Cà phê Americano – Thức uống truyền thống của người dân xứ cờ hoa

Cà phê Americano chắc không còn gì xa lạ với những người yêu cafe. Không chỉ là một thức uống yêu thích hiện nay mà đằng sau ly cafe là cả một câu chuyện, một phương thức pha chế độc đáo. Hãy cùng Máy rang cà phê MON ROASTER tìm hiểu ngay nhé!

Cà phê Americano là gì?

Cà phê Americano là một loại cà phê đen được pha bằng cách thêm nước nóng vào một tách espresso, tạo nên hương vị nhẹ hơn nhưng vẫn giữ được sự đậm đà của cà phê nguyên chất. Đây là thức uống phổ biến ở Mỹ và nhiều quốc gia phương Tây, thường được lựa chọn cho những ai yêu thích cà phê nhưng không muốn uống quá đậm như espresso nguyên bản.

Nguồn gốc của cà phê Americano bắt nguồn từ lính Mỹ trong Thế chiến II. Khi đóng quân tại Ý, họ thấy espresso quá mạnh nên đã pha loãng với nước nóng và từ đó cái tên Americano ra đời.

Loại cà phê này mang vị đắng dịu, ít chua và hậu vị thanh. Tuy có phần nhẹ nhàng hơn espresso, nhưng nếu pha quá đậm, cà phê Americano cũng có thể khiến người uống cảm thấy bồn chồn, mất ngủ hoặc choáng nhẹ nếu không quen.

Ngày nay, cà phê Americano thường được phục vụ nóng hoặc thêm đá, phù hợp để nhâm nhi vào buổi sáng, giữ tinh thần tỉnh táo và khởi đầu ngày mới hiệu quả.

Cách phục vụ

Cà phê Americano thường được phục vụ trong ly có kích cỡ tương đương với một ly cà phê pha thủ công (brew coffee). Đây là loại cà phê được ưa chuộng bởi những ai thích hương vị nguyên bản, ít đắng gắt và dễ uống hơn espresso nguyên chất.

Để pha một ly cà phê Americano, người pha chế sẽ sử dụng cà phê nguyên chất được xay mịn, chiết xuất dưới áp suất cao bằng máy pha espresso. Sau đó, họ thêm một lượng nước nóng theo tỷ lệ thông thường là 1:1 hoặc 1:2 (một phần espresso, một hoặc hai phần nước nóng), tạo nên hương vị nhẹ nhàng, cân bằng nhưng vẫn giữ được độ thơm sâu của hạt cà phê.

Điều quan trọng khi pha Americano là không được làm loãng quá mức, nếu thêm quá nhiều nước, vị cà phê sẽ trở nên nhạt nhòa, mất đi tinh thần nguyên bản. Ngược lại, nếu quá ít nước, vị sẽ quá mạnh, khó uống với người chưa quen nên tỷ lệ nước pha tùy thuộc vào sở thích người dùng, nhưng người pha chế cần có kinh nghiệm để giữ được chất lượng ổn định.

Cà phê Americano thường được phục vụ nóng, nhưng cũng có thể thêm đá để tạo thành iced Americano rất phổ biến vào những ngày nắng nóng. Loại cà phê này không cần thêm đường, sữa hay bất kỳ phụ gia nào.

Sự đơn giản đó chính là điểm đặc biệt, giúp Americano giữ trọn hương vị cà phê nguyên chất, phù hợp với người thích sự mộc mạc nhưng vẫn đủ caffeine để tỉnh táo suốt ngày dài.

Các dạng thức khác của cà phê Americano

Cà phê Americano không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa espresso và nước nóng, mà còn có nhiều biến thể hấp dẫn, phù hợp với sở thích đa dạng của người thưởng thức. Dưới đây là một số dạng thức phổ biến, được biến tấu từ cà phê Americano nguyên bản:

• Iced Americano: Là phiên bản dùng nước lạnh thay vì nước nóng. Sau khi pha một shot espresso, người ta sẽ thêm nước lọc mát và đá viên vào để tạo thành một ly cà phê mát lạnh, giúp tỉnh táo tức thì. Iced Americano có vị nhẹ, dễ uống và đặc biệt được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng.

• Lungo: Trong tiếng Ý, “lungo” nghĩa là dài. Đây là cách pha cà phê bằng cách kéo dài thời gian chiết xuất espresso, tạo nên một ly cà phê nhiều nước hơn, gần giống với Americano nhưng có nồng độ caffeine cao hơn và vị đắng đậm hơn. Mặc dù thời gian pha kéo dài, nhưng hương vị đặc trưng của cà phê Americano vẫn được giữ lại phần nào.

• Caffè Crema: Là phiên bản mở rộng của Lungo. Cà phê được chiết xuất dài hơn nữa, thường lên tới 180–240ml thay vì 30–60ml như espresso truyền thống. Điều này tạo ra một lớp crema dày và mịn, đem lại cảm giác béo nhẹ và hậu vị kéo dài. Dạng này thường thấy nhiều ở Thụy Sĩ và các nước châu Âu.

• Red Eye: Đây là biến tấu đặc biệt dành cho những ai cần một lượng caffeine cao. Red Eye được pha bằng cách rót một shot espresso vào ly cà phê phin hoặc cà phê drip. Kết quả là một ly cà phê mạnh mẽ, kết hợp giữa vị đậm của espresso và độ thanh của cà phê lọc – thích hợp để bắt đầu một ngày dài cần nhiều tỉnh táo.

Mỗi dạng thức của cà phê Americano đều mang đến một trải nghiệm khác biệt. Tùy vào cách thưởng thức – nóng hay lạnh, nhẹ nhàng hay mạnh mẽ bạn hoàn toàn có thể lựa chọn phiên bản phù hợp với khẩu vị và nhu cầu năng lượng của bản thân.

Cách pha cà phê Americano ngon, đúng vị

Tuy có công thức đơn giản nhưng cách pha cà phê Americano ngon, đúng vị lại đòi hỏi sự cẩn thận từ việc chọn loại cà phê, canh chuẩn tỷ lệ espresso, nước, đến cách rót và nhiệt độ nước. Chỉ cần thay đổi nhỏ trong các bước pha chế cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của ly cà phê với những ai đang bắt đầu hành trình khám phá thế giới cà phê, học cách pha Americano đúng chuẩn là bước khởi đầu lý tưởng để cảm nhận rõ hơn sự tinh tế trong từng lớp hương.

Dưới đây là chi tiết cách pha cà phê Americano ngon tại nhà vừa đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng như khi thưởng thức ở quán chuyên nghiệp.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để có thể pha được một ly cà phê Americano chuẩn vị, không chỉ cần kỹ thuật pha chế mà còn phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu và dụng cụ bạn sử dụng. Việc chuẩn bị đúng và đủ từ đầu sẽ quyết định đến hương vị, độ cân bằng và chất lượng của ly cà phê sau cùng.

Máy pha cà phê espresso

Khác với cách pha truyền thống như dùng phin Việt Nam, cà phê Americano được tạo ra bằng cách pha một shot espresso rồi thêm nước nóng vào. Vì vậy, máy pha cà phê espresso là thiết bị không thể thiếu. Chỉ máy pha chuyên dụng mới tạo ra được lớp crema mịn và hương vị đậm đặc là yếu tố đặc trưng nhất của cà phê Americano.

Hạt cà phê nguyên chất

Chọn đúng loại hạt là bước quan trọng để ly cà phê Americano đạt được độ đậm vừa phải và thơm ngọt hậu vị. Thông thường, Arabica và Robusta là hai giống phổ biến được dùng nhiều nhất:

• Hạt Arabica: hương thơm quyến rũ, vị chua nhẹ, thanh và ít đắng.

• Hạt Robusta: hàm lượng caffeine cao, vị đậm và đắng rõ hơn.

Bạn có thể lựa chọn một loại hoặc phối trộn theo tỉ lệ riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho mình. Dù chọn loại nào, hãy chắc chắn rằng đó là cà phê nguyên chất, rang mới và được xay ở mức mịn phù hợp cho espresso.

Nước lọc tinh khiết

Để có được ly cà phê Americano đúng điệu, bạn nên sử dụng nước lọc tinh khiết, không chứa clo, phèn, tạp chất hay bất kỳ mùi vị lạ nào. Nước máy chưa qua xử lý, dù có thể uống được, nhưng vẫn tiềm ẩn nhiều khoáng chất không cần thiết, dễ gây ra vị lạ, thậm chí làm hỏng sự cân bằng tinh tế của cà phê.

Tốt nhất, hãy dùng nước đóng chai tinh khiết hoặc nước đã được lọc qua hệ thống lọc chuyên dụng. Ngoài ra, bạn cũng nên đun sôi hoặc để nước ở nhiệt độ khoảng 85–96°C khi pha, để espresso pha loãng đúng cách, không bị sốc nhiệt, không mất đi lớp crema hay mùi thơm nguyên bản.

Ly sứ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt

Đối với Americano nóng, ly sứ dày là lựa chọn lý tưởng. Chất liệu sứ giúp giữ nhiệt lâu hơn, giữ cho cà phê luôn ấm áp và thơm nồng trong suốt quá trình thưởng thức. Bên cạnh đó, ly sứ còn tạo cảm giác cầm nắm chắc tay, hạn chế bỏng và mang lại sự tinh tế khi dùng.

Còn với iced Americano, ly thủy tinh chịu nhiệt cao, dáng cao và trong suốt sẽ là “người bạn đồng hành” hoàn hảo. Thiết kế này giúp tôn lên vẻ đẹp trong vắt, nâu đậm của cà phê, lớp đá trong ly hòa cùng sắc cà phê tạo nên tổng thể cuốn hút khó cưỡng. Đồng thời, thủy tinh chịu nhiệt cũng đảm bảo an toàn khi rót cà phê nóng lên đá.

Các bước pha chế cà phê Americano

• Bước 1: Nghiền hạt cà phê khoảng 8gram – 10gram thành bột mịn nhuyễn trước khi cho vào máy pha cà phê Americano.
• Bước 2: Cho bột cà phê đã xay vào bộ lọc porter (đây là một bộ phận trong máy ép cafe có hình dạng giống như cái tách có quai cầm nhưng chất liệu bằng kim loại).
• Bước 3: Đặt bộ lọc porter nằm ngang với máy ép và vặn về phía bên phải để khớp với máy pha cafe.
• Bước 4: Đặt ly/tách đựng cà phê dưới bộ lọc porter rồi bật công tắc trên máy để kích hoạt cho nước nóng lên. Lúc này, nước nóng trong máy chảy xuống chạm với phần bột cà phê đang bị ép ở áp suất lớn để tạo ra giọt cà phê. Khi ly đầy khoảng ⅔ thì dừng lại và lúc này bạn đã có một ly Americano nguyên chất.
• Bước 5: Tạo ra ly cà phê Americano đúng chuẩn bằng cách cho 30ml – 70ml nước sôi vào Americano nguyên chất. Tuỳ theo sự yêu thích độ đậm nhạt của cốc American mà cho lượng nước sôi bạn muốn.

Cách biến tấu của cà phê Americano

Không chỉ đơn thuần là một ly cà phê pha loãng từ espresso, cà phê Americano còn là nền tảng cho rất nhiều biến tấu độc đáo và sáng tạo, phù hợp với khẩu vị đa dạng của người uống trên toàn thế giới. Từ cách phục vụ truyền thống cho đến những phiên bản hiện đại mang đậm dấu ấn địa phương, Americano luôn giữ được nét đặc trưng: đơn giản mà đậm đà.

Americano đá

Nếu bạn từng xem những bộ phim Mỹ hoặc loạt series nổi tiếng như “Suits”, “Friends” hay “The Office”, chắc chắn bạn sẽ thấy hình ảnh các nhân vật cầm ly cà phê lớn, thường là loại Americano đá (Iced Americano) được pha bằng cách thêm espresso vào nước lạnh rồi cho đá viên. Đây là cách thưởng thức phổ biến nhất tại các văn phòng làm việc hay trạm dừng chân ở phương Tây.

Hương vị của Iced Americano rất thanh mát, caffeine vẫn đủ mạnh để giữ tinh thần tỉnh táo suốt ngày dài nhưng lại không quá đậm hoặc gắt như espresso nguyên bản. Với thời tiết nóng bức, đây là lựa chọn lý tưởng thay vì cà phê nóng truyền thống.

Cà phê Americano kiểu Anh

Người Anh có cách biến tấu cà phê riêng, mang tính nhẹ nhàng và tinh tế hơn. Họ thường cho thêm sữa không đường và một ít váng sữa vào ly cà phê Americano nóng. Tỷ lệ pha lý tưởng theo phong cách Anh là 3:1, tức 3 phần cà phê và 1 phần sữa, sau đó thêm khoảng nửa phần váng sữa để tăng độ béo ngậy.

Cách pha này không làm mất đi vị cà phê nguyên bản mà còn giúp cân bằng hương vị, tạo nên một ly cà phê có vị thanh ngọt, dễ uống và thích hợp cho những ai không quen với vị đắng đậm truyền thống. Đây cũng là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi vào buổi sáng hoặc lúc làm việc.

Cà phê Americano trứng 

Gần đây, trào lưu cà phê trứng đã gây bão trong cộng đồng yêu cà phê tại Việt Nam, đặc biệt tại Hà Nội, Sài Gòn hay Đà Lạt. Dù thường được kết hợp với cà phê phin, nhưng cà phê Americano trứng cũng là một phiên bản thú vị không nên bỏ qua.

Cách làm không quá phức tạp:

• Đánh bông lòng đỏ trứng với một ít mật ong để tạo thành lớp kem mịn mượt.

• Đánh bông lòng trắng trứng với đường để tạo bọt nhẹ.

• Cuối cùng, đổ lớp trứng này lên trên ly cà phê Americano nóng.

Kết quả là một ly cà phê ba tầng: dưới cùng là cà phê đậm đà, tiếp đến là lớp trứng sánh mịn và cuối cùng là bọt mềm bồng bềnh. Khi uống, bạn khuấy đều và cảm nhận sự béo ngậy hoà quyện cùng hương cà phê nhẹ nhàng – một trải nghiệm rất Việt Nam trên nền tảng đồ uống Mỹ – Ý.

Kết

Cà phê Americano hiện nay đã được bán khắp thế giới với tình yêu cafe bất tận của mọi lứa tuổi. Hy vọng với bài viết trên, bạn đã biết thêm nhiều điều mới mẻ về nguồn gốc cũng như cách tạo ra cho mình một ly cafe Americano ngon đúng vị.

Nếu bạn đang kinh doanh quán cà phê và muốn chủ động với nguồn cafe rang xay, việc đầu tư một máy rang cà phê chất lượng là điều cần thiết. Theo đó, MON ROASTER là thương thiệu máy rang cà phê giá rẻ, chuyên cung cấp máy rang cà phê công nghiệp với đa dạng công suất: máy rang cà phê 05kg, máy rang 10kg, máy rang cafe 20kg, 30kg, 40kg, 60kg, 120kg,… Đây đều là những sản phẩm chất lượng được công nhận, đảm bảo, giá thành tốt và chính sách bảo hành, bảo dưỡng rõ ràng.

Nếu có thắc mắc về sản phẩm, vui lòng liên hệ HOTLINE: 0941.423.200 để được hỗ trợ, tư vấn nhanh chóng và chi tiết.

Máy rang cà phê MON ROASTER

Hotline: 0941.423.200

 Email: info@mayrangcaphe.org

Website:https://mayrangcaphe.org

Trụ sở: 1177 Quốc Lộ 50, Phong Phú, Bình Chánh, TP.HCM

Xưởng sản xuất: 124/31/38 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM