Top 4 dụng cụ rang cà phê đáng mua nhất cho người yêu cà phê tại nhà

Nếu bạn là người yêu thích cà phê và mới bắt đầu trong lĩnh vực này, lời khuyên dành cho bạn là bạn nên tự rang cà phê tại nhà vì những dụng cụ rang cà phê hầu hết đã có sẵn trong gian bếp của bạn. Nếu bạn còn thắc mắc về điều nãy hãy cùng Mon Roaster tìm hiểu những dụng cụ rang cà phê phổ biến mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Tại sao bạn nên rang cà phê tại nhà?

Rang cà phê tại nhà là một sở thích đầy thú vị mang lại vô vàn lợi ích cho người uống cà phê. Đầu tiên và quan trọng nhất, bạn sẽ luôn có cà phê rang xay tươi mới nhất.

Hạt cà phê bắt đầu mất hương vị chỉ vài ngày sau khi rang. Bằng cách tự rang, bạn đảm bảo mỗi tách cà phê đều giữ trọn vẹn hương thơm và vị ngon nguyên bản.

Hơn nữa, việc này còn cho phép bạn thử nghiệm với các loại hạt khác nhau, khám phá các mức độ rang từ nhạt đến đậm và tạo ra một hồ sơ hương vị độc đáo, phù hợp với sở thích của riêng mình. Để bắt đầu hành trình này, việc lựa chọn một dụng cụ rang cà phê phù hợp là yếu tố then chốt.

Dưới đây là top 4 lựa dụng cụ rang cà phê đáng cân nhắc nhất.

Dụng cụ rang cà phê truyền thống

Chảo rang cà phê là phương pháp cổ điển và cũng là một trong những dụng cụ rang cà phê thủ công phổ biến nhất dành cho người mới bắt đầu. Phương pháp này đòi hỏi sự kiên nhẫn và cảm nhận tốt về nhiệt độ, nhưng thành quả mang lại sẽ rất xứng đáng.

Đặc điểm và ưu điểm

• Giá thành cực kỳ phải chăng: Một chiếc chảo rang cà phê hoặc nồi gang là dụng cụ rang cà phê giá rẻ nhất mà bạn có thể tìm thấy. Bạn có thể sử dụng ngay chiếc chảo chống dính hoặc chảo gang có sẵn trong bếp để bắt đầu, giúp bạn thử nghiệm sở thích rang cà phê bằng tay mà không cần đầu tư quá nhiều.
• Linh hoạt và kiểm soát tuyệt đối: Phương pháp này cho phép bạn kiểm soát hoàn toàn quá trình rang, từ nhiệt độ, thời gian đến tốc độ đảo hạt. Bạn có thể điều chỉnh ngọn lửa tức thì để thay đổi tốc độ rang, đây là một lợi thế mà nhiều dụng cụ rang cà phê tự động không có được.
• Kết nối trực tiếp với hạt cà phê: Bạn có thể lắng nghe tiếng “nổ”, ngửi mùi hương, và quan sát sự thay đổi màu sắc của hạt cà phê một cách trực quan. Trải nghiệm về dụng cụ rang cà phê theo cách truyền thống này mang lại sự kết nối sâu sắc với hạt cà phê, biến quá trình rang thành một nghệ thuật thực thụ.

Nhược điểm và cách khắc phục

• Không đồng đều: Đây là nhược điểm lớn nhất của dụng cụ rang cà phê bằng chảo. Do khó kiểm soát nhiệt độ đồng nhất, hạt cà phê có thể chín không đều, một số hạt bị cháy trong khi các hạt khác còn sống. 
• Tốn công sức: Quá trình rang cà phê bằng tay đòi hỏi bạn phải đứng và khuấy liên tục trong suốt 10-20 phút, khá mệt và tốn thời gian.
• Nhiều khói: Đặc biệt khi rang ở mức độ đậm, khói sẽ bốc lên rất nhiều. Bạn nên rang cà phê bằng chảo ở nơi có hệ thống thông gió tốt, như ngoài ban công hoặc dưới máy hút mùi.

Hướng dẫn chi tiết sử dụng chảo gang để rang cà phê

1. Làm nóng chảo: Đặt chảo gang lên bếp với lửa vừa. Để chảo nóng đều trong khoảng 5-7 phút. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 200∘C.
2. Cho hạt cà phê vào: Đổ khoảng 100-200g hạt cà phê xanh vào chảo. Đừng rang quá nhiều một lúc để hạt có đủ không gian để đảo đều.
3. Khuấy liên tục: Dùng thìa gỗ hoặc đũa để đảo hạt liên tục và đều tay. Bạn sẽ thấy hạt cà phê chuyển màu từ xanh sang vàng nhạt, sau đó là vàng đậm và bắt đầu bong vỏ lụa.
4. Lắng nghe tiếng “nổ”: Khi hạt cà phê chuyển sang màu nâu nhạt, bạn sẽ nghe thấy tiếng “tách tách” đầu tiên. Đây là dấu hiệu của First Crack.
5. Điều chỉnh mức rang: Tùy theo mức rang mong muốn, bạn có thể tiếp tục rang sau First Crack thêm 1-3 phút cho mức rang Light-Medium. Nếu muốn rang đậm hơn, hãy chờ tiếng “nổ” lần thứ hai.
6. Làm nguội nhanh: Khi hạt đạt đến màu sắc mong muốn, ngay lập tức đổ hạt ra sàng kim loại để làm nguội nhanh. Quá trình này rất quan trọng để dừng phản ứng rang.

Với những ai muốn thử nghiệm sở thích rang hạt cà phê tại nhà mà không muốn đầu tư nhiều, chảo rang cà phê chính là dụng cụ rang cà phê lý tưởng để bắt đầu.

Máy rang cà phê mini dạng trống

Khi bạn đã quen với việc sử dụng dụng cụ rang cà phê thủ công bằng chảo và muốn có kết quả đồng đều hơn, việc đầu tư một chiếc máy rang cà phê mini dạng trống là một bước tiến lớn. Đây là loại thiết bị rang cà phê phổ biến nhất trên thị trường, hoạt động dựa trên nguyên lý nhiệt đối lưu và nhiệt dẫn truyền.

Đặc điểm và ưu điểm

• Đồng đều và chất lượng ổn định: Trống quay liên tục giúp hạt cà phê được tiếp xúc đều với nguồn nhiệt, đảm bảo mẻ rang đồng nhất hơn rất nhiều so với chảo. Bạn sẽ có một sản phẩm chất lượng cao hơn, không còn tình trạng hạt sống hạt cháy.
• Kiểm soát chính xác: Hầu hết các máy rang cà phê mini đều có bộ điều khiển nhiệt độ và thời gian, cho phép bạn tạo ra các hồ sơ rang cà phê lặp lại. Bạn có thể ghi chép lại các thông số để tái tạo hương vị yêu thích một cách dễ dàng.
• Dung tích đa dạng: Có nhiều mẫu máy rang cà phê tại nhà với dung tích khác nhau, từ 100g đến 500g mỗi mẻ, giúp bạn rang cà phê mẻ nhỏ để đảm bảo độ tươi ngon.

Nhược điểm và cách khắc phục

• Giá thành cao: Một chiếc máy rang cà phê mini có giá cao hơn nhiều so với chảo. Đây là một khoản đầu tư lớn hơn, phù hợp với những người thực sự nghiêm túc với sở thích này.
• Tốn thời gian làm nóng và nguội: Máy cần thời gian để làm nóng trống và nguội sau khi rang.
• Yêu cầu vệ sinh: Vỏ lụa từ hạt cà phê cần được làm sạch thường xuyên để máy hoạt động hiệu quả và an toàn.

Hướng dẫn sử dụng máy rang cà phê drum roaster

1. Làm nóng máy: Bật máy rang cà phê drum roaster và đặt nhiệt độ mong muốn. Để máy làm nóng trong 5-10 phút.
2. Đổ hạt vào: Khi máy đã nóng, đổ hạt cà phê xanh vào phễu và bắt đầu rang. Trống sẽ quay để đảo hạt.
3. Theo dõi quá trình: Quan sát nhiệt độ và thời gian trên màn hình hiển thị. Lắng nghe tiếng First Crack và Second Crack.
4. Làm nguội: Khi đạt mức rang mong muốn, chuyển hạt cà phê sang khay làm nguội có quạt gió.
5. Bảo quản: Để hạt cà phê “degas” trong 1-2 ngày trước khi sử dụng.

Khi muốn nâng cao kỹ năng rang cà phê tại nhà, việc mua máy rang cà phê dạng trống là một quyết định thông minh. Ngoài ra bạn có thể tha khảo các dòng máy rang cà phê 3kg rất phù hợp để rang cà phê tại nhà và tối ưu chi phí của bạn nhất có thể.

Xem thêm bài viết liên quan: Tìm hiểu 8 điều về máy rang cà phê mini

Máy rang cà phê dạng khí nóng

Máy rang cà phê air roaster hay còn được gọi là máy rang đối lưu hoạt động trên nguyên lý luồng khí nóng. Đây là một trong những dụng cụ rang cà phê hiện đại, mang lại sự tiện lợi và kết quả nhanh chóng.

Đặc điểm và ưu điểm

• Quá trình rang nhanh: Do sử dụng nhiệt đối lưu, quá trình rang diễn ra rất nhanh, chỉ trong 5-10 phút. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai bận rộn.
• Rang đồng đều: Luồng khí nóng mạnh mẽ giúp hạt cà phê được rang cực kỳ đồng đều, mang lại hương vị sạch và rõ ràng.
• Ít khói và dễ vệ sinh: Vỏ lụa sẽ được thổi lên và giữ lại trong khay hứng, giúp quá trình vệ sinh dễ dàng hơn nhiều so với máy rang cà phê drum roaster. Đây cũng là dụng cụ rang cà phê với ưu điểm lớn khi bạn muốn rang cà phê tại nhà mà không gây nhiều khói.
• Thân thiện với người mới:Cách rang cà phê bằng máy này rất đơn giản, chỉ cần đổ hạt vào, chọn mức rang và chờ đợi. Đây là một máy rang cà phê mini cầm tay lý tưởng cho người mới bắt đầu.

Nhược điểm và cách khắc phục

• Dung tích nhỏ: Hầu hết các máy rang cà phê air roaster chỉ rang được một lượng nhỏ (khoảng 50-100g) mỗi mẻ, không phù hợp để rang số lượng lớn.
• Ít linh hoạt: Khó kiểm soát quá trình rang phức tạp như tạo các hồ sơ rang riêng biệt. Thiết bị rang cà phê tại nhà này thường có các chế độ rang được cài đặt sẵn.
• Âm thanh lớn: Quạt gió tạo ra tiếng ồn khá lớn trong quá trình hoạt động.

Hướng dẫn sử dụng máy rang cà phê air roaster

1. Chuẩn bị: Đổ hạt cà phê xanh vào buồng rang.
2. Cài đặt: Cắm điện, chọn mức rang mong muốn. Một số máy có thể cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.
3. Bắt đầu: Nhấn nút Start. Máy sẽ tự động làm nóng, đảo hạt và rang.
4. Làm nguội: Sau khi rang xong, máy sẽ tự động chuyển sang chế độ làm nguội.
5. Lấy hạt ra: Khi hạt đã nguội, lấy chúng ra và bảo quản.

Đối với những người tìm kiếm sự tiện lợi và chất lượng ổn định, máy rang cà phê air roaster là một lựa chọn tuyệt vời.

Dụng cụ rang cà phê đa năng

Nếu bạn đang tìm kiếm một dụng cụ rang cà phê đa năng và không muốn mua một máy rang cà phê riêng biệt, bạn có thể tận dụng các thiết bị có sẵn trong bếp như lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Đây là những lựa chọn phù hợp cho máy rang cà phê gia đình với mục đích thử nghiệm và rang số lượng lớn.

Đặc điểm và ưu điểm

• Tiết kiệm chi phí: Bạn không cần phải mua thêm bất kỳ công cụ rang cà phê nào.
• Rang số lượng lớn: Bạn có thể rang một mẻ cà phê lớn hơn so với chảo hoặc máy rang cà phê mini.
• Đa năng: Vẫn có thể sử dụng các thiết bị này để nấu nướng hàng ngày.

Nhược điểm và cách khắc phục

• Khó kiểm soát nhiệt độ: Lò nướng thường có độ trễ nhiệt độ, rất khó để rang được mức độ rang mong muốn. Hạt cà phê có thể bị cháy ở bề mặt trong khi bên trong chưa chín.
• Không đồng đều: Hạt cà phê nằm im trên khay nướng sẽ không được đảo đều, dẫn đến tình trạng chín không đồng nhất. Để khắc phục, bạn cần mở lò và đảo hạt cà phê mỗi 2-3 phút.
• Nhiều khói và mùi: Lò rang cà phê sẽ bị ám mùi, và khói sẽ bốc lên rất nhiều.

Hướng dẫn sử dụng lò nướng/nồi chiên không dầu

1. Làm nóng: Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 230−240∘C.
2. Chuẩn bị hạt: Trải đều hạt cà phê xanh trên khay nướng có lót giấy nến.
3. Rang: Cho khay vào lò. Sau 5 phút, mở lò và đảo đều hạt. Lặp lại quá trình này mỗi 2-3 phút cho đến khi hạt đạt mức rang mong muốn.
4. Làm nguội: Nhanh chóng lấy hạt ra và làm nguội trên sàng kim loại.

Việc rang cà phê bằng nồi chiên không dầu cũng tương tự. Bạn có thể sử dụng lồng quay để hạt được đảo đều, giúp quá trình rang đồng nhất hơn. Mặc dù không phải là máy rang cà phê chuyên dụng, nhưng đây là lựa chọn linh hoạt cho những ai muốn thử sức.

Bảng so sánh tổng hợp các dụng cụ rang cà phê tại nhà cho người mới bắt đầu

Kết luận

Việc lựa chọn dụng cụ rang cà phê nào phụ thuộc vào nhu cầu, ngân sách và mục tiêu của bạn. Nếu bạn chỉ muốn thử nghiệm và khám phá cách rang cà phê bằng tay thì hãy thử sức với dụng cụ rang cà phê là một chiếc chảo rang cà phê là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.

Nếu bạn muốn nâng cấp lên một cấp độ chuyên nghiệp hơn với kết quả đồng đều và ổn định, hãy đầu tư dụng cụ rang cà phê là một chiếc máy rang cà phê mini dạng trống hoặc dạng khí nóng. Dù bạn chọn cách nào đi nữa, hành trình rang hạt cà phê tại nhà sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ và những tách cà phê thơm ngon nhất.

Mon Roaster chúc các bạn chọn được cho mình một dụng cụ rang cà phê phù hợp với nhu cầu, sở thích và túi tiền của mình nhất, từ đó bạn có thể trãi nghiệm cà phê theo phong cách riêng của mình. Điều đó mới tạo nên sự đặc biệt khi bạn thưởng thức cà phê làm cho thói quen uống cà phê của bạn trở nên thú vị hơn, độc đáo hơn và ngày càng trở nên thật phong phú.