất kích thích tự nhiên: Hàm lượng caffeine trong bánh flan cà phê thường không quá cao như một ly cà phê đậm đặc, nhưng vẫn đủ để mang lại tác dụng kích thích nhẹ. Đối với những người nhạy cảm với caffeine, lượng nhỏ trong bánh flan cà phê có thể là vừa đủ để cảm thấy sảng khoái mà không bị quá kích thích.

Lợi Ích Xã Hội và Văn Hóa

Bánh flan cà phê không chỉ là món ăn cá nhân mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực và xã hội.

• Món quà ý nghĩa và biểu tượng của sự chia sẻ: Một hộp bánh flan cà phê được làm thủ công hoặc mua từ tiệm bánh yêu thích có thể là một món quà ý nghĩa, thể hiện sự quan tâm và tình cảm. Chia sẻ bánh flan cà phê với bạn bè và gia đình cũng là cách để tạo ra những khoảnh khắc gắn kết, tăng cường mối quan hệ.
• Phù hợp với nhiều dịp: Bánh flan cà phê là món tráng miệng đa năng, phù hợp với nhiều dịp khác nhau, từ bữa ăn gia đình hàng ngày, tiệc tùng, sinh nhật, đến những buổi gặp gỡ bạn bè thân mật. Sự quen thuộc và hương vị được yêu thích của nó giúp nó luôn là một lựa chọn an toàn và được đón nhận.
• Khám phá văn hóa ẩm thực: Khi thưởng thức bánh flan cà phê, bạn không chỉ ăn một món tráng miệng mà còn khám phá sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa phương Tây và phương Đông. Việc thưởng thức một miếng bánh flan cà phê là cách bạn trải nghiệm một phần của sự đa dạng ẩm thực toàn cầu

Lời Khuyên Để Tối Đa Hóa Lợi Ích

Để thực sự tận hưởng những lợi ích của bánh flan cà phê và tránh các tác dụng phụ không mong muốn, việc tiêu thụ điều độ và chú ý đến chất lượng là rất quan trọng.

• Tiêu thụ điều độ: Việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tăng cân, tăng lượng đường trong máu và các vấn đề sức khỏe khác. Hãy xem bánh flan cà phê như một món tráng miệng để thưởng thức thỉnh thoảng, không phải là thực phẩm chính.
• Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Khi tự làm bánh flan cà phê, hãy chọn trứng tươi, sữa nguyên kem và cà phê nguyên chất chất lượng tốt. Nếu mua ở ngoài, chọn những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Cân nhắc lượng đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong bánh flan cà phê nếu tự làm để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu sức khỏe của mình.
• Chú ý thời điểm tiêu thụ: Nếu nhạy cảm với caffeine, tránh ăn bánh flan cà phê quá gần giờ ngủ để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Bánh flan cà phê không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho cả tinh thần và sức khỏe khi được thưởng thức một cách có ý thức. Từ việc cải thiện tâm trạng, kích thích các giác quan, cung cấp năng lượng và chất chống oxy hóa, cho đến việc là cầu nối văn hóa và xã hội, chiếc bánh flan cà phê nhỏ bé này chứa đựng nhiều giá trị hơn bạn nghĩ.

Lời kết

Như vậy là bạn đã biết cách làm món bánh flan cà phê ngon tuyệt để thưởng thức rồi đúng không? Công thức làm món bánh flan cà phê mà MON ROASTER chia sẻ cũng rất đơn giản. Những ngày rảnh rỗi bạn hãy làm món bánh thơm ngon này mời cả nhà cùng thưởng thức nhé! 

Ngoài ra nếu bạn muốn tham khảo các loại máy rang cà phê, máy rang cà phê công nghiệp đa dạng công suất, máy rang cà phê bằng gas chất lượng hay có thắc mắc về mua máy rang cafe chất lượng tại TPHCM, đơn vị sản xuất máy rang cafe uy tín vui lòng liên hệ với Máy rang cafe Mon Roaster. Ngoài máy rang, MON ROASTER còn cung cấp cà phê rang xay nguyên chất số lượng lớn đáp ứng tối đa nhu cầu của bạn.