Ảnh hưởng của caffein đối với sức khỏe của bạn

Tác dụng của Caffein và caffein tác động đến sức khỏe ta như thế nào? Cùng Máy rang Cà Phê MON ROASTER tìm hiểu nhé!

Nhiều người trong chúng ta dựa vào một tách cà phê buổi sáng hoặc một cốc cà phê vào buổi chiều để giúp chúng ta vượt qua cả ngày. Caffein phổ biến rộng rãi đến mức Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cho biết có khoảng 80 phần trăm người lớn Hoa Kỳ uống một số dạng caffeine mỗi ngày.

Nhưng cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo nhưng nếu làm dụng nhiều. Thì đây là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương ảnh hưởng đến cơ thể của bạn theo nhiều cách.

Biết được các ảnh hưởng của cà phê và những ảnh hưởng lâu dài của nó đối với cơ thể của bạn có thể khiến bạn suy nghĩ lại về việc uống tách cà phê thứ tư hoặc nhiều hơn trong ngày. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về những hiệu ứng này.

Lợi ích của caffeine với sức khỏe

Caffeine có khả năng ngăn chặn phân tử truyền tín hiệu não adenosine. Điều này gây ra sự gia tăng tương đối các phân tử tín hiệu khác, chẳng hạn như dopamine và norepinephrine.

Sự thay đổi này trong thông điệp của não được cho là có lợi cho tâm trạng và chức năng não của bạn.

Một đánh giá báo cáo rằng sau khi những người tham gia uống 37,5–450 mg cà phê, họ đã cải thiện được sự tỉnh táo, khả năng nhớ ngắn hạn và thời gian phản ứng.

Ngoài ra, một nghiên cứu đã liên kết việc uống 2–3 tách cà phê mỗi ngày (cung cấp khoảng 200–300 mg cà phê) với nguy cơ tự tử vong thấp hơn đến hơn 45%.

Sử dụng caffein bao nhiêu là hợp lí?

Thành phần trong cà phê thường tạo ra một số phản ứng sinh lý nhất định. Ở mức cơ bản, bạn sẽ cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng hơn.

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài, cơ thể có thể gặp phải các triệu chứng mệt mỏi hoặc bồn chồn khi thiếu cà phê. Đây được gọi là triệu chứng cai, và có thể ảnh hưởng đến tâm trạng hoặc giấc ngủ.

Theo Mayo Clinic, mức tiêu thụ khoảng 400 miligam mỗi ngày được xem là an toàn cho người lớn khỏe mạnh. Tuy nhiên, mỗi người lại có khả năng dung nạp khác nhau tùy vào thể trạng, cân nặng và độ tuổi.

Một ly cà phê thông thường (khoảng 280g) có thể chứa từ 80–100mg chất kích thích tự nhiên. Nếu bạn uống 3–4 ly mỗi ngày, bạn đã chạm gần ngưỡng khuyến nghị.

Khi bạn duy trì lượng tiêu thụ tương tự mỗi ngày, cơ thể sẽ dần thích nghi. Điều này làm giảm hiệu quả kích thích ban đầu và dễ dẫn đến việc phải uống nhiều hơn để cảm nhận được tác dụng.

Nếu bạn đang muốn cắt giảm lượng cà phê, hãy làm điều đó từ từ. Việc giảm đột ngột có thể khiến bạn bị đau đầu, mệt mỏi hoặc thiếu tập trung.

Một cách hiệu quả là thay thế một phần cà phê mỗi ngày bằng nước lọc, trà thảo mộc hoặc cà phê decaf. Điều này giúp cơ thể thích nghi mà không gặp phải cảm giác hụt năng lượng đột ngột.

Quan trọng nhất, hãy lắng nghe cơ thể của bạn. Nếu bạn thấy mình quá phụ thuộc vào cà phê để tỉnh táo, có lẽ đã đến lúc điều chỉnh lại thói quen sử dụng.

Caffein tác động đến hệ thần kinh trung ương

Cà phê được biết đến là một chất có khả năng kích thích hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Khi vào cơ thể, nó giúp não bộ tỉnh táo hơn và giảm cảm giác buồn ngủ.

Đây là lý do vì sao cà phê thường được sử dụng vào buổi sáng hoặc những lúc cần tập trung làm việc. Tác dụng này cũng khiến cà phê trở thành một thành phần trong nhiều loại thuốc hỗ trợ trị đau đầu, buồn ngủ hoặc đau nửa đầu.

Một số nghiên cứu cho thấy, việc uống cà phê đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Những người duy trì thói quen này thường có tỷ lệ mắc Alzheimer và sa sút trí tuệ thấp hơn.

Không những thế, một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nhóm người uống từ 2–3 ly mỗi ngày có nguy cơ tự tử thấp hơn tới 45%. Điều này cho thấy cà phê không chỉ ảnh hưởng đến sự tỉnh táo mà còn có thể góp phần ổn định tâm trạng.

Tuy nhiên, nếu lạm dụng, cơ thể sẽ gặp phải những phản ứng không mong muốn. Một trong số đó là hiện tượng đau đầu, đặc biệt khi bạn ngừng uống đột ngột sau thời gian dài sử dụng thường xuyên.

Nguyên nhân là vì các mạch máu trong não đã thích nghi với sự hiện diện của thành phần kích thích trong cà phê. Khi thiếu hụt đột ngột, hệ tuần hoàn phản ứng lại, gây ra cảm giác đau nhức đầu âm ỉ.

Đó cũng là lý do nhiều người cảm thấy khó chịu nếu không được uống cà phê mỗi ngày. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên điều chỉnh lượng tiêu thụ một cách từ từ thay vì cắt giảm đột ngột.

Giống như nhiều loại thực phẩm khác, lợi ích của cà phê phụ thuộc vào liều lượng và thói quen sử dụng. Uống đúng cách sẽ giúp phát huy lợi điểm mà vẫn bảo vệ sức khỏe thần kinh.

Triệu chứng khi sử dụng nhiều caffein 

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá mức hoặc ngưng đột ngột sau thời gian dài sử dụng đều đặn, cơ thể có thể phản ứng lại bằng nhiều triệu chứng không mong muốn.

Một trong những biểu hiện thường gặp nhất là đau đầu. Nguyên nhân là do các mạch máu trong não đã quen với tác động làm co giãn từ các hợp chất có trong cà phê. Khi bạn ngưng sử dụng một cách đột ngột, hệ tuần hoàn thay đổi đột ngột, dẫn đến cơn đau âm ỉ hoặc nhức nặng đầu.

Ngoài đau đầu, các triệu chứng khác của việc “cai caffein” có thể bao gồm:

• Mệt mỏi kéo dài, đặc biệt là vào buổi sáng

• Khó tập trung, đầu óc mơ hồ

• Buồn ngủ liên tục trong ngày

• Cáu gắt, dễ nổi nóng với những chuyện nhỏ

• Cảm giác bồn chồn, lo lắng nhẹ

• Run tay ở một số người có cơ địa nhạy cảm

Những biểu hiện này thường bắt đầu trong vòng 12–24 giờ sau khi ngừng uống cà phê và có thể kéo dài từ 2 đến 9 ngày, tùy cơ địa mỗi người.

Trong một số trường hợp hiếm gặp, nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn cà phê trong thời gian ngắn, tình trạng quá liều có thể xảy ra. Các triệu chứng nghiêm trọng hơn bao gồm:

• Ảo giác hoặc hoang tưởng nhẹ

• Tim đập nhanh, vã mồ hôi

• Buồn nôn hoặc nôn mửa không rõ lý do

• Run rẩy toàn thân

• Cảm giác mất kiểm soát, hoảng loạn

Quá liều cà phê cực kỳ hiếm, nhưng nếu lượng nạp vào cơ thể vượt ngưỡng an toàn, bạn có thể gặp nguy hiểm. Các ca nghiêm trọng có thể dẫn đến co giật, thậm chí tử vong nếu không được xử lý kịp thời.

Theo khuyến nghị từ Mayo Clinic, mức tiêu thụ an toàn là khoảng 400mg/ngày đối với người lớn khỏe mạnh. Con số này tương đương với khoảng 3–4 tách cà phê thông thường. Tuy nhiên, lượng chất kích thích trong từng loại cà phê, nước tăng lực hay thuốc bổ sung có thể rất khác nhau.

Do đó, nếu bạn đang uống nhiều loại thức uống chứa chất kích thích mỗi ngày, hãy cẩn trọng với tổng lượng nạp vào cơ thể. Thay vì loại bỏ hoàn toàn một cách đột ngột, bạn nên giảm dần lượng tiêu thụ, giúp cơ thể thích nghi và hạn chế các phản ứng tiêu cực.

Caffein tuy mang lại nhiều lợi ích cho tinh thần và trí não nếu dùng đúng cách nưng khi lạm dụng, nó có thể gây ra những tác dụng phụ ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống hàng ngày.

Xem thêm:

• Top 5 loại hạt cafe được sử dụng phổ biến ở Việt Nam

• Top 12 lợi ích caffeine trong cà phê

Thực phẩm và đồ uống chứa caffeine

Caffein không phải là hợp chất nhân tạo mà được tìm thấy tự nhiên trong hạt, quả hạch và lá của một số loài thực vật. Đây là một cơ chế bảo vệ của cây, giúp xua đuổi côn trùng hoặc làm chậm sự phát triển của thực vật cạnh tranh. Nhờ đặc tính kích thích hệ thần kinh, các loài thực vật chứa hợp chất này đã được con người khai thác và sử dụng từ hàng ngàn năm trước.

Các nguồn tự nhiên chứa caffein thường bao gồm:

• Hạt cà phê (coffee beans) – phổ biến nhất, chiếm phần lớn lượng tiêu thụ trên toàn cầu

• Lá trà xanh và trà đen – tuy hàm lượng thấp hơn cà phê nhưng vẫn đủ tạo cảm giác tỉnh táo

• Hạt ca cao – nguồn gốc của socola, chứa một lượng nhỏ chất kích thích

• Quả yerba mate và guarana – thường thấy trong nước tăng lực và thực phẩm bổ sung

Sau khi được thu hoạch, các nguyên liệu này sẽ trải qua quy trình chế biến như lên men, sấy khô, rang xay hoặc chiết xuất để tạo ra thức uống và sản phẩm tiêu dùng phổ biến mà chúng ta sử dụng hằng ngày.

Dưới đây là hàm lượng trung bình của hợp chất kích thích trong mỗi khẩu phần 240ml (tương đương 1 ly nhỏ):

• Espresso: 24 –72 mg
• Cà phê: 12–20 mg
• Yerba mate: 65–130 mg
• Nước tăng lực: 50–160 mg
• Trà pha: 40–120 mg
• Nước ngọt: 20–40 mg
• Cà phê đã khử caffein: 3–12 mg
• Nước giải khát ca cao: 2–7 mg
• Sữa sô cô la: 2–7 mg

Caffeine là một trong những chất tự nhiên được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới nhờ khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương. Khi được sử dụng với liều lượng phù hợp, caffeine có thể mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe: giúp tinh thần tỉnh táo, cải thiện sự tập trung, tăng hiệu suất làm việc, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và thậm chí còn góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh như Alzheimer, Parkinson hay trầm cảm.

Tuy nhiên, như bất kỳ dưỡng chất nào khác, caffeine cũng cần được tiêu thụ ở mức vừa phải. Việc lạm dụng quá mức có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như mất ngủ, lo âu, tim đập nhanh hoặc phụ thuộc sinh lý (như hội chứng cai caffeine). Do đó, nếu bạn yêu thích cảm giác tỉnh táo và sảng khoái mà một ly cà phê mang lại, hãy cân nhắc liều lượng hợp lý mỗi ngày, thường không vượt quá 400mg caffeine/ngày với người trưởng thành.

Vậy, bạn đã bao giờ tự hỏi: ly cà phê bạn đang thưởng thức hằng ngày với hương thơm quyến rũ, vị đắng nhẹ xen chút ngọt hậu, và hàm lượng caffeine vừa đủ – đến từ đâu?

Câu trả lời nằm ở chính những chiếc máy rang cà phê công nghiệp nhờ sự chính xác trong nhiệt độ, tốc độ quay, thời gian rang và đặc biệt là công nghệ gia nhiệt hiện đại, các máy rang chuyên nghiệp giúp giữ lại hương vị nguyên bản của hạt cà phê và phát triển tối đa các tầng hương tự nhiên.

Không chỉ có máy tốt, yếu tố con người, những người thợ rang lành nghề cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Họ chính là những nghệ nhân thực thụ, hiểu rõ từng giai đoạn biến đổi của hạt cà phê trong quá trình rang, từ đó điều chỉnh máy móc phù hợp để cho ra những mẻ rang đạt chuẩn về màu sắc, hương và vị.

Kết hợp giữa máy móc công nghệ cao và bàn tay điêu luyện của người thợ, những ly cà phê bạn đang nhâm nhi mỗi ngày không đơn thuần chỉ là một loại thức uống – đó là thành quả của cả một quá trình sáng tạo, đầy tâm huyết.

Vì vậy, nếu bạn là người yêu cà phê và đang tìm hiểu sâu hơn về thế giới của nó, đừng bỏ qua những câu chuyện đằng sau máy rang cà phê chất lượng là nơi mà từng hạt cà phê được đánh thức, trở nên sống động với hương thơm nồng nàn và lượng caffeine lý tưởng cho cơ thể và tinh thần của bạn.

Kiểm soát chất lượng và hàm lượng caffeine

Không phải ai cũng biết rằng, quá trình rang cà phê không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn tác động trực tiếp đến lượng caffeine còn lại trong hạt. Nhiệt độ rang càng cao, thời gian rang càng dài thì lượng caffeine có thể bị giảm đi, tuy không nhiều nhưng đủ để thay đổi cảm nhận về độ mạnh của một ly cà phê.

Chính vì vậy, việc sử dụng máy rang cà phê công nghiệp hiện đại có thể giúp người thợ kiểm soát chính xác nhiệt độ, thời gian và luồng khí trong lồng rang – từ đó duy trì cân bằng giữa hương thơm, vị ngon và hàm lượng caffeine tự nhiên trong hạt cà phê.

Những chiếc máy rang cao cấp thường được tích hợp công nghệ lưu trữ và tái sử dụng profile rang, giúp đảm bảo sự nhất quán giữa các mẻ. Điều này đặc biệt quan trọng với những thương hiệu cà phê muốn giữ vững chất lượng sản phẩm trong từng ly, từng ngày.

Với hệ thống điều khiển tinh vi, người vận hành có thể điều chỉnh dễ dàng để tạo ra mẻ rang phù hợp với từng loại hạt – từ Arabica nhẹ nhàng đến Robusta mạnh mẽ – và cả độ caffeine mong muốn.

Đó là lý do vì sao đầu tư vào một máy rang cà phê chất lượng không chỉ là quyết định về thiết bị, mà còn là một bước đi chiến lược để xây dựng trải nghiệm cà phê đậm đà, ổn định và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Cùng sự hỗ trợ đắc lực từ chiếc máy rang cà phê hiện nay. Chúng tôi tạo ra rất nhiều hương vị cà phê khác nhau. Mang đến cho mọi người những thành phẩm chất lượng nhất, những tách cà phê thơm ngon nhất. Những hạt cà phê tươi, thơm vang khắp vùng.

Tham khảo thêm nhiều mẫu máy rang cà phê đẹp, giá rẻ Tại đây!