Lịch sử văn hóa cà phê Mỹ mới nhất 2025

Bản thân cà phê là một nền văn hóa. Cà phê đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới và trở thành thức uống quen thuộc hàng ngày ở Mỹ với 70% dân số tiêu thụ ít nhất hai tách cà phê mỗi ngày. Nếu bạn muốn biết thêm về phong cách uống cà phê của quốc gia lớn nhanh nhất thế giới này thì bài viết dưới đây chúng tôi sẽ cùng với bạn để khám phá về Lịch sử văn hóa cà phê Mỹ mới nhất 2025

Sự khởi đầu của văn hóa cà phê Mỹ 

Chúng ta sẽ quay về lịch sử một chút để khám phá sự khởi đầu của văn hóa cà phê Mỹ, giữa thời điểm sự căng thẳng đã gia tăng giữa Anh và thực dân Mỹ ở Thế giới mới do thuế tăng. Quốc hội Anh đã đưa ra các loại thuế đối với các nhu cầu cơ bản cho người dân bao gồm thuế đường và trà được áp dụng. Năm 1773, bữa tiệc Trà Boston Đánh dấu một ngày quan trọng cho người Mỹ yêu cà phê.

Vào ngày 16 tháng 12 năm 1773, thực dân Mỹ đã đột kích một tàu Anh và đổ 342 thùng trà vào Bến cảng ở Boston. Sau bữa tiệc trà Boston đó, thì những thực dân Mỹ đã chuyển đổi đồ uống được lựa chọn từ trà thành cà phê như một tuyên bố chính trị.

Các cuộc xung đột sau Cách mạng Mỹ cũng giúp tăng sự phổ biến của cà phê. Những người lính và công nhân bắt đầu dựa vào cà phê để tăng thêm năng lượng chứa caffein. Sự phổ biến của văn hóa cà phê Mỹ đã đổ bộ vào các thuộc địa khác tại nước này và sau đó là nó đã tác động đến phần còn lại của thế giới. Tuy nhiên, vào cuối những năm 1800, các doanh nhân mới của Mỹ biết rằng cà phê là ngành kinh doanh cần có. 

Sự mở rộng của văn hóa cà phê Mỹ

Năm 1864, John và Charles Arbuckle là hai anh em, hai người này đã chứng kiến sự thành công của việc mở rộng cà phê và cách mạng hóa việc rang cà phê kinh doanh. Vào thời điểm đó, hạt cà phê được rang và bán trong các cửa hàng ở số lượng lớn, khách hàng sẽ yêu cầu một số tiền và người bán tạp hóa sẽ múc lượng cà phê phù hợp vào một gói nhỏ.

Hai anh em đã nhận thấy được sự sai sót cách bán này vì mặc dù khách hàng lựa chọn loại cà phê này để mua nhưng những chủ tiệm tạp hóa thì lại  đánh tráo chúng và đưa cho họ loại cà phê khác sau khi rang xong. Và ngoài ra thì có sự không minh bạch khi có việc trộn lẫn giữa cà phê chất lượng cao với cà phê chất lượng thấp hơn để bán lấy lời. 

Thấy được điều đó, hai anh em đã mua chiếc Máy rang cà phê tự làm và làm việc để loại bỏ các vấn đề hiện tại trên thị trường cà phê. Thay vì cửa hàng tạp hóa chỉ đạo bán cà phê, họ bắt đầu rang cà phê của riêng họ và bọc nó trong các gói riêng lẻ đảm bảo đúng về trọng lượng và chất lượng. Họ đặt tên cho thương hiệu cà phê đóng gói sẵn của họ ‘Ariosa’ và thu lợi từ việc bán hàng cho những chàng cao bồi ở phía tây của Châu Mỹ.

Ngay sau thành công của anh em nhà Arbuckle, James Folger bắt đầu bán cà phê của riêng mình cho những người khai thác vàng ở California. Điều này dẫn đường cho một số doanh nhân cà phê khác trở thành tên tuổi lớn các nhà sản xuất cà phê ở Mỹ.

Cà phê hòa tan – Văn hóa cà phê Mỹ

Năm 1901, nhà phát minh người Mỹ gốc Nhật Satori Kato đã tạo ra loại bột cà phê thành công đầu tiên sau này được gọi là “cà phê hòa tan”, đây là một phát minh nâng cao hơn văn hóa cà phê Mỹ. Năm 1910, các thương hiệu cà phê hòa tan thương mại đầu tiên được giới thiệu ra thị trường.

Khi Thế chiến 1 bắt đầu vào năm 1914, cà phê hòa tan trở nên rất phổ biến ở Hoa Kỳ  và thường xuyên được mua hàng loạt số lượng lớn giữa các binh sĩ. Điều này đã trở thành văn hóa cà phê Mỹ lúc bấy giờ và tiếp tục xu hướng trở lại trong Thế chiến 2.

Hình thành quán cà phê – Văn hóa cà phê Mỹ

Ngay sau đó, cà phê đã trở thành thức uống được lựa chọn trong số thanh thiếu niên thường xuyên ghé đến các tiệm cà phê nhỏ ven đường.

Các quán Coffee Shop bắt đầu đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của văn hóa cà phê Mỹ. Các quán cà phê này đã giới thiệu cho người dân Mỹ một nơi mới để chia sẻ ý tưởng, lắng nghe những người biểu diễn và chia sẻ không gian với những người mà họ có thể chưa gặp lần nào.

Sự bùng nổ của Starbuck – Văn hóa cà phê Mỹ

Sự bùng nổ của Starbucks là một hiện tượng định hình lại đáng kể văn hóa cà phê Mỹ, biến thức uống hàng ngày này từ một thói quen đơn thuần thành một trải nghiệm xã hội và cá nhân hóa. Trước khi Starbucks trở thành một gã khổng lồ toàn cầu, văn hóa cà phê Mỹ chủ yếu xoay quanh cà phê phin bình dân, thường được uống tại nhà hoặc trong các quán ăn, quán ăn tự phục vụ với chất lượng không mấy nổi bật.

Sự thay đổi bắt đầu từ tầm nhìn của Howard Schultz sau chuyến đi đến Ý vào những năm 1980. Ông đã bị mê hoặc bởi các quán cà phê Ý, nơi cà phê espresso được phục vụ một cách nghệ thuật và các quán cà phê đóng vai trò là trung tâm xã hội, một “nơi thứ ba” giữa nhà và nơi làm việc. Ông quyết tâm mang trải nghiệm này về văn hóa cà phê Mỹ.

Khi Starbucks bắt đầu mở rộng thành chuỗi quán cà phê vào cuối thập niên 1980 và thập niên 1990, họ đã làm được nhiều hơn là chỉ bán cà phê. Họ đã bán một trải nghiệm. Các cửa hàng Starbucks được thiết kế với không gian ấm cúng, âm nhạc dễ chịu, mùi cà phê rang xay thơm lừng và một đội ngũ barista được đào tạo để tương tác với khách hàng.

Điều này hoàn toàn mới lạ đối với đa số người tiêu dùng trong văn hóa cà phê Mỹ vào thời điểm đó. Starbucks đã tạo ra một “ốc đảo” nơi khách hàng có thể tìm thấy sự thoải mái, quen thuộc và cảm giác được nuông chiều.

Một trong những đóng góp lớn nhất của Starbucks cho văn hóa cà phê Mỹ là việc phổ biến cà phê espresso và các thức uống pha chế từ espresso. Nhưng Starbucks đã giới thiệu và đưa Latte, Cappuccino, Mocha và các loại đồ uống “đặc biệt” khác vào từ điển hàng ngày của người tiêu dùng.

Họ không chỉ bán đồ uống mà còn tạo ra một ngôn ngữ riêng, với các thuật ngữ như “Grande”, “Venti”, “Frappuccino” trở nên quen thuộc. Việc tùy chỉnh đồ uống, với hàng ngàn sự kết hợp về loại sữa, siro, và topping, cũng trở thành một đặc điểm nổi bật, phù hợp với xu hướng cá nhân hóa trong văn hóa cà phê Mỹ.

Sự bùng nổ của Starbucks cũng góp phần đưa văn hóa cà phê Mỹ vào một giai đoạn mới, thường được gọi là “làn sóng cà phê thứ hai”. Nếu làn sóng thứ nhất tập trung vào sự phổ biến và tiện lợi, thì làn sóng thứ hai, do Starbucks dẫn đầu, tập trung vào trải nghiệm quán cà phê, sự đa dạng của đồ uống và việc nâng cao nhận thức về cà phê rang xay.

Thống trị của Starbucks cũng mang lại những thách thức. Một mặt, họ đã nâng cao tiêu chuẩn chung về chất lượng cà phê và trải nghiệm quán xà. Mặt khác, quy mô khổng lồ của Starbucks đôi khi được cho là đã làm mất đi tính độc đáo và cá nhân của các quán cà phê độc lập.

“Hiệu ứng Starbucks” được nhắc đến khi một cửa hàng Starbucks xuất hiện, kéo theo sự thay đổi về nhân khẩu học và giá trị bất động sản của khu vực. Dù vậy, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự hiện diện của Starbucks có thể kích thích sự phát triển kinh doanh tổng thể trong khu vực, tạo ra nhiều “nơi thứ ba” hơn cho cộng đồng.

Dù có những cuộc tranh luận về ảnh hưởng của họ, Starbucks đã định hình lại cách người Mỹ uống cà phê, biến nó thành một phần không thể thiếu trong lối sống hiện đại, và mở đường cho một thế hệ người tiêu dùng cà phê có đòi hỏi cao hơn về chất lượng và trải nghiệm. Sự bùng nổ của Starbucks không chỉ là một câu chuyện kinh doanh thành công mà còn là một chương quan trọng trong lịch sử tiến hóa của văn hóa cà phê Mỹ.

Văn hóa cà phê Mỹ ngày nay

Văn hóa cà phê Mỹ ngày nay đã phát triển vượt bậc, trở thành một bức tranh đa sắc màu, phản ánh sự pha trộn giữa truyền thống, xu hướng toàn cầu và sự đổi mới không ngừng. Không còn chỉ là những ly cà phê phin đơn giản hay sự thống trị của các chuỗi lớn, văn hóa cà phê Mỹ hiện đại là sự giao thoa của nhiều làn sóng, nơi chất lượng, sự bền vững và trải nghiệm cá nhân được đặt lên hàng đầu.

Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của văn hóa cà phê Mỹ hiện tại là sự trỗi dậy mạnh mẽ của “làn sóng cà phê thứ ba”. Làn sóng này tập trung sâu sắc vào nguồn gốc hạt cà phê, quy trình canh tác bền vững, kỹ thuật rang xay thủ công và phương pháp pha chế nghệ thuật.

Các quán cà phê specialty độc lập mọc lên khắp nơi, từ các thành phố lớn như Seattle, Portland, New York đến các thị trấn nhỏ, trở thành trung tâm của xu hướng này. Tại đây, khách hàng không chỉ thưởng thức cà phê mà còn được giáo dục về các giống cà phê, các phương pháp sơ chế, và cách chúng ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng.

Barista được coi là những nghệ nhân, tỉ mỉ trong từng công đoạn pha chế, từ Pour Over, Chemex đến Aeropress, mang đến những ly cà phê có hương vị phức tạp và tinh tế. Sự nở rộ của các cuộc thi Barista và Roasting cấp quốc gia, quốc tế cũng cho thấy mức độ chuyên nghiệp ngày càng cao của văn hóa cà phê Mỹ.

Bên cạnh làn sóng thứ ba, các chuỗi cà phê lớn như Starbucks vẫn giữ vững vị thế quan trọng trong văn hóa cà phê Mỹ. Mặc dù đôi khi bị phê phán là “thương mại hóa”, Starbucks và các chuỗi khác đã đóng vai trò không nhỏ trong việc phổ biến cà phê espresso và các thức uống pha chế đặc biệt đến với đại chúng.

Họ cung cấp sự tiện lợi, nhất quán và một không gian quen thuộc, là “nơi thứ ba” cho hàng triệu người đi làm, sinh viên và những ai cần một điểm dừng chân quen thuộc. Sự cạnh tranh giữa các chuỗi và các quán specialty cũng thúc đẩy cả hai phía phải không ngừng cải thiện chất lượng và trải nghiệm để giữ chân khách hàng.

Văn hóa cà phê Mỹ cũng chứng kiến sự đa dạng đáng kinh ngạc trong các loại hình cà phê và đồ uống. Cold Brew đã trở thành một hiện tượng, được yêu thích vì hương vị êm dịu, ít chua và ít đắng. Nitro Cold Brew, với lớp bọt kem mịn màng như bia, cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình.

Công nghệ cũng đóng vai trò quan trọng trong định hình văn hóa cà phê Mỹ đương đại. Ứng dụng đặt hàng di động giúp khách hàng tiết kiệm thời gian, máy pha cà phê gia đình ngày càng tinh vi hơn, và sự phát triển của cà phê hòa tan chất lượng cao cho phép người tiêu dùng thưởng thức cà phê ngon mọi lúc mọi nơi mà không cần đến quán.

Cuối cùng, yếu tố bền vững và trách nhiệm xã hội ngày càng trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa cà phê Mỹ. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc hạt cà phê, điều kiện làm việc của nông dân và tác động môi trường của chuỗi cung ứng.

Các quán cà phê và nhà rang xay cũng chủ động hơn trong việc tìm kiếm các nguồn cà phê được chứng nhận Fair Trade , Organic hoặc các mối quan hệ trực tiếp với nông trại, tạo ra một hệ sinh thái cà phê minh bạch và có đạo đức hơn. Xu hướng này không chỉ thể hiện sự trưởng thành trong khẩu vị mà còn là sự nâng cao ý thức xã hội của người tiêu dùng trong văn hóa cà phê Mỹ.

Lời kết

Bài viết trên là toàn bộ những thông tin mà chúng tôi muốn cung cấp đến cho các bạn Lịch sử văn hóa cà phê Mỹ mới nhất 2025, đây là bài viết được cập nhật mới nhất từ các nguồn nổi tiếng nên mong rằng sau khi đọc xong các bạn sẽ biết thêm được cho mình những kiến thức mới cũng như khám phá được những điều đặc biệt trong văn hóa cà phê Mỹ nhé!!!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua máy rang cà phê công nghiệp về để sử dụng thì hãy ghé ngay đến Mon Roaster, đây là xưởng rang xay cà phê nguyên chất, đảm bảo chất lượng, uy tín nên khách hàng có thể yên tâm sử dụng. Những máy rang cà phê bên MON ROASTER thì đa dạng về kiểu dáng và công suất từ những máy rang cà phê có công suất nhỏ 5kg, 7kg đến những máy rang cà phê công suất lớn hơn 60kg phục vụ đa dạng nhu cầu khách hàng. 

Xem thêm: Tìm hiểu phương pháp cà phê chế biến khô

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP VŨ PHONG

Hotline: 0941 42 32 00 – 0812 655 755

Email: mayrangcafe.org@gmail.com

Website: https://mayrangcaphe.org

Nhà Xưởng : 122 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM