9 món ăn từ cà phê làm tại nhà có thể bạn chưa biết

Cà phê là thức uống quá đỗi quen thuộc với mỗi người chúng ta từ Á đến Âu. Tuy nhiên, ngoài hương vị đặc trưng cơ bản vốn có thì từ cà phê người ta đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn khác. MON ROASTER sẽ giới thiệu đến bạn 9 món ăn từ cà phê có thể làm tại nhà, cùng điểm qua những món ăn hấp dẫn với nguyên liệu chế biến là cà phê dưới đây nhé.

9 món ăn từ cà phê có thể làm tại nhà

Bánh flan cà phê

Bánh flan- một trong những món ăn từ cà phê còn được gọi với cái tên thân thuộc là bánh lăng hay caramel. Món bánh bắt nguồn từ thời La Mã cổ đại, người La Mã thời đó đã trộn trứng gà với mật ong để tạo ra thứ bánh ngon ngọt. Món bánh đã theo chân người La Mã đến Châu Âu trong hành trình chinh phục Châu Âu của họ. 

Trải qua thời gian, bánh flan được cải tiến nhiều hơn với sự pha trộn tỉ lệ giữa trứng, sữa và được phủ lên lớp caramel màu nâu ngọt ngọt pha chút vị đăng đắng. Đến ngày nay, nó đã được phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở đây, bánh flan dần ưa chuộng như một món tráng miệng được đông đảo các bạn trẻ yêu thích.

Ngày nay, bên cạnh bánh flan truyền thống giữ nguyên bản gốc, còn xuất hiện các nguyên liệu khác để làm bánh flan trong đó có cà phê. Là một biến thể của bánh flan truyền thống nhưng hương cà phê thoang thoảng của bánh flan cà phê cực kỳ hòa hợp và kích thích vị giác. Bánh không chỉ béo ngậy mà còn hòa quyện cùng một chút vị đắng của cà phê. 

Cách làm món bánh flan cà phê rất đơn giản, các nguyên liệu cũng rất dễ tìm, chỉ cần  bạn bỏ ra một chút thời gian để thực hiện là đã có một món bánh flan cà phê thơm ngon không kém ngoài tiệm! Nếu bạn là một fan của món ăn từ cà phê thì đừng bỏ qua hương vị bánh flan cà phê thơm ngon này nhé!

Đông sương cà phê

Đông sương cà phê là một món ăn từ cà phê mà bạn không thể nào bỏ qua. Nhắc đến cái tên, chắc hẳn sẽ khiến các bạn cảm thấy vô cùng tò mò đúng không? Thực chất nó không phải thứ gì đó quá xa lạ gì với mọi người cả. Có thể hiểu đơn giản, đông sương cà phê là cách làm đông sương có thêm nguyên liệu là cà phê, nhằm tạo ra một loại thạch rau câu ở dạng khối.

Chúng ta có thể kết hợp đông sương với nhiều loại nguyên liệu. Trong đó, cà phê là phổ biến nhất. Nếu tự tin về khả năng sáng tạo của bản thân và muốn tự tay làm ra những món đồ ăn mới lạ, hãy tham khảo 2 cách đông sương cà phê dưới đây.

• Đông sương cà phê sẽ tạo ra một loại thạch rau câu, vừa mang hương vị của cà phê vừa kết hợp với nước cốt dừa béo ngọt, thơm nức.
• Đông sương cà phê vị phô mai: về cơ bản cách thực hiện tương tự như đông sương cà phê đơn thuần. Chỉ khác biệt ở sự bổ sung thêm nguyên liệu phô mai thay thế nước cốt dừa. Các bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp và thực hành thôi nào.

Mứt dừa cà phê

Mứt dừa là món mứt không thể thiếu vào các dịp Tết ở Việt Nam. Nó chẳng khác nào món khai vị cho câu chuyện đầu năm, mọi chuyến viếng thăm, chúc tụng nhau những điều tốt lành trong năm mới. Trong cái tiết trời se se lạnh của đầu xuân, được ngồi nhâm nhi tách trà nóng cùng một mứt dừa thì còn gì thú vị hơn.

Mỗi loại mứt đều có một hương vị rất riêng chẳng bao giờ “đụng hàng”.Với những bạn không thích đồ ngọt, mứt dừa vị cà phê- một món ăn từ cà phê sẽ là sự lựa chọn không tồi cho bạn. Để làm mứt dừa cà phê ngon, nguyên liệu rất đơn giản chỉ gồm cơm dừa, sữa đặc, đường cát trắng, vani và cuối cùng là bột cà phê nguyên chất.

Cách làm mứt dừa cà phê cũng tương tự như các loại mứt dừa truyền thống. Điểm đặc trưng khác biệt duy nhất mà mứt dừa cà phê mang lại nằm ở hương vị cà phê đúng điệu của nó. Mứt dừa cà phê sau khi thành phẩm sẽ có màu nâu ngà ngà như màu cà phê sữa.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vị bùi bùi dẻo dẻo của cơm dừa, hương thơm của vani, thoang thoảng hương cà phê. Nó sẽ không giống với bất kỳ loại mứt nào bạn đã từng ăn trước đây. Chắc chắn bạn phải thưởng thức một lần, nó sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. 

>>> Bài viết khác: Nhiệt độ rang cà phê hợp lý là bao nhiêu?

Bánh da lợn cà phê

Bánh da lợn có thể nghe khá lạ tai với người miền Bắc và Trung, song lại là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cũng được gọi là bánh nhưng bản chất của bánh da lợn lại mềm mại hơn, dẻo hơn, ăn vào thanh ngọt. Vậy nên, món bánh da lợn này đã đi vào lòng của biết bao nhiêu người con nơi đây.

Trên thực tế, bánh da lợn ban đầu vốn dĩ chỉ có màu sắc đơn giản như màu trắng của nước cốt dừa, màu xanh của lá dứa hay màu tím của lá cẩm. Sau này người ta lại sáng tạo ra nhiều cách để “làm mới” cho bánh da lợn. Và bánh da lợn cà phê chính là món ăn từ cà phê mang hương vị độc đáo được mọi người ưng ý nhất.

Cà phê mang lại cảm giác đắng chát nhưng lại rất dễ chịu. Nước cốt dừa béo nhưng lại không cảm giác bị ngấy. Sự kết hợp này như mang đến một chút bùng nổ về vị giác và cả khứu giác, khiến món bánh da lợn cà phê càng trở nên hấp dẫn hơn.

Cà phê cốt dừa

Nếu bạn đã quá quen thuộc với cà phê sữa đá hay cà phê đen truyền thống, thì cà phê cốt dừa chắc chắn sẽ là một trải nghiệm rất khác. Đây không chỉ là một loại đồ uống đơn thuần, mà còn được nhiều người yêu thích như một món ăn từ cà phê với hương vị béo ngậy và mát lạnh.

Món này có nguồn gốc từ miền Bắc, sau đó lan rộng ra khắp cả nước. Hiện nay, cà phê cốt dừa đã trở thành “best-seller” tại nhiều quán cafe, đặc biệt là ở các quán chuyên phục vụ giới trẻ.

Điểm đặc biệt của cà phê cốt dừa là sự kết hợp giữa cốt dừa sánh mịn, ngọt thanh, và vị cà phê đậm đà, thơm nồng. Khi hai thành phần này hòa quyện lại, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của dừa tan dần trong miệng, rồi được cân bằng bởi chút đắng nhẹ của cà phê – một sự kết hợp tưởng chừng đối lập nhưng lại vô cùng hài hòa.

Một số nơi còn sáng tạo thêm bằng cách xay đá mịn với cốt dừa như dạng sinh tố, rồi rưới cà phê espresso lên trên, tạo nên hiệu ứng tầng lớp đẹp mắt. Cốc cà phê lúc này không khác gì một món ăn từ cà phê, có thể vừa nhâm nhi như đồ uống, vừa ăn bằng thìa như một món tráng miệng mát lạnh.

Không chỉ ngon, cà phê cốt dừa còn rất “ăn ảnh” – lên hình đẹp, dễ viral trên mạng xã hội. Nhờ đó mà món này ngày càng được ưa chuộng trong giới trẻ, trở thành lựa chọn thường xuyên mỗi khi muốn đổi vị hoặc tìm cảm hứng mới mẻ với cà phê.

Dù là vào buổi sáng để tỉnh táo, hay buổi chiều để thư giãn sau giờ làm việc, cà phê cốt dừa luôn là món ăn từ cà phê lý tưởng cho những ai muốn khám phá thêm nhiều tầng hương vị trong một ly cà phê hiện đại.

Nguyên liệu pha chế món cà phê cốt dừa khá đơn giản gồm cà phê pha phin, sữa đặc, nước cốt dừa, đá xay. Khi thưởng thức, đổ từ từ hỗn hợp cốt dừa, sữa, đá đã xay lên trên. Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng cafe, sữa, cốt dừa phù hợp nhé.

Sinh tố đá bịch cafe

Đây là món ăn từ cà phê mà các bạn thế hệ 8X hay 9X đời đầu có lẽ khá quen thuộc với những bịch sinh tố “thần thánh” vừa rẻ, vừa túi tiền lại vừa ngon. Rất phù hợp để giải tỏa cơn khát với mùa hè nóng bức.

Cách thực hiện món ăn từ cà phê này rất đơn giản, cũng tương tự các loại sinh tố thông thường khác. Nguyên liệu cơ bản vẫn gồm sữa tươi, đường cát. Điểm khác biệt là ở thành phần cà phê đen tạo nên một món ăn từ cà phê khá ngon miệng. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của sữa, cùng vị đăng đắng của cà phê đen rất vừa miệng giúp bạn luôn tỉnh táo.

Món sinh tố đá bịch này rất tốt và phù hợp với tất cả mọi người. Nhưng đối với những người mắc bệnh viêm dạ dày thì không nên uống sinh tố cà phê.

Ngoài ra, những người bị suy yếu thận cũng nên hạn chế. Không nên sử dụng vào buổi tối để tránh sưng phù tay chân khi thức dậy vì các chất dinh dưỡng tồn đọng nhiều mà chưa kịp giải phóng hết.

Tàu hũ cà phê

Tàu hũ cà phê chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi sự kết hợp độc đáo và mới lạ. Đây là một món ăn từ cà phê mang phong vị hiện đại, cực kỳ thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Tàu hũ mềm mịn, mát lạnh kết hợp với vị cà phê đậm đà, nhẹ nhàng tạo nên cảm giác dễ chịu khi ăn. Món này không quá ngọt, không quá béo, lại có chút đắng nhẹ từ cà phê rất cuốn miệng – đúng chuẩn “ăn một miếng muốn ăn thêm miếng nữa”.

Cách làm tàu hũ cà phê tại nhà cũng rất đơn giản. Khi bạn đang nấu tàu hũ như bình thường, hãy cho thêm một ít cà phê đậm đặc vào khuấy đều. Khi cà phê đã hòa tan, cho gelatin hoặc bột rau câu vào để tạo độ đông mịn. Tắt bếp, đổ vào khuôn và để nguội. Sau đó, bạn chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.

Bạn có thể biến món này thành món tráng miệng đẹp mắt và hấp dẫn hơn bằng cách làm thêm thạch caramel. Chỉ cần đun đường với nước và một ít bột rau câu, sau đó để nguội và cho vào khuôn. Khi thạch đã đông, cắt thành hạt lựu nhỏ để trang trí.

Cuối cùng, múc tàu hũ cà phê ra chén, thêm một ít thạch caramel, chan nước cốt dừa béo thơm và đá bào. Vậy là bạn đã có ngay một món ăn từ cà phê thanh mát, không chỉ ngon mà còn cực kỳ hấp dẫn về hình thức.

Đây không đơn thuần là một món ăn từ cà phê, mà còn là một cách để tận hưởng cà phê dưới dạng hoàn toàn mới – không cần uống mà vẫn “cảm” được trọn vẹn hương vị. Nếu bạn yêu cà phê và thích sáng tạo trong bếp, thì tàu hũ cà phê chắc chắn là món bạn nên thử ngay tại nhà.

Sữa chua đánh đá cafe

Sữa chua đánh đá cà phê cũng là một món ăn từ cà phê khá lạ. Vị đắng nhẹ của cà phê quyện cùng vị chua ngọt của sữa chua sẽ kích thích các giác quan của bạn khi thưởng thức đấy!

Sữa chua hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe như cải thiện làn da, hỗ trợ tiêu hóa… Cà phê lại giúp tinh thần tỉnh táo, ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể. Khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau chắc hẳn sẽ đem tới những trải nghiệm hương vị không ngờ cho người thưởng thức.

Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn sữa chua đánh đá cà phê. Bằng cách thay thế sữa chua, sữa đặc có đường sang các loại không đường là được.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn bảo quản cà phê đúng cách

Cà phê bọt biển (Cà phê Dalgona)

Cà phê bọt biển hay còn gọi là Dalgona Coffee bắt nguồn từ Hàn Quốc, đang nổi lên như một “hiện tượng của giới trẻ” trên ứng dụng Tiktok. Thức uống này là một loại cà phê được đánh bông lên từ cà phê hòa tan, đường cát trắng và nước nóng tạo thành bọt kem sau đó thêm sữa lạnh hoặc nóng vào.

Thỉnh thoảng, nó được phủ lên trên bằng bột cà phê, ca cao, bánh quy vụn hoặc mật ong. Không thể pha cà phê dalgona bằng hạt cà phê xay mà chỉ nên dùng cà phê hòa tan nguyên nhân có liên quan nhiều đến quá trình sấy khô của hạt cà phê.

Hiện nay, món cà phê Dalgona xuất hiện đại trà tại các quán cà phê ở Hàn Quốc và Việt Nam. Về sau, có nhiều cách làm cà phê bọt biển với nhiều biến tấu khác nhau, có nơi còn áp dụng vào trà sữa.

>>>Xem thêm bài viết khác: https://mayrangcaphe.org/

Lời kết

Trên đây là 9 món ăn từ cà phê làm tại nhà mang lại cảm giác lạ miệng khi thưởng thức. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để thực hiện là đã có một món ăn, thức uống không kém ngoài tiệm. Lời khuyên cho tất cả những ai đang có ý định thử sức với những món ăn từ cà phê hay những món đồ uống này là nên sử dụng cà phê hạt, nguyên chất để rang xay để có được thành phẩm hoàn hảo nhất.

>>> Tìm hiểu thêm về máy rang MON ROASTER 5kg, 20kg,…