nhận biết cf nguyên chất qua 10 cách

Để bảo đảm an toàn sức khỏe và khẩu vị thưởng thức cafe đích thực, bạn cần ghi nhớ một vài cf nguyên chất cơ bản dưới đây nhé!

10 cách nhận biết cf nguyên chất

Đầu tiên, xét về khối lượng riêng

Được biết bột cf nguyên chất sẽ có khối lượng riêng thấp hơn bột cà phê độn các loại ngũ cốc khác. Vì thế, nếu trong tay bạn cầm 2 bịch cà phê 500g (hoặc so sánh cùng khối lượng), bạn sẽ dể dàng biết được cách nhận biết cf nguyên chất vì túi cà phê nguyên chất thường phình to hơn túi cà phê đã được trộn các bắp rang hay các loại đậu và bạn sẽ có cảm giác bịch cà phê nguyên chất nhẹ hơn.

Thứ hai, xét về tính xốp, tơi của bột cà phê

Cách nhận biết cf nguyên chất thứ hai là xét về độ xốp. Ở bột cà phê nguyên chất sẽ có độ tơi, xốp và khá rời. Bột độn thường dính lại và vón cục. Nếu bạn có 1 bịch cf nguyên chất và một bịch cà phê độn, hãy mở 2 bịch cà phê ra, lấy 2 chén nước rồi múc 2 muỗng bột của 2 bịch lên mặt nước.

Bột cf nguyên chất có tính xốp nhẹ và có khối lượng riêng, thể tích lớn hơn nên sẽ có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột độn có khối lượng riêng lớn hơn, nên sẽ nhanh chóng chìm xuống.

Xét về độ mịn bột cà phê

Bột cf nguyên chất khi xay ra có độ mịn, xốp tương đối khá đồng đều. Tuy nhiên cafe độn do có thành phần hạt đậu, bắp rang nên khi xay độ mịn sẽ không đồng đều, bột xay ra hạt to nhỏ khác nhau. Ngoài ra, cách nhận biết cf nguyên chất đơn giản là khi chúng ta nhìn kỹ sẽ có ánh lên một số hạt to hơi óng ánh đó là màu của đậu nành xay đối với cafe độn.

Xét về mùi của bột cà phê

Đây là cách nhận biết cf nguyên chất khi bạn nhận ra mùi thơm của bột cà phê có chút dễ chịu, hấp dẫn và đặc trưng riêng. Cà phê độn với bắp và đậu sẽ có mùi hơi tanh, gắt và mùi hăng của hương liệu tẩm vào, bốc lên một mùi khó chịu của caramen và chất tạo mùi nhân tạo cà phê.

Quan sát màu của bột cà phê

Khi rang cafe đến nhiệt độ và thời gian thích hợp, cách nhận biết bột cf nguyên chất là có màu nâu đậm. Nếu cà phê rang chưa đến thời gian nổ lần 1, tức là đang ở giai đoạn rang vừa (medium) hoặc light (rang nhạt), thì bột sẽ có màu vàng sáng vị hơi chua và mùi hắt nồng.

Còn cafe độn, thành phần hạt bắp khi rang để độn vào cafe thường sẽ ngã màu “đen” đậm hơn. Nếu bạn nhìn thấy bột của túi cà phê có màu nâu đậm ngã màu vàng, thể tích nhỏ, nhưng cầm nặng tay là tỷ lệ đậu nhiều còn bột có màu đen tuyền là có trộn nhiều bắp trong đó.

Trạng thái khi pha cafe nguyên chất

Bột cà phê độn bắp và đậu rang sau khi pha nước sôi sẽ trở nên bết dính và xẹp xuống do bản chất các loại ngũ cốc luôn chứa nhiều tinh bột. Cà phê được cấu tạo từ những hợp chất cao phân tử xen-lu-lô nên chứa rất ít tinh bột, vì thế khi cách nhận biết cf nguyên chất là khi gặp nước sôi, bột cà phê nguyên chất sẽ sủi bọt và khiến bột trào lên trong phin, nên nắp gài phin thường bị trồi lên.

Tách cf nguyên chất thường có màu nâu của cánh gián đến nâu đậm, khi chúng ta cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu trong rất quyến rũ. Còn khi để ra ánh nắng, ly cf đá nguyên chất sẽ có màu nâu sáng lung linh.

Độ sánh của nước cà phê

Cách nhận biết cf nguyên chất là nước của ly cafe độ sánh không đáng kể. Nước của bột cafe độn đậu rang hay bắp rang chứa rất nhiều tinh bột, nên độ sánh rất cao, đặc kẹo thậm chí là sánh dẻo. Vì thế, chúng ta không nên uống những ly cafe có nước kẹo kẹo và viên đá trong ly cafe có màu nâu sánh dính lấy đá.

Hương vị của cà phê

Cà phê khi rang với thời gian đầy đủ và đạt đến nhiệt độ rang thích hợp sẽ cho chúng ta tách cf nguyên chất có vị hơi đắng thanh xen lẫn vị chua nhẹ nhưng rất tinh tế do chứa các thành phần acid của vị đắng trong hạt cafe. Vị hơi chua thanh này khác với vị chua của cafe bị hư do tinh bột để qua đêm. Thêm một cách nhận biết cf nguyên chất nữa là hãy chú ý vào mùi hương của cf nguyên chất, nó sẽ không dai dẵng, nồng nặc như mùi hóa chất nhưng sâu lắng, dịu nhẹ.

Xem xét bọt của cà phê

Cách nhận biết cf nguyên chất mà MON ROASTER muốn bật mí là cà phê nguyên chất khi được đánh lên với đường sẽ tạo ra 1 chút bọt màu nâu sáng rất đẹp mắt, nhưng chúng rất nhanh xẹp xuống. Các bạn hãy nhớ để ý điều này để tránh chọn nhầm nhé!

Tự mình trải nghiệm

Cuối cùng, hãy tự bỏ chút thời gian la cà những tiệm bán hạt cafe đã rang và mua vài lạng cà phê mộc và được xay tại chỗ. Hôm sau, bạn tự tay pha một ly cà phê. Đây là cách nhận biết cf nguyên chất tốt nhất và cảm được hương vị tinh khiết của cà phê nguyên chất.

10 Loại CF Nguyên Chất Nên Thử

CF nguyên chất không chỉ là một thức uống, mà còn là một trải nghiệm nghệ thuật, nơi bạn có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị, mùi thơm và đặc tính riêng biệt của từng loại hạt. Trái ngược với cà phê pha trộn thường chứa tạp chất, hương liệu hay chất độn, CF nguyên chất mang đến sự tinh khiết và an toàn tuyệt đối.

Cà Phê Arabica

• Đặc điểm nổi bật: Arabica là vua của các loại cà phê, chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu. Hạt Arabica có hình bầu dục, rãnh giữa hình chữ S và có màu xanh lá cây đậm. Khi rang, hạt có màu nâu sáng đến nâu trung bình.
• Hương vị: Nổi bật với hương thơm phong phú, đa dạng, từ hương hoa quả, sô cô la, caramel, đến hạt phỉ. Vị chua thanh tự nhiên, cơ thể nhẹ nhàng đến trung bình, và hậu vị ngọt kéo dài. Hàm lượng caffeine thấp hơn so với Robusta
• Lý do nên thử: Đây là loại CF nguyên chất lý tưởng để thưởng thức từng ngụm, khám phá các tầng hương khác nhau. Phù hợp cho pha phin truyền thống hoặc espresso.

Cà Phê Robusta

• Đặc điểm nổi bật: Robusta là loại cà phê phổ biến thứ hai thế giới, chiếm khoảng 30-40% sản lượng. Hạt Robusta nhỏ hơn, hình tròn hơn, rãnh thẳng và có màu xanh nhạt. Cây Robusta khỏe mạnh hơn, dễ trồng hơn Arabica.
• Hương vị: Đặc trưng bởi vị đắng đậm, mạnh mẽ, ít chua, cơ thể đầy đặn và thường có hương gỗ, cao su hoặc đất. Hàm lượng caffeine cao hơn đáng kể so với Arabica.
• Lý do nên thử: Robusta là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích vị cà phê đậm đà, mạnh mẽ và cần một cú hích năng lượng lớn. Đây là loại CF nguyên chất thường thấy trong các quán cà phê truyền thống Việt Nam, đặc biệt là cà phê sữa đá.

Cà Phê Culi

• Đặc điểm nổi bật: Culi là một dạng đột biến đặc biệt của hạt cà phê Robusta, trong đó mỗi quả cà phê chỉ chứa duy nhất một hạt thay vì hai. Hạt Culi có hình tròn, kích thước lớn hơn hạt Robusta thông thường.
• Hương vị: Do là hạt đơn nên các chất dinh dưỡng và tinh túy được tập trung vào một hạt, giúp Culi có hương vị cực kỳ đậm đà, mạnh mẽ hơn cả Robusta bình thường. Vị đắng gắt, ít chua, cơ thể rất đầy đặn, thường có hương sô cô la cháy hoặc mùi khói đặc trưng. Hàm lượng caffeine rất cao.
• Lý do nên thử: Nếu bạn là tín đồ của cà phê nặng đô, Culi nguyên chất sẽ mang đến trải nghiệm cực kỳ ấn tượng và khó quên. Đây là một loại CF nguyên chất được nhiều người Việt yêu thích vì sự mạnh mẽ và độc đáo.

Cà Phê Moka

• Đặc điểm nổi bật: Moka là một trong những giống Arabica quý hiếm và khó trồng nhất tại Việt Nam, chủ yếu được trồng ở Đà Lạt. Hạt Moka nhỏ, tròn, có hình dáng đặc trưng và đòi hỏi điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng khắt khe.
• Hương vị: Nổi tiếng với hương thơm nồng nàn, quyến rũ, sang trọng, thường được ví như mùi rượu vang, sô cô la, hoặc hoa quả chín. Vị chua thanh thoát, dịu nhẹ, cơ thể trung bình và hậu vị ngọt kéo dài, rất phức tạp và hài hòa.
• Lý do nên thử: Moka là loại CF nguyên chất dành cho những người sành cà phê, muốn khám phá hương vị tinh tế và đẳng cấp. Giá thành của Moka thường cao hơn các loại khác do độ hiếm và công phu trong trồng trọt.

Cà Phê Cherry

• Đặc điểm nổi bật: Cherry, hay còn gọi là cà phê mít, là một loại cà phê thuộc giống Liberica hoặc Excelsa. Hạt Cherry to, hình bầu dục, màu vàng óng khi chưa rang. Loại này ít phổ biến hơn Arabica và Robusta.
• Hương vị: Mang hương vị đặc trưng, có sự pha trộn giữa vị chua nhẹ của trái cây và vị đắng nhẹ. Hương thơm thoang thoảng mùi mít chín, ít gắt hơn Robusta. Hàm lượng caffeine vừa phải.
• Lý do nên thử: Cherry là một lựa chọn thú vị cho những ai muốn khám phá hương vị mới lạ, độc đáo, khác biệt so với các loại cà phê thông thường. Đây là loại CF nguyên chất mang đến trải nghiệm khá độc đáo.

Cà Phê Arabica Cầu Đất

• Đặc điểm nổi bật: Cầu Đất là vùng đất nổi tiếng với cà phê Arabica chất lượng cao tại Việt Nam. Hạt cà phê được trồng ở độ cao lý tưởng, khí hậu mát mẻ quanh năm, tạo điều kiện phát triển hương vị tốt nhất.
• Hương vị: Nổi bật với hương thơm thanh thoát, quyến rũ của hoa quả chín, caramel và mật ong. Vị chua thanh dịu, không gắt, cơ thể cân bằng và hậu vị ngọt ngào. Hàm lượng caffeine vừa phải.
• Lý do nên thử: Arabica Cầu Đất là niềm tự hào của cà phê Việt Nam. Thử loại CF nguyên chất này để trải nghiệm chất lượng Arabica đẳng cấp thế giới được trồng ngay tại Việt Nam.

Cà Phê Robusta Buôn Ma Thuột

• Đặc điểm nổi bật: Buôn Ma Thuột là thủ phủ cà phê Robusta của Việt Nam và là một trong những vùng trồng Robusta lớn nhất thế giới. Hạt Robusta ở đây được hưởng điều kiện thổ nhưỡng bazan màu mỡ, tạo nên chất lượng vượt trội.
• Hương vị: Đặc trưng bởi vị đắng đậm, mạnh mẽ nhưng không quá gắt, hương thơm của đất và sô cô la. Cơ thể đầy đặn, chắc chắn và hậu vị kéo dài. Hàm lượng caffeine cao.
• Lý do nên thử: Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Robusta nguyên bản, đúng chất Việt Nam, thì Robusta Buôn Ma Thuột là lựa chọn hàng đầu. Đây là loại CF nguyên chất tạo nên linh hồn của ly cà phê sữa đá truyền thống.

Cà Phê Arabica Sơn La

• Đặc điểm nổi bật: Sơn La là một trong những vùng trồng cà phê Arabica mới nổi ở miền Bắc Việt Nam, với độ cao và khí hậu phù hợp. Cà phê ở đây đang dần khẳng định được chất lượng.
• Hương vị: Mang hương thơm dịu nhẹ của hoa quả, thảo mộc, với vị chua thanh và cơ thể cân bằng. Hương vị có thể có sự khác biệt nhỏ tùy theo micro-climate của từng tiểu vùng.
• Lý do nên thử: Khám phá sự đa dạng của Arabica Việt Nam. Đây là loại CF nguyên chất tiềm năng, thể hiện nỗ lực của ngành cà phê Việt trong việc mở rộng vùng trồng và đa dạng hóa sản phẩm

Cà Phê Arabica Colombia

• Đặc điểm nổi bật: Colombia là một trong những quốc gia sản xuất Arabica lớn và nổi tiếng nhất thế giới. Cà phê Colombia thường được trồng ở độ cao lớn, thu hoạch thủ công và được biết đến với chất lượng đồng đều.
• Hương vị: Đặc trưng bởi hương thơm sạch, tươi sáng, với vị chua thanh vừa phải, cơ thể trung bình và hậu vị sạch. Thường có hương trái cây, caramel hoặc hạt.
• Lý do nên thử: Trải nghiệm một trong những loại CF nguyên chất Arabica kinh điển của thế giới. Cà phê Colombia là lựa chọn an toàn và chất lượng cao cho những ai yêu thích sự cân bằng và dễ chịu.

Cà Phê Arabica Ethiopia Yirgacheffe

• Đặc điểm nổi bật: Ethiopia là quê hương của cây cà phê và Yirgacheffe là một vùng nổi tiếng với cà phê Arabica độc đáo. Hạt cà phê thường được chế biến theo phương pháp rửa hoặc tự nhiên, tạo ra các hương vị khác biệt.
• Hương vị: Nổi tiếng với hương hoa nhài, cam quýt và trà. Vị chua rất sáng, tinh tế, cơ thể nhẹ nhàng và hậu vị phức tạp, thường gợi nhớ đến các loại trái cây nhiệt đới.
• Lý do nên thử: Đây là loại CF nguyên chất mang đậm dấu ấn của nguồn gốc cà phê. Hương vị độc đáo và phức tạp của Yirgacheffe sẽ làm hài lòng bất kỳ tín đồ cà phê nào muốn khám phá sự đa dạng của thế giới Arabica.

Cách Thưởng Thức CF Nguyên Chất Để Tận Hưởng Tối Đa Hương Vị

Để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của các loại CF nguyên chất này, hãy lưu ý một số điều sau:

1. Chọn cà phê dạng hạt: Mua cà phê dạng hạt và xay ngay trước khi pha sẽ giữ được hương vị tươi mới và trọn vẹn nhất.
2. Bảo quản đúng cách: Bảo quản cà phê trong hộp kín, đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và độ ẩm để giữ hương vị lâu hơn.
3. Phương pháp pha chế phù hợp:
   • Pha phin: Lý tưởng cho Robusta và Culi, mang lại ly cà phê đậm đà.
   • Pha giấy lọc: Phù hợp với Arabica, đặc biệt là các loại có hương hoa quả, giúp làm nổi bật hương vị tinh tế và body nhẹ nhàng.
   • Espresso: Tùy thuộc vào gu, có thể dùng 100% Arabica hoặc hỗn hợp Arabica/Robusta để có lớp crema đẹp và hương vị đậm đà.
   • French Press: Phù hợp với nhiều loại, giúp giữ lại lượng tinh dầu lớn, cho ly cà phê đầy đặn.
4. Uống nguyên bản hoặc ít phụ gia: Để thực sự cảm nhận hương vị CF nguyên chất, hãy thử uống đen, không đường, không sữa. Nếu cần, chỉ thêm một chút đường hoặc sữa tươi không đường để giữ được đặc trưng của cà phê.
5. Lắng nghe cơ thể: Mỗi loại cà phê có hàm lượng caffeine khác nhau. Hãy chú ý đến phản ứng của cơ thể để tìm ra loại phù hợp với mình, tránh các vấn đề về giấc ngủ hoặc tiêu hóa.

Kết

Trên là những cách nhận biết cf nguyên chất đơn giản nhưng hiệu quả mà MON ROASTER muốn chia sẻ với các bạn. Nếu có nhu cầu mua máy rang cà phê giá rẻ: máy rang cafe 5kg, 7kg,..hãy đến Mon Roaster – Máy rang cafe và chuyên cung cấp cf rang xay nguyên chất giá sỉ. Nếu có thắc mắc, vui lòng liên hệ 0941 42 3200 để được tư vấn nhé!