Hướng dẫn cách pha cafe phin thơm ngon chuẩn vị Viêt Nam

Cafe phin không chỉ là một phương pháp pha chế, mà còn là biểu tượng của văn hóa cà phê Việt Nam. Được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách thức pha chế độc đáo, cà phê phin đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người Việt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách pha chế cafe phin đúng chuẩn, để mỗi ly cà phê không chỉ là thức uống, mà còn là một trải nghiệm văn hóa đích thực.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt tay vào pha chế, điều quan trọng là phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ. Bạn sẽ cần:

• Cà phê hạt: Lựa chọn hạt cà phê Robusta đậm vị hoặc Arabica thơm ngon, tùy theo khẩu vị của bạn. Đảm bảo rằng hạt cà phê được rang mới và bảo quản cẩn thận để giữ trọn vẹn hương vị.
• Nước nóng: Sử dụng nước đã được đun sôi và để nguội đến nhiệt độ khoảng 90-95 độ C để đảm bảo hương vị cà phê được phát huy tối đa.
• Phin cà phê: Chọn phin cà phê bằng kim loại có kích thước phù hợp với lượng cà phê bạn muốn pha. Phin cần có độ kín để cà phê không bị rơi ra ngoài khi pha.

Với sự chuẩn bị tỉ mỉ này, bạn sẽ sẵn sàng tạo nên một ly cafe phin Việt Nam truyền thống, đậm đà và thơm lừng, khơi gợi cảm xúc và tinh thần cho ngày mới.

Các bước pha chế cafe phin

Mỗi buổi sáng, hãy khởi đầu ngày mới với hương thơm quyến rũ của ly cafe phin tự pha, một nét văn hóa đặc trưng của Việt Nam. Để tận hưởng trọn vẹn vị cafe phin nồng nàn, đậm đà, bạn chỉ cần chuẩn bị 20g-25g cà phê bột chất lượng cao và 80-100ml nước ở nhiệt độ lý tưởng. Sau đó, hãy làm theo các bước sau đây để pha chế:

Bước 1: Xử lý cà phê hạt và định lượng

• Xay cà phê: Sử dụng máy xay cà phê để xay hạt cà phê thành bột với độ mịn phù hợp. Độ mịn của bột cà phê nên ở mức độ không quá mịn để tránh việc nước chảy qua quá chậm, nhưng cũng không nên quá thô để có thể giữ được hương vị đặc trưng của cà phê.
• Định lượng: Cân đúng 20g bột cà phê cho mỗi lần pha, sử dụng cân điện tử để đảm bảo độ chính xác.

Bước 2: Chuẩn bị nước nóng và phin cà phê

• Nước nóng: Đun sôi nước và để nguội đến khi nhiệt độ đạt khoảng 90-95 độ C, sử dụng nhiệt kế để kiểm tra chính xác nhiệt độ.
• Làm nóng phin: Đổ nước nóng qua phin cà phê để làm nóng phin, điều này giúp tăng cường hương vị của cà phê khi pha.

Bước 3: Pha chế cà phê

• Đặt bột cà phê: Đổ bột cà phê đã định lượng vào phin, sau đó nhẹ nhàng lắc phin để bột cà phê phân bố đều.
• Ép bột cà phê: Sử dụng nắp ép của phin để nhẹ nhàng ép bột cà phê xuống, chú ý không nên ép quá chặt để tránh làm cản trở quá trình pha chế.
• Ngâm bột cà phê: Rót một lượng nước nóng vừa đủ để ngâm bột cà phê, chờ khoảng 30 giây để cà phê nở ra trước khi tiếp tục rót nước.

Bước 4: Thời gian ngâm và lưu ý

• Thời gian ngâm: Để cà phê ngâm trong phin từ 4 đến 5 phút, tùy thuộc vào độ đậm bạn mong muốn.
• Quan sát: Trong quá trình cà phê nhỏ giọt, nếu thấy dòng cà phê chảy quá nhanh, hãy điều chỉnh bằng cách ép chặt nắp ép hơn một chút để kiểm soát tốc độ chảy của cà phê.

Mẹo và lưu ý khi pha chế cafe phin

Pha chế cafe phin không chỉ là một quá trình đơn giản mà còn là một nghệ thuật. Để có được ly cafe phin hoàn hảo, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Điều chỉnh độ đậm nhạt của cà phê

• Lượng cà phê: Để có được độ đậm nhạt mong muốn, bạn có thể tinh chỉnh lượng bột cà phê sử dụng. Nếu bạn ưa chuộng hương vị cà phê đậm đà, hãy thử tăng lượng bột cà phê lên khoảng 22-25g.
• Lượng nước: Ngược lại, nếu bạn muốn cà phê nhẹ nhàng hơn, hãy giảm lượng bột cà phê xuống còn khoảng 15-18g hoặc tăng lượng nước pha chế.

Nhiệt độ nước pha chế

• Nước quá nóng: Tránh sử dụng nước sôi trực tiếp vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi hương vị tinh tế của cà phê, thậm chí làm cháy bột cà phê, tạo ra vị đắng không mong muốn.
• Nước không đủ nóng: Nước ở nhiệt độ thấp hơn 90 độ C sẽ không thể chiết xuất hết các tinh chất trong cà phê, dẫn đến ly cà phê thiếu hương vị đầy đủ và sâu lắng.
• Nhiệt độ lý tưởng: Để đạt được nhiệt độ nước lý tưởng, hãy đun sôi nước và để nguội trong khoảng 30 giây trước khi pha chế. Sử dụng nhiệt kế nước để kiểm tra chính xác nhiệt độ nước, đảm bảo nó ở khoảng 90-95 độ C.

Thưởng thức cafe phin đúng điệu

Thưởng thức cafe phin không chỉ là một thói quen, mà còn là một nghi lễ tĩnh lặng, một khoảnh khắc để tâm hồn được nghỉ ngơi và tận hưởng. Dưới đây là những bí quyết để bạn có thể hòa mình vào từng giọt cà phê và khám phá hương vị cuộc sống:

• Không gian yên tĩnh: Tìm cho mình một góc khuất, nơi chỉ có tiếng rì rào của lá cây và âm thanh nhẹ nhàng của cuộc sống xung quanh, để bạn có thể thả hồn vào hương vị cà phê, để mỗi giọt cà phê là một nốt nhạc trong bản giao hưởng của ngày mới.
• Kết hợp cùng hương vị ngọt ngào: Một chiếc bánh mì ngọt giòn tan hoặc một miếng bánh flan mềm mại, ngọt lịm sẽ là bạn đồng hành hoàn hảo cho ly cà phê phin, tạo nên sự cân bằng giữa đắng và ngọt, giữa sự sôi động và bình yên.

Kết luận

Cafe phin không chỉ đơn thuần là thức uống giúp tỉnh táo mỗi sáng, mà còn là biểu tượng của nền văn hóa Việt Nam phong phú và đa dạng. Qua những dòng chia sẻ này, mong rằng bạn sẽ cảm nhận được tinh hoa và niềm tự hào của một truyền thống lâu đời, đồng thời khám phá ra bí quyết pha chế cafe phin sao cho phù hợp với hương vị riêng của mình.

Hãy mạnh dạn sáng tạo và tìm tòi, bởi mỗi ly cafe phin không chỉ là một thức uống, mà còn là câu chuyện, là ký ức, là phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.  nếu các bạn đang có nhu cầu tìm mua các loại máy rang cafe 5kg, 10kg,… để phục vụ nhu cầu kinh doanh hoặc cá nhân, vui lòng ghé Mon Roaster-Máy rang cafe để được tư vấn nhé!

>>> Đọc thêm: Top 6 thiết kế quán cà phê có diện tích nhỏ

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP VŨ PHONG

Hotline: 0941 42 32 00 – 0812 655 755

Email: mayrangcafe.org@gmail.com

Website: https://mayrangcaphe.org

Trụ sở VP: 13/18 Thành Mỹ, P.8, Q.Tân Bình, Tp.HCM

Nhà Xưởng : 122 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM