Top 5 loại hạt cafe được sử dụng phổ biến ở Việt Nam

Cà phê là một thức uống phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Cà phê không chỉ giúp giải khát, làm tỉnh táo, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần. Cà phê có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tim mạch, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Tuy nhiên, để có được những lợi ích tuyệt vời này, bạn cần phải biết cách chọn loại hạt cafe phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình. Bởi vì mỗi loại hạt cà phê đều có một hương vị và chất lượng khác nhau, tùy thuộc vào nguồn gốc, xuất xứ, cách trồng, thu hoạch và chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn top 5 loại hạt cafe được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, cũng như những đặc điểm và cách thưởng thức của từng loại.

Các loại hạt cafe được sử dụng phổ biến

Hạt cafe Robusta

Hạt cà phê Robusta là loại cà phê chiếm tỷ lệ cao nhất trong sản lượng cà phê của Việt Nam, cũng như trên thế giới. Hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao, vị đắng và chát, hương thơm nồng nàn, được trồng ở độ cao dưới 600m.

Hạt cafe Robusta được sấy trực tiếp không cần lên men, nên có hương vị đậm đà và mạnh mẽ, phù hợp với những người thích cà phê đen hoặc sữa đá. Hạt cà phê Robusta cũng có giá thành rẻ hơn các loại cà phê khác, nên được sử dụng phổ biến trong các quán cà phê truyền thống ở Việt Nam.

Hạt cafe Arabica

Hạt cà phê Arabica là loại cà phê có hương vị thanh nhẹ, hơi chua, màu nước nâu nhạt, được trồng ở độ cao trên 600m, thường ở Lâm Đồng. Cà phê Arabica có hai giống chính là Catimor và Moka, trong đó Moka được coi là loại cà phê hiếm và quý. Hạt cà phê Arabica được lên men sau thu hoạch, rửa sạch rồi sấy khô, nên có hương thơm quyến rũ và lôi cuốn.

Hạt cafe Arabica thường được dùng để pha chế cà phê phin, cà phê máy, cà phê espresso, cappuccino, latte, v.v. Hạt cà phê Arabica thuộc dòng cà phê cao cấp, với giá khá đắt so với các loại cà phê thông thường, nên thường được dùng trong các quán cà phê có quy mô lớn.

Hạt cafe Culi

Hạt cà phê Culi là loại cà phê có hạt tròn, to, chỉ có một hạt trong một trái, có hàm lượng caffeine cao hơn các loại cà phê khác, vị đắng mạnh, hương thơm đặc biệt. Cà phê Culi là loại cà phê đột biến, tương đối hiếm, chiếm tỷ lệ khoảng 2-4% trong mùa vụ.

Hạt cafe Culi được dùng để làm quà biếu hoặc pha chế cà phê đặc biệt, như cà phê sữa chua, cà phê trứng, cà phê rượu, v.v. Hạt cà phê Culi có giá cao hơn các loại cà phê khác, nên thường được bán riêng hoặc pha trộn với các loại cà phê khác để tăng hương vị.

Hạt cafe Cherry

Hạt cà phê Cherry là loại cà phê có hạt vàng, sáng bóng, có hai giống chính là Liberica và Excelsa, được trồng ở những vùng đất khô, nhiều nắng gió của Cao Nguyên. Cà phê Cherry có vị chua của Cherry, hương thơm thoang thoảng, phù hợp với sở thích của phái nữ.

Hạt cafe Cherry được đánh giá là có giá trị thương phẩm thấp nhất trong những loại cà phê, bởi vì hạt cà phê này thường không đều, hương vị thất thường lại khó chế biến. Tuy nhiên, hạt cà phê Cherry lại chịu được hạn tốt, sinh trưởng rất khoẻ, gần như không bị sâu bệnh, nên kĩ thuật chăm sóc cũng không đòi hỏi quá cao.

Hạt cafe Moka

Hạt cà phê Moka là loại cà phê thuộc chi Arabica, có hạt nhỏ, cứng, không đều, màu vàng nhạt, được trồng ở Đà Lạt. Hạt cà phê Moka có vị hơi chua, hương thơm quyến rũ, rất đặc biệt. Cà phê Moka là loại cà phê khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dễ bị sâu bệnh, năng suất thấp, nên có giá cao hơn các loại cà phê khác.

Hạt cafe Moka thường được dùng để pha chế cà phê phin, cà phê máy, cà phê espresso, v.v. Hạt cà phê Moka là loại cà phê được nhiều người yêu thích và tìm kiếm, bởi vì hương vị độc đáo và khác biệt của nó.

>>> Đọc thêm: Top 8 các loại máy pha cà phê hiện nay

Cách chọn hạt cafe ngon

Bước 1: Xác định loại hạt cafe phù hợp với sở thích và nhu cầu của gia đình

Có rất nhiều loại hạt cà phê trên thế giới, nhưng hai loại phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Hạt cà phê Arabica thường có hương vị thanh nhẹ, mặc dù không quá đậm đà như Robusta. Hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn, vị đắng và chát hơn, hương thơm nồng nàn. Ngoài ra, còn có các loại hạt cà phê khác như Culi, Moka, Liberica và Excelsa, mỗi loại có đặc điểm riêng.

Bạn nên chọn loại hạt cà phê phù hợp với sở thích và nhu cầu của gia đình. Nếu bạn thích cà phê nhẹ nhàng, thơm mát, bạn có thể chọn Arabica. Nếu bạn thích cà phê đậm đà, mạnh mẽ, bạn có thể chọn Robusta. Nếu bạn muốn thử những hương vị độc đáo, bạn có thể chọn Culi, Moka, Liberica hoặc Excelsa.

Bước 2: Kiểm tra nguồn gốc và xuất xứ của hạt cafe

Một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của hạt cà phê là nguồn gốc và xuất xứ của nó. Bạn nên chọn những hạt cà phê có nguồn gốc rõ ràng, được trồng và thu hoạch theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng hóa chất bảo quản hoặc tăng trọng. Bạn cũng nên chọn những hạt cà phê có xuất xứ từ những vùng đất có điều kiện khí hậu, độ cao, đất đai và nước tốt cho việc trồng cà phê, như Brazil, Colombia, Ethiopia, Việt Nam, v.v.

Bạn có thể kiểm tra nguồn gốc và xuất xứ của hạt cà phê bằng cách xem nhãn mác, tem chứng nhận hoặc hỏi người bán. Bạn nên ưu tiên những hạt cà phê có chứng nhận hữu cơ, Fairtrade, Rainforest Alliance hoặc UTZ, vì những chứng nhận này đảm bảo rằng hạt cà phê được trồng và thu hoạch một cách bền vững, tôn trọng môi trường và quyền lợi của người nông dân.

Bước 3: Nhìn, ngửi và nếm thử hạt cafe

Một cách đơn giản và hiệu quả để đánh giá chất lượng của hạt cà phê là nhìn, ngửi và nếm thử nó. Bạn có thể nhìn vào màu sắc, hình dạng, kích thước và độ ẩm của hạt cà phê để xem nó có bị khô, nứt, mốc, sâu, hoặc có màu lạ không. Bạn cũng có thể ngửi hương thơm của hạt cà phê để xem nó có thơm tự nhiên, không bị cháy, không có mùi lạ hoặc hóa chất không. Bạn cũng có thể nếm thử hạt cà phê sau khi rang xay để xem nó có vị ngon, không bị chua, đắng, chát, hoặc có vị lạ không.

Bước 4: So sánh giá cả và chọn mua hạt cafe ở những nơi uy tín

Sau khi kiểm tra chất lượng của hạt cà phê, bạn cần so sánh giá cả và chọn mua hạt cà phê ở những nơi uy tín. Bạn không nên mua hạt cà phê quá rẻ hoặc quá đắt, vì có thể nó không đáng giá với chất lượng. Bạn cũng nên cân nhắc đến độ tươi và độ nguyên chất của hạt cà phê, vì những hạt cà phê tươi và nguyên chất sẽ có hương vị và lợi ích tốt hơn những hạt cà phê cũ và pha trộn.

Bạn có thể mua hạt cà phê ở những cửa hàng, siêu thị, online hoặc trực tiếp từ những nhà sản xuất uy tín. Bạn nên chọn những nơi có chính sách bảo hành, đổi trả, hoặc tư vấn cho khách hàng. Bạn cũng nên xem những đánh giá, nhận xét, hoặc giới thiệu của những người đã mua và sử dụng hạt cà phê trước khi quyết định mua.

Kết luận

Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, với nhiều loại hạt cafe đa dạng và phong phú. Trong bài viết này, Máy rang cà phê – Mon Roaster đã giới thiệu cho bạn top 5 loại hạt cafe được sử dụng phổ biến đa dạng và phong phú của các loại hạt cà phê ở Việt Nam, cũng như những đặc điểm và cách thưởng thức của từng loại.

>>> Xem thêm: Sản phẩm máy rang cà phê dành cho gia đình và kinh doanh