Cà phê nitro cold brew có tốt cho sức khỏe không?

Cà phê nitro cold brew tạo cho bạn một cảm giác mới lạ chưa từng có. Bạn đã từng uống cà phê nhưng lại cảm giác như uống bia chưa? Cà phê nhưng lại có lớp bọt mịn tan chảy cùng hương vị vô cùng mới lạ. Cùng MON ROASTER tìm hiểu xem cà phê nitro cold brew là gì nhé!

Cà phê nitro cold brew là gì?

Cà phê nitro cold brew là một loại thức uống cà phê lạnh độc đáo đã và đang tạo nên cơn sốt trong giới mộ điệu cà phê, đặc biệt là tại các thị trường phát triển như Mỹ và châu Âu, trước khi lan rộng ra toàn cầu. Để hiểu cà phê nitro cold brew là gì, chúng ta cần phân tích từng thành phần trong tên gọi của nó và cách chúng kết hợp để tạo nên một trải nghiệm hương vị và cảm giác hoàn toàn khác biệt so với các loại cà phê thông thường.

Về cơ bản, cà phê nitro cold brew bắt đầu từ nền tảng là cold brew – cà phê ủ lạnh. Không giống như cà phê truyền thống được pha bằng nước nóng, cold brew được ủ bằng nước lạnh hoặc nước nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Quá trình ủ chậm này giúp chiết xuất hương vị cà phê một cách êm dịu hơn, giảm thiểu độ chua và đắng gắt, tạo ra một loại cà phê có độ ngọt tự nhiên, mượt mà và đậm đà hơn. Đây là nền tảng cốt lõi của cà phê nitro cold brew, mang lại một hương vị cà phê mượt mà ngay từ đầu.

Điểm làm nên sự đặc biệt của cà phê nitro cold brew chính là yếu tố “nitro” – nitrogen. Sau khi cà phê cold brew được ủ xong, nó được ủ lạnh và nén với khí ni-tơ áp suất cao. Khi được rót ra từ vòi, khí ni-tơ hòa tan trong cà phê sẽ tạo ra hàng triệu bọt khí siêu nhỏ.

Những bọt khí này không chỉ tạo ra một lớp bọt kem dày đặc, mịn màng và óng ánh trên bề mặt, giống như lớp bọt bia stout, mà còn mang lại một cảm giác béo ngậy, mượt mà khó tin khi uống. Chính quá trình nén khí ni-tơ này đã biến cold brew thông thường thành cà phê nitro cold brew đầy mê hoặc.

Kết cấu đặc trưng của cà phê nitro cold brew là một trong những điểm thu hút lớn nhất. Nhờ các bọt khí ni-tơ siêu nhỏ, thức uống này có độ sánh, mượt mà và gần như “kem” mà không cần thêm sữa hay kem. Điều này giúp tăng cường cảm giác về cơ thể (body) của cà phê, làm cho nó trở nên phong phú hơn trên vòm miệng.

Một ly cà phê nitro cold brew thường được phục vụ lạnh, không đá, để người uống có thể tận hưởng trọn vẹn kết cấu mịn màng và lớp bọt đặc trưng. Việc không dùng đá cũng đảm bảo hương vị của cà phê nitro cold brew không bị pha loãng.

Về hương vị, cà phê nitro cold brew thường mang đến một trải nghiệm rất êm dịu và ngọt ngào tự nhiên. Do quá trình ủ lạnh, nó có độ axit thấp hơn đáng kể so với cà phê pha nóng, giúp giảm thiểu cảm giác chua hoặc gắt.

Khí ni-tơ còn có tác dụng làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cà phê, khiến nhiều người không cần thêm đường hay sữa khi thưởng thức cà phê nitro cold brew. Điều này làm cho cà phê nitro cold brew trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một loại cà phê lạnh có hương vị cân bằng và ít đắng.

Khi được rót ra, bạn có thể thấy hiệu ứng “waterfall” đẹp mắt khi các bọt khí ni-tơ lắng xuống, tạo ra một sự phân lớp rõ rệt trước khi tạo thành lớp kem dày ở trên. Đây là một phần không thể thiếu của trải nghiệm cà phê nitro cold brew và là lý do tại sao nó thường được phục vụ trong ly trong suốt.

Cà phê nitro cold brew là cà phê ủ lạnh được nén với khí ni-tơ, tạo ra một thức uống lạnh có kết cấu siêu mịn, béo ngậy như kem, vị ngọt tự nhiên và ít đắng. Cà phê nitro cold brew thực sự đã mở ra một chương mới cho cà phê lạnh.

Nguồn gốc của cà phê nitro cold brew

Cà phê nitro cold brew là loại cà phê với lớp bọt bồng bềnh như bia, được đông đảo mọi người yêu thích. Cà phê nitro cold brew đơn giản là cà phê ủ lạnh được truyền thêm khí Nitro không màu, không mùi. Loại cà phê này được pha chế và phục vụ trực tiếp từ vòi giống như bia nên còn có tên gọi đặc biệt khác là cà phê bia.

Việc đưa các loại khí vào trong các loại đồ uống lạnh đã khá phổ biến. Khí CO2 làm cho soda nổi lên trên bề mặt của nó. Bản thân khí Nitro đã được sử dụng phổ biến trong một số loại bia. Thay vì có chứa khí gas như những loại bia thông thường thì những loại bia này được Nitro hóa.

Cà phê nitro cold brew xuất hiện lần đầu vào năm 2005 ở tiểu bang Texas (Mỹ) bởi ông Mike McKim. Nhưng phải đến tận năm 2012 thức uống này mới thực sự phổ biến và được biết đến trên khắp thế giới. Công lớn của sự phát triển này chính nhờ hai ông lớn trong ngành cà phê lúc bấy giờ là Starbucks và Dunkin Donuts.

Vị của cà phê nitro cold rew

Cà phê nitro cold brew không chỉ là một thức uống giải khát đơn thuần nó mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo, khác biệt rõ rệt so với cà phê pha nóng truyền thống hay thậm chí là cold brew thông thường. Để mô tả vị của cà phê nitro cold brew, chúng ta cần khám phá sự tương tác giữa quá trình ủ lạnh và việc truyền khí ni-tơ.

Nhờ quá trình ủ lạnh kéo dài từ 12 đến 24 giờ bằng nước lạnh, cà phê nitro cold brew có độ axit và vị đắng thấp hơn đáng kể so với cà phê pha nóng. Nước nóng có xu hướng chiết xuất các hợp chất gây chua và đắng gắt nhanh hơn.

Ngược lại, quá trình ủ chậm của cold brew nền cho phép các hợp chất hương vị được chiết xuất một cách từ từ và chọn lọc, tạo ra một hương vị cân bằng và ít gây kích ứng hơn cho dạ dày. Khi thưởng thức cà phê nitro cold brew, bạn sẽ cảm nhận được sự mượt mà này ngay từ ngụm đầu tiên, không có hậu vị chát hoặc gắt.

Khí ni-tơ khi được nén vào cà phê không chỉ tạo ra kết cấu mịn màng mà còn có tác dụng làm nổi bật vị ngọt vốn có của hạt cà phê. Nhiều người dùng cà phê nitro cold brew không cần thêm đường hay sữa, bởi vì bản thân nó đã có một vị ngọt nhẹ, tinh tế.

Điều này làm cho cà phê nitro cold brew trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm lượng đường tiêu thụ nhưng vẫn yêu thích đồ uống có vị ngọt. Hương vị ngọt tự nhiên này là một yếu tố quan trọng khiến cà phê nitro cold brew trở nên hấp dẫn.

Đây là một đặc tính quan trọng khác của vị cà phê nitro cold brew. Hàng triệu bọt khí ni-tơ siêu nhỏ, không tan chảy như đá, tạo ra một kết cấu gần như kem mà không hề có sữa. Khi rót ra, cà phê nitro cold brew có lớp bọt dày, mịn màng tương tự như bia Guinness, mang lại cảm giác béo ngậy, sang trọng mà không gây nặng bụng.

Kết cấu này làm tăng cường trải nghiệm hương vị tổng thể, khiến mỗi ngụm cà phê nitro cold brew trở nên đáng nhớ hơn. Nó khác biệt hoàn toàn với cảm giác lỏng của cà phê đá thông thường.

Do không bị nhiệt độ cao tác động trong quá trình pha, các nốt hương tinh tế của hạt cà phê được bảo toàn tốt hơn. Tùy thuộc vào loại hạt cà phê được sử dụng làm cold brew nền, bạn có thể nhận thấy các nốt hương của chocolate, hạt, caramel, hoặc thậm chí là trái cây, hoa cỏ.

Khí ni-tơ giúp giải phóng những hương thơm này một cách tinh tế, nâng cao trải nghiệm khứu giác khi thưởng thức cà phê nitro cold brew. Sự kết hợp giữa vị êm dịu, ngọt tự nhiên, body đầy đặn và hương thơm phong phú là những gì định nghĩa nên vị của cà phê nitro cold brew.

Cà phê nitro cold rew trông như thế nào?

Các quán cà phê đã tiếp thị và bán cà phê nitro cold brew bằng cách sử dụng sức hấp dẫn trực quan của loại thức uống này. Người ta trực tiếp rót cà phê từ vòi giống như những loại bia hơi. Bên cạnh đó, hiệu ứng thác nước cũng được khai thác tối đa như bia Nitro. Dòng chảy tạo ra những lớp khí đẹp mắt và thu hút sự chú ý của khách hàng.

Cà phê nitro cold rew có tốt cho sức khỏe hơn cà phê thông thường không?

Trên thị trường hiện nay, xuất hiện không ít các mặt hàng cà phê nitro cold brew được bày bán. Đối tượng khách hàng của thức uống này chính là những người luyện tập thể thao, tập gym. Loại cà phê này được xem là một sự thay thế lý tưởng cho cà phê truyền thống. Thực tế, nhiều phòng gym đang cung cấp các loại thức uống này.

Lý do nhận được sự tin dùng chính là nằm ở cà phê được pha cùng với Nitro sẽ có cả vị ngọt tự nhiên kết hợp với phần kem sẵn có. Thực khách không cần phải sử dụng thêm đường vào đồ uống. Lớp bọt Nitro vừa chạm vào lưỡi đã cảm nhận được vị ngọt lan tỏa.

Thêm vào đó, cà phê nitro cold brew có hàm lượng cafein cao hơn những loại cà phê thông thường, bởi vì loại cà phê này chứa ít nước hơn. Đây thực sự là một sự lựa chọn hoàn hảo để khởi động tinh thần trước khi bước vào quá trình tập luyện thể thao.

Cũng giống như các thức uống ủ lạnh khác, cà phê nitro cold brew có lượng Axit thấp. Điều này sẽ thích hợp cho những người yêu thích cà phê nhưng gặp phải các vấn đề dạ dày. 

Có thể tự làm cà phê nitro cold rew không?

Cà phê ủ lạnh thông thường đã có chi phí đắt hơn nhiều so với cà phê kiểu truyền thống. Do đòi hỏi kĩ thuật cũng như thời gian pha chế, sử dụng gấp đôi lượng bột cà phê. Hầu hết các cửa hàng đều sẽ tính thêm 1 USD cho cà phê nitro cold brew.

Nếu bạn yêu thích cà phê nitro cold brew hãy cân nhắc đến việc đầu tư vào các dụng cụ như máy rang cà phê, máy pha cà phê,….. hay có thể tìm xưởng rang xay cà phê nguyên chất để có nguyên liệu cà phê chất lượng và tự làm loại cà phê này tại nhà. Cách tiết kiệm nhất là mua thêm máy đánh kem có bình chứa khí Nitro. Lưu ý rằng để pha cà phê nitro cold brew, bạn cần ủ lạnh cà phê ít nhất ở 4 độ C trước khi hòa tan cùng với khí Nitro.

Hai phương pháp hòa tan khí Nitro thường sử dụng là: Dùng bình nén khí Nitro và cà phê sẽ được đựng trong Keg inox chịu được áp suất cao. Hoặc dùng các thiết bị tạo ra khí Nitro và cà phê sẽ được chiết xuất theo chiều van điều áp giống như khi rót bia hơi.

Xem thêm Pha 1 ly Cold Brew thật ngon nhé!

Câu hỏi thường gặp về cà phê nitro cold rew

Cùng giải đáp những thắc mắc của đa số khách hàng khi được giới thiệu về cà phê nitro cold brew.

Cà phê nitro cold rew có chứa cồn không?

Không, cà phê nitro cold brew không chứa cồn. Nhiều người vẫn còn lầm tưởng thức uống này có chứa cồn. Bởi vì, loại cà phê này được chế biến từ Nitro – thành phần được sử dụng để sản xuất các loại bia. Cà phê nitro cold brew cũng có kết cấu và hương vị gần giống với bia.

Cà phê nitro cold rew có tốt cho sức khỏe không?

Cà phê Nitro mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tương tự như cà phê ủ lạnh. Loại cà phê này có hàm lượng Axit thấp nên sẽ thích hợp cho những người có dạ dày nhạy cảm. Việc sử dụng Nitro sẽ giúp giữ được độ ngọt tự nhiên và vị béo ngậy. Thực khách có thể uống ngay mà không cần sử dụng thêm đường. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những người phải kiêng đường hay chú ý lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Có nên cho sữa vào cà phê nitro cold rew không?

Cà phê nitro cold brew có vị ngọt và béo tự nhiên. Do đó, nhiều người cảm thấy không cần phải cho thêm sữa vào. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể cho thêm sữa hoặc kem vào để tăng hương vị cho cốc cà phê.

Lời kết

Như vậy, với hương vị thơm ngon, độc đáo mà cà phê nitro cold brew đã chinh phục được nhiều nhóm khách hàng. Nếu bạn đang cần tìm một nguồn năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả thì cà phê nitro cold brew chắc chắn là một ứng cử viên sáng giá.

Ngoài ra nếu bạn muốn đầu tư các dụng cụ để tạo ra cốc cà phê nitro cold brew thơm ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo các loại máy rang cà phê mini, máy rang cà phê công nghiệp đa dạng công suất, máy rang cà phê bằng gas chất lượng hay có thắc mắc về mua máy rang cafe chất lượng tại TPHCM, đơn vị sản xuất máy rang cafe uy tín vui lòng liên hệ với Máy rang cafe Mon Roaster.