“Bỏ túi” công thức pha cà phê dừa thơm ngon tại nhà

Cà phê dừa (hay còn có tên gọi khác là cà phê cốt dừa) là món thức uống đặc biệt của vùng đất Hải Phòng, gây ấn tượng mạnh với các tín đồ yêu thích cà phê. Vị cà phê đăng đắng hòa quyện cùng với vị cốt dừa béo ngậy mang đến hương vị hấp dẫn khó tả. Cùng MON ROASTER vào bếp trổ tài ngay với cách làm món cà phê dừa đơn giản nhé!

1. Cà phê dừa là gì?

1.1. Cà phê dừa – Sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và sáng tạo

Cà phê dừa là một trong những biến tấu đặc sắc và độc đáo của văn hóa cà phê Việt Nam, có nguồn gốc từ thành phố cảng Hải Phòng – nơi nổi tiếng với sự sáng tạo trong ẩm thực đường phố. Không giống như những ly cà phê đậm đà, truyền thống mà bạn thường thấy, cà phê dừa mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới, ngọt ngào và thanh mát – phù hợp với cả những người “ngại đắng” nhưng vẫn yêu thích mùi thơm quyến rũ của cà phê.

1.2. Thành phần tạo nên sự hấp dẫn

Điểm đặc biệt của cà phê dừa nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều nguyên liệu tưởng chừng không liên quan nhưng lại hòa quyện vô cùng hài hòa. Vị đậm đà, thơm nồng của cà phê nguyên chất được kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, thêm một chút sữa đặc ngọt ngào và đá bào hoặc đá viên. Khi được xay nhuyễn hoặc khuấy đều, ly cà phê dừa tạo thành một hỗn hợp mịn màng, mát lạnh – vô cùng sảng khoái trong những ngày hè nóng bức.

Không giống với cà phê đen hay bạc xỉu truyền thống, cà phê dừa dễ dàng chiếm trọn cảm tình của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ hoặc những người không quen uống cà phê đắng. Vị ngọt béo đặc trưng của dừa và sữa, khi hòa tan cùng cà phê, sẽ tạo nên một tầng vị đậm – ngọt – thơm mà khó loại thức uống nào có thể thay thế.

Chính vì thế, cà phê dừa được đánh giá là “chiếc cầu nối hoàn hảo” cho những ai muốn bắt đầu làm quen với cà phê.

1.3. Biến tấu hiện đại và lan rộng toàn quốc

Từ Hải Phòng, cà phê dừa nhanh chóng lan rộng khắp các tỉnh thành và được biến tấu thành nhiều phiên bản đa dạng: cà phê dừa cốt dừa nguyên chất, cà phê dừa kem mặn, cà phê dừa đá xay,… Thậm chí nhiều quán còn biến tấu món này thành “cà phê dừa trân châu” hay “cà phê dừa topping dừa sấy”, khiến món uống càng thêm hấp dẫn. Với độ phủ sóng rộng rãi và phù hợp thị hiếu hiện đại, cà phê dừa đã trở thành món “must-try” trong thực đơn của nhiều quán cà phê hiện nay.

1.4. Thức uống phù hợp cho mọi mùa

Tuy đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè bởi tính mát lạnh và giải nhiệt, nhưng cà phê dừa hoàn toàn có thể được phục vụ dạng nóng cho những ngày se lạnh. Khi thưởng thức nóng, hương dừa sẽ thơm hơn, vị cà phê nổi bật hơn, tạo cảm giác dễ chịu và ấm áp. Vì vậy, đây là một trong số ít những loại cà phê có thể “biến hóa” linh hoạt cho cả bốn mùa trong năm.

2. Cách pha chế cà phê dừa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Cà phê dừa có sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của dừa cùng vị ngọt của sữa pha cùng vị đậm đà của cà phê tạo ra món thức uống hấp dẫn khó cưỡng. Vì vậy đặc biệt với những ai yêu thích cà phê thì khó lòng từ chối. Thậm chí, bạn có thể bị “ghiền” một khi đã thử qua. Nếu bạn muốn tự tay pha chế và thưởng thức món khoái khẩu này ngay tại nhà thì bạn có thể “bỏ túi” cách làm cà phê dừa dưới đây nhé.

Nguyên liệu pha món cà phê cốt dừa

Để pha thức uống cà phê cốt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bột cà phê nguyên chất: 25g 
• Nước cốt dừa: 80ml
• Dừa sấy khô hay các loại mứt sấy, hoa quả sấy,…
• Sữa đặc: 60ml
• Đá viên nhỏ hoặc đá bào.

Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như:

• Máy xay sinh tố
• Phin cà phê hoặc máy pha cà phê…

Các bước pha chế món cà phê dừa tại nhà

Bước 1: Pha cà phê

Đầu tiên, bạn cần tiến hành pha cà phê. Nếu bạn có máy pha cà phê thì chỉ cần cho bột cà phê đã xay vào chung với khoảng 30ml nước nóng và nhấn nút là xong.

Tuy nhiên, nếu không có máy pha cà phê bạn cũng có thể dùng phin để pha. Đối với pha cà phê bằng phin, cho khoảng 30ml nước nóng ở khoảng 93 độ C để ủ cà phê. Sau khoảng 1-2 phút cho thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cà phê chiết xuất xong. 

Bước 2: Xay hỗn hợp nước cốt dừa và sữa đặc với đá

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm nước cốt dừa và sữa đặc cho vào máy xay sinh tố để trộn đều. Sau đó, cho thêm một ít đá viên hay đá bào và bấm máy xay. Để có thể đánh hỗn hợp trên thành tuyết thì máy xay mà bạn sử dụng phải có công suất cao.

Nên dành nhiều thời gian để xay hỗn hợp nguyên liệu được mịn hơn. Vì nếu hỗn hợp được xay càng mịn sẽ càng dễ đổ ra ly và trông càng đẹp mắt hơn.

Khi thấy hỗn hợp bông lên giống như tuyết và xốp thì bạn có thể dừng công đoạn xay.

Bước 3: Lắc/Đánh cà phê cho sủi bọt

Đổ phần cà phê đã pha trước đó vào bình và lắc thật đều. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng dụng cụ đánh chuyên dụng để cà phê sủi bọt. Trong cách pha cà phê dừa thì ở bước này bạn cần lắc thật đều và mạnh tay cho đến khi cà phê sủi bọt dày, mịn, có màu nâu nhạt bên trên là được. 

Bước 4: Đổ cà phê vừa tạo bọt vào cốc

Đem phần cà phê đã lắc sủi bọt đổ vào một cốc thủy tinh. Nếu muốn tạo được tính thẩm mỹ và hiệu ứng thị giác cho món cà phê cốt dừa thì bạn nên chọn loại cốc thủy tinh có phần miệng rộng là tốt nhất.

Bước 5: Đổ hỗn hợp nước cốt dừa và sữa vào cà phê

Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa cùng sữa đặc và đá đã xay trước đó vào cốc thủy tinh. Khi đổ bạn nên nhẹ nhàng và đều tay để giữ lại phần bọt.

Nếu muốn cốc cà phê dừa thật hấp dẫn và bắt mắt bạn có thể tạo hình thêm phần chóp cốt dừa trên cốc.

Bước 6: Trang trí ly cà phê sữa dừa

Trang trí là công đoạn cuối cùng trong các bước pha chế cà phê dừa. Nó là một phần quyết định đến sức hấp dẫn và đẹp mắt của món thức uống này. Bạn có thể trang trí lên trên ly một ít dừa khô hay mứt hoa quả, tùy theo sở thích của mỗi người.

3 .Lưu ý khi pha chế món cà phê dừa

Cà phê dừa là một món uống dễ thực hiện, thế nhưng để tạo ra một ly cà phê dừa thật sự thơm ngon, hài hòa vị béo, ngọt và đậm đà – bạn cần nắm rõ một số mẹo nhỏ trong quá trình pha chế. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn không chỉ làm đúng mà còn làm ngon.

Tùy chỉnh công thức theo khẩu vị cá nhân

Một trong những điểm hấp dẫn nhất của cà phê dừa chính là sự linh hoạt trong cách pha chế. Không giống như những công thức pha chế đồ uống cần tỷ lệ cố định, cà phê dừa cho phép bạn tùy biến linh hoạt để phù hợp với sở thích cá nhân mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món uống này.

Nếu bạn là người yêu thích vị đậm đà, mạnh mẽ của cà phê nguyên chất, thì có thể tăng lượng cà phê phin hoặc espresso trong công thức. Khi đó, vị đắng nhẹ và mùi thơm đặc trưng của cà phê sẽ trở nên nổi bật hơn, mang lại cảm giác “thức tỉnh” rõ ràng trong từng ngụm đầu tiên. Điều này rất phù hợp với những ai vốn quen uống cà phê đen, hoặc cần sự tỉnh táo vào buổi sáng.

Ngược lại, với những ai ưa chuộng sự ngọt ngào và béo ngậy, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tăng thêm sữa đặc và nước cốt dừa trong hỗn hợp xay. Việc này không chỉ giúp cà phê dừa trở nên dễ uống hơn mà còn mang đến hương vị thơm béo tự nhiên rất cuốn hút – đặc biệt phù hợp với các bạn nữ hoặc những ai chưa quen với vị đắng của cà phê.

Ngoài ra, bạn có thể thử kết hợp thêm chút muối biển, vani hoặc một lớp kem dừa phủ bên trên để làm mới công thức quen thuộc. Việc thay đổi nguyên liệu không làm mất đi “linh hồn” của cà phê dừa, ngược lại còn giúp thức uống trở nên phong phú, đa dạng hơn.

Có thể nói, cà phê dừa là món uống chiều lòng mọi khẩu vị, từ người thích đậm, người mê ngọt, đến cả những người đang tìm kiếm sự cân bằng nhẹ nhàng trong từng ngụm uống. Chính vì vậy, dù bạn thưởng thức tại quán hay tự pha chế tại nhà, hãy cứ mạnh dạn thử nghiệm để tìm ra “công thức chân ái” dành riêng cho mình.

Không lạm dụng topping khi trang trí

Một ly cà phê dừa chuẩn chỉnh không cần thiết phải quá cầu kỳ trong phần trang trí. Trên thực tế, việc thêm vào quá nhiều topping như mứt hoa quả, dừa khô, trân châu hay sốt caramel có thể khiến hương vị gốc của cà phê dừa bị “lấn át” hoặc thậm chí là biến tấu đi quá xa so với tinh thần ban đầu của món uống.

Cà phê dừa vốn dĩ được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cà phê nguyên chất, độ béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt dịu từ sữa đặc. Đó là một bản phối đã rất tròn trịa, nếu trang trí quá đà sẽ khiến người uống không cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản – điều làm nên linh hồn của món cà phê này.

Về phần nhìn, những topping nhiều màu sắc, nhiều lớp cũng có thể khiến ly cà phê trở nên rối mắt, mất đi vẻ thanh lịch, tối giản vốn là đặc trưng của cà phê dừa truyền thống. Đặc biệt trong các quán cà phê theo phong cách tinh tế, việc giữ cho món uống “ít mà chất” luôn được ưu tiên.

Chỉ cần một vài chi tiết nhỏ, chẳng hạn như rắc nhẹ một ít vụn dừa rang thơm giòn trên mặt ly, hay thêm một cọng bạc hà nhỏ xinh đặt nhẹ lên trên, cũng đủ để tạo điểm nhấn tinh tế. Những chi tiết này không chỉ làm nổi bật món uống về mặt thị giác, mà còn góp phần bổ sung hương vị nhẹ nhàng, hài hòa, không làm mất đi bản sắc của cà phê dừa.

Với những ai muốn nâng tầm trải nghiệm, có thể thử thêm một lớp kem dừa mịn mượt phía trên, vừa tăng độ béo nhẹ, vừa khiến thức uống thêm phần mát lạnh hấp dẫn – đặc biệt thích hợp vào những ngày hè oi bức.

Tóm lại, cà phê dừa đẹp nhất khi được giữ đúng tinh thần: đơn giản mà tinh tế, ít thành phần nhưng chất lượng. Chút điểm nhấn nhẹ nhàng trong phần trình bày là quá đủ để gây ấn tượng và giữ được trọn vẹn hồn cốt của món uống này.

Lưu ý khi sử dụng đá xay

Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố công suất nhỏ, nên dùng đá bào sẵn hoặc đá viên nhỏ để tránh làm hư máy và giúp hỗn hợp xay nhuyễn đều hơn. Đá quá lớn hoặc quá cứng không chỉ gây khó khăn cho việc xay mà còn khiến hỗn hợp bị tách lớp, mất đi độ mịn sánh.

Cân bằng lượng đá để giữ được vị sánh mịn

Đặc trưng của cà phê dừa là ở độ sền sệt, mịn mát khi uống. Do đó, bạn không nên cho quá nhiều đá, vì điều này sẽ làm ly cà phê dừa bị loãng, nhạt vị và mất đi kết cấu hấp dẫn. Ngược lại, nếu đá quá ít, thức uống sẽ quá ngọt và béo, dễ gây ngán.

Tỷ lệ đá – cà phê – nước cốt dừa nên được thử nghiệm vài lần để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị cá nhân hoặc thực khách của bạn.

Chọn cà phê chất lượng cao để làm nền

Một lưu ý quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua khi pha chế cà phê dừa là chất lượng cà phê nền. Hãy chọn cà phê nguyên chất, đậm vị, rang vừa phải để khi hòa quyện với nước cốt dừa và sữa, hương vị không bị “lép vế”. Một ly cà phê dừa ngon cần có sự cân bằng: béo nhưng không ngậy, ngọt nhưng vẫn giữ được hậu vị cà phê rõ nét.

4. Lời kết

Trên đây là toàn bộ thông tin về cà phê dừa và các bước pha chế tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Với 6 bước đơn giản và những lưu ý quan trọng khi thực hiện làm thức uống này, MON ROASTER tin rằng bạn sẽ có thêm cho mình một lựa chọn hoàn hảo ngay tại nhà với món thức uống thơm ngon này.

Nếu bạn muốn tham khảo các loại máy rang cà phê mini, máy rang cà phê công nghiệp đa dạng công suất, máy rang cà phê bằng gas chất lượng hay có thắc mắc về mua máy rang cafe chất lượng tại TPHCM, đơn vị sản xuất máy rang cafe uy tín vui lòng liên hệ với Máy rang cafe MON ROASTER.