Bật mí 6 công thức làm Eiskaffee tại nhà

Bạn đã quá quen thuộc với những công thức, hương vị cà phê truyền thống mà mình uống mỗi ngày, bạn đang muốn tìm một thức uống cà phê mới để trải nghiệm. Chẳng cần phải tìm kiếm đâu xa khi bài viết dưới đây sẽ Bật mí 6 công thức làm Eiskaffee tại nhà, giúp bạn vừa có thể thưởng thức được một công thức cà phê mới lạ mà cũng vừa tiết kiệm được chi phí hơn khi đi uống ngoài tiệm.

Tìm hiểu về Eiskaffee

“Eiskaffee” là một từ tiếng Đức có nghĩa là “cà phê đá”, nhưng nó sẽ rất khác so với bất kỳ loại cà phê đá nào bạn đã uống. Mặc dù nghĩa của nó là đề cập đến cà phê đá thông thường như bạn đã quen thuộc, nhưng thực chất thì nó là một loại cà phê kết hợp cùng với kem theo công thức của người Đức. 

Eiskaffee thường được làm bằng cách kết hợp kem vani và một số loại cà phê khác nhau tùy vào sở thức của người uống. Một số tiệm cà phê khác thì ngoài kết hợp kem cùng với cà phê thì bên trên còn được phủ một lớp whipping cream, mang lại hương vị vô cùng ngọt ngào.

Đây là thức uống phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn, hiện nay thì Eiskaffee phổ biến ở khắp nơi trên thế giới, bạn có dễ dàng gọi nó ở bất kỳ cửa tiệm cà phê nào khi đi du lịch ở Châu Âu hoặc Châu Mỹ.

Nguồn gốc của eiskaffee

Mặc dù eiskaffee dường như có nguồn gốc từ Đức, nhưng khái niệm này bắt nguồn từ những nơi khác trên thế giới. Người ta cũng suy đoán rằng nguồn gốc của cà phê kem là của Ý. Không có gì ngạc nhiên khi các tiệm kem ở Đức chủ yếu được điều hành bởi những người nhập cư từ Ý.

Eiskaffee cổ điển bao gồm một loại cà phê làm từ sữa trộn với kem vani và được phục vụ như một thức uống. Nó có thể được phục vụ như một món tráng miệng với các đồ ăn vặt khác nhau như trái cây tươi và bánh quy, nhưng eiskaffee ban đầu chỉ có cà phê và kem. 

Eiskaffee chính xác như âm thanh của nó – một bát kem ngon với cà phê ướp lạnh. Nó rất dễ làm và có thể được thưởng thức vào một ngày nắng nóng hoặc một buổi tối tuyết rơi. Bạn cũng có thể phục vụ món tráng miệng ngon tuyệt này sau bữa tối cho khách của mình, và bạn chắc chắn sẽ nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ họ.

Mẹo để làm Eiskaffee

• Hãy chắc chắn rằng cà phê của bạn đã được làm lạnh. Nếu cà phê của bạn quá ấm, nó sẽ làm tan chảy kem quá nhanh khiến cho thức uống không giữa được độ ngon nguyên vẹn.
• Bạn có thể mua (hoặc tự làm) một loại kem theo sở thích của mình. Thông thường mọi người dùng hương vani thì nó là sự kết hợp hoàn hảo với vị cà phê. 
• Không nên sử dụng một cây kem thay cho kem tươi vì nó sẽ dễ dàng ảnh hưởng đến tiêu hóa của bạn

Loại cà phê nào nên được sử dụng để làm Eiskaffee

Bạn nên sử dụng cà phê yêu thích của mình cho công thức Eiskaffee này. Bạn có thể dùng cà phê pha bằng phin, Moka pot hay French press đều được, hay đơn giản hơn bạn cũng có thể sử dụng cà phê gói có sẵn . Để đảm bảo cà phê của bạn đủ lạnh, hãy pha nó vào đêm hôm trước và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm để làm lạnh. 

Eiskaffee khác gì với Affogato

Affogato là một món tráng miệng truyền thống của Ý thường được làm bằng cách đổ một ly cà phê espresso lên một muỗng kem. Mặt khác, Eiskaffee được làm bằng cà phê không mạnh bằng espresso và một lượng kem lớn hơn được sử dụng. Vì thế mỗi một loại là một công thức riêng biệt và hãy trải nghiệm nó khác nhau theo cảm nhận riêng của bạn. 

Có thể sử dụng kem không sữa không?

Có! Nếu sử dụng kem không sữa, chúng tôi thấy rằng kem làm từ sữa yến mạch kết hợp tốt nhất với thức uống cà phê này.

Bật mí 6 công thức làm Eiskaffee tại nhà

Eiskaffee cổ điển

Công thức này không đòi hỏi nhiều đến sự trang trí đẹp mắt. Bạn có thể thêm toppings yêu thích của mình và đây là công thức cơ bản nhất cho Eiskaffee chuẩn vị.

Nguyên liệu

• 1 tách cà phê lạnh
• 1 chén kem vani
• 1/4 cốc sữa 
• 2 đến 3 muỗng cà phê đường

Cách làm

• Đổ cà phê lạnh và một chiếc tô và trộn nó với sữa và đường. Hãy đảm bảo thức uống luôn giữ được độ lạnh, lời khuyên rằng nếu bạn có kế hoạch có thức uống này vào buổi sáng, hãy cho hỗn hợp vào tủ lạnh vào ban đêm.
• Lấy một cái ly cao và đặt một muỗng đầy kem vào đó. Đổ hỗn hợp cà phê ướp lạnh vào.
• Phục vụ nó như với một muỗng ăn kem dài. Bạn có thể thêm kem đánh bông lên trên nếu bạn muốn hay những loại topping như bột cacao, siro.

Eiskaffee với một twist

Nguyên liệu

• 1 muỗng kem vani
• 1 tách cà phê ướp lạnh
• 1/2 chén heavy cream / kem tươi
• 1 muỗng sô cô la được nghiền vụn
• Bánh quy wafer
• 2-3 muỗng đường

Cách làm

• Chuẩn kem đánh bông: lấy một chiếc bát to đổ heavy cream và đường bột vào. Sử dụng máy trộn điện hoặc vợt đánh bằng tay để đánh kem cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Đặt kem đã đánh bông vào tủ lạnh cho đến khi kem Eiskaffee sẵn sàng.
• Pha cà phê và để trong tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
• Lấy một ly uống lạ mắt và đặt một muỗng kem đầy đủ vào đó. Đổ cà phê ướp lạnh lên, đừng đổ đầy miệng ly mà để lại một chút không gian.
• Tạo một kem được đánh bông ở trên cùng, hoặc sử dụng một túi kem để tạo ra những vòng xoáy tinh tế. Hãy cho nhiều whipping cream vì nó sẽ làm tăng hương vị tổng thể.
• Rắc sô cô la tươi lên trên. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại rắc đầy màu sắc để làm cho nó trông đẹp mắt hơn.
• Chọc miếng bánh wafer ở bên cạnh ly và eiskaffee của bạn đã sẵn sàng để được phục vụ, thường thức.

Eiskaffee Pha Trộn 

Công thức Eiskaffee này tạo ra một thức uống sánh mịn, đồng nhất, gần giống như một ly sữa lắc cà phê kem. Đây là cách làm Eiskaffee lý tưởng cho những ai thích đồ uống lạnh được xay nhuyễn.

Nguyên liệu:

• 1 shot Espresso hoặc 1/2 cốc cà phê phin/cà phê pha sẵn đậm đặc, đã nguội
• 2-3 viên kem vanilla
• 50-80ml sữa tươi tùy chọn, để điều chỉnh độ sánh
• Một ít đá viên nếu muốn tăng độ lạnh và sánh
• Kem tươi xịt và topping trang trí.

Cách làm Eiskaffee pha trộn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cho cà phê đã nguội, kem vanilla, sữa tươi và một ít đá viên vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn: Xay hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi mịn, sánh và đồng nhất. Đảm bảo kem và cà phê hòa quyện hoàn toàn.
3. Hoàn thành và trang trí: Đổ Eiskaffee đã xay ra ly. Phủ kem tươi xịt lên trên và trang trí bằng bột cacao hoặc sốt yêu thích.
4. Thưởng thức: Dùng ống hút lớn hoặc thìa. Eiskaffee pha trộn mang đến cảm giác mát lạnh và béo ngậy đồng nhất trong mỗi ngụm.

Eiskaffee Caramael Macchiato

Biến tấu này mang hương vị ngọt ngào, thơm lừng của caramel, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp kinh điển giữa cà phê và caramel. Đây là một cách làm Eiskaffee nâng cấp hương vị.

Nguyên liệu:

• 1-2 shot Espresso hoặc 1/2 cốc cà phê phin/cà phê pha sẵn đậm đặc, đã nguội
• 2-3 viên kem vanilla
• Siro caramel
• Sữa tươi
• Kem tươi xịt
• Sốt caramel để rưới trang trí.

Cách làm Eiskaffee Caramel Macchiato:

1. Tráng ly: Rưới một ít siro caramel vào thành trong của ly thủy tinh, tạo thành các đường vân đẹp mắt.
2. Cho kem và siro: Múc kem vanilla vào ly, sau đó thêm một lượng siro caramel vừa đủ lên trên kem.
3. Rót cà phê: Từ từ rót cà phê đã nguội vào ly. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút sữa tươi để làm dịu vị cà phê hoặc tăng độ béo cho ly Eiskaffee.
4. Trang trí: Phủ kem tươi xịt lên trên cùng. Rưới thêm sốt caramel theo hình caro hoặc xoắn ốc để trang trí.
5. Thưởng thức: Eiskaffee Caramel Macchiato sẽ làm hài lòng những người yêu vị ngọt béo và hương thơm đặc trưng của caramel.

Eiskaffee Chocolate Bạc Hà

Đây là một cách làm Eiskaffee độc đáo, kết hợp vị đắng của cà phê, vị ngọt béo của kem, hương thơm the mát của bạc hà và chút đắng nhẹ của chocolate.

Nguyên liệu:

• 1-2 shot Espresso hoặc 1/2 cốc cà phê phin/cà phê pha sẵn đậm đặc, đã nguội
• 2-3 viên kem chocolate chip bạc hà mint chocolate chip ice cream
• Siro bạc hà mint syrup tùy chọn, để tăng cường hương vị bạc hà
• Sốt chocolate
• Kem tươi xịt
• Vụn chocolate hoặc lá bạc hà tươi để trang trí.

Cách làm Eiskaffee Chocolate Bạc Hà:

1. Trang trí ly: Rưới sốt chocolate vào thành ly.
2. Cho kem vào ly: Múc kem chocolate chip bạc hà vào ly.
3. Rót cà phê và siro: Rót cà phê đã nguội vào ly. Thêm một chút siro bạc hà nếu bạn muốn hương vị the mát mạnh mẽ hơn.
4. Trang trí: Phủ kem tươi xịt lên trên cùng. Rắc vụn chocolate hoặc đặt một lá bạc hà tươi để hoàn thiện ly Eiskaffee của bạn.
5. Thưởng thức: Vị the mát của bạc hà và vị đắng nhẹ của chocolate kết hợp với cà phê tạo nên một trải nghiệm hương vị mới lạ, hoàn hảo cho những ngày nóng. Eiskaffee này chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ.

Eiskaffee với nước cốt dừa và hạnh nhân 

Đây là một cách làm Eiskaffee không sữa bò, mang hương vị nhiệt đới, phù hợp cho những người ăn chay hoặc dị ứng lactose.

Nguyên liệu:

• 1-2 shot Espresso hoặc 1/2 cốc cà phê phin/cà phê pha sẵn đậm đặc, đã nguội
• 2-3 viên kem dừa hoặc kem hạnh nhân thuần chay
• Nước cốt dừa hoặc sữa hạnh nhân
• Siro dừa hoặc siro đường thốt nốt
• Kem dừa đánh bông thuần chay hoặc kem dừa tươi để trang trí
• Vụn dừa nướng hoặc lát hạnh nhân rang để rắc.

Cách làm Eiskaffee với nước cốt dừa và hạnh nhân:

1. Chuẩn bị cà phê: Pha cà phê và để nguội.
2. Cho kem vào ly: Múc kem dừa hoặc kem hạnh nhân vào ly.
3. Rót cà phê và sữa/siro: Thêm một ít nước cốt dừa hoặc sữa hạnh nhân để điều chỉnh độ béo và hương vị. Bạn có thể thêm siro dừa hoặc đường thốt nốt nếu muốn tăng độ ngọt. Đây là một biến tấu thú vị của Eiskaffee truyền thống.
4. Trang trí: Phủ kem dừa đánh bông thuần chay lên trên cùng. Rắc thêm vụn dừa nướng hoặc lát hạnh nhân rang để tăng thêm hương vị và kết cấu cho ly Eiskaffee của bạn.
5. Thưởng thức: Vị béo ngậy của dừa hoặc hạnh nhân kết hợp với cà phê tạo nên một hương vị nhiệt đới độc đáo, rất sảng khoái. Đây là Eiskaffee lý tưởng cho những ai tìm kiếm một lựa chọn không sữa bò.

Eiskaffee là một món đồ uống đa năng và dễ dàng biến tấu tại nhà. Với 5 công thức trên, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và tận hưởng những ly Eiskaffee mát lạnh, thơm ngon theo phong cách riêng của mình. Từ Eiskaffee cổ điển đến những biến thể phức tạp hơn, mỗi công thức đều mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo, giúp bạn giải nhiệt và nạp lại năng lượng trong những ngày nắng nóng.

Lời kết

Và vừa rồi là những thông tin mà chúng tôi muốn Bật mí 2 công thức làm Eiskaffee tại nhà, hy vọng rằng sau khi đọc xong bài viết trên thì bạn sẽ hiểu thêm được về Eiskaffee là gì, cũng như biết được công thức để tạo ra được một thức uống cà phê ngon, lạ miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!!

Dành cho những ai đang có nhu cầu rang cà phê về để sử dụng tại nhà hoặc là kinh doanh tại cửa tiệm thì hãy ghé ngay đến với thương hiệu máy rang cà phê công nghiệp Mon Roaster. Tại đây không chỉ có có bề dày về kinh nghiệm trong hoạt động sản xuất kinh doanh mà còn đa dạng công suất máy từ máy rang cà phê loại nhỏ 5kg, 7kg… đến máy rang cà phê công suất lớn 30kg, 60kg, 120kg. Máy rang cà phê MON ROASTER luôn tự hào mang lại sản phẩm chất lượng và dịch vụ hỗ trợ khách hàng có trách nhiệm và chuyên nghiệp.

Xem thêm các bài viết hữu ích khác tại Mon Roaster: Mua máy rang cà phê công nghệ hot air ở đâu?

Axit trong cà phê ảnh hưởng thế nào đến trải nghiệm thưởng thức

6 Ưu điểm máy rang hot air giúp nâng tầm chất lượng cà phê rang 

Cà phê Timor Hybrid – Cây cầu di truyền giữa Arabica và Robusta

Cà phê Honey là gì? Quy trình chế biến, hương vị và những điều nạn chưa biết

Nếu bạn còn thắc mắc nào xin hãy liên hệ với đội ngũ chăm sóc khách hàng của Mon Roaster. Mọi thông tin chi tiết mọi người có thể kham khảo dưới đây. Cảm ơn vì đã quan tâm!!!

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP VŨ PHONG

Hotline: 0941 42 32 00 – 0812 655 755

Email: mayrangcafe.org@gmail.com

Website: https://mayrangcaphe.org

Trụ sở VP: 13/18 Thành Mỹ, P.8, Q.Tân Bình, Tp.HCM

Nhà Xưởng : 122 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM