Top 10 loại cà phê hoà tan mới nhất hiện nay

Cà phê hòa tan là sản phẩm tiện lợi được sản xuất đáp ứng nhịp sống hối hả của xã hội. Vậy cà phê hòa tan là gì? Nó được chế biến ra sao? Hãy cùng Mon Roaster tìm hiểu chi tiết hơn về thức uống này nhé!

Cà phê hoà tan là gì?

Cà phê hòa tan hay còn gọi cà phê uống liền là loại đồ uống bắt nguồn từ cà phê dạng bột sau khi đã qua giai đoạn máy rang cà phê và được nêm nếm theo khẩu vị và chế biến bằng phương pháp cà phê chế biến khô. Cà phê hòa tan được sử dụng chế với nước sôi và khuấy đều để sử dụng. Loại cà phê rất tiện sử dụng, có thể bảo quản và sử dụng được lâu.

Cà phê hòa tan có thể dễ dàng tan trong nước trong khoảng thời gian ngắn và dùng để uống liền. Sở dĩ cà phê hòa tan có thể tan nhanh trong nước là do trong quá trình chế biến nhà sản xuất chỉ trích ly, chiết xuất và giữ lại chất tan trong hạt cà phê. Các thành phần không tan và tạp chất đều loại bỏ.

Như vậy, thay vì thực hiện pha truyền thống bằng phin hoặc bằng vợt như trước đây, người pha cà phê chỉ cần một ít nước nóng và hòa vào nước để thưởng thức. Trước đây, ở dạng cà phê hòa tan chỉ có bột kem, cà phê và đường thông thường. Tuy nhiên, hiện nay sẽ có nhiều sự chọn lựa hơn như cà phê sữa đá hòa tan, cà phê đen hòa tan, capuchino hòa tan, Espresso hòa tan,…

Quy trình sản xuất cà phê hoà tan

Rang và xay cà phê nhân

Cà phê nhân có thể chia làm 2 phần là 100% robusta, 100% arabica và phối trộn theo tỉ lệ giữa robusta và arabica. Tiêu chuẩn của hạt cà phê sau khi rang ở xưởng rang xay cà phê nguyên chất là: hạt chín đều trong ra ngoài; nở đều; không bị cháy cạnh; không bị chai; đều màu. Sau khi rang được mang đi xay thành dạng bột mịn. 

Công đoạn trích ly cà phê

Công đoạn trích ly là công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất cà phê hòa tan với mục đích thu các chất hòa tan trong bột cà phê rang vào nước.

Nước nóng sẽ được bơm từ đáy tháp vào; đi qua bột cà phê rang trong tháp. Nước phải đảm bảo nhiệt độ từ 80 đến 90 nhiệt độ C khi dùng để trích ly. Tại đây, hiện tượng trích ly từ các chất hòa tan sẽ được diễn ra. Dung dịch cà phê sẽ được thu lại tại đỉnh tháp.

Công đoạn cô đặc cà phê

Trong công đoạn trích ly, chúng ta sẽ thu được dung dịch với nồng độ 20 – 22%. Phương pháp cô đặc phổ biến là phương pháp cô đặc chân không. Lúc này, dung dịch cà phê sẽ được bơm vào một thiết bị gia nhiệt. Nhiệt độ sẽ tác động làm nước bay hơi. Độ chân không sẽ hút hơi nước và ngưng tụ tại bình ngưng. Khi nồng độ dung dịch cà phê đã đạt ngưỡng cửa yêu cầu thì quá trình cô đặc sẽ dừng lại. 

Sấy khô dung dịch cà phê

Công đoạn sấy khô dung dịch cà phê này có tác dụng chuyển dung dịch cô đặc thành dạng bột. Phương pháp được áp dụng này được gọi là sấy phun. Sau đó, dung dịch được bơm đỉnh cyclo. Một đĩa đục quay với tốc độ lớn làm cho dịch cà phê vào cyclo dạng sương mù. Chúng được sấy khô bởi khí nóng khô được thổi vào cyclo và được thu ở đáy cyclo. Cà phê bột sau khi được sấy có độ ẩm 1 – 2%, cho ra màu nâu đen đậm.

Công nghệ hồi hương

Cà phê bột khi xay được thu hồi chất thơm, vì quá trình trích ly, sấy phun có thể làm tổn thất nhiều hương thơm cà phê tự nhiên. Sau khi thu được bột cà phê, nhà sản xuất sẽ áp dụng công nghệ hồi hương tan thành phẩm có được hương vị tự nhiên ban đầu. 

5 Loại cà phê hòa tan phổ biến

Cà phê hòa tan đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại, đặc biệt với những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị cà phê nhanh chóng và tiện lợi. Từ những buổi sáng vội vã đến những chuyến đi xa, một gói cà phê hòa tan có thể dễ dàng biến thành một tách cà phê thơm ngon chỉ trong tích tắc.

Sự phổ biến của cà phê hòa tan không chỉ nằm ở tính tiện dụng mà còn ở sự đa dạng về hương vị, chủng loại và thương hiệu, đáp ứng khẩu vị của đông đảo người tiêu dùng trên toàn cầu. Mặc dù đôi khi bị đánh giá thấp so với cà phê phin hay espresso truyền thống, công nghệ sản xuất cà phê hòa tan đã tiến bộ vượt bậc, mang lại những sản phẩm có chất lượng ngày càng cao.

Cà phê G7 

Trung Nguyên Legend, một thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam, đã tạo nên cơn sốt với dòng sản phẩm cà phê hòa tan G7. Ra mắt vào năm 2003, G7 nhanh chóng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng trong và ngoài nước nhờ hương vị đậm đà, mạnh mẽ và đặc trưng của cà phê Việt.

G7 được sản xuất từ những hạt cà phê Robusta chọn lọc, áp dụng công nghệ rang và phối trộn độc đáo của Trung Nguyên. G7 không chỉ là một loại cà phê hòa tan mà còn là niềm tự hào của cà phê Việt trên trường quốc tế. Chính vì thế, Trung Nguyên sử dụng chiến thuật đánh mạnh vào tâm lý người tiêu dùng về tinh thần dân tộc trong mỗi sản phẩm.

Trung Nguyên luôn đa dạng hóa các sản phẩm chính mình. Riêng dòng cà phê hòa tan G7 khách hàng đã nhiều sự lựa chọn. Những dòng quen thuộc như:

• Cà phê hòa tan G7 3in1
• Cà phê hòa tan G7 Cappuccino 

Vinacafe

Vinacafe Biên Hòa là một “lão làng” khác trong ngành cà phê hòa tan Việt Nam, với lịch sử phát triển lâu đời và uy tín vững chắc. Sản phẩm cà phê hòa tan của Vinacafe được đánh giá cao về hương vị truyền thống, cân bằng và dễ uống, mang đậm nét cà phê Việt xưa.

Vinacafe thường được mô tả là có vị đậm đà, thơm dịu và ít chua, phù hợp với những người yêu thích hương vị cà phê Việt Nam nguyên bản, đặc biệt là khi pha với sữa đặc. Thương hiệu này cung cấp nhiều dòng sản phẩm cà phê hòa tan, từ loại đen nguyên chất đến các phiên bản 3in1 tiện lợi, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng từ văn phòng đến gia đình. .

Nescafe

Đây là sản phẩm tiên phong và có lẽ là quen thuộc nhất trên thị trường toàn cầu. Nescafe Classic được sản xuất từ 100% hạt cà phê nguyên chất, thông qua quy trình rang xay và sấy khô hiện đại. Hương vị đặc trưng của Nescafe Classic là sự cân bằng giữa vị đắng nhẹ, thơm nồng và hậu vị dịu, phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt và nhiều quốc gia khác.

Sự tiện lợi, giá thành phải chăng và khả năng dễ dàng pha chế đã giúp Nescafe Classic giữ vững vị trí dẫn đầu trong lòng người tiêu dùng qua nhiều thập kỷ. Nó là lựa chọn hàng ngày cho hàng triệu người muốn một tách cà phê hòa tan nhanh gọn và quen thuộc.

+ Nescafe 3in1 Đậm đà hài hòa

+ Nescafe 3in1 Cà phê sữa đá

+ Nescafe 3in1 Sánh đậm,…

MaCCoffee – Cà phê Phố

Được thành lập năm 1994, Công ty TNHH FES (Việt Nam) là công ty đầu tiên đưa văn hoá uống cà phê hoà tan đến Việt Nam với 2 dòng sản phẩm là:

• MacCoffee 3in1 Đậm Đà 
• Mac Coffee 3in1 Cổ Điển. 

Bên cạnh đó, nó còn đem đến cho người dùng Việt Nam các sản phẩm bổ dưỡng và tiện lợi khác như ngũ cốc MacCereal hay socola hòa tan MacChocolate.

Starbucks Via Instant

Starbucks Via Instant đánh dấu sự gia nhập của một “gã khổng lồ” cà phê specialty vào thị trường cà phê hòa tan tại Việt Nam, hướng đến phân khúc khách hàng yêu thích hương vị cà phê cao cấp và tiện lợi. Với cam kết về chất lượng và hương vị đặc trưng của các loại hạt cà phê Starbucks nổi tiếng, Via Instant mang đến trải nghiệm cà phê sang trọng ngay tại nhà hoặc khi di chuyển.

Cà phê hòa tan Via Instant được chế biến từ 100% cà phê Arabica, sử dụng công nghệ vi xay độc quyền để giữ lại hương thơm và vị của cà phê rang xay tươi mới. Các phiên bản phổ biến bao gồm Pike Place Roast, Italian Roast và Colombia, phản ánh sự đa dạng của các blend cà phê mà Starbucks cung cấp.

Mặc dù có giá thành cao hơn so với các loại cà phê hòa tan thông thường, Starbucks Via Instant vẫn được yêu thích bởi những người tìm kiếm sự tiện lợi nhưng không muốn hy sinh chất lượng hương vị và trải nghiệm cà phê đẳng cấp.

Tchibo Family

Tchibo là một thương hiệu cà phê nổi tiếng của Đức, và Tchibo Family là một trong những sản phẩm cà phê hòa tan được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam, đặc biệt là trong các gia đình. Tchibo Family được biết đến với hương vị nhẹ nhàng, cân bằng và hậu vị êm ái, phù hợp để thưởng thức hàng ngày mà không quá gắt.

Sản phẩm này thường được làm từ sự kết hợp của hạt Arabica và Robusta, mang lại một hương vị hài hòa, dễ uống, thích hợp cho nhiều thời điểm trong ngày. Tchibo Family là một lựa chọn tốt cho những ai tìm kiếm một loại cà phê hòa tan có chất lượng ổn định và hương vị dễ chịu, có thể pha đen hoặc thêm sữa tùy ý.

Maxim

Maxim là một trong những thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu tại Hàn Quốc, và đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới trẻ Việt Nam, đặc biệt qua làn sóng văn hóa Hàn Quốc. Maxim nổi tiếng với các sản phẩm 3in1 tiện lợi và hương vị thơm ngon, thường có vị khá ngọt và béo, phù hợp với khẩu vị của nhiều người châu Á.

Các gói cà phê hòa tan Maxim nhỏ gọn và dễ pha, lý tưởng cho cuộc sống bận rộn của giới văn phòng và học sinh, sinh viên. Maxim còn có nhiều phiên bản khác nhau như Maxim Original, Maxim White Gold, và Maxim Mocha Gold Mild, mang đến sự đa dạng cho người dùng Việt Nam.

Old Town White Coffee

Old Town White Coffee là một thương hiệu cà phê hòa tan đến từ Malaysia, đã tạo nên một xu hướng mới lạ trong thị trường cà phê Việt Nam với phong cách cà phê trắng đặc trưng. Cà phê trắng được rang ở nhiệt độ thấp hơn và thời gian lâu hơn, sau đó trộn với bơ thực vật hoặc dầu cọ trước khi nghiền.

Điều này tạo ra một loại cà phê có màu nhạt hơn, ít đắng và ít axit hơn, nhưng vẫn giữ được hương thơm mạnh mẽ. Cà phê hòa tan Old Town White Coffee thường đi kèm với đường và bột kem, mang lại một ly cà phê béo ngậy, mịn màng và rất thơm, rất phù hợp với những người thích vị cà phê nhẹ nhàng và béo ngậy.

Jacobs Kronung Instant

Jacobs Kronung Instant là một sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp của thương hiệu Jacobs đến từ Đức, được nhiều người Việt tin dùng nhờ chất lượng ổn định và hương vị đặc trưng. Jacobs được biết đến với công nghệ rang xay đặc biệt, giúp giữ lại “hương thơm quyến rũ” (magical aroma) trong từng hạt cà phê.

Jacobs Kronung Instant có hương vị đậm đà, thơm lừng và hậu vị kéo dài, mang lại trải nghiệm tương tự cà phê phin pha truyền thống. Đây là một loại cà phê hòa tan được đánh giá cao về chất lượng và hương vị, thường được lựa chọn bởi những người sành cà phê nhưng vẫn cần sự tiện lợi cho cuộc sống hàng ngày.

L’OR Instant Coffee

L’OR Instant Coffee là một thương hiệu cà phê hòa tan cao cấp khác đang dần khẳng định vị thế tại thị trường Việt Nam, nổi bật với thiết kế sang trọng và hương vị tinh tế, được lấy cảm hứng từ cà phê espresso. L’OR sử dụng 100% hạt Arabica tuyển chọn và áp dụng công nghệ rang xay chuyên biệt để tạo ra các loại cà phê hòa tan có hương vị phong phú, phức hợp như ristretto, lungo hay espresso.

Mặc dù có giá thành cao hơn so với các loại cà phê hòa tan thông thường, L’OR Instant Coffee hướng đến những người tiêu dùng muốn thưởng thức một tách cà phê hòa tan với hương vị cao cấp, gần giống với cà phê pha máy tại các quán specialty, mang lại trải nghiệm sang trọng ngay tại nhà.

Thế giới cà phê hòa tan dành cho người Việt ngày nay đa dạng hơn bao giờ hết, không chỉ dừng lại ở sự tiện lợi mà còn mang đến nhiều lựa chọn về hương vị và trải nghiệm. Từ những thương hiệu quen thuộc và gắn bó lâu đời như Nescafe và Vinacafe, đến những cái tên mới nổi và cao cấp hơn như Starbucks Via hay L’OR, mỗi loại cà phê hòa tan đều có những đặc trưng riêng, phù hợp với các nhu cầu và sở thích khác nhau của người tiêu dùng Việt.

Dù bạn ưu tiên sự tiện lợi tối đa, hương vị truyền thống đậm đà, hay trải nghiệm cao cấp, chắc chắn sẽ có một loại cà phê hòa tan đáp ứng được mong muốn của bạn, giúp bạn thưởng thức ly cà phê yêu thích mọi lúc, mọi nơi ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh hay bất cứ đâu trên đất nước.

Kết

Trên đây, là những thông tin về cà phê hoà tan mà bọn mình thu thập được. Hy vọng một phần nào đó giúp bạn có thêm một cái nhìn về cà phê hoà tan. Ngoài ra, nếu có nhu cầu cần tìm mua máy rang cà phê giá rẻ, máy rang cà phê công nghiệp các công suất: máy rang 5kg, máy rang 20kg, máy rang 40kg…. Vui lòng liên hệ Hotline: 0941.423.200 để được tư vấn miễn phí.