Cà phê rooftop và những điều có thể bạn chưa biết

Rooftop được hiểu là tầng thượng của một ngôi nhà, tòa nhà. Ngày nay do nhu cầu ngày càng phát triển đã xuất hiện nhiều mô hình khác nhau như bar rooftop, cà phê rooftop,.. để tối ưu lợi ích và bắt kịp xu hướng. Vậy cà phê rooftop là gì, thiết kế quán như thế nào? Theo dõi bài viết dưới đây nhé!.

Rooftop là gì?

1. Giải nghĩa theo kiến trúc

Khái niệm “rooftop” trong kiến trúc

Trong kiến trúc, “rooftop” là một thuật ngữ tiếng Anh dùng để chỉ phần tầng thượng – khu vực cao nhất của một công trình, tòa nhà hay ngôi nhà. Đây là phần không gian không có mái che cố định, được bao quanh bởi hệ thống lan can hoặc tường chắn đảm bảo an toàn. Rooftop thường tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng tự nhiên, không khí thoáng đãng và có tầm nhìn mở rộng, bao quát toàn cảnh xung quanh.

Tùy theo mục đích sử dụng, rooftop có thể được thiết kế theo nhiều cách khác nhau như: sân phơi, vườn rau, khu trồng cây cảnh, khu BBQ hay khu vực sinh hoạt chung. Trong thiết kế thương mại, đặc biệt là nhà hàng, khách sạn, khu vực rooftop thường được tận dụng để tạo ra không gian cao cấp như hồ bơi, sky bar hoặc quán cà phê rooftop – một loại hình đang rất được ưa chuộng hiện nay.

Cà phê rooftop – Khi kiến trúc tầng thượng trở thành điểm đến thư giãn độc đáo

Cà phê rooftop là mô hình quán cà phê được đặt ở khu vực tầng thượng của các tòa nhà cao tầng, khách sạn hoặc khu tổ hợp thương mại. Không gian quán nằm ở độ cao lý tưởng, thường không có mái che cố định (hoặc chỉ che một phần), giúp khách hàng tận hưởng được trọn vẹn gió trời và khung cảnh thành phố từ trên cao.

Không chỉ dừng lại ở kiến trúc độc đáo, cà phê rooftop còn mang lại trải nghiệm thị giác và cảm xúc hoàn toàn khác biệt so với quán cà phê thông thường. Khi kết hợp cùng phong cách thiết kế mở, trang trí ánh đèn nghệ thuật, cây xanh và âm nhạc nhẹ nhàng, không gian rooftop trở thành nơi lý tưởng để ngắm hoàng hôn, chill về đêm hay hẹn hò lãng mạn.

Ưu điểm về mặt thiết kế kiến trúc của cà phê rooftop

Từ góc độ kiến trúc, cà phê rooftop sở hữu nhiều lợi thế:

• Tận dụng không gian chết: Tầng thượng vốn thường bị bỏ trống hoặc ít sử dụng, khi biến thành quán cà phê rooftop sẽ giúp khai thác tối đa giá trị kiến trúc.

• Tối ưu ánh sáng và gió tự nhiên: Nhờ vị trí trên cao và không bị che khuất, cà phê rooftop luôn đón được ánh sáng tự nhiên, tiết kiệm điện chiếu sáng và tạo cảm giác thoáng đãng cho khách.

• Tầm nhìn panorama: Đây là yếu tố then chốt giúp cà phê rooftop trở nên hấp dẫn. Khách hàng có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn toàn cảnh thành phố, đặc biệt đẹp vào buổi chiều tà và ban đêm.

• Phong cách thiết kế linh hoạt: Rooftop có thể được thiết kế theo nhiều chủ đề: tropical, retro, hiện đại tối giản, … nhờ vào không gian mở và dễ sáng tạo.

Cà phê rooftop – Xu hướng kiến trúc bền vững và đô thị hóa hiện đại

Trong bối cảnh đô thị ngày càng đông đúc, các dạng mô hình cà phê rooftop không chỉ mang lại trải nghiệm độc đáo mà còn thể hiện xu hướng kiến trúc xanh, tối ưu không gian thừa. Một số quán còn kết hợp rooftop với vườn thảo mộc, giàn cây dây leo, hay hệ thống thu nước mưa, góp phần tạo ra không gian sống bền vững và gần gũi thiên nhiên giữa lòng thành phố.

Đặc biệt tại các thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Đà Lạt, mô hình cà phê rooftop đang ngày càng phổ biến và trở thành điểm đến quen thuộc của giới trẻ, dân văn phòng và cả du khách quốc tế.

2. Giải nghĩa theo kinh doanh

Không chỉ là khái niệm kiến trúc đơn thuần, trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống, rooftop đã trở thành một “từ khóa vàng” đại diện cho sự sang trọng, đẳng cấp và trải nghiệm độc đáo. Theo đó, cà phê rooftop, bar rooftop hay nhà hàng rooftop được hiểu là các mô hình dịch vụ F&B (Food and Beverage) nằm ở tầng thượng của tòa nhà, khách sạn, hoặc tổ hợp thương mại.

Cà phê rooftop – Khi tầng thượng trở thành điểm hẹn lý tưởng

Nếu như trước đây tầng thượng thường chỉ là nơi phơi đồ, đặt bồn nước hay bị bỏ không, thì nay với tư duy sáng tạo, khu vực này được biến thành quán cà phê rooftop hiện đại, có view đẹp, ánh sáng tự nhiên và không khí trong lành. Không gian mở, tầm nhìn rộng, thiết kế bắt mắt khiến cà phê rooftop trở thành điểm đến lý tưởng cho:

• Giới trẻ check-in sống ảo

• Dân văn phòng tìm nơi thư giãn sau giờ làm

• Các cặp đôi hẹn hò lãng mạn

• Du khách muốn ngắm toàn cảnh thành phố từ trên cao

Xu hướng kinh doanh hấp dẫn và tiềm năng

Trong bối cảnh người tiêu dùng hiện đại không chỉ “uống cà phê” mà còn “mua trải nghiệm”, các mô hình như cà phê rooftop ngày càng khẳng định được vị thế. Sự kết hợp giữa chất lượng đồ uống – không gian đẹp – dịch vụ tốt giúp các quán cà phê rooftop dễ dàng tạo dựng thương hiệu và thu hút khách hàng trung thành.

Không chỉ đơn thuần là nơi bán đồ uống, cà phê rooftop còn có thể kết hợp thêm các hoạt động như:

• Tổ chức sự kiện, tiệc nhỏ

• Biểu diễn acoustic, DJ

• Triển lãm tranh nghệ thuật mini

• Workshop cà phê, chụp ảnh, vẽ tranh…

Việc tận dụng tối đa giá trị tầng thượng giúp chủ đầu tư không chỉ tăng doanh thu từ đồ uống mà còn mở rộng nguồn thu từ dịch vụ bổ sung.

Khả năng sinh lời cao và phù hợp với thị hiếu giới trẻ

Theo các chuyên gia kinh doanh, một mô hình cà phê rooftop được đầu tư bài bản có thể đạt tỷ suất lợi nhuận cao hơn từ 20–30% so với quán cà phê truyền thống. Bởi:

• Không gian đẹp dễ hút khách

• Giá trị trải nghiệm cao => Giá bán cao

• Đối tượng khách hàng đa dạng, sẵn sàng chi tiêu

Ngày càng nhiều start-up trong ngành F&B lựa chọn cà phê rooftop làm điểm bắt đầu, đặc biệt là tại các thành phố du lịch hoặc khu đô thị đông dân như TP.HCM, Hà Nội, Đà Lạt, Đà Nẵng,…

Những quán cà phê rooftop có lợi thế về không gian thoáng đãng, nhiều ánh sáng tự nhiên đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho người tiêu dùng. Bên cạnh đó, các nền tảng số như TikTok, Instagram càng giúp mô hình này viral mạnh mẽ hơn bao giờ hết.

Từ một khái niệm kiến trúc, rooftop đã nhanh chóng trở thành biểu tượng cho lối sống hiện đại và tinh thần trải nghiệm. Trong kinh doanh F&B, cà phê rooftop không chỉ là không gian để uống cà phê mà còn là mô hình kinh doanh tiềm năng, mang lại doanh thu cao, tạo dựng thương hiệu mạnh và chiếm được cảm tình của khách hàng trẻ.

3. Gợi ý kinh doanh hiệu quả với rooftop

Mô hình cà phê rooftop đang trở thành xu hướng nổi bật trong ngành F&B tại Việt Nam nhờ vào sự kết hợp giữa không gian thoáng đãng, góc nhìn đẹp và trải nghiệm “trên cao” độc đáo. Là phương thức kinh doanh mới mẻ, đầy tiềm năng nhưng cạnh tranh cũng khá khắc nghiệt vì vậy một số gợi ý cho bạn như:

Chuẩn bị kỹ khu vực kinh doanh

Không gian là yếu tố cốt lõi trong mô hình cà phê rooftop. Việc chọn lựa địa điểm phù hợp, có tầm nhìn đẹp, thoáng đãng và thuận tiện di chuyển là bước đầu tiên cần cân nhắc.

Bạn cần xác định rõ loại hình kinh doanh: là quán cà phê lãng mạn, quán chill acoustic, hay kết hợp bar nhẹ vào buổi tối? Việc xác định phong cách rõ ràng sẽ giúp bạn đi đúng hướng khi triển khai thiết kế và vận hành.

Bên cạnh đó, phong cách kiến trúc cũng là điểm nhấn quan trọng. Một không gian tối giản, hiện đại hay vintage mộc mạc đều có thể hấp dẫn nếu được thực hiện đồng bộ. Dù theo phong cách nào, hãy đặc biệt đầu tư vào hệ thống chiếu sáng vì phần lớn khách đến cà phê rooftop vào buổi tối.

Nắm bắt nhu cầu và tâm lý khách hàng mục tiêu

Trong thời đại mạng xã hội, khách hàng – đặc biệt là giới trẻ – không đơn thuần đến quán cà phê rooftop để uống cà phê, mà họ tìm kiếm một nơi để thư giãn, sống ảo và kết nối. Vì vậy, khi thiết kế không gian, hãy tạo ra nhiều góc check-in ấn tượng và đảm bảo yếu tố thẩm mỹ ở từng chi tiết nhỏ.

Ngoài ra, menu thức uống và dịch vụ cũng cần linh hoạt. Không nên chỉ phục vụ cà phê truyền thống, hãy bổ sung các dòng đồ uống “bắt trend” như cold brew, cà phê dừa, matcha, soda trái cây… để đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau.

Hoàn thiện và vận hành chuyên nghiệp

Sau khi không gian và ý tưởng được hoàn thiện, bạn cần xây dựng một chiến lược marketing bài bản để đưa quán cà phê rooftop của mình đến gần hơn với khách hàng.

• Đầu tư trang web và fanpage, cập nhật thường xuyên hình ảnh và chương trình khuyến mãi.

• Tận dụng các kênh như TikTok, Instagram để tạo hiệu ứng lan truyền bằng hình ảnh đẹp và video viral.

• Hợp tác với KOLs, food reviewer, travel blogger để tăng độ nhận diện.

Tuy nhiên, chất lượng dịch vụ phải luôn được đảm bảo. Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, chăm sóc khách hàng chu đáo sẽ tạo dựng được tệp khách hàng trung thành – yếu tố then chốt trong ngành F&B.

Cà phê rooftop là gì?

Cà phê rooftop là những quán cà phê được thiết kế trên tầng cao nhất của những ngôi nhà, toà nhà. Đặc điểm của những quán này là không gian mở, khoáng đãng.

Cà phê rooftop là xu hướng kinh doanh thu hút được giới trẻ và cả mọi người hiện nay. Nó hiện nay là trào lưu khuấy đảo trong giới kinh doanh F&B. Nhiều người chọn nơi đây để trốn chạy của những phố thị ồn ào, tận hưởng không khí thoáng đãng.

1. Phong cách thiết kế cà phê rooftop

Cà phê Rooftop thường được ưa chuộng với thiết kế theo phong cách Châu Âu. Tuy nhiên phong cách sân vườn mới là thiết kế được người Việt Nam ưa chuộng. Dưới đây là một số phong cách thiết kế cho quán cà phê rooftop của bạn giúp nó trở nên khác biệt, độc đáo hơn so với đối thủ:

• Đối với những quán cà phê rooftop bạn muốn kinh doanh trà, bánh ngọt…lối thiết kế màu sắc trang nhã, thiết kế tinh gọn, chất liệu được chọn cho nội thất quý phái sẽ phù hợp với mô hình kinh doanh này.
• Đối với những quán cà phê rooftop chọn phong cách với những địa điểm đẹp như Đà Lạt, Hà Nội,… thì tùy thuộc vào concept mà bạn chọn tông màu phù hợp.
• Đối những quán mà đối tượng hướng đến là giới thẻ thì bạn nên sử dụng những gam màu, trang trí hoạ tiết trẻ trung.
• Những quán cà phê rooftop theo phong cách vintage bạn nên chọn những vật liệu chất liệu từ gỗ đơn giản, màu sắc hài hoà mơ mộng sẽ giúp cho khách hàng có được trải nghiệm mong muốn.

2. Chọn dụng cụ pha chế và máy rang chất lượng

Để đảm bảo hương vị đậm đà mà cà phê mang lại bạn phải chọn kỹ lưỡng từ máy rang, dụng cụ pha chế, nguyên liệu cà phê,…Vậy nếu bạn đang tìm một nơi uy tín bán đầy đủ các loại máy rang cà phê từ 5kg, 7kg, 10kg,… thì lựa chọn Máy Rang Cà Phê MON ROASTER là một gợi ý đáng cân nhắc cho bạn.

>>> Xem thêm: Nhiệt độ và 5 bước rang cà phê 

3. Lưu ý khi thiết kế quán cafe rooftop

Khi chọn phong cách cho đứa con tinh thần của bạn, bạn không nên chọn style quá ô dề, màu mè, cũng đừng sử dụng quá nhiều tiểu tiết để trang trí. Điều đó đôi khi làm không gian của bạn bí bách hơn khiến nó làm sai đi mục đích ban đầu đối với cà phê rooftop. Một số lưu ý nhỏ phía dưới là:

Tránh thiết kế quá ô dề, rườm rà

Một trong những lỗi phổ biến khi thiết kế quán cà phê rooftop là sử dụng quá nhiều chi tiết trang trí hoặc phối màu không hợp lý. Việc này dễ khiến không gian trở nên rối mắt, mất đi cảm giác nhẹ nhàng, tự do vốn có của mô hình rooftop.

Thay vào đó, hãy ưu tiên phong cách tối giản, tinh tế, tập trung vào điểm nhấn nhẹ nhàng như ánh đèn vàng, cây xanh, nội thất gỗ, và đặc biệt là tận dụng tối đa lợi thế view trên cao.

Trang bị rèm trần hoặc mái che di động

Vì là không gian mở, cà phê rooftop dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết như mưa, nắng gắt hoặc gió lớn. Việc bố trí rèm trần, mái che kéo linh hoạt hoặc ô dù lớn là cách thông minh để đảm bảo khách hàng vẫn có thể thoải mái ngồi thưởng thức cà phê bất kể thời tiết như thế nào.

Ngoài ra, rèm trần hoặc mái che còn có thể giúp tạo điểm nhấn trang trí, khiến không gian trông vừa lãng mạn vừa thực tế.

Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp và thân thiện

Không gian đẹp cần đi kèm với dịch vụ chuyên nghiệp. Vì khách hàng đến quán cà phê rooftop không chỉ để uống cà phê mà còn để trải nghiệm, check-in, thư giãn nên thái độ phục vụ của nhân viên cực kỳ quan trọng.

Đảm bảo rằng nhân viên luôn thân thiện, nhanh nhẹn, biết cách gợi ý món và hỗ trợ khách chụp ảnh khi cần. Đây là điểm cộng giúp giữ chân khách hàng và tạo nên sự khác biệt so với các quán khác.

Bắt kịp xu hướng và liên tục đổi mới

Giới trẻ – tệp khách hàng chính của các quán cà phê rooftop – luôn yêu thích sự mới mẻ. Vì vậy, bạn nên thường xuyên cập nhật xu hướng về thiết kế nội thất, phong cách trang trí, concept theo mùa (Tết, Giáng sinh, lễ hội…) hoặc âm nhạc, sự kiện nhỏ để quán không trở nên nhàm chán.

Sự thay đổi nhẹ nhưng có tính toán sẽ giúp không gian luôn “fresh” và giữ được lượng khách trung thành.

Linh hoạt trong việc chọn vật liệu

Chất liệu sử dụng trong quán cà phê rooftop nên chống chịu tốt với điều kiện ngoài trời, đặc biệt là bàn ghế, sàn, mái che. Gợi ý chất liệu phù hợp gồm: gỗ thông, gỗ pallet, thép sơn tĩnh điện, đá nhân tạo, kính cường lực, kết hợp với các vật liệu trang trí như mây tre đan, vải canvas, cây xanh.

Ngoài tính bền vững, những chất liệu này còn góp phần tạo nên vẻ đẹp mộc mạc, tự nhiên nhưng vẫn sang trọng, rất phù hợp với tinh thần của mô hình cà phê rooftop.

Kết

Hi vọng rằng những thông tin trên giúp bạn có cái nhìn tổng quát về cà phê rooftop. Nếu bạn đang quan tâm và có mong muốn sở hữu những chiếc máy rang chất lượng để phục vụ nhu cầu mở quán cà phê rooftop của mình. Hãy liên hệ với chúng tôi – MON ROASTER Máy Rang Cà Phê.