Phân biệt cà phê trộn và cà phê nguyên chất

Cách đơn giản nhất để phân biệt cà phê nguyên chất với cà phê tạp chất, nhanh chóng và trực quan.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê khác nhau. Ồn ào cà phê độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe người uống tràn lan trên các mặt báo. Ngày càng có nhiều người tìm kiếm hương vị nguyên bản của cafe nguyên chất. Vậy làm sao để phân biệt được cà phê nguyên chất với cà phê pha tạp chất? Cách tốt nhất là bạn nên chọn những quán bán cafe nguyên hạt đựng trong lọ thủy tinh. Sau khi mua về nên dùng máy xay thủ công và xay trực tiếp mỗi khi sử dụng. Để thời gian sử dụng được an toàn và chính xác nhất.

Cách phân biệt cà phê nguyên chất

Trước thông tin cà phê bẩn pha tạp chất lẫn lộn được bày bán tràn lan trên thị trường. Việc lựa chọn cafe sạch, nguyên chất cần dựa trên nhiều yếu tố. Chẳng hạn như: cà phê đang được pha, màu sắc, mùi vị và độ xốp trước, trong và sau khi pha. Đặc biệt, hạt cafe nguyên chất là hạt không có độ bóng. Không có lớp dính, do có bơ. Nên loại này để lâu sẽ có mùi khó chịu, cầm lên rất bẩn, dính vào tay người cầm. Mùi cafe nguyên chất sau khi xay rất hấp dẫn, không giống như mùi cà phê đệm hay ngọt vị bơ và caramel.

Độ tơi xốp

Bột cafe nguyên chất rất nhẹ, xốp và lỏng. Ngược lại, các loại hạt đậu và bắp rang bơ không mịn, màu sắc và kích thước khi xay. Do trộn nhiều nguyên liệu và nướng đơn thuần nên không thể xốp như bột nguyên chất. Để kiểm tra cafe có nguyên chất hay không. Người tiêu dùng có thể tiến hành một thí nghiệm nhỏ tại nhà bằng cách cho nước lạnh vào đầy 2/3 ly. Sau đó rắc nhẹ khoảng 2 thìa cà phê bột lên bề mặt để quan sát.

Cà phê nguyên chất để lâu sẽ nổi trên mặt nước. Khi cà phê chìm xuống, màu nâu mới hòa vào nước tạo thành dung dịch trong. Ngược lại, cà phê pha trộn chìm nhanh chóng, một số loại chìm ngay lập tức. Pha càng nhiều bột càng nhanh chìm xuống đáy ly. Có khi chìm cả mảng lớn. Màu nâu sẫm nhạt dần trong nước ngay lập tức và nước đục ngầu.

Ngược lại, cà phê pha độn chìm rất nhanh, có loại chìm ngay lập tức. Pha độn càng nhiều, bột càng nhanh chìm xuống đáy ly. Và có khi chìm cả mảng lớn. Màu nâu đen phai ra trong nước ngay lập tức và nước vẩn đục không trong.

Độ sánh của nước cà phê nguyên chất

Khi pha một tách cà phê thật với nước, độ sệt gần như không đáng kể. Ngược lại, ngô và đậu rang chứa nhiều tinh bột nên rất dẻo và đàn hồi.

Màu sắc hạt cà phê nguyên chất

Cafe nguyên chất có màu từ cánh gián đến nâu sẫm. Khi đá sẽ có màu nâu hổ phách trong. Cà phê đá xay nhạt có màu nâu nhạt, trong khi cà phê pha thường có màu đen sẫm và đục.

Mùi vị 

Mùi hương của cà phê sạch sau khi pha sẽ lưu lại trong suốt quá trình uống. Còn mùi cà phê trộn đậu nành, bắp,… rất nồng quyện với hương liệu, toát lên mùi thơm nồng chứ không dịu nhẹ như mùi khét. Nguồn gốc của cà phê rang xay. Ngoài ra, cafe nguyên chất có vị đắng và vị chua nhẹ. Hiện nay, nhiều nhà sản xuất cố gắng làm mất đi vị chua vốn có của nó bằng cách thêm các hóa chất tạo vị đắng vào cà phê. Vì vậy, ly cà phê thường có vị đắng nhân tạo, phá hỏng hương vị tinh tế và nhẹ nhàng của cà phê.

Nhận biết cà phê nguyên chất đơn giản 

Cà phê sạch

• Nước cà phê nguyên chất khi pha xong không sánh mà chỉ hơi đậm màu nâu đỏ.
• Mùi hương của cà phê sạch sau khi pha sẽ lưu giữ trong suốt thời gian uống.
• Vị cà phê nguyên chất sẽ đắng và chua nhẹ
• Sau khi uống xong sẽ có hậu vị (tức là có lưu lại vị ngọt trong họng)

Cà phê tạp chất

• Nước cà phê tẩm thì màu nâu đen, nước sánh.
• Cà phê chưa thật mùi hương chỉ sộc lên lúc đầu khi mới pha.
• Vị đắng gắt và không chua.
• Không có hậu vị, tức không lưu lại vị gì ở trong họng.

Đáng buồn thay, việc định hình cách thưởng thức ly cà phê ngon theo tiêu chuẩn đã được nhiều người công nhận. Bởi lâu nay, thực khách vẫn được thưởng thức những thức uống được cho là cà phê nguyên chất, cà phê ngon. Nhưng thực chất lại tẩm nhiều hóa chất và tạp chất. Và khi ấy cà phê chỉ là một phần nhỏ trong số đó.

Hi vọng với những thông tin, giúp mọi người phân biệt được cà phê chất lượng nhất. Hãy nhớ lựa chọn nhà cung cấp cafe uy tín đảm bảo an toàn nhé! 

Hầu hết hiện nay để tránh tình trạng cà phê kém chất lượng. Nhiều xưởng, quán cà phê đã lựa chọn cho mình máy rang cà phê công nghiệp đặt ngay tại quán của mình. Nhờ vậy, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm và thưởng thức tách cafe thơm ngon rồi. 

Liên hệ đơn vị sản xuất máy rang cà phê chính hãng tại Việt Nam:
Máy rang cà phê MON ROASTER
☎️ Hotline: 0941 4232 00
🏠 Địa chỉ: 124/31/38 đường Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM
🌐 Website: mayrangcafe.org