Top 10 món tráng miệng từ cà phê cho bạn

Cà phê là một cách dễ chịu để kết thúc bữa ăn, và hương vị tuyệt vời tạo nên một số món tráng miệng và đồ ngọt để nhâm nhi cùng bạn bè và người thân trong nhà. Nếu bạn đang tìm những công thức hay ho từ cà phê từ bài viết này là dành cho bạn để tổng hợp Top 10 món tráng miệng từ cà phê cho bạn có thể làm tại nhà. 

Top  món tráng miệng từ cà phê cho bạn

Affogato – Món tráng miệng từ cà phê

Affogato Là một món tráng miệng espresso của Ý rất ngon và vô cùng đơn giản. Món ăn thú vị này đòi hỏi kem vani và cà phê espresso mới pha, và chỉ mất vài phút để thực hiện. Khi bạn làm affogato, bạn không cần phải lựa chọn giữa cà phê và món tráng miệng sau bữa tối, vì nó là sự kết hợp cả 2 đem lại món tráng miệng từ cà phê hoàn hảo.

Về lý thuyết, đổ cà phê nóng lên kem sẽ khiến nó tan chảy, nhưng đó không phải là trường hợp ở đây. Bí quyết là phục vụ nó trong một ly đã được làm lạnh như băng. Điều này sẽ giúp cân bằng sự chênh lệch nhiệt độ và cà phê sẽ trượt xuống bao bọc kem đông lạnh ngọt ngào. Đặt ly trong tủ đông ít nhất 15 phút — hoặc trước khi bạn ngồi xuống ăn tối — và chúng sẽ sẵn sàng cho món tráng miệng đặc biệt của bạn.

Bánh tiramisu – Món tráng miệng từ cà phê

Bánh Tiramisu là một món tráng miệng của Ý, là sự giao thoa giữa bánh và bánh pho mát. Tiramisu được làm từ bánh, phô mai mascarpone, espresso và rượu rum. Theo truyền thống, nó được phủ hạnh nhân xắt nhỏ, nướng, nhưng các phiên bản gần đây hơn đã được phủ nhiều thứ khác, bao gồm sô cô la, hạt cà phê, sô cô la chip, hoặc thậm chí là kem vani.

Tiramisu theo truyền thống được phục vụ trong ly hoặc cốc nhỏ, nhưng nó cũng có thể được phục vụ trong đĩa lớn. Món tráng miệng cổ điển là một chiếc bánh xếp lớp, được làm bằng cách trải bột bánh dưới đáy và sau đó phủ một lớp bánh xốp mỏng. Tiếp theo nó được phủ một phô mai mascarpone nhỏ. Và được phủ một lượng nhỏ rượu rum, thường là một loại rượu mùi như Amaretto hoặc Frangelico. 

Cuối cùng đem bánh tiramisu đi nướng trong lò nóng cho đến khi bánh được đặc lại và lớp trên cùng có màu nâu vàng. Và sẵn sàng để thức thức món tráng miệng làm từ cà phê thơm ngon này.

Bánh cà phê Meringues – Món tráng miệng từ cà phê

Meringues là một món tráng miệng từ cà phê lý tưởng để bạn có thể thưởng thức, bạn có thể dùng nó cùng với một tách cà phê, vừa uống vừa nhâm nhi rất tuyệt vời. Các bước cần thực hiện Meringues như sau:

• Chuẩn bị các thành phần: lòng trắng trứng lớn, ¼  thìa cà phê muối kosher, 1 chén đường, 3 muỗng canh hạt cà phê hòa tan và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.
• Làm nóng lò ở 250 F và lót giấy nến vào trong.
• Cho lòng trắng trứng và muối vào bát trộn lớn. Sử dụng máy đánh trứng bằng điện hoặc đánh bằng tay và bắt đầu đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao trong 4 đến 5 phút.
• Thêm mỗi lần một muỗng canh đường vào trong khi đánh liên tục ở tốc độ trung bình-cao cho đến khi lòng trắng trứng bong và giữ được chóp cứng, khoảng 10 đến 12 phút.
• Dùng thìa, cho cà phê và vani vào bên trong lòng trắng trứng cho đến khi cà phê được trộn đều và vừa đủ để tạo ra màu nâu nhạt.
• Đổ hỗn hợp đó vào trong một để tạo hình cho những meringues cà phê và nặng chúng lên trên khay nướng có lót giấy nến đã được làm nóng, chú ý nên tạo hình nhỏ như một lóng tay cái để miếng tráng miệng từ cà phê này được đẹp mắt hơn.
• Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 2 giờ. Sau đó, tắt lò và để cửa lò mở một phần, để bánh trứng đường trong lò thêm ít nhất một giờ.
• Lấy meringues ra khỏi lò và cẩn thận bóc ra khỏi giấy. Nếu chúng dính chút nào, hãy quay trở lại lò nướng thêm 30 phút nữa để hoàn thành việc sấy khô. Làm mát hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín.

Kem cà phê – Món tráng miệng từ cà phê

Kem cà phê là món tráng miệng từ cà phê tuyệt vời mà bạn có thể làm cho những đứa trẻ nhà bạn trải nghiệm, nên nhớ rằng nếu bạn muốn làm món tráng miệng này cho một sự kiện nào đó thì cần hoàn thành chúng trước 6 giờ để kem cần có thời gian đông lạnh nhất định của nó. Để thực hiện được món kem cà phê này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu: ¼ cốc nước nóng, 2 muỗng canh hạt cà phê espresso hòa tan, 1 muỗng sữa đặc để làm ngọt

, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, một ít muối mịn và 2 cốc kem nặng.

• Hòa tan cà phê espresso với một cốc đong lớn.
• Cho muối, đường, sữa đặc và vani vào trong cà phê espresso rồi hòa tan. Đặc nó vào trong tủ lạnh để làm mát trong lúc đó bạn hãy chuẩn bị phần kem nặng.
• Đánh phần heavy cream cho đến khi bông lên và có được dạng chóp. Rồi cho tiếp phần cà phê espresso vừa nãy vào để trộn, lưu ý trộn vừa đủ.
• Đổ kem vào chảo ổ bánh. Bọc nó trong bọc nhựa và đặt nó trong tủ đông trong ít nhất 6 giờ, hoặc cho đến khi đông lạnh hoàn toàn. Sau khoảng thời gian này thì bạn đã có thể thưởng thức món tráng miệng từ cà phê thơm ngon, béo ngậy này rồi.

Thạch cà phê – Món tráng miệng từ cà phê

Đây là món tráng miệng từ cà phê được kết hợp với những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Để làm được món này các bạn cần chuẩn bị 3 nguyên liệu chính sau: cà phê đen, gelatin và đường. 

Thạch cà phê rất dễ làm: Làm ngọt cà phê đen trong khi đun nóng, sau đó thêm hỗn hợp gelatin bột và nước và đặt nó trong tủ lạnh, đợi cho đến khi đông lại là có thể thưởng thức. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo ý thích của mình và ăn kèm nó với bất cứ thứ gì bạn thích. 

Nó hoàn hảo cho món tráng miệng, đặc biệt là sau bữa tối thay cho một tách cà phê. Nó được biết đến như một món ăn mùa hè sảng khoái của Nhật Bản, nhưng giờ đây người ta đã sử dụng món tráng miệng từ cà phê này quanh năm.

Bánh opera Pháp – Món tráng miệng từ cà phê

Bánh opera là một món tráng miệng từ cà phê cổ điển của người Pháp. Đây là một món bánh lý tưởng cho một bữa tiệc tối, với các lớp bánh xốp hạnh nhân, kem bơ cà phê và ganache socola đen. Đây được coi là món bánh khó làm nhất trong danh sách ngày hôm nay, đòi hỏi nhiều về kỹ năng làm bánh của bạn. 

Có nhiều cuộc tranh luận về việc ai chính xác là người đã phát minh ra công thức bánh opera ban đầu và ở đâu. Một số nhà sử học ẩm thực đã đặt nó từ những năm 1890, trong khi những người khác đặt nó tại một cửa hàng ở Paris vào giữa thế kỷ 20. Hầu hết những người đam mê bánh opera đều đồng ý rằng nơi tốt nhất để mua bánh opera chuẩn vị là tại Dalloyau, nơi món tráng miệng làm từ cà phê này được đặt tên là L’Opera để vinh danh Nhà hát Opera Paris.

Nhưng cho dù bạn thưởng thức nó ở đây, thì hương vị thơm ngon của cà phê và socola từ món bánh opera này cũng đều sẽ rất thu hút và chắc chắn sẽ lấy được thiện cảm của bạn cho lần cắn đầu tiên. Chiếc bánh được tại thành bao gồm tổng cộng 6 lớp được làm từ bánh xopps hạnh nhân, kết hợp cùng kem bơ cà phê, ganache socola đen và phủ một lớp chocolate nữa lên phía trên. 

Panna Cotta Cà Phê

Panna Cotta là một món tráng miệng truyền thống của Ý, nổi tiếng với kết cấu mềm mại, mịn màng và tan chảy trong miệng. Phiên bản Panna Cotta Cà Phê là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem sữa và hương thơm quyến rũ của cà phê, tạo nên một trải nghiệm vị giác tinh tế và sang trọng.

Đặc điểm:

• Kết cấu: Mềm mượt, độ rung nhẹ khi chạm vào, tan chảy dần khi thưởng thức. Độ mềm dẻo này đạt được nhờ sự cân bằng giữa kem sữa và gelatin.
• Hương vị: Vị béo của kem hòa quyện với vị đắng nhẹ và hương thơm nồng nàn của cà phê. Vị ngọt vừa phải giúp làm nổi bật hương cà phê mà không gây ngấy.
• Cách làm: Nguyên liệu chính gồm kem tươi, đường, gelatin và cà phê. Kem tươi và đường được đun nóng nhẹ cho tan đường, sau đó thêm cà phê và gelatin đã ngâm nở vào. Hỗn hợp được đổ vào khuôn và làm lạnh trong vài giờ cho đến khi đông lại.
• Thưởng thức: Thường được phục vụ lạnh, có thể ăn kèm với sốt caramel, sốt chocolate, hoặc một chút bột cacao rắc lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ. Đây là một món tráng miệng từ cà phê lý tưởng để kết thúc một bữa ăn ngon hoặc thưởng thức vào những ngày nóng.

Bánh Mousse Cà Phê

Bánh Mousse Cà phê là một món tráng miệng từ cà phê vô cùng nhẹ nhàng, xốp mịn, tan chảy ngay khi chạm vào lưỡi. “Mousse” trong tiếng Pháp có nghĩa là “bọt”, mô tả chính xác kết cấu của món bánh này. Hương vị cà phê đậm đà được kết hợp với độ béo của kem và sự nhẹ nhàng của lòng trắng trứng đánh bông, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy mê hoặc.

Đặc điểm:

• Kết cấu: Siêu nhẹ, bông xốp, mềm mại và tan chảy. Kết cấu này có được nhờ việc kết hợp các thành phần lỏng với bọt khí từ lòng trắng trứng hoặc kem tươi đánh bông.
• Hương vị: Vị cà phê đậm đà, đôi khi kết hợp với chút vị đắng của chocolate hoặc vị ngọt của đường. Hương thơm cà phê lan tỏa mạnh mẽ.
• Cách làm: Cốt lõi của mousse là phần base được làm nguội, sau đó nhẹ nhàng gập vào lòng trắng trứng đánh bông hoặc kem tươi đánh bông. Hỗn hợp được đổ vào khuôn hoặc ly và làm lạnh đến khi đông.
• Thưởng thức: Thường được phục vụ trong ly thủy tinh hoặc tạo hình thành bánh lớn, trang trí bằng bột cacao, hạt cà phê rang hoặc kem tươi. Bánh Mousse Cà phê là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng vẫn muốn cảm nhận rõ hương vị cà phê.

Bánh Brownie Cà Phê

Khi cà phê được thêm vào, Bánh Brownie Cà phê trở thành một phiên bản nâng cấp, nơi hương cà phê giúp tăng cường và làm sâu sắc thêm vị chocolate, tạo nên một sự kết hợp mạnh mẽ và lôi cuốn. Đây là một món tráng miệng từ cà phê dành cho những tín đồ của cả hai hương vị này.

Đặc điểm:

• Kết cấu: Thường có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm, đặc và hơi dai hoặc dẻo.
• Hương vị: Nổi bật với vị chocolate đậm đà, được bổ sung bởi vị đắng nhẹ và hương thơm của cà phê. Cà phê không chỉ thêm hương vị mà còn giúp “đánh thức” vị chocolate, làm nó trở nên phong phú hơn.
• Cách làm: Bơ và chocolate được đun chảy, sau đó trộn với đường, trứng, bột mì và bột cacao. Cà phê có thể được thêm vào dưới dạng espresso lỏng, bột cà phê hòa tan hoặc tinh chất cà phê. Hỗn hợp được đổ vào khuôn và nướng.
• Thưởng thức: Có thể ăn nóng hoặc lạnh, dùng kèm với kem vanilla, sốt chocolate hoặc đơn giản là một ly sữa tươi. Bánh Brownie Cà phê là món tráng miệng lý tưởng cho những bữa tiệc, buổi họp mặt hoặc đơn giản là để nhâm nhi cùng bạn bè.

Bánh Cupcake Cà Phê

Bánh Cupcake là những chiếc bánh nhỏ xinh được nướng trong khuôn riêng lẻ, rất được ưa chuộng nhờ sự tiện lợi và dễ dàng trang trí. Bánh Cupcake Cà phê mang đến hương vị cà phê thơm ngon trong một phần ăn cá nhân, hoàn hảo cho các buổi tiệc hoặc làm quà tặng.

Đặc điểm:

• Kết cấu: Cốt bánh mềm xốp, ẩm, và lớp kem phủ mịn màng.
• Hương vị: Cốt bánh có thể được làm từ bột cà phê, espresso lỏng, hoặc chiết xuất cà phê để tạo hương vị. Lớp kem phủ cũng được pha thêm cà phê để tăng cường hương vị. Sự kết hợp này mang lại một hương vị cà phê đầy đủ trong mỗi chiếc bánh nhỏ.
• Cách làm: Tương tự như làm bánh cupcake thông thường, nhưng có thêm cà phê vào phần cốt bánh hoặc kem phủ. Sau khi nướng và làm nguội, bánh được trang trí bằng lớp kem cà phê và có thể thêm hạt cà phê rang hoặc cốm đường.
• Thưởng thức: Bánh Cupcake Cà phê vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, dễ dàng kiểm soát khẩu phần ăn. Đây là một món tráng miệng từ cà phê phổ biến và rất dễ làm hài lòng nhiều đối tượng.

Những món tráng miệng từ cà phê như Panna Cotta, Mousse, Brownie, hay Cupcake không chỉ làm phong phú thêm thực đơn đồ ngọt mà còn chứng minh sự linh hoạt và sức hấp dẫn của cà phê trong ẩm thực. Dù bạn là người yêu thích sự thanh tao, nhẹ nhàng hay mê mẩn sự đậm đà, mạnh mẽ, chắc chắn sẽ có một món tráng miệng từ cà phê hoàn hảo dành cho bạn.

Lời kết

Vừa rồi là những thông tin mà chúng tôi muốn cung cấp về Top 10 món tráng miệng từ cà phê cho bạn, mong rằng sau khi đọc xong bài viết trên thì các bạn sẽ bổ sung được thêm cho mình những món tráng miệng từ cà phê trong danh sách của mình để làm phong phú hơn những món ngon có thể làm để thưởng thức cùng gia đình và người thân. 

Dành cho những ai đang có nhu cầu mua máy rang cà phê công nghiệp về để sử dụng tại nhà hoặc là kinh doanh tại cửa tiệm thì hãy ghé ngay đến với thương hiệu Mon Roaster – chuyên sản xuất máy rang cà phê và cũng là xưởng rang cà phê nguyên chất đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng.

Tại đây không chỉ có có bề dày về kinh nghiệm trong hoạt động sản xuất kinh doanh mà còn đa dạng công suất máy từ máy rang cà phê loại nhỏ 10kg, 20kg… đến máy rang cà phê công suất lớn 40kg, 60kg. 

Xem thêm: Cấu tạo máy rang cà phê cơ bản

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP VŨ PHONG

Hotline: 0941 42 32 00 – 0812 655 755

Email: mayrangcafe.org@gmail.com

Website: https://mayrangcaphe.org

Trụ sở VP: 13/18 Thành Mỹ, P.8, Q.Tân Bình, Tp.HCM

Nhà Xưởng : 122 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM