Top 12 lợi ích caffeine trong cà phê

Caffeine trong cà phê, từ lâu đã được biết đến như một chất kích thích tự nhiên mạnh mẽ, mang lại cảm giác tỉnh táo và tăng cường năng lượng cho hàng tỷ người trên khắp thế giới. Đối với nhiều người, một tách cà phê buổi sáng không chỉ là một thói quen mà còn là “liều thuốc” không thể thiếu để khởi động ngày mới. 

Caffeine là gì?

Caffeine được định nghĩa là chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong cây cà phê, trà và cacao. Chúng hoạt động bằng cách kích thích não bộ và hệ thần kinh trung ương, giúp tinh thần chúng ta tỉnh táo và hạn chế sự mệt mỏi.

Hiện nay, có hơn 3/4 dân số thế giới tiêu thụ một sản phẩm chứa chất caffeine mỗi ngày và con số này lên tới 90% đối với những người trưởng thành ở Bắc Mỹ.

Caffeine là một chất có màu trắng vị đắng, xuất hiện tự nhiên trong hơn 60 loại thực vật như hạt cà phê, vỏ cacao (được sử dụng để làm sô cô la) và lá trà,… Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (viết tắc FDA) coi caffeine vừa là phụ gia thực phẩm vừa là thuốc.

Các nguồn caffeine sử dụng phổ biến nhất cho hầu hết mọi người là cà phê, sô cô la, trà, soda. Lượng caffeine trong đồ uống và thực phẩm khác nhau. Đối với lượng cafeine trong cà phê và trà, mỗi cốc sẽ phụ thuộc vào thương hiệu, loại lá hoặc đậu được sử dụng, cách chế biến và độ dài của nó. Hầu hết các loại thức uống soda, không chỉ cola đều có chứa caffeine và đồ uống nạp năng lượng này đang ngày càng phổ biến, đặc biệt là thanh thiếu niên và thanh niên.

Hàm lượng caffeine trong cà phê hay những đồ uống này dao động từ 60 mg – hơn 250 mg trên mỗi khẩu phần.Theo đó, cà phê chính là một thành phần chính trong các chất kích thích không kê đơn để làm giảm mệt mỏi, tăng cường năng lượng hoặc tăng sự tỉnh táo. Nó cũng được xếp vào các loại thuốc kê đơn và không kê đơn khác.

Tìm hiểu caffeine trong cà phê

Có rất nhiều hoạt chất sinh học được tìm thấy trong hạt cà phê, một trong số chúng rất có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể như:

• Caffeine trong cà phê: Chất kích thích chính.
• Theobromine: Chất kích thích chính nằm trong cacao cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ trong hạt cà phê.
• Theophylline: Một chất kích thích dạng khác được tìm thấy trong cả cacao và cà phê đã được nghiên cứu và sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn.
• Axit chlorogenic: Đây là một trong những hợp chất hoạt động sinh học chính trong cà phê, giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbs.

Caffeine trong cà phê hoạt động bằng cách ngăn chặn chất adenosine – một chất ức chế dẫn truyền dây thần kinh. Bằng cách ngăn chặn các adenosine, caffeine làm tăng kích thích các tế bào thần kinh và giải phóng một lượng các chất dẫn truyền thần kinh như: norepinephrine và dopamine. Điều này giúp cho bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và tinh thần tỉnh táo hơn. Đồng thời, caffein trong cà phê hay các đồ uống có thể cải thiện từ 11%-12% hiệu suất tập thể dục.

Lợi ích caffeine trong cà phê

Tăng Cường Năng Lượng và Sự Tỉnh Táo

Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn adenosine, một chất dẫn truyền thần kinh gây buồn ngủ. Khi adenosine bị ức chế, các chất kích thích tự nhiên của não như dopamine và norepinephrine sẽ được tăng cường, dẫn đến cảm giác tỉnh táo, tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi.

Điều này giải thích tại sao nhiều người cảm thấy sảng khoái và tập trung hơn sau khi uống một tách cà phê vào buổi sáng hoặc giữa ngày. Lợi ích này của caffeine trong cà phê là lý do chính khiến nó trở thành thức uống phổ biến nhất nhì thế giới.

Nâng Cao Hiệu Suất Vận Động

Đối với các vận động viên và những người tập thể dục, caffeine trong cà phê có thể là một trợ thủ đắc lực. Caffeine giúp tăng cường khả năng chịu đựng của cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi và đau nhức cơ bắp trong quá trình tập luyện.

Nó cũng có thể cải thiện sức mạnh và sức bền. Cơ chế hoạt động của caffeine trong trường hợp này bao gồm việc giải phóng adrenaline và tăng cường sử dụng chất béo làm nhiên liệu, giúp tiết kiệm glycogen trong cơ bắp.

Điều này cho phép bạn tập luyện lâu hơn và hiệu quả hơn. Nhiều người uống caffeine trong cà phê trước khi tập để tối ưu hiệu suất.

Nhờ caffeine trong cà phê giúp đốt cháy chất béo

Caffeine trong cà phê làm tăng nồng độ lượng hormone epinephrine trong máu. Epinephrine, còn có tên khoa học là adrenaline, đi qua máu đến các mô mỡ và ra báo hiệu chúng phân hủy chất béo từ đó giải phóng vào máu. Dĩ nhiên, việc giải phóng axit béo vào máu sẽ không giúp bạn giảm cân hiệu quả trừ khi bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Tình trạng trên được gọi là sự cân bằng năng lượng âm.

Giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất

Các nghiên cứu cho thấy caffeine trong cà phê có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi từ 3%–11%, với một liều lượng nhiều hơn sẽ có tác dụng lớn hơn. Hầu hết những sự gia tăng trao đổi chất là do gia tăng sự đốt cháy chất béo. Một nghiên cứu cho rằng caffeine trong cà phê làm tăng quá trình đốt cháy của chất béo lên tới 29% ở những người gầy, trong khi mức tăng chỉ ở khoảng 10% đối với những người béo phì. Hiệu ứng này cũng sẽ giảm dần theo độ tuổi.

Caffeine trong cà phê và giảm cân

Ở trong thời gian ngắn hạn, caffeine có thể thúc đẩy tốt tỷ lệ trao đổi chất và tăng đốt cháy chất béo. Nhưng sau một thời gian, cơ thể chúng ta đã quen và tác dụng này kém dần. Bên cạnh đó, tác dụng khác của caffeine trong cà phê là giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn ăn ít hơn bình thường.

Trong một nghiên cứu, caffeine có tác dụng làm giảm đi sự thèm ăn ở nam giới, khiến họ ăn ít hơn trong bữa ăn sau khi tiêu thụ thực phẩm có chứa caffeine. Caffeine trong cà phê có thể giúp bạn giảm cân lâu dài hay không có thể phụ thuộc vào từng co thể cá nhân. Tại thời điểm này, không có bằng chứng để chứng minh về tác dụng lâu dài này.

Giảm Nguy Cơ Mắc Một Số Bệnh Mãn Tính

Các nghiên cứu dài hạn đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ caffeine trong cà phê điều độ có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính nghiêm trọng.

• Bệnh Parkinson: Nhiều nghiên cứu quan sát đã tìm thấy mối liên hệ nghịch giữa việc uống cà phê và nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Caffeine được cho là có tác dụng bảo vệ thần kinh.
• Bệnh Alzheimer: Mặc dù cần thêm nghiên cứu, nhưng một số bằng chứng cho thấy caffeine trong cà phê có thể giúp làm chậm sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Tiểu đường Loại 2: Các nhà khoa học đã quan sát thấy rằng những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn đáng kể. Mặc dù cơ chế chính xác chưa hoàn toàn rõ ràng, nhưng caffeine và các hợp chất khác trong cà phê có thể đóng vai trò tích cực.
• Một số loại Ung Thư: Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng caffeine trong cà phê có thể giảm nguy cơ mắc ung thư gan và ung thư đại trực tràng, hai trong số các loại ung thư phổ biến nhất.

Nguồn Chứa Chất Chống Oxy Hóa Mạnh Mẽ

Tuy nhiên, cà phê là một kho tàng của các hợp chất sinh học có lợi, đặc biệt là các chất chống oxy hóa. Các chất này đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do – những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào, dẫn đến lão hóa sớm và nhiều bệnh mãn tính như ung thư hay tim mạch.

Những hợp chất này hoạt động như lá chắn bảo vệ, trung hòa các gốc tự do trước khi chúng kịp gây hại. Điều này có nghĩa là, khi bạn thưởng thức một tách cà phê, bạn không chỉ nhận được năng lượng từ caffeine mà còn đang cung cấp cho cơ thể một “đội quân” mạnh mẽ chống lại quá trình oxy hóa.

Thực tế, đối với nhiều người, cà phê là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa quan trọng nhất trong chế độ ăn uống hàng ngày. Lợi ích này của caffeine trong cà phê là một điểm cộng lớn cho sức khỏe tổng thể.

Cải Thiện Tâm Trạng và Giảm Nguy Cơ Trầm Cảm

Tác động của caffeine trong cà phê đến tâm trạng là một lợi ích mà nhiều người có thể cảm nhận rõ ràng. Caffeine có khả năng ảnh hưởng đến các chất dẫn truyền thần kinh trong não bộ, đặc biệt là dopamine, serotonin và norepinephrine.

Đây là những hóa chất đóng vai trò then chốt trong việc điều hòa tâm trạng, cảm xúc và động lực. Khi nồng độ của chúng được cân bằng hoặc tăng cường, bạn có thể cảm thấy hưng phấn hơn, giảm cảm giác buồn bã, lo âu và cải thiện khả năng đối phó với căng thẳng.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ nghịch giữa việc tiêu thụ cà phê và nguy cơ trầm cảm. Một số nghiên cứu còn tiến xa hơn khi gợi ý rằng caffeine trong cà phê có thể giảm nguy cơ tự tử ở một số nhóm đối tượng.

Mặc dù cà phê không phải là phương pháp điều trị cho các tình trạng sức khỏe tâm thần, nhưng việc sử dụng caffeine trong cà phê một cách điều độ có thể là một phần hỗ trợ tích cực cho sức khỏe tinh thần, giúp duy trì tâm trạng tốt và nâng cao chất lượng cuộc sống hàng ngày.

Bảo Vệ Gan

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, chịu trách nhiệm cho hàng trăm chức năng, bao gồm giải độc và chuyển hóa. Đáng ngạc nhiên là caffeine trong cà phê dường như có tác dụng bảo vệ gan một cách đáng kể.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc uống cà phê và giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, đặc biệt là xơ gan một tình trạng nghiêm trọng khi mô sẹo thay thế mô gan khỏe mạnh. Caffeine và các hợp chất khác trong cà phê được cho là có đặc tính chống viêm và chống xơ hóa, giúp bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương.

Việc này đặc biệt có ý nghĩa đối với những người có nguy cơ cao mắc bệnh gan, chẳng hạn như những người uống rượu bia nhiều hoặc mắc các bệnh gan mãn tính khác. Lợi ích của caffeine trong cà phê đối với gan là một trong những phát hiện thú vị nhất trong các nghiên cứu gần đây.

Cải Thiện Chức Năng Não Bộ và Trí Nhớ

Khái niệm về việc một thức uống hàng ngày có thể kéo dài tuổi thọ nghe có vẻ khó tin, nhưng một số nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn đã chỉ ra mối liên hệ đáng chú ý giữa việc tiêu thụ cà phê thường xuyên và tỷ lệ tử vong thấp hơn do mọi nguyên nhân. Những người uống cà phê đều đặn có xu hướng sống lâu hơn, ít mắc các bệnh gây tử vong sớm như bệnh tim mạch, đột quỵ, và một số loại ung thư.

Mặc dù các nghiên cứu này mang tính quan sát và không thể chứng minh caffeine trong cà phê là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tăng tuổi thọ, nhưng chúng gợi ý rằng các lợi ích sức khỏe tổng thể của cà phê có thể góp phần vào một cuộc sống dài hơn và khỏe mạnh hơn. Đây là một lợi ích tổng hợp, phản ánh tác động tích cực của caffeine trong cà phê lên nhiều hệ thống trong cơ thể.

Tăng Cường Tuổi Thọ

Nghe có vẻ khó tin, nhưng một số nghiên cứu lớn đã gợi ý rằng việc uống cà phê thường xuyên có thể liên quan đến việc tăng tuổi thọ. Những người uống cà phê có xu hướng có tỷ lệ tử vong thấp hơn do mọi nguyên nhân, bao gồm cả bệnh tim mạch và đột quỵ. Mặc dù các nghiên cứu này là quan sát và không chứng minh quan hệ nhân quả trực tiếp, nhưng chúng củng cố thêm bằng chứng về những lợi ích sức khỏe tổng thể mà caffeine trong cà phê mang lại.

Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Gout

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống cà phê thường xuyên có thể giảm nồng độ axit uric trong máu, một yếu tố chính gây ra bệnh gout. Mặc dù cần thêm nghiên cứu chuyên sâu, nhưng đây là một lợi ích tiềm năng đáng chú ý khác của việc tiêu thụ caffeine trong cà phê.

Kết lại

Mặc dù caffeine trong cà phê có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong một thời gian ngắn, nhưng tác dụng sẽ giảm dần ở những người uống cà phê trong thời gian dài do khả năng dung nạp của cơ thể.

Mon Roaster- Máy rang cafe hy vọng qua bài viết trên sẽ chia sẻ được nhiều kiến thức về caffein đến bạn đọc và hãy ghé MON ROASTER để tham khảo các loại máy rang cafe 15kg, 10kg,… nếu có nhu cầu nhé!

>>>Xem thêm: Top 8 các loại máy pha cà phê hiện nay